• 8款《ELLE》推介無麩質料理食譜!自製無麩質早、午、晚餐讓腸道更健康
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    ELLE.com.hk11 小時前

    8款《ELLE》推介無麩質料理食譜!自製無麩質早、午、晚餐讓腸道更健康

    很多人有麩質過敏症,令無麩質食品大受歡迎,《ELLE》為大家推介8款無麩質料理食譜,早、午、晚餐兼備,好味之餘也能減肥,更可自拍吸like!1. 無麩質料理早餐食譜:杏仁香蕉鬆餅

  • 【早餐食譜】無添加糖!自製香脆Granola
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    Yahoo Food4 日前

    【早餐食譜】無添加糖!自製香脆Granola

    【早餐食譜】無添加糖!自製香脆Granola;有沒試過在超級市場買granola來拌牛奶吃?其實granola也可以自製,而且更可以不落添加糖,今集靈山就寫了一張食譜教大家整,讓大家早餐有著落!

  • 電飯煲朱古力蛋糕Brownie食譜 不用焗爐 只需15分鐘 |懶人廚房
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    新假期4 日前

    電飯煲朱古力蛋糕Brownie食譜 不用焗爐 只需15分鐘 |懶人廚房

    父親節快到了!大家想好送什麼給爸爸沒有?今天推薦大家親手焗蛋糕送給爸爸,又窩心又實惠,而且十分簡單,用家常電飯煲就可以「 煲 」出朱古力蛋糕Brownie來,過程只需15分鐘便可,大家不妨一試這個食譜! 撰文:Jeff、肥龍 圖片:新傳媒資料室 不用焗爐 朱古力蛋糕Brownie 食譜可可味濃郁的朱古力Brownie ,人見人愛,不要以為很難做、很複雜,其實連焗爐都可慳番!只需用家常電飯煲就可以弄到,十分簡單!吃入口雖然不如焗出來的焦脆,但裡面帶點濕潤,口感更濃郁,最適合父親節送驚喜給爸爸!朱古力Brownie 朱古力Brownie 食譜 所需材料黑朱古力 …………….. 100g低筋麵粉 ……………… 60g雞蛋 ……………………..2隻泡打粉 …………………. 3g牛油 ……………………. 60g砂糖 ……………………. 30g核桃 …………………….30g 朱古力Brownie 詳細做法1.雞蛋與砂糖打勻。2\. 朱古力和牛油放入微波爐叮1分鐘,溶化後拌勻。3.低筋麵粉分兩次過篩後加入朱古力漿中,並加入泡打粉拌勻。4.加入蛋漿和核桃混合。5\. 麵糊倒進蛋糕模,用焗爐紙封頂,放上電飯煲的蒸架,加入350ml 水,開動煮飯模式,煮完後再焗15分鐘。6\. 朱古力Brownie出爐放涼後,灑上糖霜,切件即可享用。 Tips 1. 要知道蛋糕生熟與否,可用牙籤插進蛋糕,如果抽出後沒有沾到麵糊,即是熟透。 2. 把麵糊倒進蛋糕模前,可先加上牛油紙,煮完後較易取岀。 3. 如果喜歡朱古力味濃,不妨多加可可粉,或進食前加朱古力醬。 延伸閱讀:超紅韓劇《請回答1988》翻拍中國版 背景首爾變深圳|網民:鄉土味很重Barbie主題下午茶+蛋糕!中環人氣蛋糕店Vive Cake Boutique推新品|區區搵食

  • 【湯水食譜】消暑健脾去水腫!冬瓜荷葉消暑湯
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    Yahoo Food5 日前

    【湯水食譜】消暑健脾去水腫!冬瓜荷葉消暑湯

    夏日炎炎正好煲消暑湯解解暑,註冊中醫師丁皡今次就教大家煲冬瓜荷葉消暑湯,用上冬瓜和荷葉消暑,還有薏米清熱祛濕,因為現代人夏天喜歡吃冷食物和飲凍飲,丁醫師特別加入白扁豆有助健脾,但要注意脾胃過於虛寒及容易服瀉者不宜飲用。 食材: 冬瓜 1斤 荷葉 1塊 薏米 1両 白扁豆 1両 生薑 2-4片 排骨/瘦肉 4両(視乎口味) 蜜棗 適量 (視乎口味) 做法: 1. 先排骨或瘦肉汆水; 2. 將冬瓜連皮切成大件; 3. 荷葉、薏米和白扁豆洗淨備用; 4. 將3公升水,浸豬肉、荷葉、薏米、白扁豆和薑半小時; 5. 大火煮滾後加入冬瓜轉中火煲1.5小時,之後加鹽調味即可。

  • 【慳+煮】二人牛扒餐$100有找?腿心牛扒肉質軟嫰要靠一樣嘢!
    美食
    Yahoo Food6 日前

    【慳+煮】二人牛扒餐$100有找?腿心牛扒肉質軟嫰要靠一樣嘢!

    平時買塊牛扒都不止$100,今次大廚Christian教大家煮的這個二人牛扒餐,卻$100有找?Christian今次用的是草飼腿心牛扒,雖然肉質比起其他部位可能沒那麼嫰滑,不過他就有個小秘訣教教大家,想知點樣慳+煮都煮得出靚靚二人牛扒餐,就要即刻去片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 二人牛扒餐 400克 草飼腿心牛扒 $69.00 80克 新鮮菠蘿 $4.30 15克 油 $0.68 30克 牛油 $4.34 10克 鹽 $0.05 10克 黑胡椒 $0.10 2個 薯仔 $3.30 80克 車打芝士 $8.94 30克 葱 $0.50 Total:$91.21 人均:$45.60

  • 【消暑食譜】中醫教路!自製清熱消暑冬瓜茶
    美食
    Yahoo Food7 日前

    【消暑食譜】中醫教路!自製清熱消暑冬瓜茶

    炎炎夏日,應該重視消暑,特別在烈日下、戶外活動後,更需要注意清熱消暑,以免火氣過旺。今期專欄錢醫師為大家介紹利用夏天時令蔬果,製作一款的消暑飲品,就是「消暑冬瓜茶」。

  • 【素食食譜】素湯不乏味!酸辣墨西哥粟米餅餡湯
    美食
    Yahoo Food11 日前

    【素食食譜】素湯不乏味!酸辣墨西哥粟米餅餡湯

    素湯對不少人來說都不太吸引,因為一想到無肉就覺得味道必定很寡。但今集靈山就教大家整一款酸辣墨西哥粟米餅餡湯,味道酸酸甜甜又帶香料味道,甚至有少少辣,聽到都覺得好飲! 材料 洋蔥 1個 蒜頭 3瓣 指天指 2隻(這份量屬小辣) 燈籠椒 大的1/2個、小的2個 煙紅椒粉 1~1 1/2茶匙 蒜頭粉 1~1 1/2茶匙 乾牛至 1~1 1/2茶匙 雜菜湯底 950克 罐裝去皮羅馬番茄 800克 紅腰豆 一罐440克 鷹嘴豆 一罐440克 海鹽、黑胡椒 適量

  • 【消滯湯水】端午食粽太多消化不良?消食消滯酸梅湯
    美食
    Yahoo Food12 日前

    【消滯湯水】端午食粽太多消化不良?消食消滯酸梅湯

    端午節食粽算得上是指定動作,鹹肉粽、鹼水粽、裹蒸粽等款式多不勝數,但註冊中醫師丁皡提醒,在夏天我們的脾胃功能會較冬天弱,容易食滯,面對粽的誘惑,我們除了要注意份量,亦可飲用酸梅湯消食消滯。今次介紹的消食酸梅湯用上味道帶酸的烏梅和山楂,以及味道帶甜的甘草和冰糖,取其酸甘化陰,讓我們身體生成更多津液,同時用上山楂和麥芽達致消食消滯的效果。但要注意哺乳中的女士要減去麥芽烹煮。 食材: 烏梅 1両 山楂 5錢 麥芽 1両 甘草 3錢 陳皮 1錢 冰糖 適量 做法: 1. 先清洗所有材料,然後浸30分鐘; 2. 把陳皮的囊刮走備用; 3. 用2至3公升水煲一個半小時,加冰糖調味; 4. 隔渣後即可飲用。

  • 【慳+煮】$14.8泰式白酒蒸盲鰽!想入味原來魚皮要咁做?
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    Yahoo Food13 日前

    【慳+煮】$14.8泰式白酒蒸盲鰽!想入味原來魚皮要咁做?

    Christian今次揀咗一條又平又少油份的鮮魚:盲鰽,教大家用蒸扇貝的煮法,再加一點泰式風味去蒸魚,原條蒸,抑或起兩片魚柳蒸也可以,但記得要在魚皮上劃幾刀,這樣才可以讓配料味道滲入魚肉。想知如何用人均價$14.8做出泰式白酒蒸盲鰽?即刻去片啦! 泰式白酒蒸盲鰽(4人份量) 盲鰽 1條 $25 蒜頭 1個 $1 青辣椒 50克 $0.8 葱50克 $0.5 芫茜50克$0.5 青檸 2個 $4 魚露 1茶匙 $1.2 糖1茶匙 $0.4 粉絲 50克 $2 牛油 1湯匙 $2 白酒 200毫升 $9 豉油 1湯匙 $1 白飯 $11.8 Total:$59.2 人均:$14.8

  • 【牛油果朱古力香蕉】
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    Cook1Cook煮一煮13 日前

    【牛油果朱古力香蕉】

    今日想同大家分享一個製作十分容易,但係又非常好味嘅甜品! 朱古力同香蕉一向都係天衣無縫嘅組合, 今次再加埋牛油果, 口感同層次更上一層樓,賣相更加精彩絕倫!

  • 脆脆炸蠔餅
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    Cook1Cook煮一煮13 日前

    脆脆炸蠔餅

    在家都可以輕輕鬆鬆做到美味的炸蠔餅 , 而且蠔仔肥嘟嘟 , 我最愛食邊邊的脆口位呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/05/blog-post_30.html

  • 芝味蕃茄海鮮彩椒意大利飯~珍珠米都可以變意大利飯♡
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    Cook1Cook煮一煮13 日前

    芝味蕃茄海鮮彩椒意大利飯~珍珠米都可以變意大利飯♡

    拍拖時好鍾意食UCC意大利飯,結左婚Cline老公自己研究下點可以輕鬆煮又做到美味意大利飯,但次次為左煮就專登買意大利米好吾化算,花少少技巧,原來珍珠米都可以煮到意大利飯的米外濃厚濕潤醬汁,米內偏軟充滿米香的口感,係屋企煮濃厚醬汁得來吾會太味精,食到真正蕃茄同新鮮海鮮味,仲好味過出街食,大家都來試下煮啦!

  • 昆布白蜆味噌湯
    美食
    Cook1Cook煮一煮13 日前

    昆布白蜆味噌湯

    呢排休魚期再加非洲豬瘟,真的唔知煲咩湯水好,就等我介紹呢款簡單湯水俾大家參考。

  • 【醃肉秘技】唔用鬆肉粉都肉質軟腍?記得落呢七樣嘢!
    美食
    Yahoo Food15 日前

    【醃肉秘技】唔用鬆肉粉都肉質軟腍?記得落呢七樣嘢!

    想吃到又腍又軟的肉,其實不一定要落鬆肉粉,一些天然的材料一樣可以煮到酒樓的水準 。

  • 【果醬食譜】免煮走果膠粉!奇亞籽雜莓橙果醬
    美食
    Yahoo Food18 日前

    【果醬食譜】免煮走果膠粉!奇亞籽雜莓橙果醬

    【果醬食譜】免煮走果膠粉!奇亞籽雜莓橙果醬;咩話?唔使煮,仲要落好少糖都可以煮出香甜果醬?冇錯,其實好耐之前靈山已經教大家做過少糖免果膠的果醬,但那食譜始終要煮,不算方便,今次靈山就設計了另一張不用煮的果醬食譜,更加節省時間! 材料 藍莓 100克 紅桑莓 50克 鮮榨橙汁 60克 楓糖漿/蜜糖 0~15克 奇亞籽 15克

  • 【消暑食譜】低脂高蛋白質青瓜涼拌海蜇!仲可以增強抵抗力?
    美食
    Yahoo Food19 日前

    【消暑食譜】低脂高蛋白質青瓜涼拌海蜇!仲可以增強抵抗力?

    【消暑食譜】低脂高蛋白質青瓜涼拌海蜇!仲可以增強抵抗力?;夏天想醒醒胃,美國註冊營養師詹佩鳳向大家介紹青瓜涼拌海蜇,做法簡單。青瓜和海蜇皆十分低脂,原來海蜇含豐富蛋白質、鋅、硒和其他微量元素,可以增強抵抗力。整道菜式最難的地方可能是購買海蜇頭,不過一般上海舖都可以買到,要注意的是患有腎病人士注意食用份量。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材: 青瓜 1條 海蜇頭 半斤 (300克) 調味料: 鎮江醋 4湯匙 黃糖 2茶匙 頭抽 1茶匙 蒜茸 1湯匙

  • 【慳+煮】$14.2檸檬茶炸雞翼?酸甜檸檬茶糖漿極夾雞翼
    美食
    Yahoo Food20 日前

    【慳+煮】$14.2檸檬茶炸雞翼?酸甜檸檬茶糖漿極夾雞翼

    【慳+煮】$14.2檸檬茶炸雞翼?酸甜檸檬茶糖漿極夾雞翼;檸檬茶?好多人鐘意飲;炸雞翼?好多人鐘意食。咁如果將兩樣嘢溝埋一齊,變做檸檬茶炸雞翼,味道又會點呢?今次大廚Christian就教大家用人均價$14.2自製檸檬茶炸雞翼,想知點整就即刻去片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 檸檬茶炸雞翼(2人份量) 雞全翼 4隻 $18.9 錫蘭紅茶包 2個 $0.86 檸檬 2個 $1.5 糖 30克 $0.41 粟粉 30克 $0.69 黑胡椒 10克 $0.05 鹽 5克 $0.03 油 500克 $5 辣椒、芫茜 $1 Total:$28.44 人均:$14.2 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【上海熏魚食譜】上海婆婆家傳熏魚秘方!三招秘技做到魚肉外脆內軟
    美食
    Yahoo Food21 日前

    【上海熏魚食譜】上海婆婆家傳熏魚秘方!三招秘技做到魚肉外脆內軟

    相信大家一定吃過上海熏魚,一碟常見的上海菜館前菜,也是每個上海人也懂的家常菜式,而每家做法略有不同,各自有其獨門秘方。這次跟大家分享一位上海富太太的熏魚傳家食譜。

  • 【甜品食譜】簡單自製pancake!無需逐塊煎的甜甜圈班戟
    美食
    Yahoo Food25 日前

    【甜品食譜】簡單自製pancake!無需逐塊煎的甜甜圈班戟

    【甜品食譜】簡單自製pancake!無需逐塊煎的甜甜圈班戟;每次靈山設計食譜的時候,除了會考慮味道、減卡路里、成本之外,還會考慮到食譜使用者在家煮食時的情況。今次靈山就設計了一個甜甜圈班戟食譜,讓大家可以一次過整6塊甜甜圈班戟,不用逐塊煎,節省時間。

  • 【抗疲勞湯水】疲倦易攰點算好?補鐵質靠勝瓜花蛤粉絲湯
    美食
    Yahoo Food26 日前

    【抗疲勞湯水】疲倦易攰點算好?補鐵質靠勝瓜花蛤粉絲湯

    【抗疲勞湯水】疲倦易攰點算好?補鐵質靠勝瓜花蛤粉絲湯;一眾上班族經常感到疲倦,除了是工作繁忙,少運動等原因外,可能是缺乏鐵質。美國註冊營養師詹佩鳳向大家介紹勝瓜花蛤粉絲湯食譜,原來花蛤(或蜆)含豐富鐵質,比牛肉高近兩倍,這道菜正好可以補充鐵質。除此之外,花蛤含豐富的硒和鋅質,還可以增強抵抗力。

  • 【慳+煮】最平羊部位!$19煮出羊腩肉醬意粉
    美食
    Yahoo Food26 日前

    【慳+煮】最平羊部位!$19煮出羊腩肉醬意粉

    【慳+煮】最平羊部位!$19煮出羊腩肉醬意粉;相比其他選擇,羊肉從不算是平價材料,但大廚Christian就找到最平的羊部位:羊腩。這次教大家做的羊腩肉醬意粉,人均成本只需$19.3,想學就即刻去片啦!

  • 【便當食譜】低脂健康午餐飯盒!番茄炒飯原來可護膚?
    美食
    Yahoo Food上個月

    【便當食譜】低脂健康午餐飯盒!番茄炒飯原來可護膚?

    【便當食譜】低脂健康午餐飯盒!番茄炒飯原來可護膚?;日常我們皮膚受紫外線照射,令我們產生自由基,皮膚因而受傷害。美國註冊營養師詹佩鳳今次便向大家介紹一道低脂健康兼護膚的炒飯食譜,食譜特別加入番茄,因為蕃茄含有茄紅素,當中的天然抗氧化物會對付自由基,有助抗衰老及維持皮膚健康,而番茄與植物油一同加熱後,會釋出更多茄紅素。一眾上班族帶飯做午餐時,又多了一個又快又好食的選擇。

  • 芬達橙香骨
    美食
    Cook1Cook煮一煮上個月

    芬達橙香骨

    用可樂、雪碧嚟煮餸可能好多人都試過... 但係其實用芬達橙汁都一樣得㗎... 我試咗喇... 好掂喎... 好好食!

  • 媽媽必煮 X 簡單滑溜肉碎蒸水蛋!
    美食
    Cook1Cook煮一煮上個月

    媽媽必煮 X 簡單滑溜肉碎蒸水蛋!

    相信好多人細個都一定食過由媽咪整的蒸水蛋,食個時好滑,不過到自己整先知原來要蒸得出滑蛋係唔容易嫁!筋肉寶寶一直以嚟都超鍾意食水蛋,我試過跟住媽咪食譜整,結果都喺老老地,所以今次專登叫媽咪同我一齊整,分享比大家點蒸表面超滑溜肉碎蒸水蛋!

  • 【自家食譜】無牛油減糖版!流心朱古力芝士撻
    美食
    識食自然瘦上個月

    【自家食譜】無牛油減糖版!流心朱古力芝士撻

    聽落好邪惡嘅流心朱古力芝士撻,感覺好似好肥?靈山今集就教大家一款自家設計的低Kcal版流心朱古力芝士撻,減糖之餘仲無落牛油,快啲睇吓點整啦!材料(6個)撻皮 中筋麵粉 80克 粟粉 30克 白沙糖 10克 發粉 1/8茶匙 海鹽 1/8茶匙 淡味油 45克 全脂牛奶 20克 流心朱古力芝士 白砂糖 30克 無糖可可粉 7克 全脂牛奶 40克 忌廉芝士 45克 原味全脂希臘乳酪 45克 70%低糖朱古力 40克 蛋黃 15克【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片更多識食自然瘦:【剩食食譜】10分鐘準備!無油煎三文魚波菜蛋批 【煎魚食譜】少油煎魚法!肉質嫩滑似蒸魚? 【純素食譜】無石膏粉!5分鐘自製香滑豆腐花 【純素食譜】自製腰果素奶只需5分鐘! 【粟米魚柳食譜】無糖無油!粟米脆魚飯配脆薯粒