• 【小朋友至愛】自家製紅莓鳥結糖
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    ETNet4 個月前

    【小朋友至愛】自家製紅莓鳥結糖

    鳥結糖有分軟身或硬身兩款,而我就喜歡吃硬身碎那款。以前見大部份食譜都係要用蛋白去做,又要煮糖漿煮到百幾度,又要控制溫度,又要買枝探熱針才可以做到,咁麻煩,唯有出街買來吃算把啦!   其實,想自己做唔係唔得,韋太有一個簡易的版本可以教大家。最多成本貴少少,最重要快、靚、正!   網上有好多自製鳥結糖的模具及包裝工具,大家有時間可以在網上訂購一套來製作。如無模具,還可以用簡單的器皿去做,只是隨意分割大細粒,絕對無問題的。   各家長們還可以趁兒童節,與囝囝囡囡一齊玩這親子製作玩意啦!真係有得食,又有得玩! 製作時間:45分鐘份量:40粒(400克) 材料:  A) 棉花糖    150 克  + 牛油  40克B) 奶粉      90克C) 花生碎 / 果仁  90克D) 紅莓乾    30克 做法:1\. 花生放入已預熱160度的焗爐,焗10-12分鐘,焗至金黃色或鬆脆,放涼去衣。  2\. 易潔鍋開小火放入牛油煮至半溶,再加入棉花糖轉中小火煮至溶化。  3\. 加入奶粉快手攪勻至沒有粉粒,大約攪1分鐘,熄火加入花生碎拌勻成糰,即可移至牛油紙上或模型模內。  4\. 糖面蓋上另一張牛油紙,壓至約半吋厚,用木棍堆平四邊。  5\. 放涼5分鐘,用刀切開一粒粒,用糖紙或先用食用糯米紙每粒糖包裹好,入袋封好。  小貼士:1\. 如買了大粒裝棉花糖,最好預先剪細才去煮,較容易煮溶。2\. 製作完最好盡快切件,雪凍太硬容易切碎。 作者:韋太韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。 曾獲多間大型機構邀請撰寫食譜。2009-2018年出版了13本個人創作食譜,分別是《自家製懷舊小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜 》、《全手工低溫做麵包》、《最多人想學的前菜小食》、《簡易全雞宴》以及《簡易調補家常菜》。   Related Articles:蘇帥欠實力 坐正無助紅魔爭標 沙利衰固執 被炒難改車仔困局【超邪惡考驗】人氣帥OPPA「全變成禿頭」你還會愛他嗎?【飛出大銀幕】與Dumbo瘋狂影靚相!限定店發售多達450款獨家精品 Follow us on facebook: https://www.facebook.com/etnet.com.hk/etnet財經‧生活網(www.etnet.com.hk)提供全面及專業的財經新聞及資訊,包括為用戶提供免費實時股票及期貨報價、專家點評等。同時《生活副刊》頻道,涵蓋財智、管理、世事政情、健康養生、消閒購物及數碼科技等資訊,盡享健康樂活之道。於2014年更推出《DIVA 品味派》潮拜頻道,集五大品味內容及視頻專案於一站 - Fashion、Beauty & Love、Watch & Jewelry、 Art & Living及 Travel & Dining,日日更新,秒秒矚目。

  • 【健康飲食迷思】增肌減肥食物 你吃對了嗎?︳別再吃白烚西蘭花
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    Esquire4 個月前

    【健康飲食迷思】增肌減肥食物 你吃對了嗎?︳別再吃白烚西蘭花

    現代人愈來愈重視健康,所謂超級食物成行成市,針對的就是都市人不健康的生活習慣,及對長壽的渴望。早前有研究指一星期吃三隻雞蛋或以上會增加患上心血管疾病的機會,許多網民紛紛摸不著頭腦,問道:「不是說一日吃三隻雞蛋都沒有問題嗎?」。其實,當我們追求健康生活時候,許多有關健康飲食的說法僭移默化地影響我們日常的餐單,但我們真的知道箇中原理嗎?或是只是人云亦云,不知所以?這篇文章就為大家介紹常見的健康飲食迷思,並提議更好的飲食方案,令大家無論在健身增肌,或是減肥消脂的路途上少走歪路,或者花無謂的錢。

  • 袪濕又消脂!中醫師4款茶飲推介
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    JESSICA4 個月前

    袪濕又消脂!中醫師4款茶飲推介

    「三月四月不減肥,六月七月徒傷悲。」為了在夏天以最美的姿態示人,踏入四月這個減肥月,就要好好努力行動。但春天潮濕的天氣讓人難以適從,懶得出去伸展的你,不妨從茶療入手,一次過袪濕加消脂...

  • 早午晚飲茶大不同!4款春季養生茶療推介
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    JESSICA4 個月前

    早午晚飲茶大不同!4款春季養生茶療推介

    冬去春來,氣溫回升,暖意綿綿,理應充滿能量、精力充沛;但為何每日回到公司總是疲態盡現?除了因為潮濕天氣令身體積聚濕氣,亦由於每日需要長時間面對電腦,雙眼疲倦之餘,更深受電腦螢幕的輻射侵害...

  • 【湯水食譜】助小朋友發育增高!豆腐紫菜雲吞湯
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    Yahoo Food4 個月前

    【湯水食譜】助小朋友發育增高!豆腐紫菜雲吞湯

    一眾媽媽們諗一日三餐食乜諗餸,成日諗到頭都痛,營養師吳耀芬建議可以自己包雲吞,煮一道豆腐紫菜雲吞湯。她選用雞肉是因牠是優質蛋白質,含豐富氨基酸有助小朋友發育,而紫菜含有鉀、鈣、鐵及錪等礦物質和非水溶性纖維,加上板豆腐含豐富鈣質,有助小朋友發育增高。當然材料可視乎小朋友和家長喜好自由配搭,改用新鮮豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜等均可。

  • 【麵包食譜】美少女戰士擠擠麵包
    美食
    Yahoo Food5 個月前

    【麵包食譜】美少女戰士擠擠麵包

    今次阿潼教整擠擠麵包!以往整的擠擠麵包都是方形,今次阿潼就教大家整甜甜圈形狀,更是美少女戰士造型,想學就快啲去片啦!

  • 【杯子蛋糕食譜】20克油做6個?無添加糖糖霜朱古力Cupcake
    美食
    Yahoo Food5 個月前

    【杯子蛋糕食譜】20克油做6個?無添加糖糖霜朱古力Cupcake

    平日坊間賣的杯子蛋糕(Cupcake),表面都有一層高高的糖霜,其實那些糖霜是由很多牛油及糖做成的。如果吃6個的話,大約就是一千多卡路里,要跑步2-3小時才可消耗這堆卡路里,實在不太划算。今次靈山就教大家整一個不落糖的糖霜,但包保整出來的朱古力杯子蛋糕夠香又夠甜。

  • 【湯水食譜】天氣時冷時熱食乜好?紅豆核桃蓮藕湯養血補腎
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    Yahoo Food5 個月前

    【湯水食譜】天氣時冷時熱食乜好?紅豆核桃蓮藕湯養血補腎

    天氣乍暖還寒,時冷時熱,相信除了容易傷風感冒,有人還會臉青青,感到腰痠腳累、大便不順、皮膚乾燥。香港註册中醫師譚莉英博士則推介紅豆核桃蓮藕湯,可以養血補腎之餘還可紅豆核桃蓮藕湯紅豆核桃蓮藕湯,抵抗如今多變的天氣。

  • 抗衰老必吃紅菜頭!煲湯以外更可製成高纖低脂小食(內附免火食譜)
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    Cosmo5 個月前

    抗衰老必吃紅菜頭!煲湯以外更可製成高纖低脂小食(內附免火食譜)

    「超級食物」風氣盛行多年,紅菜頭(英文:Beetroot)雖榜上有名,但功效和好處卻未必人人皆知。今次找來VNS營養健康中心的營養師李逸嵐講解紅菜頭的種種好處、食用宜忌、紅菜頭葉和莖的煮食方法,更推介大家自製免開火的紅菜頭脆片,美味又健康! 紅菜頭含天然抗氧化物

  • 【冰盒曲奇食譜】迪士尼小熊Duffy造型!簡單冷凍3小時切片即完成
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    Yahoo Food5 個月前

    【冰盒曲奇食譜】迪士尼小熊Duffy造型!簡單冷凍3小時切片即完成

    兩年前,阿潼已經教過大家整冰盒曲奇,今次她就教大家整另一款卡通造型的冰盒曲奇,就是迪士尼小熊Duffy同佢嘅女朋友!想學就快啲去片啦!

  • 【濃湯食譜】善用新年剩餘食材!香菇栗子濃湯飽肚又好味
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    Yahoo Food5 個月前

    【濃湯食譜】善用新年剩餘食材!香菇栗子濃湯飽肚又好味

    今集靈山教大家煮香菇栗子濃湯!既可以飽肚,又可以善用新年剩餘的乾花菇,最重要當然是夠好味!靈山更有個小貼士,如果想湯頭更香濃,可以用即食栗子取代新鮮栗子,不過千萬要留意別買錯了加糖的即食栗子啦。

  • 【減肥食譜】零脂肪+高蛋白!調醬汁到起鍋20分鐘極速食得
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    Yahoo Food5 個月前

    【減肥食譜】零脂肪+高蛋白!調醬汁到起鍋20分鐘極速食得

    豆腐是補益清熱養生的食品,深受大家喜愛,它有多種做法,可煎可蒸可做湯。香港註册中醫師譚莉英博士推介的這道陳醋豆腐條做法簡單快捷,從調醬汁到起鍋不到20分鐘的時間。重點是豆腐本身高蛋白質,亦有很豐富的水溶性纖維,加上它幾乎是零脂肪,價格實惠,開胃消滯又好吃,更不用擔心會發胖。

  • 【半圓慕斯蛋糕】超可愛角落生物!圓頂慕絲蛋糕
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    Yahoo Food5 個月前

    【半圓慕斯蛋糕】超可愛角落生物!圓頂慕絲蛋糕

    最近有款半圓慕絲蛋糕非常流行,今次阿潼就應讀者要求,以角落生物造型教大家整這款慕絲蛋糕!

  • 【消滯食材】大餐過後消化不良?兩分鐘焗砂仁茶搞掂
    美食
    Yahoo Food5 個月前

    【消滯食材】大餐過後消化不良?兩分鐘焗砂仁茶搞掂

    農曆新年加上情人節,大餐過容易脾胃虛弱,時有飽滯感甚至有輕微肚瀉的朋友,香港註册中醫師譚莉英博士建議不妨試試焗砂仁茶,以健脾和中,消滯止瀉。砂仁茶做法簡便,但要注意的是陰虛有熱者不建議服用。