• 【荃灣美食】酒店級印度大廚家傳秘方   荃灣小店嘆7色咖喱
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    【荃灣美食】酒店級印度大廚家傳秘方 荃灣小店嘆7色咖喱

    早陣子香港人和居港的少數族裔同聲同氣真connect,牽起一陣短暫卻很夢幻的咖喱熱潮。人人食咖喱,唔通人人都識食咖喱?在荃灣開了5年多的 老闆娘Annie,因為嫁了印度籍夫君,成了半個咖喱專家:「親身到過印度食咖喱,有兩點是香港很難做到的,一是香料的新鮮度,印度的香料不少是鮮磨的,用來煮食時香氣還十分充足;二是印度人煮咖喱不會只得一個咖喱膽,不同咖喱就分開煮,咖喱羊是一個汁,咖喱雞是另一個汁,咖喱魚又是另一個汁,不會一汁多用。」 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁  出生印度的廚師世家Annie強調自己不是專家:「跟老公返印度食得多先識多咗。」她丈夫Sunny,今年30出頭,在印度北出生,名符其實是廚師世家,爸爸,爺爺都是大廚,家族於印度經營一間規模不小的印度餐館多年,後因生意問題結業。Sunny的爸爸也曾於日本及香港的高級酒店任總廚,更曾有酒店以他之名為咖喱改名,拿手菜就是一道Butter Chicken(奶油咖喱雞)。 餐廳現時的「咖喱膽」就是沿用Sunny爸爸的食譜。至於秘訣是什麼?「爸爸對香料要求好高,不少在香港現成買到的,他都不滿意,部份咖喱膽的重要香料,他一定要用印度入口的。」Sunny解說,像印度奶茶(masala tea)中的香料就是。 有單即煮  新鮮咖喱 香料以外,這裡的咖喱也不是一汁多用,雞/羊/牛/魚/蝦,各有自己的咖喱配方,各有自己一個「膽」。這樣還不夠,Annie說關鍵之一,是接到order後再加工即煮,不是預先煮好。例如一道「橙咖喱雞」,接到訂單後,才把切好的蕃茄蓉加入咖喱膽中再煮:「這樣煮出來的咖喱才夠香,咖喱汁中的蕃茄才夠新鮮。」又同青咖喱,有order後才把煮好的菠菜蓉加入咖喱膽中同煮,出來的咖喱菠菜味非常濃郁。 七色咖喱  為港人而設 打開menu,咖喱分成橙(蕃茄底)、青(菠菜底)、白(甜腰果底)、紅(辣椒底)、啡(瑪沙拉底)、黑(扁豆底)、傳統7種,這種港式綽頭當然不是傳統印度菜的分類方法,Sunny說「香港人不太知道印度咖喱原來也有很多種類」,他就想出以顏色為區分,「香港人一睇就明」。 當中最推介的當然是招牌「橙咖喱雞」,咖喱汁微甜帶酸,入口質地有點像乳酪,配即煮的滑溜雞件,送飯一流。值得一提的是這裡的印度烤餅(naan bread)也是由Sunny在東涌的餐廳工場烤成,記者親身試過,軟熟到像剛出爐一樣,蘸咖喱惹味到不能。Annie和Sunny亦想在傳統印度咖喱上加點新意,像薄餅,除了大路的蕃茄底外,還有提供咖喱作基調的,不過想試真小店的實力,還是試咖喱為妙。 相關文章 驚安之殿堂(激安殿堂)DON DON DONKI荃灣分店12月開幕! 【荃灣美食】甜品店靠日式梳乎厘班戟起家!暖男店主:只想做街坊生意 【煲仔飯推介】各區必食煲仔飯:旺角海鮮/荃灣豬油/佐敦自家東北米 巴巴站 地址: 荃灣海壩街77-81號荃運樓2期(地圖按此)

  • 【葵廣美食】飲食界Foodie開店賣炸雞!Chok出屬於你的口味
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    【葵廣美食】飲食界Foodie開店賣炸雞!Chok出屬於你的口味

    「Chok」這個名詞由10年前興起,除了用作形容人的表情動作外,還可以「Chok到開舖賣炸雞」?在葵涌廣場就有一間超人氣的炸雞店,由一班香港的Food Blogger及朋友共同開創,主打新鮮炸雞配上各款味粉DIY,新奇又好食。 高要求Food Blogger開店 食物質素有保證 小店在兩年前開業,今年11月剛好是小店開業兩周年。老闆之一的Alex表示,當年與朋友一邊喝酒一邊聊天,眼見當時香港興起雞翼放題,認為「有得做」。加上一眾好友都是香港有名的飲食Blogger,對美食相當有要求,決定「膽粗粗」試一下開店。小店選擇在葵涌廣場開店,為的就是人流多丶年青人更多,更適合他們推出這款「Chok」住吃的炸雞。 創意味粉DIY Alex雖然不是飲食業出身,但是自小對烹飪極有興趣,在Foodie界更是有名的烹飪能手,加上做了數年的飲食Blogger,深明顧客對於食的需求。小店最吸引的就是店內提供多款味粉,謁食客可以自行為炸雞調味。當中包括最受歡迎的五香孜然丶避風塘蒜香丶香濃芝士三款,亦會不定期增添兩至三款不同的味粉,令食客可以保持新鮮感。 雞件先用特製的醬汁醃過一晚,再於下油鑊前上粉。新鮮炸好的炸雞撒上超邪惡的芝士粉,加上香味濃郁的孜然粉及香口惹味的避風塘蒜粉,再用力「Chok Chok Chok」,令每件炸雞都集色丶香丶味丶口感於一身。雞件咬下去時香脆多汁,雞件份量十足,性價比相當高。 相比起炸雞件,這裡的雞軟骨保證令你更有驚喜。雞軟骨炸得香脆時,咬下去時依然保持住多汁的感覺,相當考廚師的功夫。此時,小編最苦惱是為雞軟骨加添那種味粉,最終選擇了粟米濃湯粉及紫菜粉,令雞軟骨加點甜味及紫菜的香味,味道又是出奇的搭配,相信老闆開業時為了這幾種味粉的配搭應該花了不少的心思。 Alex表示,餐廳亦會不定期推出隱藏菜單,只有熟客來光顧時才會知道。小編是次到訪幸好能夠見識到其中一款的隱藏菜單 – 炸雞皮。生炸原塊雞皮,口感香脆且帶有濃濃的雞油香,再加上小店不同味粉的配搭,保證一吃上癮。 最後帶給各位讀者一個小貼士:為了進一步改進餐廳的菜單,小店日後可能會考慮搬去新位置,以便餐廳增添空位,可以購買更多不同的廚具為食客提供新菜式。至於何時會搬店,歡迎自己與老闆查詢。 滋味指數 食物:8/10 服務:8/10 總評:新奇丶好玩又好吃的炸雞,必定要嘗試每一種的味粉 Chok雞 地址:葵芳葵富路7號葵涌廣場3樓TOP世界3069-T18號舖(地圖按此) 電話: 96015532 營業時間:1:00pm-9:30pm

  • 【團年飯2020】農曆新年團年飯/開年飯推介!最平每位$380起食桃膠/龍躉/金沙雞
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    【團年飯2020】農曆新年團年飯/開年飯推介!最平每位$380起食桃膠/龍躉/金沙雞

    年又過年!想好了去哪裡吃團年飯及開年飯了嗎?2020年1月25日就是農曆新年了,不少人都開始相約家人親戚,準備到餐廳吃頓豐富的團年飯及開年飯,這次就集齊港九新界,不同酒店、米芝蓮星星或是有老師傅坐鎮的中菜廳,最便宜$380一位,就可以享用烏雞燉桃膠、龍躉、金沙雞等等!想享用花膠鮑魚?立即看以下推介! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁  1.池畔宴會廳:酒店團年飯每位$380起!食勻花膠+鮑魚+龍躉! 農曆新年想到酒店吃團年飯及開年飯,開個靚年又想抵食?位於荃灣的帝景酒店就是不錯的選擇,餐廳推出「金玉滿堂如意宴」 及「招財進寶宴」,雖然是酒店級數,但價錢十分親民,前者只是$2,280,就可以供6位享用,即每位只需$380,已有8道菜加果盤!想食得矜貴一點,「招財進寶宴」6人套餐為$2680,就有10道菜加果盤,當中更有花膠扣原隻鮑魚、北芪黨參烏雞燉桃膠、清蒸原條沙巴花尾龍躉等名貴菜式! 池畔宴會廳 地址:荃灣汀九青山公路353號帝景酒店2樓(地圖按此) 電話:3716 2898/3716 2819 營業時間:星期一至日 07:00am-11:00pm 2.營致會館:港島區唯一米芝蓮二星傳統口味+現代賣相 能獲得米芝蓮二星的中菜廳不多,2020年一共也只有3間,而港島區就只有營致會館。餐廳當年更是開業不足半年就奪下米芝蓮一星的榮耀,次年立即獲得二星,主廚蕭顯志師傅可謂功不可沒。這次的團年飯菜單,蕭師傅就將傳統經典粵菜及手藝與富現代感的賣相融合,並配搭上奢華的材料如鵝肝、魚子醬和金箔等,特別推介黑魚子帶子荔茸酥。除了8道菜的團年飯套餐外,蕭師傅亦創作了一系列可供單點的賀年菜餚及點心。 營致會館 地址:中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號舖(地圖按此) 電話:28016882 營業時間:星期一至日 11:30am- 03:00pm、06:00pm-11:00pm 3.滿樂中菜:3款不同潮式團年飯霸氣食潮式長腳蟹 團年飯及開年飯吃食點不同的中菜,2019年在西九戲曲中心開業的「滿樂中菜」又能否滿足你的要求?餐廳由入行超過三十年的許美德師傅坐陣,設計出三款十道菜式的節慶菜單,菜單上備齊各款中式美食,選擇不乏潮菜經典之一的「潮式凍長腳蟹」丶廣東燒味「玫瑰豉油嘉美雞」及矜貴的 「六頭蠔皇鮑魚炆鵝掌」等,最後以一碗潮洲薑薯湯圓作結,完美! 滿樂中菜 地址:尖沙咀柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號舖(地圖按此)

  • 驚安之殿堂(激安殿堂)DON DON DONKI荃灣分店12月開幕!
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    驚安之殿堂(激安殿堂)DON DON DONKI荃灣分店12月開幕!

    「驚安之殿堂 唐吉訶德」(激安殿堂)早前於尖沙咀開了首間香港分店,引起全城熱話,而繼首間香港分店之後,「驚安之殿堂 唐吉訶德」再下一城,於荃灣大型商場海之戀OP Mall開設第二分店,並於12月12日開幕! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁   驚安之殿堂 唐吉訶德 荃灣分店12月12日開幕 「驚安之殿堂 唐吉訶德」(激安殿堂)於官方Facebook宣佈,位於荃灣海之戀商場的第二分店於12月12日上午十時開幕,並透露屆時會有一系列開店優惠及活動。新店面積有超過2,400平方米,比起尖沙咀店更大,暫時是香港「驚安之殿堂 唐吉訶德」的最大門店,商品類別包括食品(水果及蔬菜、壽司及刺身、肉類及熟食)、零食、日用和包裝食品、各式各種的日本美食、以及於香港美麗華店大受歡迎的招牌健康甜薯,同時也會有美食廣場,荃灣的朋友記得不要錯過了!   相關文章 驚安之殿堂 香港開店? 網傳日系大型百貨 登陸尖沙咀 激安殿堂(驚安之殿堂)尖沙咀美麗華店舖面全公開!$3掃貨特價區+美食|敗家雜貨場 【荃灣美食】甜品店靠日式梳乎厘班戟起家!暖男店主:只想做街坊生意 「驚安の殿堂」唐吉訶德(激安殿堂/DONKI/驚安の殿堂ドン・キホーテ)荃灣店 地址:荃灣大河道100號海之戀OP Mall 2樓(地圖按此) 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【親子餐廳】極高質親子Café 透明熱氣球 網美媽媽打卡必去
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    【親子餐廳】極高質親子Café 透明熱氣球 網美媽媽打卡必去

    最近親子界最Hit打卡熱點非荃灣新開的One Small Step 莫屬,作為一間親子餐廳,卻擺脫了色彩繽紛的歡樂形象,以淡藍色襯淺灰色為主題色調,更用上了歐洲高質木系傢俬及巧妙設計的遊樂設施,每個角落細膩雅致的質感,讓媽媽們不論在哪個位置,都拍出滿滿質感的美照,整間親子餐廳都是最佳打卡角度,可說是兒童版的文青Café,網美媽媽不能錯過。

  • 【煲仔飯推介】各區必食煲仔飯:旺角海鮮/荃灣豬油/佐敦自家東北米
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    【煲仔飯推介】各區必食煲仔飯:旺角海鮮/荃灣豬油/佐敦自家東北米

    不知不覺快將踏進十二月,下星期更跌至十二度,凍冰冰又是食煲仔飯的日子!煲仔飯是香港傳統美食,亦是冬天聚餐的好選擇,現在的煲仔飯更是千變萬化,有傳統又有新派,這次就一數旺角、荃灣、佐敦⋯⋯全港五間最受歡迎煲仔飯名店吧!

  • 【荃灣美食】甜品店靠日式梳乎厘班戟起家!暖男店主:只想做街坊生意
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    【荃灣美食】甜品店靠日式梳乎厘班戟起家!暖男店主:只想做街坊生意

    近年日式梳乎厘班戟大熱,過江龍本地薑開到成行成市,人人愛它的「空氣感」及蛋香,但「空氣感」一詞,其實是什麼意思?Pancake愈鬆愈好?還是入口愈輕巧愈好?如果班戟太鬆,會犧牲彈性嗎?荃灣有間開了3年多的甜品店 ,早在日式pancake熱潮盛行之前,已經以此為招牌。

  • 【葵廣美食】小店老闆逆市創業!創$15彩色冰粉自救
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    【葵廣美食】小店老闆逆市創業!創$15彩色冰粉自救

    市道轉淡,小店老闆如果不想被動的守業,腦筋就絕不可懶,要勤力諗計自救。就算是掃街勝地「葵涌廣場」也一樣,先後遇上7月的全商場大停電,及後來持續的社會運動,對於首次做餐飲,27歲的Miki來說:「好多嘢真係迫出來,邊諗到咁多。」

  • 【親子好去處】愉景新城2樓隱世小森林:Play House Play Café玩越野陣+噴波火山
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    【親子好去處】愉景新城2樓隱世小森林:Play House Play Café玩越野陣+噴波火山

    荃灣愉景新城 D・Park可稱為親子界最具人氣的商場之一,要尋找親子餐廳好去處當然不只一個選擇!就在2樓某個角落,隱藏著一間從大門之外不太能看到場內到底有甚麼好玩的親子遊樂場 Play House Play Café,令它倍添神秘。

  • 【親子酒店】熊貓酒店新推懷舊自助餐!完美復刻童年美食 場內任玩波波池
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    【親子酒店】熊貓酒店新推懷舊自助餐!完美復刻童年美食 場內任玩波波池

    老香港情懷是什麼?愛吃的朋友,應該會毫不猶豫地答,是鐵板雜扒、魚翅撈飯、菲林芝麻卷及脆麻花吧!最近悅來酒店(熊貓酒店)Panda Cafe就以「尋味香港」為主題, 推出充滿舊香港情懷的自助餐,大人懷緬昔日香港味道之餘,小朋友也可嘗嘗父母小時候的美食,體會爸媽的童年樂趣,把真香港之味傳承下去。場內包playroom任玩,有小小波波池及迷你滑梯,小朋友可以一邊食,一邊盡情玩,可能是全港最好玩親子自助餐之一。

  • 【親子餐廳】葵涌咖啡店親子下午茶套餐!媽媽整咖啡+小朋友整油畫多士
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    【親子餐廳】葵涌咖啡店親子下午茶套餐!媽媽整咖啡+小朋友整油畫多士

    到咖啡店歎杯咖啡,享受片刻文青時光,曾經是媽媽們遙不可及的夢,但其實只要找到對的地方,親子同享咖啡時光就變得唾手可得。位於葵涌KCC商場的Coffee Chemistry就打破傳統,打正旗號邀請小朋友和家長一起共享咖啡時光,成為別出心裁的親子好去處。在這裡,媽媽負責做咖啡,小朋友負責做朱古力棉花糖多士,手拖著手自行製作專屬的親子下午茶套餐。

  • 【荃灣美食】任食火鍋放題!?獨有激平烤魚+串燒放題
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    【荃灣美食】任食火鍋放題!?獨有激平烤魚+串燒放題

    【荃灣美食】任食火鍋放題!?獨有激平烤魚+串燒放題 百幾蚊就可以安格斯牛+黃喉+黑毛肚+鴨血任食! 筍殼魚肉嫩 沙巴龍躉仲可以一魚兩食~ 烤魚鍋同雞煲都出色香濃夠香辣~ 勁多火鍋料任飲任食 加多$28仲有任食串燒 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 ===🌸記得剔「搶先看🌸」=== 原味雞煲 $258/一隻 烤筍殼魚鍋 $388 烤沙巴龍躉鍋 $388 (一魚兩食加$22) 任食火鍋放題120分鐘: 美國肥牛 +$88/位 特級牛梅花 +$128/位 (牛肩胛) 美國安格斯牛 +$178/位 任食串燒放題 加$28/位 汀汀烤活魚 地址:荃灣三陂坊22號地下 電話:23932800 營業時間: 13:00 - 03:00 +本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠+ * 食得曬先至好嗌* ================== 逢星期四晚上8點 🌸雅軒漫遊食盡香港18區🌸 【雅軒婚嫁女生二三事】fb.me/KinkibrideDaily ====鍾意食嘢記得剔「搶先看」===== ► 自由身演員、主持、Vlogger 【FB專頁】 http://fb.me/Kinkikblamngahin/ 【I.G.】 https://www.instagram.com/ngahin_kinki 【YouTube】http://www.youtube.com/c/KinkiKBLam 【Twitter】https://twitter.com/NgahinKinki 【TripAdviser】https://tripadv.sr/Kinkiblam 【WeiBo微博】雅軒香港吃貨 【大眾點評】雅軒_香港為食妹 【愛奇藝】雅軒kinki 【騰訊視頻】雅軒kinki香港吃貨 【bili bili】雅軒kinki =============================== 更多雅軒好介紹: 【旺角美食】旺中掃街!爆芝雞扒+爆芫荽腸+爆餡煎餅 【太安樓美食】巨型龍蝦鯛魚烏冬+鮑魚花膠! 【旺角美食】抵食泰國菜!$5隻生蝦任叫+巨型船麵+咖哩軟殼蟹 【佐敦美食】9個半鐘馬拉松放題!台式養生涮涮鍋任食海鮮+ Prime安格斯 【中環美食】半價素雪糕!!!金枕頭榴槤味勁多果肉!! 【觀塘美食】榴槤花膠雞鍋任食!! 仲有正宗老壇酸菜魚 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【親子餐廳】The Big Things 親子版「叢林法則」美食遊樂場
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    【親子餐廳】The Big Things 親子版「叢林法則」美食遊樂場

    由香港聯同芬蘭國際團隊打造的最大室內叢林遊樂場 The Big Things,早於5月正式招待一眾愛玩的小朋友,成為香港親子最新熱點。等了又等,其親子餐廳The Big Things Kitchen也正式登場,有了這個fusion美食天堂,終於可以邊食邊玩,寫下童趣版叢林法則的新解說,為這親子好去處再添亮點。

  • 【潮式過年】鶴佬人是怎樣開年的? 必試汕尾特有爽脆牛肉餅
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    【潮式過年】鶴佬人是怎樣開年的? 必試汕尾特有爽脆牛肉餅

    新年之始,最重要的還是一頓開年飯。大夥兒圍着飯桌,吃一口家庭味,祈求彼此都有更美好的一年。「團年飯同開年飯對於鶴佬人嚟講都係好重要。有人會喺出面打工、做生意,但一到年尾年頭,我哋都會返鄉下聚埋食餐飯。」鶴佬海豐人曾景鑫如是說。

  • 【初一茹素】荃灣齋館日派120個飯盒 65+做義工白頭人幫白頭人
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    【初一茹素】荃灣齋館日派120個飯盒 65+做義工白頭人幫白頭人

    「我一歲隻腳已經有事,當時我不會走路,直到三、四年級才會行路。」67歲的葉太出入要靠輪椅,但她並不認為自己的缺陷是障礙,積極樂觀的性格,令她坦然面對人生,到處幫人。