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    手工啤酒 x 創意美食 閨蜜Happy Hour必去打卡

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  • 茄牛麵Top6 尖沙咀星座冰室茄湯酸甜有致 深水埗番茄師兄濃味崩沙腩|邊間最好食
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    茄牛麵Top6 尖沙咀星座冰室茄湯酸甜有致 深水埗番茄師兄濃味崩沙腩|邊間最好食

    雖然茄牛麵未必是日常茶餐廳的人氣寵兒,但每當夏天逼近時,酸咪咪,又能幫助驅趕體內濕悶,拯救一天壞心情,也是不錯的選擇。要是專程吃,當然要挑好。最近有數家番茄專門店崛起,當後起新秀與老大哥對決時,究竟戰況如何呢?今期即精選6間城中呼聲最高的番茄店,一決高下。撰文:Joyce K |圖片:Scott、Tat、Jacy *試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準,另外,貨品價格或有可能浮動,敬請留意。 第6位 尖沙咀 蕃滿門本地連鎖食店,總店開在大埔,現時在九龍灣、大角咀及尖沙咀都有分店。起初以焗飯、焗意粉起家,聞說其秘製茄汁用上四款番茄和雜菜熬製而成,酸甜好吃,加上即叫即焗,因此常有區內學生及白領們排隊光顧。番茄湯麵人氣亦不相伯仲,創新配搭共有十多款,如脆皮鹹豬手、芝士肥牛等。特選番茄湯加牛乳炒蛋( 配黑椒牛扒) $ 55黑椒牛扒分碟另上鮮紅濃稠,有茄味,但略欠層次。有皮有肉,沒有煮到糊爛。黑椒牛扒分開上。夠厚,但調味似鐵板餐牛扒。公仔麵吸湯速度很快,要趕快吃。 1. 番茄份量多,連皮吃來啖啖肉,夠暢快。 2. 黑椒牛扒分開上,讓湯頭不會沾染黑椒味道,設想周到。 3. 公仔麵腍中帶點爽。 4. 可以免費升級成香辣湯底,共有5款辣度可選,彈性頗高。 1. 茄膏似太多,失卻番茄天然甜味。 2. 炒蛋做得過老,一塊塊的,吃來像蒸蛋。 3. 黑椒牛扒有港式鐵板餐的風味,醃至過腍,失去牛肉本身的肌理。 4. 公仔麵吸湯速度超快,要盡快吃完。香酥雞件 $25 店中不乏佐麵的香口小吃,就像這款即叫即炸的香酥雞件,外皮香脆,雞腿肉尚算腍滑。用餐環境蕃滿門地址:尖沙咀廣東道30號新港中心地庫大食代11號舖(顯示地圖) 電話:從缺 營業時間:星期一至日 10:30am -10:30pm 備註:不設加一,收現金及信用卡 第5位 荃灣 正品蕃茄湯麵荃灣港式米線店,兩家分店都開在荃灣。以番茄湯麵做主打,配料選擇新奇,有肉餅、黑椒煙鴨胸、蒜香辣雞肉、腐皮墨魚卷等共十多款,吃素的亦不愁沒選擇,可點時菜、雜菌及素雞的「田園樂園湯麵」。湯底方面,除了原味香芹番茄,更可選酸菜、黑胡椒及辣味。自選番茄湯麵套餐 $46選了西芹番茄湯。湯色足,有唐芹漂浮。茄無茄味。牛肉用梳打粉醃過,質地一般。另有薯仔,夠粉腍,吸了原味茄湯的味道。用公仔麵,入口腍爽兼備。 1. 番茄湯底選擇最多,有香芹、黑胡椒、酸菜及辣味可選。 2. 生滾牛肉有嚼感。 3. 公仔麵夠爽,放久也不易發脹吸湯。 4. 有薯仔作配料,粉腍好吃,有原味番茄湯的精華。 1. 麻辣味完全壓過番茄味,感覺湯頭兩頭不是岸。 2. 番茄離奇地沒有番茄味。 3. 牛肉太細散,麻辣牛肉更有非常明顯的梳打粉味。照燒章魚餅 $21 鎮店小吃,即是炸墨魚餅,內有粒粒煙韌墨魚丸,嚼感頗有趣。另配日式蛋黃醬,閉上眼吃有在吃章魚燒的錯覺。用餐環境正品蕃茄湯麵地址:荃灣荃灣街市街115號蘊崇大廈地舖(顯示地圖) 電話:2419 9951 營業時間:星期一至日 11am - 10pm 備註:不設加一,收現金及八達通 第4位 尖沙咀 華嫂冰室總店位於元朗屏山,人稱「華嫂」的老闆娘趙麗璇,其父親本是屏山老冰室「和記」的店主,後來下嫁原居民鄧氏,接手生意後,索性將店子易名。以菠蘿包、芝士鹹牛肉蛋豬仔包及凍奶茶最有名。近年積極擴展版圖,現時在觀塘、灣仔及尖沙咀均設分店。新店人氣依然居高不下,假日需動輒等上兩小時。新鮮牛肉番茄出前一丁 $50茄湯濃郁,更有點薑味,喜歡與否見仁見智。牛肉肉色粉嫩,看似豬頸肉。雖要加$3升級成出前一丁,但吃來爽韌美味,物有所值。 1. 湯底顏色鮮艷實在,更見到番茄籽,足見真材實料。 2. 湯底呷來茄鮮濃郁,亦有薑味增香,提升層次風味。 3. 每箸出前一丁都掛湯,兩者味道也見融合。 1. 價錢第二最貴。 2. 可增加番茄,讓麵看起來不致單寡。 3. 牛肉太細碎,而且用梳打粉醃過龍,觀肉色極像豬肉,吃起來也缺乏嚼感。食之無味,棄之可惜。鮮油奶多 $16 即叫即烘,厚方包夾了厚厚的鹹牛油及煉奶,香甜美味,個人認為了番茄麵更出色。用餐環境華嫂冰室地址:尖沙咀棉登徑8號地下G7-G8號舖(顯示地圖) 電話:2651 7666 營業時間:星期一至日 8am-8:30pm 備註:不設加一,收現金及八達通 第3位 尖沙咀 星座冰室尖沙咀冰室老字號,開業逾半世紀,現任老闆林偉健廿年前接手,一直以家庭式經營。多年來靠番茄牛肉通粉而聲名遠播,其湯底用新鮮番茄、豬骨等熬成,識途老馬都會加蛋變成撈蛋麵。店子所在的香檳大廈,早前傳出被地產商收購消息,而店子亦將會在今年九月約滿,去向未明,美味恐怕成為絕響。番茄牛肉麵 $ 37茨汁狀,不算滑。茄肉雖細塊,但吃得出有認真處理過。共有8大塊牛肉,肉香自然。用上出前一丁,偏腍,但沒有油膉味。 1. 湯與麵的比例佳。 2. 番茄味道酸甜有致,也飽吸了湯底的鹹鮮味道,吃來味道紛陳。 3. 湯底加了芡汁,讓出前一丁不易吸光湯變糊爛,設計聰明。 4. 牛肉肥瘦適中,咀嚼間有脂香味。質感及紋理俱自然,吃來腍嫩無渣。 1. 價錢偏貴,份量也是眾家最少。 2. 茄肉有點細碎。 3. 公仔麵吃來有點腍,爽韌一點更好。全日茶餐 $45 周末下午到訪,除了番茄麵,記者所見最多人吃的便是全日茶餐。可選多士或麵包、炒蛋或煎蛋,以及火腿、餐肉及腸仔。推薦配凍奶茶。用餐環境星座冰室地址:尖沙咀金巴利道16-20號香檳大廈地庫36號舖(顯示地圖) 電話:2724 4408 營業時間:星期一至六 8am-9:30pm 備註:不設加一,只收現金 第2位 中環 勝香園中環著名鐵皮大牌檔開業已超過半世紀,現由女老闆Irene以家庭式經營,眾人堅持慢工出細活,故中午時間例必見人龍。番茄麵、檸蜜脆脆及凍奶茶長踞人氣三寶。淺紅色的番茄湯底用炒香過的茄膏、新鮮番茄、雞湯等熬成。配麵的佐料選擇非常靈活,有豬扒、雞翼、餐肉和榨菜肉絲等十多款。番茄鮮牛肉麵 $31湯頭較薄,有雞的鹹鮮味。茄肉頗多,而且都去掉茄皮,夠細心。有7至8塊牛肉,夠大片。公仔麵軟硬適中,吸湯速度可接受。 1. 即叫即滾,端上來時還在冒煙。阿姐夠快手,中午時段等5分鐘便吃到。 2. 茄肉早已細心地去皮,賣相粗獷中見精緻,吃來也是啖啖茄肉。 3. 牛肉夠大塊,厚薄適中,而且並沒有醃至面目全非,依舊腍滑有牛味。 4. 配搭最靈活,可以加香腸、餐肉、雞蛋等;麵亦可提出半麵(減$2)或加半底(加$5)。 5. 大大碗的,$31/ 碗,性價比高。 1. 番茄湯的鹹鮮味壓過茄味,層次可更豐富,質感也可濃稠一點,以提高掛麵度。 2. 鮮牛肉有筋,牛味也不彰。奶油脆脆 $20、凍奶茶 $15 另外兩款鎮店美食,前者為塗上煉奶的豬仔包,香甜又鬆脆,唯等待時間較長。後者香滑好喝,茶與奶的香味平衡得不錯。用餐環境勝香園地址:中環美輪街2號牌檔(顯示地圖) 電話:2544 8368 營業時間:星期一至六 8am-5pm 備註:不設加一,只收現金 第1位 深水埗 番茄師兄深水埗人氣番茄麵店,店主Matthew 主理,貴精不貴多,有5款番茄湯底麵食,包括犇犇有禮、滑一滑、豚豚圓圓、一貝子等,不但名字耐人尋味,他對用料亦一絲不苟,尤其是牛肉,特地從著名的本地牛買手牛王莫入手即日屠宰的山東騸牯牛,而鎮店的番茄湯底亦以騸牯牛骨、番茄、洋葱和西芹等熬足7小時,每個細節均見用心。犇犇有禮 $78淺橙色的湯底,一舀已知比別家的濃稠多料。原隻牛茄一開二,啖啖肉,尚有番茄原味。用上牛腩中最矜貴的崩沙腩,肉質爽腍,不會黏牙。用上海麵,最是彈牙。 1. 牛茄一開二,肉夠腍沒有籽。番茄蓉打得細滑,呷得出香草味,酸甜中見層次,風格獨到。 2. 牛肉份量佔半,當中更有貴價的崩沙腩及坑腩,出手慷慨。沒有下過多調味,濃郁自然,不帶半點羶臭。 3. 上海麵粗壯爽韌,能掛茄肉。因湯夠濃稠,麵放久亦都不易吸湯發脹。 4. 配料多花樣,旁邊放了百里香和麻の一滴任加,讓風味更百變。 1. 眾家最貴,價錢媲美一碗日式拉麵。 2. 牛腩位連衣,吃得不暢快。鮮炸紫菜墨魚丸 $24 一客四粒。交由學利魚蛋每天製作,以墨魚膠混合紫菜。即叫即炸,可蘸酸甜醬,吃來不但彈牙,墨魚味也相當濃郁,是吃麵時推薦追加的小吃。用餐環境番茄師兄地址:深水埗基隆街255號地舖(顯示地圖) 電話:9462 1567 營業時間:星期一至日 12pm – 10pm 收費:不設加一,收現金及八達通延伸閱讀:麻辣米線Top7 屯門雲貴風麻香十足 尖沙咀星林居麻香悠長|邊間最好食年薪百七萬地產經紀轉行整甜品 跑馬地開Cafe 招牌熔岩星球+三層藝術蛋糕 |小店你好嘢

  • 【超冰涼】夏天吃這些!小編帶你走進創意咖啡店
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    【超冰涼】夏天吃這些!小編帶你走進創意咖啡店

    來到夏天,當然要吃一些清涼食物消暑。這次編輯Christie來到一間位於青衣的創意咖啡店,這間咖啡店由獲獎無數 […]

  • 【父親節專題】荃灣開沾麵店!40歲拉麵癡爸爸:想俾到好生活屋企人
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    【父親節專題】荃灣開沾麵店!40歲拉麵癡爸爸:想俾到好生活屋企人

    新世代喜歡講「追夢」,趁後生做自己喜歡的事,圓一個夢,為的是自己,但若人到中年,要兼顧的,當然更多。開業約半年,荃灣新沾麵店店主薜先生(阿亮),肩上扛著的,就是一頭家。為了新店,現時每晚只睡5至6小時的他說:「屋企人永遠係我最大動力,我想俾更好嘅生活佢哋。」

  • 【親子好去處】荃灣帝盛酒店親子樂園!玩盡5大遊樂區+2人同行送兒童餐
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    【親子好去處】荃灣帝盛酒店親子樂園!玩盡5大遊樂區+2人同行送兒童餐

    酒店也化身親子餐廳? 是的!香港荃灣帝盛酒店率先推出首個室內兒童遊樂區,總面積達2,000平方尺,成為真正「酒店級數」親子樂園,瞬間成為親子好去處最新人氣熱話。樂園更以「角色扮演」為主題,讓小朋友盡情玩出想像力。 放完電,當然不要錯過品嚐美食的好機會,因為一系列兒童餐早就準備好!

  • 【荃灣美食】荃灣足料果汁老店!俾1杯錢飲到1.5杯?
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    【荃灣美食】荃灣足料果汁老店!俾1杯錢飲到1.5杯?

    炎夏行街,熱到頭頂冒煙,人人都想飲杯凍飲降溫。荃灣有一神奇小店,專賣即榨take away果汁,最與別不同的是,只要是有一定年紀的荃灣街坊都知,在這小店,你俾1杯價錢,永遠都可以飲多過一杯的份量,原因何在?

  • 【荃灣美食】將軍澳人氣煲仔飯進駐荃灣!黑松露蟹肉海膽+川味黃鱔煲仔飯
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    【荃灣美食】將軍澳人氣煲仔飯進駐荃灣!黑松露蟹肉海膽+川味黃鱔煲仔飯

    煲仔飯,未揭煲蓋,已聞炭火香;揭起煲蓋,臘腸膶腸,油脂香混雜飯香,倒上香甜豉油,簡直畫龍點晴。不過,煮煲仔飯,未必一定要用炭火才好吃;吃煲仔飯,也未必一定要鑽進廟街巷弄。位於將軍澳的「砂煲兄弟」就處於商場之內,主打傳統款式的煲仔飯,以及西日食材Fusion口味的砂煲菜,最近更在荃灣悅來坊開設分店,雖然是用電爐及電陶爐煮煲仔飯,但烹調時間與火候控制得更精準,飯焦香而不過火,比起用炭火似乎更勝一籌。

  • 【荃灣美食】 隱世正宗印尼龍目島菜式!必試印尼華僑主理惹味醬燒雞
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    【荃灣美食】 隱世正宗印尼龍目島菜式!必試印尼華僑主理惹味醬燒雞

    荃灣一向是尋找平民美食的好去處,而在荃灣港鐵站附近,原來有一間專賣正宗印尼菜的餐廳,口味亦相當適合香港人。餐廳老闆洪先生是印尼華僑,家族在印尼的龍目島居住超過四代。46年前從印尼移居到香港,並在10年前開設這一間印尼餐廳,將龍目島的傳統菜式帶到荃灣,吸引無數在港的印尼人及香港食客前來進餐。

  • 【葵廣芋圓】記者實試!葵廣3大人氣最旺芋圓比拼
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    【葵廣芋圓】記者實試!葵廣3大人氣最旺芋圓比拼

    芋圓hit足幾年,區區都好似有間人氣芋圓小店坐鎮,不過論集中,就一定不及小食天堂葵涌廣場 (下稱「葵廣」),但一向識飲識食,身經百「伏」的香港人不會不知,葵廣美食多,劣食一樣不少。今次挑選了這3間芋圓店一樣有人氣,會就芋圓的煙韌度,味道及配料評分。

  • 名廚主理 高級茶記
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    名廚主理 高級茶記

      新開在長沙灣商廈的「祥仔」,光看店名,原以為是某位本地男藝人押上自己名字的跨界生意,不過當打開電動趟門,迎來的人竟是擅長做新派歐陸菜的名廚張錦祥(Ricky)!曾先後當酒店總廚、開私房菜的他,究竟是甚麼讓他破格開高級茶餐廳? 文:郭悠悠 圖:黃頌偉  Ricky並不是掛名開店──迎面走過來的他還穿 廚師服。 ...

  • 【葵廣美食】蝕本價賣黃金一字雞翼!每份用足4隻鹹蛋黃
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    【葵廣美食】蝕本價賣黃金一字雞翼!每份用足4隻鹹蛋黃

    Hit足一年的鹹蛋黃醬依然有價有市,在民間遍地開花,拿來炸魚皮、撈麵、拌飯、串燒、甚至pizza、意粉、漢堡包,連蛋撻及雞蛋仔都有份。當然少不得最百搭的雞翼,最近在葵涌廣場就有間小店非常揼本,用上4隻鹹蛋黃做醬拌雞翼,在網上被輕輕一推,即時人氣急升。

  • 【荃灣美食】記者實試!平絕荃灣$15魚香茄子飯+$25豉油皇雞髀飯
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    【荃灣美食】記者實試!平絕荃灣$15魚香茄子飯+$25豉油皇雞髀飯

    荃灣不只是高質米線集中地,小食一樣各據山頭,各有擁躉。位於荃豐中心的 一向都是街坊「醫口痕」勝地,招牌生菜魚肉,碗仔翅,「兩溝」更是每枱必叫,很受歡迎。不過早排路經小店,發現餐枱上多了個生面孔:魚香茄子飯,還要只是$15/碗!

  • 全港厚蛋治地圖!5間心機小店:滑蛋+蔥蛋+格仔多士!
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    全港厚蛋治地圖!5間心機小店:滑蛋+蔥蛋+格仔多士!

    兩片剛焗好的白麵包夾着熱辣辣的雞蛋,就是港式早餐必備的配料:蛋治!但看似簡單的蛋治其實變化無窮,今天介紹全港五間用心製作雞蛋三文治的小店,這幾間小店散落在觀塘、土瓜灣、元朗、灣仔跟荃灣,總有一間在你附近。

  • 【親子餐廳】荃灣愉景新城Donut café!打卡美食+超大繩網 好玩又好食
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    【親子餐廳】荃灣愉景新城Donut café!打卡美食+超大繩網 好玩又好食

    一間好的Café,有著精美的食物,特色的飲品;而一間好的親子Café,要以小朋友為主角,就必需加上好玩的遊樂設施與玩具,2019年開幕的Donut Café,可能是爸媽們最需要的Café。

  • 中西合璧Tea
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    中西合璧Tea

    【星島日報報道】工作也好,逛街也好,下午「三點三」小休片刻,好為之後打拼血拼給力。下午茶花樣多,中西泰日韓,點子屢見驚喜,新近亟欲一嘗是大官廳中西合璧的悠閒下午茶(兩位$138,摩登吧供應)。  大官廳來點新意,這次與陳豪的咖啡品牌Blooms Roastery~Craft Tea合作,以中式點心配對西式咖啡,相互提升,流露華洋雜處韻味。 ...

  • 【荃灣美食】手作珍珠黑糖奶鮮芋奶!買一送一最平每杯$10
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    【荃灣美食】手作珍珠黑糖奶鮮芋奶!買一送一最平每杯$10

    【荃灣美食】手作珍珠黑糖奶鮮芋奶!買一送一最平每杯$10;最平去到$10杯!!!! 可能係荃灣性價比最高既茶飲~ 珍珠每日人手整 煙韌有口感~ 水果系列新鮮整,奶蓋足料濃郁 清明前茶葉沖製,清新甘香