• 新竹懷舊戲院餐廳 看電影吃客家菜
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    晴報昨日

    新竹懷舊戲院餐廳 看電影吃客家菜

    【晴報專訊】新竹是傳統客家人的陣地,至今仍保留濃厚的客家文化。在新竹有一家保留了68年前裝潢的內灣戲院,變身客家餐廳,讓客人邊看台灣電影邊吃創意客家料理,帶來了味覺與視覺上的饗宴。內灣戲院早於民國39年(1950年)由地方仕紳楊盛泉出資及籌劃建成,至今被餐廳老闆范德忠改建為人文客家餐廳,雖仍播放懷舊台灣電影,但已沒有以前的娛樂功能。 ...

  • 食芝士打底 酒會越飲越多?
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    蘋果動新聞前日

    食芝士打底 酒會越飲越多?

    近年有不少研究對酒精飲品與健康的關係出現爭議,亦令不少人對飲酒產生迷思,常見如飲紅酒可減心臟病及癌症風險、酒後易面紅是「酒氣」散得快、先吃芝士與牛油再飲酒可減少傷害等。香港防癌會癌症教育小組委員會主席廖敬賢醫生表示,大部份迷思其實源於誤解,盲目跟隨反而影響健康。

  • 【聖誕傳統】點解聖誕要食火雞?有趣習俗你要知
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    Tumblr Contributors前日

    【聖誕傳統】點解聖誕要食火雞?有趣習俗你要知

    聖誕對好多人嚟講,就係放假同埋飲飲食食!但既然每年都幾日假放,又點可以只知享受而唔去了解下當中嘅意義呢?當然有關聖誕老人嘅相信大家都聽到厭,唔使再多解釋,反而聖誕節食火雞嘅傳統習俗,就真係得好少部分人知喎。香港人就算平時見唔到火雞,但一到呢啲日子,喺超市就會見到有得賣,仲要大把外國人家庭排住隊買,但好肯定十個人食十個人都會話唔好食,仲會好奇,既然唔好食,點解仲要一直有呢個傳統呢? 

  • 十三香辣鍋 辣到紅磡
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    晴報前日

    十三香辣鍋 辣到紅磡

    【晴報專訊】在Google打「十三香」,接着就會出現「小龍蝦」,不過負評太多,令港人怕怕。在紅磡就有一家以「十三香辣鍋」為招牌菜的湖北菜館,稍作改良,換上肉蟹、大魚頭,依然火辣。這種源於江蘇的小吃「十三香小龍蝦」,在內地非常人氣;不過現今吃得最兇狠的地區,卻不再是江蘇,「湖北早就爬頭了,不但出口量最多,當地的人也吃得好誇張,男男女女閒閒哋都叫兩大盤肆意啜吮。 ...

  • 日式釜飯店 親民價嘗肥美鰻魚飯
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    晴報3 日前

    日式釜飯店 親民價嘗肥美鰻魚飯

    【晴報專訊】香港有煲仔飯,日本則有釜飯。最近在九龍灣便開了一間本地少見的日式釜飯專門店,門面招牌更雕有一條巨型鰻魚,店內見牆上又有虛擬鰻魚,直覺此店生招牌該是鰻魚吧!原來店主在國內河原有份投資鰻魚養殖場,鰻魚自給自足。河原水質優良,養殖場是採用流動的天然活山水來養殖鰻魚,鰻魚其後送到中央工場自家燒製。餐廳主要選用斤半至近兩斤大小的鰻魚,分汁燒或鹽燒,按不同部位分成3個價錢級別。 ...

  • 【中環小食】扮鐵皮屋賣碗仔翅?人手即包燒賣啖啖肉香
    美食
    Yahoo Food3 日前

    【中環小食】扮鐵皮屋賣碗仔翅?人手即包燒賣啖啖肉香

    老香港,舊情懷,近年已成餐飲界一大陳腔濫調。倒模式的裝潢,視覺上或者令人滿足,但廚房端出來的食物,卻不復當年滋味。中環一間新開小食店的老闆娘深有同感,選址8年前懷舊港產片始祖<歲月神偷>拍攝地永利街旁,開了一檔「鐵皮檔」主打港式小食。

  • 洋人食圍餐「一人一碟餸」 同檯大嬸超無奈
    美食
    星島日報4 日前

    洋人食圍餐「一人一碟餸」 同檯大嬸超無奈

    【星島日報報道】中國人吃飯習慣一圍桌先上菜,再自己挾餸分著吃,但西方則習慣一人一碟,東西文化差異有時會閙笑話。内地有片段廣傳,有一桌洋人食團體餐,結果變成「一人一碟餸」,令到同檯的華人大嬸看著頓感無奈。  片段中的轉盤已經放好菜,但戴眼鏡的大嬸,手撐下巴,右手拿著筷子、瞪大眼睛,臉上表情十分無奈,因為同桌的洋人,把中式合菜變成一人一盤。 ...

  • 【石門。食】Su casa。日式鰻魚玉子蛋炒飯!
    旅遊
    Yesnews Style4 日前

    【石門。食】Su casa。日式鰻魚玉子蛋炒飯!

    早前過來食晚餐時,已留意到這間店晚市時段很多人。 除了單點外,更有幾款晚市套餐,包一杯自家製的奇亞籽菠蘿綠茶 ,另外可加錢配其他食物。 加配是日餐湯配蒜蓉包(另加$15) 是日餐湯南瓜湯,入口滑溜,南瓜味濃,配上香脆蒜蓉包。 日式鰻魚玉子蛋炒飯 鰻魚份量不少,用上日本珍珠米作炒飯,入口濕潤。

  • 雞蛋防菌自保法
    美食
    星島日報4 日前

    雞蛋防菌自保法

    【星島日報報道】最近有報道引述研究指,以鐵籠密集式養殖雞隻所得的雞蛋,感染沙門氏菌的風險較放養式飼養方法的,高達二十五倍之多,而本港超市售賣的雞蛋達七成屬密集式養殖類別,究竟消費者如何選購及食用,才可減低感染風險?文:衞兒 部分圖片:星島圖片庫  注意存放位置及期限  據國際非牟利動物保護組織「Lever槓桿」所指,以鐵籠密集式養殖雞蛋的生產商,飼養場內不少鐵籠都布滿糞便,而已變壞的雞蛋亦堆積在地上或水坑中,衞生環境極差,這類雞蛋帶有沙門氏菌的機率甚高,對於消費者構成很大的食用風險。面對本港超市以供應這類雞蛋為主,市民又可有法,盡量自保?  米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏(見圖)說:「消費者雖然無法左右供應商的採購決定,但仍可從食用方法及選購時多加小心,以增加保障,因為雞蛋即使染有沙門氏菌,不過,如果烹煮過程正確,亦可將之殺滅。買回家的雞蛋,於存放上亦須加以注意,一般來說,蛋的保質期於室溫約可達七日,放入雪櫃冷涷,可保存約一個月。蛋的外殼是保護層,殼有許多小氣孔,如保留時間太長,水分會蒸發,蛋也會變壞。」  購買及烹煮時亦須細察,因為「好蛋」的外殼粗糙無光澤、完整無破損、不易敲破,其蛋黃和蛋白分明,蛋黃集結於中央,並不會散開,即使用牙籤戳,整顆蛋黃也不易破散。「壞蛋」即相反,外殼不完整甚至有裂痕,一打開,蛋黃可能已散開,而相對地整隻蛋的重量亦較輕。  經「巴士德消毒」殺菌  林詩敏續指,小孩不適宜吃生蛋和太陽蛋,因為它有機會含有沙門氏菌,而且小孩抵抗力較弱,一旦中毒,發燒、腹痛和肚瀉情況會較成人嚴重得多,故小朋友不可隨意吃未經煮熟的食材。  至於在家自製雪糕、布甸、意大利芝士蛋糕等甜品,切記勿選用普通雞蛋,應選擇已經過「巴士德消毒」的蛋或蛋製品,因為經巴士德消毒的雞蛋,能消滅沙門氏菌等細菌,這類蛋在包裝上有明顯標示,註明「經巴士德消毒」,消費者可加以留意。「此外,幼兒常見有蛋敏感問題,通常於兩歲前出現,尤其對蛋白更為容易過敏,幼童過敏會出現皮膚紅腫、腹瀉、嘔吐情況,嚴重時更有氣喘及呼吸困難徵狀,故建議一歲前不宜給孩子食用蛋白。」林詩敏補充。  健康港

  • 全球25間最佳高級餐廳 香港天龍軒排名第23
    旅遊
    Yahoo Travel HK4 日前

    全球25間最佳高級餐廳 香港天龍軒排名第23

    國際旅遊網站TripAdvisor 列出全球25間最佳的高級餐廳,排第一名是來自法國的Au Crocodile,第二是西班牙的Martin Berasategui,第三是位於赫羅納的El Celler de Can Roca。上榜餐廳大部份以歐美為主,法國、西班牙、英國和意大利各有3間上榜,美國則有2間餐廳入選。至於亞洲代表,香港、北京、清邁各有一間餐廳獲選,香港唯一上榜的是天龍軒,排第23名;北京的 TRB Hutong排第7名;清邁的David’s Kitchen排第10名。 大家去旅行時不妨去品嘗下。

  • 紅遍內地 精研重慶火鍋
    美食
    星島日報5 日前

    紅遍內地 精研重慶火鍋

    【星島日報報道】重慶火鍋在香港百花齊放,而且多是內地過江龍,讓人眼花繚亂。最新於尖沙嘴落戶的「洪鼎」,是內地極當紅的火鍋店,於全國坐擁二百多家分店,遍及各省市,版圖延伸至北美洲,極富人氣。文:陳芍瑩 圖:受訪餐廳提供  用心炒製麻辣湯  這家火鍋店大有來頭,是中國火鍋品牌龍頭集團「重慶小天鵝」旗下店鋪,由現年七十歲的何永智創立。 ...

  • 薑可排毒、紓緩胃氣脹!冬季必學簡易Green Smoothie食譜
    Style
    Cosmo6 日前

    薑可排毒、紓緩胃氣脹!冬季必學簡易Green Smoothie食譜

    外貌平平無奇的薑,能有效紓緩胃氣脹,更是廉宜的驅寒保暖恩物。

  • 每日IG—哈利波特變成批!像真度超高餡批叫人怎麼捨得吃!
    Style
    Marie Claire6 日前

    每日IG—哈利波特變成批!像真度超高餡批叫人怎麼捨得吃!

    大件事!哈利波特不小心中了變形咒,被變成好吃的餡批!而施法的是位叫Jessica Leigh Clark-Bojin的焗餡達人,她還把榮恩和妙麗都化成了批!(這下誰來救小哈利啊?!)

  • 中醫推介4款冬日養生湯水
    美食
    蘋果動新聞7 日前

    中醫推介4款冬日養生湯水

    踏入冬季,天氣又凍又乾,特別想飲碗熱騰騰的湯水滋補一番,吳盈盈中醫師建議冬天可選擇補益較強的湯水,以下有4款養生湯水推介。

  • Dr.東:齋飲奶唔夠防骨質疏鬆 營養師教飲食妙方
    美食
    on.cc 東網7 日前

    Dr.東:齋飲奶唔夠防骨質疏鬆 營養師教飲食妙方

    骨骼的新陳代謝變化,骨質容易流失,有機會導致跌倒。有營養師表示,骨質疏鬆沒有表面病徵、不會痛楚,難以察覺,隨着患者的骨質下降,骨骼變得脆弱,容易跌倒並出現骨折。營養師提醒年過五十的女性、體重過輕、少攝取鈣質食物、吸煙酗酒等人士,均屬骨質疏鬆的高危一族,又指單靠飲奶無法攝取充足鈣質,需要從日常飲食習慣中,加入豆腐、牛奶及深綠色蔬菜等食物,均衡飲食,逆轉骨質疏鬆的「入侵」。

  • 香綿不膩 吸睛米粉班戟
    美食
    星島日報7 日前

    香綿不膩 吸睛米粉班戟

    【星島日報報道】好的包裝和設計,就如一襲稱身華衣,讓產品的特色及內在美一併呈現。對曾任化妝師的店主Kimmy來說,化妝與盤飾甜點都是一門包裝學問,因此在新店「蜜庵本膳」,由她用心整裝的米粉班戟及和食,均精挑細選當造食材,務求讓客人吃出樸實好滋味。 ...

  • 百變鰻魚料理
    美食
    星島日報7 日前

    百變鰻魚料理

    【星島日報報道】鰻魚飯是日本料理中一道最令人回味的美食,香港雖不乏鰻魚飯專門店,但水準高的卻不多。日本人氣連鎖品牌「名代宇奈」將於12月11日(二)落戶尖沙嘴國際廣場,作為品牌首家開設的海外分店,實在令人期待。  名代宇奈以親民價錢及優質食材作招徠,大賣價廉物美的鰻魚飯。鰻魚產自指定養殖場,品質穩定。米飯由日本埼玉縣超過七百年歷史的稻米供應商提供,煙韌有嚼勁。 ...

  • 不用上深圳就喝到!「喜茶」香港分店12月開幕
    Style
    Marie Claire7 日前

    不用上深圳就喝到!「喜茶」香港分店12月開幕

    相信大家對奶蓋始祖「喜茶」一點也不陌生,雖然近年手搖茶飲店開遍港九,但還是沒有一間及得上「Heytea」的水準。不過,「喜茶」的粉絲終於不要上深圳,才能一嚐她的手搖茶...

  • 清邁過江龍麵店 秘製冬蔭功湯底
    美食
    晴報8 日前

    清邁過江龍麵店 秘製冬蔭功湯底

    【晴報專訊】天后一向是覓食好地方,近日又有一間清邁過江龍麵店進駐,主打冬蔭功湯底麵食,又有少見的奄列麵,口味樸實地道,而且價錢相宜。麵店由一對泰國夫妻開設,在清邁已有6年歷史,更曾獲當地有名飲食平台Wongnai頒發四星獎,相當駕勢;在泰國、台灣等地共有4間分店。舖頭主打秘製冬蔭功湯底,用上豬骨、辣椒、香茅、青檸汁十多種材料熬煮3小時,香料全來自泰國,口味做得正宗,味道酸香惹味。 ...

  • 重慶火鍋老字號 精品副綫登港
    美食
    晴報9 日前

    重慶火鍋老字號 精品副綫登港

    【晴報專訊】天文台預告本周末氣溫將驟降,意味着火鍋旺季也到了。挾着「中國十大火鍋品牌」之名的重慶麻辣火鍋老字號「小天鵝」、旗下的精裝副綫品牌「洪鼎火鍋」最近來港開設分店,亦帶來以印度魔鬼椒炮製的招牌鴛鴦火鍋。小天鵝是重慶極少數擁有逾30年歷史的火鍋店,現年70歲的創辦人何永智女士是首位發明鴛鴦火鍋的人。 ...

  • 【甜品食譜】煙韌口感!紅棗糕
    美食
    Yesnews Style10 日前

    【甜品食譜】煙韌口感!紅棗糕

    近日對紅棗非常有興趣,又鍾意食熱甜品。 想起呢個紅棗糕好多年前做過,質感煙煙unun咁熱食最好食,又容易整呢! 我隻手都在半休養中都整到出來,希望過幾日新電腦椅到時我坐得好啲,隻手ok啲可以再寫多啲啦啦啦。 寫幾句連執相隻手都有抗議呢。

  • 韓國推出環保飲筒,飲完可以再食埋
    StyleMEN
    Qooah.com10 日前

    韓國推出環保飲筒,飲完可以再食埋

    文章來源:Qooah.com 潮流興環保,現時香港部份連鎖店開始在指定日子不提供塑膠飲筒,令到部份人感到不便, 例如飲奶昔及加有冰塊的飲品時。。。當然現在有部份人已帶備自家不鏽鋼飲筒,但清潔又好像有點麻煩。。。 相關文章:環保飲筒 Chew,方便攜帶之餘,又可以咬又可以揈 所以之前有指已有台灣生產商發明了紙製飲筒,不過今次要介紹的可能更環保,因為這些飲筒是可以吃的! 日前有報導指韓國有公司成功開發以大米為主的可食用飲筒。外表看跟一般塑膠飲筒差不多。而根據開發者介紹,該食用飲筒的成份中有 70% 為大米,30% 為木薯。而且飲筒能在熱飲中浸 2 至 3個小時,在冷飲中的時間更長。不過口感偏硬,和大米鍋巴有些相似。 最重要是生產工藝並不複雜,產品可通過自動化、規模化生產,而單價大約 15韓圜 (約港幣0.11元),產量每月大約3億枝。 不過商家們只是打著「環保」的名號來節省成本,有多少家會引入呢。。。   為您推薦更多相關文章: 更多推薦文章在:Qooah.com Like/讚好以獲得全面資訊:Qooah Facebook

  • 魔幻主題酒吧餐廳 嘗創意美食
    美食
    晴報10 日前

    魔幻主題酒吧餐廳 嘗創意美食

    【晴報專訊】去到尖沙咀棉登徑一間新開的酒吧餐廳的門前,店員卻遞上車票,客人先進入地下鐵站,忽然又走到歐陸式大宅客廳,歎創意菜式、飲杯雞尾酒,感覺相當玩味!這間隱秘酒吧餐廳,裝修模仿倫敦地下鐵站,有吧位、馬蹄形雅座。走到另一邊,空間大轉移,布置成歐陸式大宅客廳的模樣,真皮座椅坐得舒服,還有個入牆火爐。最吸睛是約2.7米高、參照榕樹設計的大樹,天花還吊滿乾花,散發幽幽芳香。 ...

  • 優越精品和牛
    美食
    星島日報10 日前

    優越精品和牛

    【星島日報報道】大廚烹調高質素的牛肉,必須懂得控制火候,不然再好牛肉也是浪費。食客享用和牛時,只需配搭一杯靚紅酒和少許海鹽,已經能吃到牛肉最美好的一面。銅鑼灣這家新店取名「佳牛美酒」,供應最頂級的牛肉和紅酒,讓你盡享美酒佳餚。  餐廳沒標奇立異,餐牌設計不花巧,來這兒的人都只為了一片牛肉和一杯美酒。 ...

  • 【聖誕BUFFET 2018】聖誕節自助餐晚餐  $700以下心水推介
    Style
    Tumblr Contributors10 日前

    【聖誕BUFFET 2018】聖誕節自助餐晚餐  $700以下心水推介

    仲有唔夠一個月就聖誕節,大家諗到去邊到慶祝未呢?作為自助餐的超級粉絲,港人們無論係情侶、朋友定同家人,都會襯呢個節日去品嘗不同主題的自助餐,感受節日氣氛。一如以往,坊間都有不少自助餐的選擇,有的以黑松露為主題、有的主打回本海鮮,無論點都可以令大家捧腹而回,渡過一個熱鬧的聖誕節。 抵食之選 一家大細的話,不妨選擇灣景國際灣景廳的自助晚餐,平安夜及聖誕日成人每位$598-618不等,12月15日前訂座並預繳全數費用,可享85折優惠