• 【藍田美食】掃街推介九味豆腐+秘製多餡餃!
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    Yahoo Food昨日

    【藍田美食】掃街推介九味豆腐+秘製多餡餃!

    【藍田美食】掃街推介九味豆腐+秘製多餡餃!平民價食秘製傳統醬配足料多餡餃~啟田既小食店分類仔細,各有特色!!!!!

  • 【豆苗天價之謎】菜檔阿姐都唔知$80斤本地豆苗貴喺邊?
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    蘋果動新聞3 日前

    【豆苗天價之謎】菜檔阿姐都唔知$80斤本地豆苗貴喺邊?

    眾所周知,菜界的上菜「豆苗」雖然好食,但價值不菲,而本地有機豆苗更是貴上加貴,賣80幾元至100元一斤仍是等閒事。到底有機豆苗為何那麼貴?又到底值不值呢?所以,記者特意追查原因,發現有穩定賣豆苗的本地農場並不多,終於找到了錦田的28號農場,冬天每星期可以賣出30斤的豆苗。

  • 【消滯茶】新年食滯?山楂加呢幾樣嘢煲茶酸甜開胃
    美食
    Yahoo Food3 日前

    【消滯茶】新年食滯?山楂加呢幾樣嘢煲茶酸甜開胃

    佳節過後,過量進食難免引起腸胃積滯,造成脾胃損傷。之前文章所提及的新年食品,如:糕點、油炸食品等,都容易多吃壞肚皮。 文章回顧:【中醫養生】新年健康飲食貼士!過年食錯可致濕疹暗瘡易發作 https://goo.gl/tvw68D

  • 【半圓慕斯蛋糕】超可愛角落生物!圓頂慕絲蛋糕
    美食
    Yahoo Food3 日前

    【半圓慕斯蛋糕】超可愛角落生物!圓頂慕絲蛋糕

    最近有款半圓慕絲蛋糕非常流行,今次阿潼就應讀者要求,以角落生物造型教大家整這款慕絲蛋糕!

  • 一杯珍珠奶茶逾400千卡最致肥
    美食
    東方日報 OrientalDaily6 日前

    一杯珍珠奶茶逾400千卡最致肥

    【本報訊】珍珠奶茶的糖含量雖在今次消費者委員會檢測中符合標準,更較其他飲品的糖含量低,但其卡路里卻跑贏大市,平均一杯五百二十克的珍珠奶茶,卡路里已達四百多千卡,佔世界衞生組織建議成人每日攝取二千千卡上限約兩成。珍珠奶茶成為八款調製飲品中卡路里最高的飲品,消委會表示,攝入過多卡路里,加上缺乏運動等,體重容易超重及肥胖,又提醒市民亦要留意飲品配料,如珍珠等會增加飲品的卡路里及糖含量。

  • 【北角生煎包】90後捱地盤儲70萬開舖 為圓夢也為復合7年情
    美食
    蘋果動新聞7 日前

    【北角生煎包】90後捱地盤儲70萬開舖 為圓夢也為復合7年情

    二十六歲的李子熙,是非典九十後 ﹗他勤力慳家,十六歲已在上海小店默默打拼,日用100元死慳死抵向開店夢想進發;他拼搏上進,二十三歲做地盤儲七十萬開生煎包店做老闆;他顧家有擔戴,三年前已與女友情定終生並誕下寶貝女兒......當了三年多的小老闆,其手製生煎包深得街坊喜愛,一對小夫妻每天勤奮工作共建小家庭。小確幸背後,原來蘊藏着一段「生不如死」的生煎包情緣﹗

  • 袁國勇教授:生果皮含抗藥性細菌!梘液+熱水洗生果最安全
    美食
    Yahoo Food8 日前

    袁國勇教授:生果皮含抗藥性細菌!梘液+熱水洗生果最安全

    香港大學醫學院微生物學講座教授袁國勇,最近接受鏗鏘集訪問,分享能夠有效去菌的水果清洗法,期間更向觀眾指出在生果表皮,附有大量的抗藥性細菌,叫人重新審視清洗生果的方式。

  • 北非情調 舒「泰」用餐
    美食
    星島日報8 日前

    北非情調 舒「泰」用餐

    【星島日報報道】恍若來到靜謐風雅的摩洛哥城市馬拉喀什(Marrakech)  ——精靈輕揮手中棒,把客人帶到昔日堂皇的宮殿。腳踏馬賽克藍花磚,穿過馬蹄形拱門長廊,憑窗休憩,在陽光下享受一杯舒心的薄荷茶。 ...

  • 【咕嚕肉】行內秘聞!廚師考牌要考咕嚕肉?
    美食
    Yahoo Food8 日前

    【咕嚕肉】行內秘聞!廚師考牌要考咕嚕肉?

    行內秘聞,粵廚入職考牌,老闆必考咕嚕肉。「睇你糖醋能否緊包肉塊,睇你醬汁會否一碟皆是,就知有冇料到。」香宮總廚張浪然說。這考牌菜,個個廚師都識做,但不是個個廚師做得好,箇中竅妙,且邊聽聽故事,邊慢慢道來。

  • 【中醫說理】戒生冷嘢?
    美食
    蘋果動新聞10 日前

    【中醫說理】戒生冷嘢?

    寒天飲冰水,有時都幾爽,但我脾胃一般,偶爾一次,未嘗不可;但過份了,即使未見腸胃不適,亦令未來更易病。

  • 功效不同 紅參補氣 花旗參清火黨參溫和 健脾滋陰
    美食
    蘋果動新聞10 日前

    功效不同 紅參補氣 花旗參清火黨參溫和 健脾滋陰

    冬天食用人參可保暖及養生,中醫師指參有補氣作用,適合氣虛體質人士,即有易攰及說話不夠氣等症狀,但要「食啱」人參才能發揮最佳補益效果。近年流行的紅參屬溫性,只宜用於氣虛和陽虛較嚴重者。經常夜瞓、壓力大的都市人可飲用花旗參茶清虛火,黨參則較溫和,煲黨參陳皮水飲用有補氣健脾功效。

  • 唔夠瞓特別餓?原來係大腦作怪
    美食
    蘋果動新聞10 日前

    唔夠瞓特別餓?原來係大腦作怪

    都市人長期「唔夠瞓」已成常態,除了影響返工無精神外,原來也會令胃口增加,隨時有增磅危機。德國一項研究發現睡眠不足的人,腦部控制食慾的區域特別活躍,更會影響人願意花較多金錢購買朱古力及餅乾等零食。

  • 家常健康西炒飯
    美食
    星島日報12 日前

    家常健康西炒飯

    【星島日報報道】材料  已煮熟的紅米飯、糙米飯或白米飯 2碗  菜心 4-6棵  雞蛋白 2隻  瘦火腿 2片  鮮冬菇 4隻  粟米粒 4湯匙  薑粒 1湯匙  橄欖油 少許  調味料  鹽 少許  生抽 少許  做法  1. 菜心洗淨,只要莖部,切粒。  2. 火腿片切粒;鮮冬菇洗淨,去蒂及切粒。  3. 雞蛋白打成蛋白汁;在易潔鑊下少許油,加入蛋白汁略炒,盛起。 ...

  • 【九龍城美食】半世紀老字號豆腐舖 義氣五妹:「我走咗邊個幫佢呀!」
    美食
    Yahoo Food13 日前

    【九龍城美食】半世紀老字號豆腐舖 義氣五妹:「我走咗邊個幫佢呀!」

    賣豆腐就賣豆腐,講甚麼情,說甚麼義。偏偏有一間豆腐舖,街坊格局、家庭經營,賣尋常豆腐豆漿豆腐花,卻有股濃濃義氣的味道在其中。半世紀的老字號,由兩兄妹合力打理了三十多年,付上青春,賠了前途,為的就是向母親盡孝、向親人盡義。孝和義,基於情。豆香濃、情更濃。

  • 【西環美食】30年老店傳統手工點心!90歲老闆堅持凌晨返舖備料
    美食
    Yahoo Food13 日前

    【西環美食】30年老店傳統手工點心!90歲老闆堅持凌晨返舖備料

    「海叔,埋單啊!」丶「師傅,要碟鵪鶉蛋燒賣呀!」未到凌晨三時,西環一間小小的茶樓就開始響起下單及結帳的聲音。由樂富舊店搬到西環,在西環開店已經超過30年,凌晨開店至下午四時左右就關門,點心從不間斷地由廚房送到客人的枱上。「新興」兩字除了代表著傳統又好吃的點心外,近年亦成為了旅客們來香港的必到景點之一。不論是旅客或者本土香港人,來到新興為的就是品嚐香港最傳統又美味的點心。

  • 【新年剩食】中西名廚剩食challenge 蘿蔔糕開心果點變fine dine美食
    美食
    蘋果動新聞14 日前

    【新年剩食】中西名廚剩食challenge 蘿蔔糕開心果點變fine dine美食

    新年至,紅包來。除了紅包,還有林林總總的賀年食品。各式糕點、糖器、油器和糖果,除了家人買來應節,還有更多是親朋好友送贈的心意。數量之多,足以塞滿雪櫃餐桌,花上數月亦難吃清光,最終淪為剩食,成為大嘥鬼。然而,只要花點心思,剩食也可化身盛食。今次記者便找來兩位城中名廚接受挑戰,以新年剩食做材料,教大家炮製兩道創新菜式。

  • 【消化不良】新年後想消滯消脂?石榴葉+油柑子煲湯就得
    美食
    Yahoo Food14 日前

    【消化不良】新年後想消滯消脂?石榴葉+油柑子煲湯就得

    農曆新年相信大家都大飽口福,美味糕點和豐富賀年菜必不少吃,香港註册中醫師譚莉英博士特別向大家推介石榴葉油柑子湯,可以幫助消化不良的人士,消積化滯,化脂減肥。湯中的石榴葉有助消脂;油柑子有助消積滯,可以健脾開胃;紅棗行氣補血,十分健康。但要注意的是患齲齒和感冒的人不建議服用。

  • 【新春人肉邊爐】九宮格火鍋溫泉男女混浴 邊烚邊食真係舒服?
    美食
    蘋果動新聞16 日前

    【新春人肉邊爐】九宮格火鍋溫泉男女混浴 邊烚邊食真係舒服?

    今日是豬年的大年初一,浙江杭州一間溫泉酒店,近日推出進化版的「巨型九宮格火鍋溫泉」,邀請生肖屬豬的顧客,搖身一變成為「火鍋配料」,務求做到人菜共浴。顧客體驗後直呼:「像躺在床上吃東西一樣舒服!」

  • 一件年糕三粒糖 蘿蔔糕低卡但勁高鈉
    美食
    蘋果動新聞17 日前

    一件年糕三粒糖 蘿蔔糕低卡但勁高鈉

    新正頭拜年,都會吃賀年糕點應應節,雖然這些糕點大多一年只吃三數天,但一次吃數件,裏面的糖份和脂肪隨時令你過完年增肥幾磅,究竟賀年糕點的營養價值如何?果籽找來營養師吳耀芬(Kathy),點評幾款常見賀年糕品,分析他們的營養價值。

  • 拜年唔好密密食 小心賀年零食熱量爆燈
    美食
    蘋果動新聞17 日前

    拜年唔好密密食 小心賀年零食熱量爆燈

    農曆年假期,到長輩家中拜年是不可缺少的活動,親友團聚閒談時總會吃吃喝喝,但小心各種「就手」的賀年小吃或零食都是高脂、高糖,熱量爆燈,「唔覺唔覺」食多了隨時有增磅危機,長者、糖尿病及心血管疾病患者更要應盡量少吃。

  • 瓜子角仔食肥你?米通龍眼乾健康啲
    美食
    蘋果動新聞17 日前

    瓜子角仔食肥你?米通龍眼乾健康啲

    擺滿各類賀年小食及糖果的全盒,寓意將好運聚在一起,寄望來年順風順水,但全盒大多都是油膩和充滿糖份的食物,多吃隨時影響身體健康。

  • 【新年小知識】全盒格數點解一定係單數?
    美食
    蘋果動新聞18 日前

    【新年小知識】全盒格數點解一定係單數?

    首先講下全盒個全字,原來本字是咁寫的:攢(音全或盞),是湊合、積聚的意思。「攢盒」起源於南北朝時期,流行於明清年代。講下講下,後來因為「全」字與「攢」字,又以全字易寫啲,且與攢字其中一個讀音相同,又有十全十美嘅意思,幾好意頭,於是咪變咗做「全盒」囉。而過咗咁多個新年,你又有無發現全盒格數一定係單數嘅呢?古有「三子盤」、「五子盤」甚至「九子盤」的全盒,盡是單數,因中國傳統相信雙數(偶數)屬陰,意頭唔好;而單數(奇數)屬陽,為吉利之數。而全盒格數越多越富貴,又因九為奇數最大者,故九子盤成為皇室貴族專用。咁今年全盒你識揀啦!

  • 【賀年糕點】新式年糕大鬥伏 奶黃珍珠年糕粒珍珠有冇咬口?
    美食
    蘋果動新聞18 日前

    【賀年糕點】新式年糕大鬥伏 奶黃珍珠年糕粒珍珠有冇咬口?

    每逢農曆年,市面上除了傳統年糕,還會推出各款新式年糕,不少光看名字根本難以判斷是否美味。今次記者自告奮勇,精選了四款新派、少見味道的賀年年糕,並邀請同事們試食,看看哪一款是伏中之伏。

  • 【鰂魚涌Cafe】會計師讀完藍帶開麵包店 日本麵粉整鮮奶球似曲奇咁脆
    美食
    蘋果動新聞18 日前

    【鰂魚涌Cafe】會計師讀完藍帶開麵包店 日本麵粉整鮮奶球似曲奇咁脆

    近年聽過不少人說「追夢」,為了興趣去選擇另一條路,前途不可知,甚至有機會到頭來一場空。但如果你已在comfort zone度過了一半的職業生涯,你還會選擇去追夢嗎﹖會計師李沛虹(Sindy)肯定地say yes,她不惜停薪留職赴日修讀藍帶的麵包及甜品課程,甚至放棄高薪厚職開cafe圓夢﹗

  • 日式金菇牛肉卷
    美食
    星島日報19 日前

    日式金菇牛肉卷

    【星島日報報道】材料  薄牛柳 12片  日本金菇 300克  橄欖油 1湯匙  醬汁料  豉油 1/2湯匙  蠔油 1湯匙  糖 1湯匙  麻油 1茶匙  粟粉 1茶匙  水 1/2杯  鹽 1/2茶匙  胡椒粉 少許  做法  1. 金菇切去根部(約1/3),汆水後瀝乾。  2. 將醬汁材料拌勻備用。  3. 牛柳片放平,中間放上一束金菇,再捲成牛肉卷。 ...