• 【元朗美食】抵食飲茶點心小店!花膠灌湯餃+蔗糖馬拉糕+松露蝦餃
    美食
    Yahoo Food13 日前

    【元朗美食】抵食飲茶點心小店!花膠灌湯餃+蔗糖馬拉糕+松露蝦餃

    中菜精品化,本是平民美食的點心,只需換個賣相,變個造型,叫價就可以兩三倍躍升,一盎幾件,動輒三四百元,不再是窮人恩物。所以每次見到市面上有點心大師傅自立門戶,開設小店,做街坊生意,第一時間就會跑去幫襯試味。最新一間,在遍地美食的元朗,點心平均二三十元一份,平民價,叫滿一枱也不肉赤。

  • 【香港仔美食】舊式酒樓傳統懷舊點心!糯米包、臘腸卷、$26原盅蒸飯
    美食
    Yahoo Food上個月

    【香港仔美食】舊式酒樓傳統懷舊點心!糯米包、臘腸卷、$26原盅蒸飯

    【香港仔美食】舊式酒樓傳統懷舊點心!糯米包、臘腸卷、$26原盅蒸飯;今集,文生哥哥來到港島南區的香港仔,跟資深香港仔街坊食地道美食。香港仔是少數依然保留昔日香港漁村風味的地方,今時今日的香港仔仍有數百戶漁民過著傳統水上人的生活,是不少遊客訪港必到的景點。遊客們到香港仔遊玩,百分百去食海鮮,但街坊們卻說:「食海鮮梗係自己煮先夠平靚正。」他們出外食飯,當然另有心水。 每朝四、五點,當香港仔大部分的居民都睡得正酣之時,五十多年來以傳統點心、足料盅頭飯和鑊氣小炒俘虜香港仔街坊胃口的周記茶餐廳的廚房,正忙得不可開交,準時五時半,迎接新知舊雨。周記的點心款式雖然不及新式的酒樓多,不過蒸點、包點、炸點樣樣齊全,更有坊間越來越少見的傳統點心,如糯米包、臘腸卷、雞球大包等。$26-$30的原盅蒸飯更是熟客必點之選,餸多飯香,非常抵食。喜歡吃香口惹味的菜式的話,必不能錯過招牌的薑蔥魚腩粉麵,用猛火把薑和蔥的香氣迫進拉過油的新鮮的草魚腩中,配搭炒得乾身的豉油皇炒麵,令人食不停口。餐廳只有早、午市,想到香港仔人從少吃到大的味道,就要記得早一點入香港仔了。 周記茶餐廳 香港仔香港仔大道154號

  • 【新蓮香樓】延續點心車叫賣傳統 推車姐姐:唔搶就冇得食!
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    蘋果動新聞2 個月前

    【新蓮香樓】延續點心車叫賣傳統 推車姐姐:唔搶就冇得食!

    「雞包、叉包、糯米雞......」,「有排骨、有排骨......」,此起彼落的點心叫賣聲曾是每個周末飲茶定必聽到的聲音,但在時代巨輪下,茶樓經營模式轉變,點心車和叫賣聲早已買少見少。擁有九十二年歷史的中環蓮香樓是現時少數仍有保留點心車的茶樓。

  • 懷舊中菜館——復刻樂園 動物點心
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    星島日報3 個月前

    懷舊中菜館——復刻樂園 動物點心

    【星島日報報道】屬於香港人的遊樂園「荔園」於1949年4月16日正式開幕,及至1997年3月31日光榮結業,令人不捨。時至今天,荔園創辦人的兒子邱達根把這些零碎回憶再次拼湊起來,於荔枝角D2 Place開設荔園中菜館,期望以另一種形式紀念這逝去的青春。    對九十後而言,荔園像個熟悉的陌生人,任誰都聽過荔園軼事,但到過園內遊玩的不算多,就算遊覽過,亦因當時年紀小,未能好好欣賞它的迷人之處。 ...

  • 【西環美食】30年老店傳統手工點心!90歲老闆堅持凌晨返舖備料
    美食
    Yahoo Food4 個月前

    【西環美食】30年老店傳統手工點心!90歲老闆堅持凌晨返舖備料

    「海叔,埋單啊!」丶「師傅,要碟鵪鶉蛋燒賣呀!」未到凌晨三時,西環一間小小的茶樓就開始響起下單及結帳的聲音。由樂富舊店搬到西環,在西環開店已經超過30年,凌晨開店至下午四時左右就關門,點心從不間斷地由廚房送到客人的枱上。「新興」兩字除了代表著傳統又好吃的點心外,近年亦成為了旅客們來香港的必到景點之一。不論是旅客或者本土香港人,來到新興為的就是品嚐香港最傳統又美味的點心。

  • 得意小豬 賀年美點
    美食
    星島日報4 個月前

    得意小豬 賀年美點

    【星島日報報道】農曆新年將至!平日忙碌的家人難得共聚,不如一起製作得意點心應節,共度溫馨時光!這次請來明珠海景點心部主管鄧百順師傅,示範製作「可愛豬仔嘜」,以紅菜頭汁造成外皮,內里是香甜紅豆蓉,一家人甜甜蜜蜜迎接豬年!文:李泳烔 圖:Gary Tsai  可按喜好選擇餡料  即將踏入豬年,鄧百順師傅製作了「可愛豬仔嘜」應節,這隻小豬仔其實是紅豆包,賣相精緻,餡料香甜。 ...

  • 【舊式酒樓】推介仍用點心車的兩大酒樓 網民:用點心紙,成日漏單又慢
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    蘋果動新聞5 個月前

    【舊式酒樓】推介仍用點心車的兩大酒樓 網民:用點心紙,成日漏單又慢

    FB 大埔群組最近分享了一張酒樓點心車的相,將腸粉、蘿蔔糕放在點心車上面煎,標題是「懷念,大埔仲有無?」引起網民討論留言,「 經典,細個勁鐘意」、「其實咁樣快靚正好多,依家用點心紙,成日漏單又慢!」、「 可以叫阿姐煎燶啲」、「煎腸粉限定~往事只能回味」、「嬸嬸即刻兜口兜面煎俾你個感覺特別好味」。

  • 【北角點心】幾近失傳?最正宗灌湯餃咬開先有湯
    美食
    Yahoo Food6 個月前

    【北角點心】幾近失傳?最正宗灌湯餃咬開先有湯

    要細數港島最傳統而又高質素的點心,除了西環的新興外,北角的鳳城酒家亦是我心目中的三甲之選。單是一道傳統的灌湯餃,就已經是香港罕見的正宗味道!一如鳳城酒家點心大廚成哥所言:「傳統點心花費的時間和工序太複雜,能堅持包正宗灌湯餃的點心師傅已經不多。」所幸,在鳳城尚可以品嚐到這傳統味道。