• 【大角咀美食】香港手工製Bagel!健康少鹽少油洋蔥包
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    【大角咀美食】香港手工製Bagel!健康少鹽少油洋蔥包

    《街坊Guide你》今集繼續去到大角咀,由街坊介紹去食手工Bagel。口感煙韌的Bagel相傳是由居住在波蘭的猶太人發明,數世紀以來一直是猶太人喜歡吃的麵包款式,自從他們將bagel帶到北美洲,就成了北美洲人日常不可少的麵包之一。在香港,因為Bagel的製作比一般的港式和西式麵包繁雜,而且尚算是新興的麵包款式,所以製作和出售bagel的店並不多。大角咀這店就標榜純手工製造、少鹽少油,是健康之選。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 看更多文生哥哥【街坊Guide你】 【灣仔美食】新鮮豬雜粉麵!必試自家製辣菜脯+花雕醉雞+冰鎮墨魚咀 【灣仔美食】健康午餐Supabowl!無添加糖Superfood巴西莓果杯 【灣仔美食】三文治推介!地道柱候牛腩治+日式咖喱炸雞治 【灣仔美食】打工仔lunch素食推介!麗姐$50三餸午飯:任添糙米飯及例湯 小店每日出售6至8款口味的Bagel,包括市面上少見的墨西哥辣椒口味、玉桂提子乾口味和洋蔥口味。提提你,店內逢星期一和五,會有由工場直接送到的新鮮貨,其餘日子只有冰凍的Bagel出售,而且店內只提供試食和外賣,不設堂食。 T.H.E Deli by Blendit 地址:大角咀海景街36號地下6號 觀看更多文生哥哥【街坊Guide你】 【西貢美食】街坊推介西貢名物:拳頭咁大菠蘿油+林記手工魚肉燒賣 【西貢美食】西貢食街cafe手工雪糕!威士忌可可豆做雪糕+日式手沖咖啡 【西貢美食】白鬚旗艦店!印尼峇厘街頭小食:bakso牛丸粉+即燒海鮮 【西貢美食】西貢人龍店café!性價比超高咖啡+自製蛋糕曲奇+純素炒雜菜 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【尖沙咀美食】K11 Musea開業!英國牛油果專門店+巴黎最好食牛角包+韓國人氣麵包店
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    【尖沙咀美食】K11 Musea開業!英國牛油果專門店+巴黎最好食牛角包+韓國人氣麵包店

    繼名牌酒店Rosewood在尖沙咀開業後,尖沙咀又有另一個地標開業!就是K11 Musea,雖然未全部開業,但是已經宣布有不少過江龍餐廳進駐。當中包括英國牛油果專門店Avobar、「全巴黎最好食牛角包」烘焙店Gontran Cherrier,以及韓國人氣麵包店Tardemah!快來看看尖沙咀這個新商場有甚麼餐廳吸引吧!

  • 特濃朱古力流心包
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    Cook1Cook煮一煮

    特濃朱古力流心包

    溫沙包底 不用二次發酵~~簡單又容易做 加入朱古力磚~製造流心

  • 甜在心饅頭
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    佛羅倫斯小廚房

    甜在心饅頭

    朋友做了饅頭但效果不滿意,他問我那裡出了問題?而我一直都未做過,就是這樣令我即時要試下做饅頭呢!材料:月桂冠麵粉 (中筋) 300g糖 30gPink Salt 1.5gLactel奶 180gInstant Yeast 5g做法:(1)    將所有材料放入stand mixer打15分鐘左右。(2)    麵團搓成光滑狀態,放在深盤內,蓋上保鮮紙等發大,時間約45分鐘(3)    一發後、麵團發大約兩倍,拿出來排氣。(4)    用rolling pin 將麵團壓成長方形約2-3mm厚(5)    由上而下卷成長條,尾部沾水封口(6)    麵團平均分約4cm(7)    焗盤鋪上牛油紙,將已分好的麵團放在焗盤上(8)    進行二發約20分鐘 (麵團發大約兩倍)(9)    Miele 100度蒸23分鐘後焗6分鐘才打開門溫馨提示:-         stand mixer 一開始用1度打1-2分鐘左右,否則麵粉四散-         發酵、可以入焗爐用30度發酵-         排氣、用手壓在麵團上作排氣-         **stand mixer : Bosch M8** 佛羅倫斯小廚房專頁,可看到更多美食分享:https://www.facebook.com/florencelittlekitchen個人綱誌:http://florencewing.blogspot.hk

  • 連體南瓜小熊包
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    Candacemama

    連體南瓜小熊包

    點樣利用最簡易的材料,做最簡易的麵包,呃最多LIKE? 望下面就知了!~材料: 鹽4g 高筋麵粉250g 低筋麵粉30g 砂糖30g 蜜糖30g 牛奶180ml 牛油30g 即用依士5g 南瓜粉12g 雪糕筒 食用顏色MARKER做法: 1\. 將所有材料依次序放入麵包機內,並啟動麵包麵團操作程序。 2\. 麵團完成後,取出。 3\. 取20g麵團,加2g南瓜粉,搓成均勻黃色及光滑麵團,共做7個,放在圓模內。 4\. 另外再做數個小麵包作耳仔。 5\. 麵團蓋上布,發酵1小時,並放上耳仔。 6\. 蓋上錫紙,放入已預熱焗爐以180'c焗15分鐘,取出放涼。 7\. 以食用MARKER畫上各細節。 Instagram: cancan_ku Facebook page: https://m.facebook.com/candacemama

  • 不一樣的腸仔包
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    Candacemama

    不一樣的腸仔包

    腸仔包由細食到大,除咗麵包包住腸仔外,仲可唔可以有點點新意? 如果。。。變成熊BEAR拎住條香腸呢? 用上最簡易的日式蜜糖包食譜,再配上日本小香腸,一個可愛的腸仔包立即呈現眼前~~食譜如下: 鹽4克 高筋麵粉250克 低筋麵粉30克 蜜糖30克 牛奶180毫升 牛油30克 即用依士5克 小香腸4條做法: 1 將所有材料(除小香腸外)依次序放入麵包機內,並啟動麵包麵團操作程序。 2\.  麵團完成後,取出。並搓成光滑的各部位麵團。 3\. 放上小香腸。 4\. 蓋上毛巾發酵30-45分鐘。 5\. 放入已預熱焗爐以180'c焗15分鐘。 6\. 冷卻後畫上眼睛鼻子。   Instagram: cancan_ku Facebook page: https://m.facebook.com/candacemama

  • 賀年創意食譜。雪糕。雞包仔
    美食
    Candacemama

    賀年創意食譜。雪糕。雞包仔

    雞年啊!! 聽講四圍都係雞呢, 咁就不如連早餐麵包都係雞仔啦~~ 雞仔麵包咪就係雞包仔囉~ 跟大家分享我的呃到人的 - 雪糕雞包仔~材料: 鹽4g 高筋麵粉250g 低筋麵粉30g 蜜糖30g 牛奶180ml 牛油30g 即用依士5g 南瓜粉12g 雪糕筒 白色不用調溫朱古力鈕 不同顏色朱古力筆做法: 1\. 將所有材料依次序放入麵包機內,並啟動麵包麵團操作程序。 2\. 麵團完成後,取出。 3\. 取38g麵團,加2g南瓜粉,搓成均勻黃色及光滑麵團。完成所有麵團,約為6個。 4\. 麵團蓋上布,發酵1小時。 5\. 蓋上錫紙,放入已預熱焗爐以180'c焗15分鐘,取出放涼。 6\. 雪糕筒以刀切去尖端部位,讓其可以站立在平面。 7\. 朱古力鈕隔熱水座溶,在雪糕筒開端位置塗上朱古力漿,放上麵包,待凝結。 8\. 在麵包頂部加少許朱古力醬,並灑上朱古力針,以朱古力筆畫上各細節。   Instagram: cancan_ku Facebook page: https://m.facebook.com/candacemama

  • 一口西多士
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    Mrs P's Kitchen

    一口西多士

    港式茶餐廳的經典 -西多士,金黃香脆的外層,內裡夾著花生醬,塗上牛油加糖漿。。。實在太美味了!這個一口西多士,小小的,一口一個,絕對是下午茶之選!港式味道,在家也輕鬆做到,邪惡又美味!材料: 1. 白麵包 -4片 2. 花生醬 -適量 3. 雞蛋 -1隻將白麵包切成小塊, 然後塗一層花生醬,再夾上一片麵包。 將麵包沾滿蛋液,再放入熱油鑊內炸至表面金黃色 *如不炸,也可用煎的方法。塗上牛油和淋上糖漿享用~可到我的facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享>http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

  • 煮吧*鹽可頌-咸牛油麵包卷 (附手搓麵包做法)
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    大小姐.日嘗事

    煮吧*鹽可頌-咸牛油麵包卷 (附手搓麵包做法)

    陣子流行"鹽可頌"。 一開始,我以為是鹽味的牛角包,覺得基底也是酥皮來的。兩個星期前終於發現,原來它只是一個牛油麵包卷,除了造型及同樣用上很多牛油外,基本上是兩回事來的。做了一點小小資料搜集,知道做法跟普通麵包沒兩樣,決定挑戰看看。找了幾個熱門的食譜,最後決定跟Carol老師的。但自己憑之前做包包的經驗,稍稍調整了一下酵母的用量。另外找到不少食譜都在每個包用上大概6克牛油,但Carol老師的只需要2克。基於"用上大量牛油的食物都差不到那裡去"的前題下,也調整了夾心牛油的用量。 脹澎澎的外麵實在吸引。出爐後立即吃一個,外面帶一丁點脆脆的,裡面則十分鬆軟再滲透著牛油香,好邪惡呀。 材料(8個):高筋麵粉 200克 糖 15克 酵母 3克 牛奶 80克 蛋 1隻 鹽 2克 無鹽牛油 20克 有鹽牛油 48克 做法:1\. 磅好材料。把無鹽牛油拿出室溫放軟備用,有鹽牛油分成8等份即6克一條放回雪櫃雪至硬身。乾材料(除鹽外)拌勻。加入溫熱至30度的牛奶及雞蛋搓成團。2\. 把麵團移至桌面,加入鹽搓兩分鐘。接著加入無鹽牛油用手搓20-30分鐘至起薄膜,滾圓發酵一小時至兩倍大(最好放焗爐內,旁邊放一小杯熱水,提供濕度及溫度有利發酵)3\. 完成第一次發酵的麵團放桌面擀平排氣。4\. 把麵團分成8等份(我發好的麵團有350克,所以每份麵團為44克)5\. 滾圓用濕毛巾蓋好讓麵團鬆弛10分鐘。6\. 把麵團用手心推壓成上闊下窄的形狀(如圖)7\. 左手拉著窄的一端,右手用擀麵掍壓扁,保留上闊下窄的形狀。然後在闊的一端放入由雪櫃拿出來的有鹽牛油條,向窄的一方滾過去即成型。8\. 造型後,把麵包放焗爐進行第二次發酵約45分鐘。9\. 完成第二次發酵後,預熱焗爐至170度。在麵包面噴上一層油,再灑上鹽花。(可用岩鹽,我這次用的是煙蕈鹽)10\. 入爐焗18分鐘至表面上色即成,取出後放網架上放涼即成。(中間有牛油流出是正常的呀)第一次做已經很滿意了。雖然一想到中間夾一大塊牛油就會有一點猶豫是否該少吃點,但有些食物就是值得我及後花大量時間運動贖罪。更多日嘗分享,請來FB按個like吧: http://www.facebook.com/daisiujie115其他查詢: daisiujie115@gmail.com

  • 純素花花芝味多士
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    Mimi Veggie

    純素花花芝味多士

    這個可愛花兒多士,無論大人、小朋友,看見都會非常興奮。用來做早餐、小吃,都一樣吸引。材料:方包 1片、純素芝士 1片、彩色小蕃茄 3粒 (切片)、露筍/法邊豆 1條 (灼熟)、九層塔 (又名:金不換)少許調味:純素沙律醬、鹽、黑椒做法:1) 將方包放在多士爐 / 白鑊烘脆,然後放上純素芝士。2) 除意放上沙律醬 及 黑椒,然後將 蕃茄片、法邊豆、九層塔等材料砌成可愛小花兒即成。註:純素芝士,可在大型超級巿場 或 素食超巿有售。