• 【慈雲山煲仔飯】創意呃like煲仔飯?芝士+火焰玫瑰肥牛+金蠔蝦乾
    美食
    Yahoo Food上個月

    【慈雲山煲仔飯】創意呃like煲仔飯?芝士+火焰玫瑰肥牛+金蠔蝦乾

    【慈雲山煲仔飯】創意呃like煲仔飯?芝士+火焰玫瑰肥牛+金蠔蝦乾;在毓華里有30多年歷史的「榮記茶餐室」,一直是慈雲山的街坊飯堂。自從第二代負責人開始接手主理,加入多款有創意、食香味與呃like必備的煲仔飯後,聲名更廣,吸引不少人幕名跨區品嚐。煲仔飯迷絕對不容錯過。

  • 【慈雲山美食】孖寶薄餅小店!必食全手工即叫即做炸雞
    美食
    Yahoo Food上個月

    【慈雲山美食】孖寶薄餅小店!必食全手工即叫即做炸雞

    炸雞、pizza、意粉、薯條等西式快餐食物雖然很多餐廳都有出售,但全手工、即叫即做、價錢還很親民的,恐怕就只有無論大人或細路都一樣食極不厭的「孖宝薄餅屋」。店主從事飲食業超過三十年,早年在香港和加拿大都開過餐廳,回流香港後,一直扎根慈雲山。對於餐廳出品,他們非常執著,寧願保持水準也不妥協用機器來增加產量;定價更一定要低,寧可只賺薄利也要人人負擔得起。比成年男士手掌還要大的炸雞,皮夠脆肉又嫩又多汁;pizza餡多、餅底有嚼口,絕對是誠意之作。

  • 全港厚蛋治地圖!5間心機小店:滑蛋+蔥蛋+格仔多士!
    美食
    Yahoo Food上個月

    全港厚蛋治地圖!5間心機小店:滑蛋+蔥蛋+格仔多士!

    兩片剛焗好的白麵包夾着熱辣辣的雞蛋,就是港式早餐必備的配料:蛋治!但看似簡單的蛋治其實變化無窮,今天介紹全港五間用心製作雞蛋三文治的小店,這幾間小店散落在觀塘、土瓜灣、元朗、灣仔跟荃灣,總有一間在你附近。

  • 【慈雲山美食】18蚊無味精原盅燉湯!每日即包手工餃子
    美食
    Yahoo Food2 個月前

    【慈雲山美食】18蚊無味精原盅燉湯!每日即包手工餃子

    18蚊原盅真材實料、湯料多到齋食都夠飽的時令燉湯;每日新鮮在店內即包的手工多菜少肉餃子,都是「3寶Dessert掂」的鎮店之寶。店主將心比己,把食客當成家人,炮製作出來的食物,全部百分百純天然無味精,啖啖家的味道。燉湯更會隨天氣、季節轉換,好味之餘亦有強身健體的功效。

  • 復活節自助餐 2019:10 間好玩、好食復活節親子自助餐好去處
    旅遊
    Harper's Bazaar2 個月前

    復活節自助餐 2019:10 間好玩、好食復活節親子自助餐好去處

    2019 復活節假期和家人一起品嚐自助早午餐、下午茶自助餐及自助晚餐是最稱心的復活節好去處。各餐廳精心炮製味美自助餐菜式,並加入復活節主題美食,更有酒店及餐廳於復活節期間舉行復活節推蛋杯、蘋果批烘焙班、杯子蛋糕工作坊等,齊來享受一次難忘的復活節假期體驗。1.海景咖啡廊:鮮味龍蝦生蠔盛宴

  • 【慈雲山美食】街坊帶路去夜貓消夜蒲點!90後創業賣串燒小食
    美食
    Yahoo Food2 個月前

    【慈雲山美食】街坊帶路去夜貓消夜蒲點!90後創業賣串燒小食

    【慈雲山美食】街坊帶路去夜貓消夜蒲點!90後創業賣串燒小食;伍文生應該是最早一代的slash族,他由兒童節目主持人化成身成專業的婚禮司儀、早年更接手打理外父的茶餐廳生意,開展了他個人的蛋牛治王國。2019年,他又多了一個身分,就是全新飲食節目《街坊Guide你》的主持。首集,就由文生哥哥的成長的區份、出名美食選擇繁多的黃大仙區慈雲山開始,跟街坊帶路食好嘢。由兩個90後主理的「蒲點」,以純天然香料自家醃製的炸豬扒、雞扒及各類串燒小食做主打。食物風味獨特,食材更由店主每日分兩三次都街市親自入貨,保證新鮮。他們對烹調食物的認真及用心,不但吸引區內的學生幫襯,亦是一聚慈雲山夜貓子的消夜蒲點。

  • 【新蒲崗麵包】國際賽季軍情侶檔創業!自創米麵包更鬆軟濕潤
    美食
    Yahoo Food2 個月前

    【新蒲崗麵包】國際賽季軍情侶檔創業!自創米麵包更鬆軟濕潤

    甫進新蒲崗這間麵包店,便被琳瑯滿目的麵包迷住了雙眼,烘焙的香氣飄進鼻腔,顧客來來往往,店員不時宣布麵包出爐,四周洋溢着溫馨的小店情懷,「我們店有80款麵包,每天大概製作2,500至2,800多個,出爐10至15次。」享樂烘焙負責人兼麵包師Vincent說,小店由兩名靠着自身努力,熱愛烘焙的小情侶Vincent跟Shuie所開,他們沒有富爸爸支持,靠的只有對烘焙的熱情跟專注而已。

  • 【九龍城火鍋】逾40年超濃沙嗲湯底!老闆:「靚牛肉涮5秒食得」
    美食
    Yahoo Food2 個月前

    【九龍城火鍋】逾40年超濃沙嗲湯底!老闆:「靚牛肉涮5秒食得」

    談及九龍城美食,除了會想起泰國菜外,這間城中名人最愛的火鍋店可謂無人不曉。開店逾40年,方榮記以獨創的沙嗲湯底及新鮮手切牛肉屹立至今,就連蔡瀾、杜琪峰、錢嘉樂丶杜汶澤等名人都是餐廳的忠實食客。由第一代老闆「金毛獅王」年代,到現在第二代的方老闆,方榮記見証著香港火鍋文化的變化,唯一不變的就是餐廳食材的品質。方老闆直言:「第二間餐廳我唔敢講,呢度所有牛都係新鮮靚牛肉,手切牛肉涮5秒就食得!」有著高品質的食材,難怪方老闆有著如斯的自信。

  • 西班牙風味大餐
    美食
    星島日報2 個月前

    西班牙風味大餐

    【星島日報報道】為迎接明媚春日,紅磡的大灣咖啡廳由即日(3月26日)至5月31日(五)供應西班牙風味海鮮自助晚餐(成人$638起、小童$319起),逾二百款美食,任君選擇。  西班牙美食最受推崇是Tapas(開胃小食),餐廳總廚以各式食材創作多款Tapas,包括橄欖油沙甸魚、醃八爪魚沙律、薯仔蛋餅、紅椒青口沙律、烤青辣椒、炸芝士火腿薯波等,充滿地道風味。 ...

  • 【新蒲崗茶飲】台灣過江龍純素堅果奶蓋!必試火龍果奶蓋茶+宇治抹茶堅果奶
    美食
    Yahoo Food2 個月前

    【新蒲崗茶飲】台灣過江龍純素堅果奶蓋!必試火龍果奶蓋茶+宇治抹茶堅果奶

    茶飲店遍地開花,就連內地人氣茶飲品牌「喜茶」都加入戰團,其招牌芝士奶蓋又輕又滑,長期吸引港人大排長龍。可惜這種滋味,並非人人能品嚐,由於奶蓋由牛奶打成,身邊的純素朋友都只能「眼甘甘」。不過上帝關了一扇門,總會留一扇窗。來自台灣,主打以數款堅果製作奶蓋的純素飲品專門店「NUTTEA」,終於落戶新蒲崗了。

  • 【街市佬私房菜】一條粟米食到盡 菜檔阿姐教外皮可做涼拌?
    美食
    蘋果動新聞2 個月前

    【街市佬私房菜】一條粟米食到盡 菜檔阿姐教外皮可做涼拌?

    一條粟米可以食到盡?今次「街市佬私房菜」介紹台灣有機粟米仔,只有手掌般大,它和平日的粟米仔外形差不多,但因為是有機種植,菜檔老闆陳翠玲(玲姐)介紹有3種食法。玲姐和兩位妹妹在黃大仙大成街市開菜檔七年,之前做過茶餐廳、海鮮酒家,所以對煮食有研究。開菜檔,除了本地和內地菜外,有一半都是進口貨。想知粟米有甚麼食法?睇片啦!

  • 九龍區Top 3懷舊鐵板扒房!深水埗飛鷹生蒜強+哥登堡黑椒汁+太子第尾牛扒
    美食
    Yahoo Food2 個月前

    九龍區Top 3懷舊鐵板扒房!深水埗飛鷹生蒜強+哥登堡黑椒汁+太子第尾牛扒

    潮流興懷舊,後生一輩去港式平民扒房,為的是情懷。但其實,近百元一個鐵板扒餐,有湯有包有餐飲,先不說味道,最少份量十足,落單後10分鐘內「滋滋」上枱,熱辣辣,啖啖肉,加啖紅豆冰解渴,大件夾抵食,又怎會只是情懷?以下這3間九龍區扒房都甚具人氣,價錢相若,卻各有長短,到底邊間餐湯最好飲?邊間塊扒最嫩最多汁? 

  • 【街市佬私房菜】連豬肉佬都呻豬腳筋難挑 骨膠原爆燈炆煮夠爽脆
    美食
    蘋果動新聞2 個月前

    【街市佬私房菜】連豬肉佬都呻豬腳筋難挑 骨膠原爆燈炆煮夠爽脆

    豬手的做法百花齊放,例如南乳炆豬手和德國鹹豬手,香港人應該不會陌生。相反,說起豬腳,大家不但少買少吃,做法亦通常只會聯想到傳統的豬腳薑。專業街市佬告訴你,豬腳絕對比你想像中更多煮法!籽想好食今次請來有十多年劏豬經驗的資深「豬肉佬」阿晉,為我們發掘豬腳中冷門部位-豬腳筋!阿晉指,這個部位特別受女士歡迎,原因是甚麼?又據聞豬腳筋難買,通常豬肉佬只會供應給私房菜餐廳老闆,背後原因又是甚麼?即使買得到,又應該怎樣煮?阿晉一一為你解說示範。

  • 【九龍灣美食】抵食海鮮粥底火鍋!90後創業證第二代≠二世祖
    美食
    Yahoo Food3 個月前

    【九龍灣美食】抵食海鮮粥底火鍋!90後創業證第二代≠二世祖

    「我很慶幸父親是個很開明的人,願意聽取我的意見,有他在,我學的東西多了,撞板的次數少了。」發哥粥底海鮮火鍋負責人陳凱永(Wing)說。若是在工作上提到「爸爸」這兩個字,大概會被人認定為「裙腳仔」,若是在父親公司工作,便會被冠上「太子爺」,坊間更會說「靠老豆」;但Wing卻以行動跟態度去證明,並非每個「第二代」就是「二世祖」。

  • 嚴選城中7大必食芋圓 Q彈煙韌好𡁻口!
    Style
    新Monday3 個月前

    嚴選城中7大必食芋圓 Q彈煙韌好𡁻口!

    芋圓是台灣的傳統甜品,早於1940年代已研發出來,口感煙韌軟糯,嚼得起勁之餘,又吃到天然的芋香,擄獲了香港人的心,每年都有新店加入戰團。除了大路的芋圓、地瓜圓和紫薯圓外,有店家更推出綠茶、芝麻、栗子等口味,配上仙草、紅豆、芋泥等配料,各適其適。現在推介最近新開Top7台式芋圓,看看哪個最啱你口味!

  • 周末好去處coffee shop!27間2019年香港九龍新界Cafe推介
    Style
    ELLE.com.hk3 個月前

    周末好去處coffee shop!27間2019年香港九龍新界Cafe推介

    很多香港人的周末好去處,就是找一個優閒的Cafe,寫意地過一個下午。來到2019年,香港的Cafe文化越見成熟,想在香港九龍新界找家好Cafe ─ 包括咖啡質素、室內佈置、人情味、還有經營概念,其實不難,在城中找找,發覺已經開了那麼多間可愛的Cafe了。一於找個周末,跟好朋友相約在以下的Cafe,一個周末去一間,放假又去一間,好好度過一下優閒時光吧!九龍篇─1. 老香港情懷:九龍城大和堂

  • 【土瓜灣新店】米芝蓮推介腸粉踩過界 賣$25盅頭飯牛奶燉烏雞
    美食
    蘋果動新聞3 個月前

    【土瓜灣新店】米芝蓮推介腸粉踩過界 賣$25盅頭飯牛奶燉烏雞

    隱身於土瓜灣炮仗街,除了有六款$25的盅頭飯,還有兩款燉湯及小菜;「第一盅頭飯」是由曾經拿過米芝蓮車胎人推介,位於太子砵蘭街的「第一腸粉」老闆新開,掛着第一之名,不賣腸粉,反而賣盅頭飯。

  • 東瀛優材 極品薩摩牛
    美食
    星島日報3 個月前

    東瀛優材 極品薩摩牛

    【星島日報報道】由於港鐵沙中線興建,宋皇臺及土瓜灣站所在的九龍城,不但沿 樓價上揚,周遭的民居亦開始有了微妙變化──除新開咖啡館和各式餐廳,最近更進駐了一家日本高級食材店「裕千家」,專賣鹿兒島薩摩黑毛和牛。新店特設立食區,讓「外食族」即場品嘗多款鹿兒島和牛美食,滿足居民各種需要。 ...

  • 【九龍灣美食】走鬼車仔麵檔復活入舖!70歲老闆三代同堂
    美食
    Yahoo Food3 個月前

    【九龍灣美食】走鬼車仔麵檔復活入舖!70歲老闆三代同堂

    網上爆紅的10 years Challenge(十年挑戰)熱潮曇花一現又火速沒落,十年人事已經幾番新,挑戰滿途,更何況是二十年?來到九龍灣「35座車仔麵」,見到年屆七十高齡的馬先生,三代同堂,二女落單,細女收銀,孫女傳菜,細仔和女婿在廚房揮汗如雨。這幀人物風景,背後原來是個活生生的10 years Challenge。

  • 【九龍城美食】半世紀老字號豆腐舖 義氣五妹:「我走咗邊個幫佢呀!」
    美食
    Yahoo Food3 個月前

    【九龍城美食】半世紀老字號豆腐舖 義氣五妹:「我走咗邊個幫佢呀!」

    賣豆腐就賣豆腐,講甚麼情,說甚麼義。偏偏有一間豆腐舖,街坊格局、家庭經營,賣尋常豆腐豆漿豆腐花,卻有股濃濃義氣的味道在其中。半世紀的老字號,由兩兄妹合力打理了三十多年,付上青春,賠了前途,為的就是向母親盡孝、向親人盡義。孝和義,基於情。豆香濃、情更濃。

  • 日本限定Pancake攻港!韓國Le Bread Lab直送食材炮製,粉紅草莓捲更吸引?
    Style
    Cosmo4 個月前

    日本限定Pancake攻港!韓國Le Bread Lab直送食材炮製,粉紅草莓捲更吸引?

    二月份除了是農曆新年,更是情侶們一年一度的重大日子。一系列來自日本及韓國的人氣甜品輪流在港設店,想為溫馨的情人節更添一點甜蜜,兩人你一口我一啖甜蜜地品嚐,即使天氣再冷亦能令生活帶點香甜暖意。日本潮牌Pancake登陸

  • 【單身狗飯堂】四餸一湯一人私房菜 燒汁鱔球先炸後炒食落脆卜卜
    美食
    蘋果動新聞4 個月前

    【單身狗飯堂】四餸一湯一人私房菜 燒汁鱔球先炸後炒食落脆卜卜

    談起私房菜,大家可能會聯想起一圍包場或三五知己共聚的畫面,但如果我說,這間私房菜是可以給你一個人去細心品嘗的呢?

  • 南澳風味Buffet 編輯推介
    美食
    星島日報4 個月前

    南澳風味Buffet 編輯推介

    【星島日報報道】  大灣咖啡廳最近推出澳洲大南區自助餐(成人$638起、小童$447起),來自澳洲的行政總廚Matthew Woolford從家鄉引入塔斯曼尼亞羅賓斯島(Robbins Island)的和牛、精品牧場Cape Grim草飼安格斯牛肉、Petuna漁場的海鱒魚等新鮮海陸食材,製成一系列滋味菜式。 ...

  • 【天氣轉涼】推介三大牛肉火鍋 食白肉牛駝峰先叫識食
    美食
    蘋果動新聞4 個月前

    【天氣轉涼】推介三大牛肉火鍋 食白肉牛駝峰先叫識食

    這個冬天實在不太冷。剛好今日天氣轉涼,又是時候打多次邊爐,暖暖身子。今日要介紹的,不是甚麼千奇百怪的火鍋,只是還原基本步,推介三大牛肉火鍋。其實單講牛肉片,都可以吃得刁鑽。

  • 【賀年食品】來港創業賣蛋卷 台男一日三餐食蛋卷食到驚
    美食
    Yahoo Food4 個月前

    【賀年食品】來港創業賣蛋卷 台男一日三餐食蛋卷食到驚

    過年辦年貨,買老字號蛋卷是香港幾代人的共同回憶,德成號、垣記、齒來香、真香、精記,各個寶號各有捧場客,你有蛋香,我夠鬆化,共通點卻是包裝懷舊,口味傳統,價錢親民。土炮名牌各據山頭,新來者如何分一杯羹?來自台北的Steve,未到大叔年紀,卻自認是「老餅」港式蛋卷粉絲,上年還膽粗粗創業,成立手工蛋卷品牌<蛋卷樂園>,希望憑創意突圍而出。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 講創意,絕非天馬行空自由發揮,事前資料搜集做到足,特別是試味。一直從事物流業的他自知缺乏飲食經驗,因此找來了在「藍帶國際學院日本校」(Le Cordon Bleu TOKYO)畢業的餅廚朋友做顧問。開業前,共試了三十多個蛋卷品牌:「我們比較了台式、日式及港式蛋卷,三者分別其實頗明顯。像港式蛋卷,表面多呈蜂巢狀,入口最鬆化,一咬即粉碎,吃時較不方便,富油香,但易滯膩;台式剛相反,蛋卷較結實,質地像餅乾,咬開不會四散,也不太多油,食完容易口乾;日式則在兩者之間,但整體而言,還是港式最鬆化。」 來自台北的Steve三十來歲,在港生活工作已有十年。愛台式也愛港式蛋卷,於是找來曾於日本「藍帶國際學院」畢業的餅廚朋友一起創立蛋卷品牌。 港式蛋卷機多為圓形,蛋卷的一頭一尾因此會較單薄易碎。Steve指定用長方形的台式蛋卷機,捲起來,蛋卷的頭尾都一樣多層,結實。 為了掌握好粉漿的材料份量,Steve試過三個月內瘋狂試味,最高峰時一日試足八次!一日三餐盡是蛋卷。 蛋卷走中高檔路線,自然要用靚料:日本雞蛋及麵粉、紐西蘭金罐牛油、法國Valrhona可可、京都丸久小山園(烘焙專用)抹茶粉、日本三井製糖的高純度「上白糖」。 為了準確設定材料成份,Steve笑言開業前三個月,他食蛋卷食到怕:「一日三餐都食蛋卷,每日試足八次味,食到最後,一放入口已經怕怕。」反覆改良微調,換來現時蛋卷配方及六款常設口味:原味、咖啡、朱古力、抹茶、玫瑰紅莓、黑松露朱古力。他亦把台灣人對食材安全的要求放到自己的蛋卷中,在港式蛋卷成份中常見的豬油或起酥油他都不用,寧願花錢用靚食材:日本雞蛋、日本(及美國)麵粉、紐西蘭金罐牛油、朱古力用Valrhona、抹茶用京都丸久小山園、砂糖用日本純度高的「上白糖」,成本之高,佔售價近一半。 當近日台灣手信蛋卷品牌<海邊走走>鬧烘烘來港,這邊廂,在香港,偏偏有個台灣人對傳統港式蛋卷如此著迷,訓身支持甚至以此為事業,身為香港人的你你我我,怎能不支持? 這樣一匙粉漿,剛好做到一條蛋卷。 【製作過程】蛋卷機調好溫度,加一匙粉漿,閤蓋。 把成形的餅皮捲在鐵棒上,一共三層。 在層與層之間額外搽上調好味的漿,這步驟能令蛋卷層層都好有味,蛋卷機絕對做不到。 捲上最後一層,完成。 最後放在一旁自然風乾,全整需要接近3分鐘,比想像中長。 一包有五條蛋卷,一罐有三包 (即共十五條/罐)。 小本品牌,全整100%人手製作,真空包裝都由人手逐個封口。 黃金蛋卷 $128/盒。即原味,蛋卷表面不是典型港式「蜂巢」外表,大力咬一啖都不會碎滿枱,香味好搶,比港式蛋卷明顯少油。 暫時共六款口味(由味淡至味濃排列):原味、玫瑰紅莓、抹茶、黑松露朱古力、朱古力、咖啡  價錢$128-$138。 記者特別推介「黑松露朱古力」及「咖啡」味,一來坊間不易找到,二來味道因為真材實料,味道自然,絕不人造。 「玫瑰紅莓味」用了有機食用玫瑰花瓣,夾在蛋卷層中。另加了酸咪咪的覆盆子。 「黑松露朱古力」蛋卷用日本高純度食用金箔。 上個中秋節跟City’Super合作出節日禮盒,售出逾千盒,以初成立的品牌而言,反應不錯。 逾百元一盒蛋卷當然不便宜,但如果你愛新鮮,想一試新口味蛋卷,或者送禮對象是年青人,值得一試。 蛋卷樂園 網址:https://www.theroll.net/ 電話:5541 8527 銷售點: 好佳坊 (九龍城侯王道91號地下) 農城食品 (九龍城衙前圍道110號地下E-F舖) 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片