• 【蛋糕食譜】無麵粉少油!新方法做減糖Carrot Pound Cake
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    Yahoo Food前日

    【蛋糕食譜】無麵粉少油!新方法做減糖Carrot Pound Cake

    很多人都教過如何整Carrot Pound Cake,但今次靈山就設計了一張新食譜,不需要麵粉,而且減了糖,更加健康。想知如何炮製出健康美味的Carrot Pound Cake,就即刻去片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料(10~12片) 橙汁 45克 小紅莓乾 45克 甘筍蓉 280克 橙皮碎 1/4茶匙 淡味油 30克 杏仁粉 150克 發粉 1/2茶匙 梳打粉 1/4茶匙 雞蛋 100克 鹽 1/4茶匙 黃糖 30~50克 純雲尼拿油 1/2茶匙 碧根果仁碎 45克 處理甘筍小貼士 傳統方法是刨完甘筍絲,再擠乾甘筍汁就可用,靈山小貼士則是炒香甘筍蓉,炒到有少少焦糖味才用,這樣做出來的蛋糕就可以減糖但甜味深入,加上橙皮碎,味道極之香甜。

  • 【珍珠奶茶食譜】自製珍珠秘訣!抹茶珍珠奶茶
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    Yahoo Food9 日前

    【珍珠奶茶食譜】自製珍珠秘訣!抹茶珍珠奶茶

    網上很多人教過如何整珍珠,但並不是很多人有講心得和秘訣,今次靈山就跟大家講講自製珍珠的貼士和秘訣,想知就立即去片啦! 材料(可做8杯) 片糖 30g 水 80克 (煮後量出55克糖水) 木薯粉 70克 片糖碎 10克(煮後加) 抹茶奶茶(1杯) 全脂牛奶 200克 忌廉 0~15克 冰 30克 糖漿/糖/糖水 隨喜好 抹茶粉 2茶匙 (將抹茶奶材料置杯內,用筆形攪拌器打至融合即可) 靈山小貼士 煮好的珍珠需在4小時內享用,否則會變硬,到時雖可用水再煮,但彈牙煙韌口感亦會隨之而變腍,所以建議每次只煮要吃的份量。剩下未煮的,可在珍珠的表乾後入密實袋,並置冰格(即雪雪糕或者雪冰粒一格)快速雪硬,到時煮的時間或需加長,可隨喜歡的口感去調教。但請注意,如經常將密實袋從冰格取出後放在室溫太久,未熟珍珠表面吸了水氣,便會黏在一起,因此每次取出所需份量後,要立即放回冰格。

  • 【鹽酥雞食譜】免炸!自製椒鹽香脆鹽酥雞
    美食
    Yahoo Food16 日前

    【鹽酥雞食譜】免炸!自製椒鹽香脆鹽酥雞

    最近靈山認識了一班台灣朋友,經常分享食物照,令靈山也忍不住寫了一張台式食譜,是不需油炸的鹽酥雞食譜,連椒鹽也是自製的,想學就快點去片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料 去骨雞肶肉 3件 海鹽 3/8茶匙 蒜頭粉 1/2茶匙 乾羅勒 1~1 1/2茶匙 椒鹽 海鹽 1/4茶匙 黑胡椒 1/4茶匙 白胡椒 1/4茶匙 冰糖 3克 脆香皮 中筋麵粉 50克 木薯粉 8克(超市有售木薯澱粉) 發粉 3/4茶匙 梳打粉 3/8茶匙 蛋白 1隻 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 更多識食自然瘦 【蝦食譜】少鹽濃味!番茄酸辣香茅蝦 【食譜】潤喉香脆Fruit Crumble!無添加糖走牛油 【早餐食譜】無添加糖!自製香脆Granola 【素食食譜】素湯不乏味!酸辣墨西哥粟米餅餡湯 【果醬食譜】免煮走果膠粉!奇亞籽雜莓橙果醬 【甜品食譜】簡單自製pancake!無需逐塊煎的甜甜圈班戟 【意粉食譜】無忌廉走牛油零麵粉?超Creamy白汁檸檬意粉

  • 【蝦食譜】少鹽濃味!番茄酸辣香茅蝦
    美食
    Yahoo Food23 日前

    【蝦食譜】少鹽濃味!番茄酸辣香茅蝦

    最近靈山好鐘意研究亞洲餐,但亞洲餐很多時候要加醬料、豉油、糖才能煮得到,每碟餸菜卡路里非常之高。今次靈山就設計了一款香茅蝦食譜,酸甜少辣但同時很健康! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料 番茄 1個 檸檬汁 2茶匙 自選糖 1茶匙 蝦 8隻 煙紅椒粉 1/2茶匙 海鹽和黑胡椒 各1/8茶匙 橄欖油 1茶匙 香茅 1條 蒜頭 2瓣 指天椒 1隻 泰種羅勒葉 12塊 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【食譜】潤喉香脆Fruit Crumble!無添加糖走牛油
    美食
    Yahoo Food29 日前

    【食譜】潤喉香脆Fruit Crumble!無添加糖走牛油

    【食譜】潤喉香脆Fruit Crumble!無添加糖走牛油 上集靈山教大家整granola,今集她就教大家用granola整一款同樣不需要添加糖的甜品。食落很潤喉,但又有點脆脆的感覺,口感極豐富!

  • 【早餐食譜】無添加糖!自製香脆Granola
    美食
    Yahoo Food上個月

    【早餐食譜】無添加糖!自製香脆Granola

    【早餐食譜】無添加糖!自製香脆Granola;有沒試過在超級市場買granola來拌牛奶吃?其實granola也可以自製,而且更可以不落添加糖,今集靈山就寫了一張食譜教大家整,讓大家早餐有著落!

  • 【素食食譜】素湯不乏味!酸辣墨西哥粟米餅餡湯
    美食
    Yahoo Food上個月

    【素食食譜】素湯不乏味!酸辣墨西哥粟米餅餡湯

    素湯對不少人來說都不太吸引,因為一想到無肉就覺得味道必定很寡。但今集靈山就教大家整一款酸辣墨西哥粟米餅餡湯,味道酸酸甜甜又帶香料味道,甚至有少少辣,聽到都覺得好飲! 材料 洋蔥 1個 蒜頭 3瓣 指天指 2隻(這份量屬小辣) 燈籠椒 大的1/2個、小的2個 煙紅椒粉 1~1 1/2茶匙 蒜頭粉 1~1 1/2茶匙 乾牛至 1~1 1/2茶匙 雜菜湯底 950克 罐裝去皮羅馬番茄 800克 紅腰豆 一罐440克 鷹嘴豆 一罐440克 海鹽、黑胡椒 適量

  • 【果醬食譜】免煮走果膠粉!奇亞籽雜莓橙果醬
    美食
    Yahoo Food2 個月前

    【果醬食譜】免煮走果膠粉!奇亞籽雜莓橙果醬

    【果醬食譜】免煮走果膠粉!奇亞籽雜莓橙果醬;咩話?唔使煮,仲要落好少糖都可以煮出香甜果醬?冇錯,其實好耐之前靈山已經教大家做過少糖免果膠的果醬,但那食譜始終要煮,不算方便,今次靈山就設計了另一張不用煮的果醬食譜,更加節省時間! 材料 藍莓 100克 紅桑莓 50克 鮮榨橙汁 60克 楓糖漿/蜜糖 0~15克 奇亞籽 15克

  • 【甜品食譜】簡單自製pancake!無需逐塊煎的甜甜圈班戟
    美食
    Yahoo Food2 個月前

    【甜品食譜】簡單自製pancake!無需逐塊煎的甜甜圈班戟

    【甜品食譜】簡單自製pancake!無需逐塊煎的甜甜圈班戟;每次靈山設計食譜的時候,除了會考慮味道、減卡路里、成本之外,還會考慮到食譜使用者在家煮食時的情況。今次靈山就設計了一個甜甜圈班戟食譜,讓大家可以一次過整6塊甜甜圈班戟,不用逐塊煎,節省時間。

  • 【意粉食譜】無忌廉走牛油零麵粉?超Creamy白汁檸檬意粉
    美食
    Yahoo Food2 個月前

    【意粉食譜】無忌廉走牛油零麵粉?超Creamy白汁檸檬意粉

    今集靈山設計了一個看似超級邪惡,但其實除了非常Creamy之外,一點都不邪惡的食譜。想知唔落忌廉兼且走牛油,都可以整到超Creamy白汁檸檬意粉的食譜秘訣?就要留意呢條片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料(3人份) 椰菜花 200克 焗薯 100克 水 適量 低鈉菜湯或雞湯 200克 意粉 200克 蒜頭 3瓣 檸檬皮碎 2個(一定要放) 海鹽和黑胡椒 適量 全脂牛奶 80克 Parmesan cheese或Parmigiano Reggiano 50克(一定要放) 檸檬汁 1/2~1茶匙 黑椒 適量

  • 【剩食食譜】10分鐘準備!無油煎三文魚波菜蛋批
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    識食自然瘦3 個月前

    【剩食食譜】10分鐘準備!無油煎三文魚波菜蛋批

    好好運用剩食材料,慳家之餘一樣可以煮出美食,今次靈山就教大家用簡單材料整三文魚波菜蛋批而且唔駛落油煎,健康簡單又易做!【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁材料(6件) 橄欖油 少許(掃焗盤用) 切碎菠菜 6湯匙 海鹽和黑胡椒 適量 三文魚粒 6湯匙 乾刁草 適量 雞蛋 2~3隻 雞湯或牛奶 6~7湯匙 番茄 6片 巴馬臣芝士 適量【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片更多識食自然瘦:【煎魚食譜】少油煎魚法!肉質嫩滑似蒸魚?【純素食譜】無石膏粉!5分鐘自製香滑豆腐花 【純素食譜】自製腰果素奶只需5分鐘! 【粟米魚柳食譜】無糖無油!粟米脆魚飯配脆薯粒 【咖喱食譜】自創咖喱蟹!無油糖走高鈉醬

  • 【曲奇食譜】無麵粉牛油!杏仁腰果曲奇
    美食
    Yahoo Food3 個月前

    【曲奇食譜】無麵粉牛油!杏仁腰果曲奇

    【曲奇食譜】無麵粉牛油!杏仁腰果曲奇;之前靈山教大家整腰果奶,曾經跟大家說過剩餘的腰果渣也很有用,今集靈山就教大家善用這些腰果渣,去做出一款似蛋糕質感的曲奇!

  • 【煎魚食譜】少油煎魚法!肉質嫩滑似蒸魚?
    美食
    Yahoo Food3 個月前

    【煎魚食譜】少油煎魚法!肉質嫩滑似蒸魚?

    【煎魚食譜】少油煎魚法!肉質嫩滑似蒸魚?;平時煎魚煎得好嚡?咁係因為你唔識煎魚貼士!今次靈山就教大家一個自創的煎魚方法,包保大家煎到一條口感嫩滑得似蒸魚的煎魚! 材料(2人份量) 芒果Salsa 腰芒粒 3湯匙 粟米粒 2湯匙 小青瓜粒 2湯匙 泰國種青檸皮碎 1/2茶匙 泰國種鮮榨青檸汁 1 1/2茶匙 蜜糖 0~1茶匙 特純初榨橄欖油 1/2湯匙 海鹽和黑胡椒 適量 魚 薑 2片 蒜頭 4瓣 白肉魚柳 2塊 海鹽和黑胡椒 少許 白酒 2~3湯匙

  • 【純素食譜】無石膏粉!5分鐘自製香滑豆腐花
    美食
    Yahoo Food3 個月前

    【純素食譜】無石膏粉!5分鐘自製香滑豆腐花

    【純素食譜】無石膏粉!5分鐘自製香滑豆腐花;自製豆腐花原來好簡單,唔需要落石膏粉都可以好香滑!今集靈山就教大家5分鐘整好香滑豆腐花!

  • 【派對食譜】無油香脆芝士菠蘿雞卷配酸辣雞尾醬
    美食
    Yahoo Food4 個月前

    【派對食譜】無油香脆芝士菠蘿雞卷配酸辣雞尾醬

    【派對食譜】無油香脆芝士菠蘿雞卷配酸辣雞尾醬;今集靈山教大家唔落油同糖,做出一款香脆派對小食:芝士菠蘿雞卷配酸辣雞尾醬!捲雞卷原來都有小技巧,想知點樣易啲捲?即刻去片!

  • 【粟米魚柳食譜】無糖無油!粟米脆魚飯配脆薯粒
    美食
    Yahoo Food4 個月前

    【粟米魚柳食譜】無糖無油!粟米脆魚飯配脆薯粒

    唔使落糖又唔使落油,點樣做出茶餐廳的粟米脆魚飯呢?今集靈山就教大家無油兼走忌廉,都做得出勁滑的醬汁,同埋脆卜卜的脆魚!不過靈山提醒大家,想醬汁軟滑無渣,記得打醬汁前要拎走粟米芯啊!

  • 【咖喱食譜】自創咖喱蟹!無油糖走高鈉醬
    美食
    Yahoo Food4 個月前

    【咖喱食譜】自創咖喱蟹!無油糖走高鈉醬

    【咖喱食譜】自創咖喱蟹!無油糖走高鈉醬;平日整咖喱蟹,一定會用到高鈉的咖喱醬、糖、油及椰漿,今次靈山就教大家整一個自創的無油糖走高鈉醬的自創咖喱蟹!原來咖喱蟹都可以又健康又好味架!

  • 【甜品食譜】經常手腳冰冷?室溫凝固無添加糖甜薑糕
    美食
    Yahoo Food4 個月前

    【甜品食譜】經常手腳冰冷?室溫凝固無添加糖甜薑糕

    今天是三八婦女節,靈山就特別設計了一款室溫都可以凝固的甜薑糕,很適合經常手腳冰冷,嗜甜但又怕肥的女生吃。

  • 【杯子蛋糕食譜】20克油做6個?無添加糖糖霜朱古力Cupcake
    美食
    Yahoo Food5 個月前

    【杯子蛋糕食譜】20克油做6個?無添加糖糖霜朱古力Cupcake

    平日坊間賣的杯子蛋糕(Cupcake),表面都有一層高高的糖霜,其實那些糖霜是由很多牛油及糖做成的。如果吃6個的話,大約就是一千多卡路里,要跑步2-3小時才可消耗這堆卡路里,實在不太划算。今次靈山就教大家整一個不落糖的糖霜,但包保整出來的朱古力杯子蛋糕夠香又夠甜。

  • 【濃湯食譜】善用新年剩餘食材!香菇栗子濃湯飽肚又好味
    美食
    Yahoo Food5 個月前

    【濃湯食譜】善用新年剩餘食材!香菇栗子濃湯飽肚又好味

    今集靈山教大家煮香菇栗子濃湯!既可以飽肚,又可以善用新年剩餘的乾花菇,最重要當然是夠好味!靈山更有個小貼士,如果想湯頭更香濃,可以用即食栗子取代新鮮栗子,不過千萬要留意別買錯了加糖的即食栗子啦。

  • 【朱古力麵包食譜】濕麵糰唔使怕!流心朱古力包外脆內軟有貼士
    美食
    Yahoo Food5 個月前

    【朱古力麵包食譜】濕麵糰唔使怕!流心朱古力包外脆內軟有貼士

    做麵包,最怕就是麵糰濕,但今次靈山就教大家用濕麵糰,做出朱古力味極濃的流心朱古力小餐包!想知點整?快啲去片啦!

  • 【情人節食譜】減油減糖!自創蘋果批鬆脆曲奇
    美食
    Yahoo Food5 個月前

    【情人節食譜】減油減糖!自創蘋果批鬆脆曲奇

    下星期就係情人節啦,但每逢情人節都係食朱古力,可能會有點生厭,今次靈山就教大家整少油少糖嘅蘋果批鬆脆曲奇,想知點整就即刻睇片啦!

  • 【新年食譜】唔使落麵粉!超簡易芝麻通花脆餅(可純素)
    美食
    Yahoo Food6 個月前

    【新年食譜】唔使落麵粉!超簡易芝麻通花脆餅(可純素)

    仲有幾日就到新年啦,今次靈山就教大家整一款唔需要落麵粉的芝麻通花脆餅,等親朋戚友嚟拜年時就可以請佢哋食啦!

  • 【豬肉乾食譜】煲湯剩肉大翻身?超簡易橙醬豬肉乾條
    美食
    識食自然瘦6 個月前

    【豬肉乾食譜】煲湯剩肉大翻身?超簡易橙醬豬肉乾條

    今集靈山用煲湯剩返的瘦肉整豬肉乾條,經濟好味,健康易做,食落煙煙韌韌,口感似魷魚絲,但又有豬肉味道。好似好吸引咁?咁就快啲去片睇吓點整啦!

  • 【剩食食譜】火鍋剩餸變身 簡易泰式牛湯河
    美食
    識食自然瘦6 個月前

    【剩食食譜】火鍋剩餸變身 簡易泰式牛湯河

    平日在家打邊爐,總會有不少剩餸,不過只要識得加以利用,其實剩餸都可以大變身,成為好味菜式。今集靈山就教大家用不同的香料做個好味湯底,然後再利用火鍋剩餸做出簡易泰式牛湯河。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 份量:2碗 簡易湯底 香茅 1支 蒜頭 5瓣 南薑 6片 芹菜 1束 八角 1粒 玉桂條 1/2條 低鈉牛湯 1000克 五香粉 1/2茶匙 冰糖 5~10克 調味︰魚露、低鈉生抽、海鹽勻可,我的口味較淡,所以在節目中只加了1湯匙魚露。 配料 可粉 2份 火鍋吃剩的肥牛 8片 火鍋吃剩的牛丸 6粒 芽菜 隨喜好 辣椒油 隨喜好 靈山小貼士︰湯底煮好後,亦可選擇先不調味,端出來吃時用小碗盛些魚露,讓享用的家人隨喜好添加。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 更多識食自然瘦: 【減肥食譜】無牛油減糖 香甜蘋果玉桂卷 【BB食譜】走肥肉超多汁豬柳漢堡 【聖誕食譜】天然糖漿無牛油!香甜碧根果仁撻 【自製糖漿】天然椰棗糖漿!煲糖水整麵包都用得 【減肥恩物】滴油不沾!免炸咕嚕雞塊 【朱古力蛋糕】唔使麵粉牛油?3種材料做出濃香朱古力味道 【無麩質食譜】麩質過敏唔使怕!零麩質香蕉包包