• 【失眠救星】安眠烏梅清心飲!消暑解渴有助入睡
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    【失眠救星】安眠烏梅清心飲!消暑解渴有助入睡

    夏天心火容易騷動,加上天氣炎熱,相信不少人都難以入睡,註冊中醫師陳嬿珺建議大家飲烏梅清心飲,清心火之餘更可消暑解渴,配以石斛養陰的功效,有助入睡。但要注意不可空肚飲用。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材 烏梅 15g 石斛 10g 淡竹葉 20g 冰糖 適量 水 500ml 更多醫家即煮 【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水 【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效? 做法 1. 首先將石斛煮15分鐘; 2. 再加入烏梅和淡竹葉煮15分鐘,最後加入適量的冰糖即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫
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    【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫

    【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫; 日本菜深受香港人歡迎,刺身、壽司、海鮮丼等皆是經常會食到的,註冊中醫師陳嬿珺推介在吃過一些生冷食物後,可以食眉豆薏仁粥養胃。眉豆和薏苡仁有助益氣健脾、祛水消腫,在養胃之如可以緩解水腫問題,可謂一舉兩得。要注意本身腸胃脹滿人士和患有痛風人士要避免食用。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材 眉豆 50g 薏苡仁 30g 白米 60g 更多醫家即煮 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水 【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效? 【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇 做法 1. 將炒眉豆、薏苡仁和白米放入煲中; 2. 加入適量的水煮大約1小時即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【有食譜】紫薯vs紫心番薯大不同!飽肚又低卡 紫薯瘦身法
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    【有食譜】紫薯vs紫心番薯大不同!飽肚又低卡 紫薯瘦身法

    原來眨眼已立秋,雖然夏天快將過去,但是女生的減肥計劃是永無止境的!有不少女生也表示秋天節食十分痛苦,皆因天氣轉 […]

  • 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂!
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    【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂!

    【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 今天正是立秋,而中秋節亦快將來臨,相信大家陸續都會買月餅應中秋,註冊中醫師陳嬿珺推介山麥飲,讓大家避免食月餅後可能都會現的飽飽滯滯、消化不良情況。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 相關文章 月餅2019大合集!邊款今年最抵最好食? 【月餅2019】榴槤月餅大合集!貓山王之外仲有D24同貓山后? 【月餅2019】65歲奶黃月餅始創人重出江湖!再創稀少糖月餅 減肥都食得? 若想消滯食多幾件月餅,就記得bookmark這份食譜:食材主要用上炒麥芽和炒山楂,可以行氣消食和消脂,配上紅糖有補血功效,適合手腳容易冰冷人士。 食材(一人用) 炒麥芽 10g 炒山楂 3g 水 1碗 紅糖 適量 更多醫家即煮 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水 【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效? 【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇 【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯 做法 1. 首先將炒麥芽和炒山楂放煲中,加入適量的水煮15分鐘; 2. 加入紅糖調味即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水
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    【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水

    近日大家可能會感到疲倦和沒有精神,有可以是因爲身體濕重。註冊中醫師陳嬿珺推介黃芪茯苓薏米水,在祛濕健脾,消腫利水之餘,更有安神助眠的功效,如果大家想安神助眠的功效加強,可將茯苓使用量增至20克,亦可加入蜜糖令飲品味道更佳。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材(一人用) 黃芪 10g 茯苓 10g 薏苡仁 10g 水 1碗 更多醫家即煮 【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效? 【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇 【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯 【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞 做法 1. 首先將三種材料放入鑊中; 2. 將入適量的水,煮15至30分鐘即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【小丸子食譜】無色素減糖!士多啤梨煙韌珍珠丸子
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    【小丸子食譜】無色素減糖!士多啤梨煙韌珍珠丸子

    今集靈山教大家整一款紅色的士多啤梨小丸子,用來配飲料、茶類的話,感覺就像珍珠一樣;甚至加入糖水也可以,味道、口感都一流!想學就即刻去片啦! 材料 士多啤梨 200克 片糖 20克 木薯粉 140克 片糖 20克 *由於節目調動關係,識食自然瘦將會暫停播映一個月,並於9月份重播,敬請期待。

  • 【抗氧化食物】薑黃素預防老人癡呆症!蘆筍肉粒炒黃薑飯
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    【抗氧化食物】薑黃素預防老人癡呆症!蘆筍肉粒炒黃薑飯

    今次營養師陳穎琪為大家推介蘆筍肉粒炒黃薑飯,非常適合孕婦或老人家進食。黃薑粉含一種叫薑黃素的抗氧化物,很多研究指出薑黃素可以預防老人癡呆症,故非常適合老人食用,而配合糊椒粉食用,更有助吸收薑黃素。另外蘆筍含豐富葉酸,對胎兒腦部和神經系統發育十分重要,而對成人來說,葉酸亦有助預防貧血和維持心血管健康。 食材 白飯 1碗 豬肉 200克 蘆筍 5條 紅洋蔥 半個 薑 2片 調味料: 黃薑粉 1湯匙 黑糊椒粉 適量 鹽 適量 做法 1. 首先大家可以將豬肉切粒然後醃好; 2. 將紅洋蔥、薑和蘆筍洗淨切好; 3. 爆香紅洋蔥和薑片,再加入豬肉炒香; 4. 最後最後加入蘆筍、白飯和調味料炒勻即成。

  • 【蛋糕食譜】無麵粉少油!新方法做減糖Carrot Pound Cake
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    【蛋糕食譜】無麵粉少油!新方法做減糖Carrot Pound Cake

    很多人都教過如何整Carrot Pound Cake,但今次靈山就設計了一張新食譜,不需要麵粉,而且減了糖,更加健康。想知如何炮製出健康美味的Carrot Pound Cake,就即刻去片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料(10~12片) 橙汁 45克 小紅莓乾 45克 甘筍蓉 280克 橙皮碎 1/4茶匙 淡味油 30克 杏仁粉 150克 發粉 1/2茶匙 梳打粉 1/4茶匙 雞蛋 100克 鹽 1/4茶匙 黃糖 30~50克 純雲尼拿油 1/2茶匙 碧根果仁碎 45克 處理甘筍小貼士 傳統方法是刨完甘筍絲,再擠乾甘筍汁就可用,靈山小貼士則是炒香甘筍蓉,炒到有少少焦糖味才用,這樣做出來的蛋糕就可以減糖但甜味深入,加上橙皮碎,味道極之香甜。

  • 【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效?
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    【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效?

    預防癌症、抵抗自由基對人體細胞的侵害,其實西蘭花都幫到手。營養師陳穎琪推介了一道小菜食譜:西蘭花芝士煮魚塊給大家。西蘭花含一種名為蘿蔔硫素的抗氧化物,有助身體對抗自由基的侵害和預防癌症;另外魚柳本身含豐富蛋白質,可以幫助身體構成和修補組織。 食材: 魚柳 1條 西蘭花 1個 車打芝士碎 2湯匙 調味料: 鹽 適量 清雞湯或水 1杯 做法: 1. 首先用鹽醃魚柳,大約15分鐘後切件; 2. 然後用滾水煮熟西蘭花,隔水備用; 3. 用平底鑊煎香魚柳後,放入西蘭花和芝士碎; 4. 最後加入一些水或清雞湯煮熟即可。

  • 養生專家推介必吃南瓜!南瓜食法多變兼具多種美容功效(附兩款南瓜食譜)
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    養生專家推介必吃南瓜!南瓜食法多變兼具多種美容功效(附兩款南瓜食譜)

    有多少人不喜歡吃南瓜?不喜歡?太殘忍(我指你對自己)!太可惜!喜歡南瓜的請繼續看下去,不喜歡的都請繼續看下去,不要走寶!因為夏季吃南瓜可以去燥補血美容!噢,還有,不要以為十月halloween才有南瓜啊! 香港的夏天出名又熱又濕,如果氣溫高,人體神經會經常處於緊張狀態,特別燥火;再加上下雨多,如果心情受刺激,可能燥上加燥!養生專家教過夏天應補氣養陰,清熱祛濕防暑。還有,不時不食,要食,就最好挑選時令的食材!南瓜就是其中之一! 南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命B雜、維生素C和鈣、磷等成分。營養豐富;性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,也有美容等作用;包括:去燥:能幫助腦下垂體荷爾蒙分泌正常,增強免疫力,緩解春燥。美容:有助排便通暢、美肌,特別是其女性有美容作用。補血:南瓜中含「鈷」有補血作用。 南瓜是每年七月至十二月都是時令食材。而且南瓜的食法,真的,用百搭來形容都嫌小看了它!說它有千搭變化也不誇張!冷食熱食都適合,包括煎、煮、炒、炸、沙拉、粥、飯、麵、米粉、小點心、甜湯等,屬於超多元創作!幾乎你想得出的,都可以是你自成一家的食譜! 以素食者來說,南瓜是生活菜餚的常客!如果你都是在職或照顧家人的大忙人的話,忙起來真的很難有動力自己再做菜!為了令大家感受到「容易」,我只分享兩個自己覺得最容易、最簡單、好味又有營養的南瓜食譜做法;其他複雜的,留待有閒情逸緻才深究!我經常鼓勵有意少吃肉,或者初食素的朋友們,策略是盡量「取易捨難」! 以最簡單的方法來做,踏出第一步才說!這個第一步,確保讓你識煮又好食,食出滿滿的滿足感,還有成就感!有成就再有進步!將來功多藝熟,日後你慢慢「雕花」又好,「刁鑽」又好,千種配搭任你創作。(不過也有禁忌,據說南瓜不可以和紅薯、羊肉、紅棗、菠菜及醋同時食用)! 超簡易南瓜濃湯食譜 做法1\. 當然,去.買.南.瓜 :-)2\. 切開,切成方塊洗淨(南瓜皮都有益可吃的,但是如果不肯定貨源就把皮切掉)3\. 放入滾水煮一下,加有機鹽或海鹽,瓜肉稍為軟淋就可以撈起;4\. 把南瓜及部份的湯水,放入攪伴機打成濃湯;5\. 放湯上碟,喜歡的話可以在湯上加點南瓜籽,及黑糊椒。 色香味美黃金飯食譜1\. 當然,洗米放入電飯煲煲飯:-)2\. 南瓜切開,切成方塊洗淨,放水及鹽煮淋,放入攪伴機打蓉;3\. 香菇切粒調味(醬油、黃糖、鹽、生粉、麻油)4\. 甘荀粒、栗米粒、青豆粒、素丸切粒5\. 當電飯煲的飯滾之後,放入以上第2-4項所有材料:南瓜蓉、香菇粒、甘荀粒、栗米粒、青豆粒、素丸切粒於飯煲,輕輕攪拌,蓋起再煲,看到飯與材料一起後的水份不會太多太稀巴的就好。(份量按自己需要及喜好) 南瓜五大營養功效解毒:南瓜內含有維生素和果膠,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,能起到解毒作用幫助消化:南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力;促進生長發育:南瓜含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。 About writer-藍婷‧MSc‧AICI‧CIP‧國際認證專業形象顧問.國際形象專業執行高級教練.企業培訓導師.跨媒體導師及寫作人藍婷素食轉化個人氣埸記事—λ 2006-正式開始以企業培训導師身份為企業提供專業形象培訓λ 2007-取得國際認證專業形象顧問資格λ 2008-出版了第三本著作!自觉形象工作要内外兼修,身體力行轉為素食λ 2009-取得澳門兩大酒店培訓合約,培訓近七千名員工;同年至2010亦取得兩大國際品牌全缐美容顧問的培訓工作....出版第四本著作!開始習煉道家的念力醫學“太極五行功”,努力“修煉”λ 2011–昄依成佛弟子,努力“學佛”。同年到上海三個月訓練年輕音樂表演藝術團隊的專業形象λ 2012-先後在香港兩大傳媒網站開設“形象”專欄,每周定期更新文章,至今從未間断λ 2013–開始學習儒家「論語」,努力學習“處世做人”λ 2014-2018-除了企業培訓工作及開辦不同的公開課程,積極参與支持推行中国文化,推行現代華服,推动環保淨心理念。分别為長者及在囚年青人提供公益教學。2018是素食第十年,在CosmoBody網站開設分享素食種種的「藍婷專欄」λ 2019–“活得精彩生活形象館”正式启动,開通了“微信公众号”,提供生活形象的多方位分享網址:http://www.excitinglife.net 電郵:info@excitinglife.net 微信公眾號:活得精彩生活形象館FB: https://www.facebook.com/excitinglife.net/?ref=bookmarks推薦閱讀:➤ 入門級減肚腩瑜伽式子!3招瑜伽減肚腩、舒緩脹氣及促進新陳代謝 ➤ 養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃 Follow us on: * Facebook: CosmoHK * Instagram: @cosmopolitan_hk * YouTube: CosmopolitanHK

  • 【珍珠奶茶食譜】自製珍珠秘訣!抹茶珍珠奶茶
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    【珍珠奶茶食譜】自製珍珠秘訣!抹茶珍珠奶茶

    網上很多人教過如何整珍珠,但並不是很多人有講心得和秘訣,今次靈山就跟大家講講自製珍珠的貼士和秘訣,想知就立即去片啦! 材料(可做8杯) 片糖 30g 水 80克 (煮後量出55克糖水) 木薯粉 70克 片糖碎 10克(煮後加) 抹茶奶茶(1杯) 全脂牛奶 200克 忌廉 0~15克 冰 30克 糖漿/糖/糖水 隨喜好 抹茶粉 2茶匙 (將抹茶奶材料置杯內,用筆形攪拌器打至融合即可) 靈山小貼士 煮好的珍珠需在4小時內享用,否則會變硬,到時雖可用水再煮,但彈牙煙韌口感亦會隨之而變腍,所以建議每次只煮要吃的份量。剩下未煮的,可在珍珠的表乾後入密實袋,並置冰格(即雪雪糕或者雪冰粒一格)快速雪硬,到時煮的時間或需加長,可隨喜歡的口感去調教。但請注意,如經常將密實袋從冰格取出後放在室溫太久,未熟珍珠表面吸了水氣,便會黏在一起,因此每次取出所需份量後,要立即放回冰格。

  • 【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇
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    【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇

    菇類口感豐富、味道濃郁,有「蔬菜牛扒」之稱,營養師陳穎琪特別為素食人士設計了一道黑木耳炒雜菇,讓大家有一頓口感豐富的素食。食材中的黑木耳可以降三高,亦有助預防骨質疏鬆和貧血,另外菇類含高蛋白質,而且低脂肪,並含豐富膳食纖維,有助促進腸臟蠕動,可以預防便秘,但要注意菇類嘌呤含量高,痛風患者需注意食用份量。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材: 黑木耳 1碗 雪白菇 半包 靈芝菇 半包 金菇 半包 冬菇 5顆 薑 2片 調味料: 蠔油 1湯匙 糖 適量 鹽 適量 更多醫家即煮 【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯 【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞 【消暑食譜】去濕清熱蓮子冬瓜粥!煮粥要綿有秘訣 做法: 1. 首先將黑木耳浸水切細; 2. 再用廚紙抹去雜菇表面的泥土,並將菇的根部切去,冬菇切粒或切塊; 3. 爆香薑片,將所有食材同炒; 4. 最後加入蠔油、糖和鹽調味即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【鹽酥雞食譜】免炸!自製椒鹽香脆鹽酥雞
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    【鹽酥雞食譜】免炸!自製椒鹽香脆鹽酥雞

    最近靈山認識了一班台灣朋友,經常分享食物照,令靈山也忍不住寫了一張台式食譜,是不需油炸的鹽酥雞食譜,連椒鹽也是自製的,想學就快點去片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料 去骨雞肶肉 3件 海鹽 3/8茶匙 蒜頭粉 1/2茶匙 乾羅勒 1~1 1/2茶匙 椒鹽 海鹽 1/4茶匙 黑胡椒 1/4茶匙 白胡椒 1/4茶匙 冰糖 3克 脆香皮 中筋麵粉 50克 木薯粉 8克(超市有售木薯澱粉) 發粉 3/4茶匙 梳打粉 3/8茶匙 蛋白 1隻 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 更多識食自然瘦 【蝦食譜】少鹽濃味!番茄酸辣香茅蝦 【食譜】潤喉香脆Fruit Crumble!無添加糖走牛油 【早餐食譜】無添加糖!自製香脆Granola 【素食食譜】素湯不乏味!酸辣墨西哥粟米餅餡湯 【果醬食譜】免煮走果膠粉!奇亞籽雜莓橙果醬 【甜品食譜】簡單自製pancake!無需逐塊煎的甜甜圈班戟 【意粉食譜】無忌廉走牛油零麵粉?超Creamy白汁檸檬意粉

  • 【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯
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    【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯

    近來大家都可能感到很大壓力,營養師陳穎琪推介大家煮煙三文魚牛油果拌飯,拌飯色彩繽紛吸引食慾之餘,三文魚所含的豐富奧米加3脂肪酸可以幫助降血壓和壞膽固醇水平,還可以幫助抑制壓力荷爾蒙和增加血清素的分泌,令大腦放鬆和心情舒暢。 食材: 煙三文魚 3-4片 牛油果 半個 (切粒) 雞蛋 1隻 青瓜 半條 (切絲) 白飯 1碗 更多醫家即煮 【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞 【消暑食譜】去濕清熱蓮子冬瓜粥!煮粥要綿有秘訣 【湯水食譜】消暑健脾去水腫!冬瓜荷葉消暑湯 做法: 1. 首先準備一碗已煮熟的白飯; 2. 再將牛油果去皮切粒; 3. 把雞蛋煎成蛋皮切絲 最後把切好的牛油果粒、煙三文魚、雞蛋絲、青瓜絲和白飯放在一起即可。

  • 【慳+煮】墨汁西班牙海鮮飯!4人份量人均成本只需$11.3?
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    【慳+煮】墨汁西班牙海鮮飯!4人份量人均成本只需$11.3?

    西班牙海鮮飯Paella好容易整,最重要是有耐性。今次大廚Christian就教大家整一個4人份量的墨汁西班牙海鮮飯,每人成本只需$11.3,想知點煮就即刻去片啦! 墨汁西班牙海鮮飯(4人份量) 30克 牛油$4.34 2瓣 蒜頭 $0.75 1包 蜆肉 $12.60 30克 白酒 $1.22 10克 墨魚汁 $3.96 1包 青口 $14.9 30克 菜油 $1.35 2嘜 米 $3.00 50克 車厘茄 $3.00 10克 芫茜 $0.10 Total:$45.21 人均:$11.30

  • 【簡易食譜】入門版手剁鯪魚球!超簡單手工菜
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    【簡易食譜】入門版手剁鯪魚球!超簡單手工菜

    相信現在已經很少有人會剁魚肉做鯪魚球,因為在魚市場,十多二十元已經可以買到現成的鯪魚肉,便宜又方便。不過懂吃的都會覺得手剁的口感與味道,比現成的不知混合了什麼成分的鯪魚球更加美味。部分商人更加入很多生粉,味精,甚至水楊酸令魚肉更有魚味和彈牙。其實自己做一個手剁鯪魚球,不是想象中复雜,一起來試做吧。

  • 【蝦食譜】少鹽濃味!番茄酸辣香茅蝦
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    【蝦食譜】少鹽濃味!番茄酸辣香茅蝦

    最近靈山好鐘意研究亞洲餐,但亞洲餐很多時候要加醬料、豉油、糖才能煮得到,每碟餸菜卡路里非常之高。今次靈山就設計了一款香茅蝦食譜,酸甜少辣但同時很健康! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料 番茄 1個 檸檬汁 2茶匙 自選糖 1茶匙 蝦 8隻 煙紅椒粉 1/2茶匙 海鹽和黑胡椒 各1/8茶匙 橄欖油 1茶匙 香茅 1條 蒜頭 2瓣 指天椒 1隻 泰種羅勒葉 12塊 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞
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    【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞

    夏天想要消暑解渴,註冊中醫師丁皡建議煮子薑菠蘿燜雞,用合時令的子薑對應夏天容易脾胃虛弱的情況,加上菠蘿有生津、解暑、止渴的功效,絕對是適合夏天的小炒,另外菠蘿加熱後可減低引發口瘡的機會。 食材: 子薑 200-300克 菠蘿 4片 雞 半隻 三色椒 各半個 調味料: 糖 適量 醋 適量 喼汁 適量 鹽 適量 豉油 少許 做法: 1. 首先將雞肉用鹽醃好; 2. 雞肉下鑊炒至半熟時加入三色椒然後加入調味汁料; 3. 雞肉煮至將熟可用生粉或生粉水打芡; 4. 最後加子薑和菠蘿拌勻即可。

  • 檸檬苦瓜排骨湯
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    檸檬苦瓜排骨湯

    這碗適合夏日的消暑湯,以清雞湯為底,加入香茅草與檸檬葉,滋味非常美妙。既能發揮苦瓜的效用,又能照顧不吃苦瓜的朋友。用蒸鍋加熱,保持湯色澄澈。

  • 自製玉子豆腐
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    自製玉子豆腐

    自製玉子豆腐是用了破壁機去磨豆漿,加入雞蛋去蒸製而成,不含石膏成份,蛋白質豐富,是一款製作簡單及健康有益的食材

  • 【慳+煮】自製德國蛋麵配豬扒!四人份量人均成本只需$17.1?
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    【慳+煮】自製德國蛋麵配豬扒!四人份量人均成本只需$17.1?

    大廚Christian以前在瑞士讀書時,學校餐廳逢星期四必定會提供德國蛋麵(Spätzle),而這也是每個瑞士廚藝學生必定要學的菜式,今次Christian就公開這個做法,四人份量的德國蛋麵配豬扒,每人成本也只需$17.1,是否很抵煮呢? 德國蛋麵配豬扒(4人份量) 400克 麵粉 $8.25 100毫升 牛奶$2.00 4隻 雞蛋 $5.00 20克 菜油 $0.90 適量 蒜頭 $0.75 2個 洋蔥 $4.00 4塊 梅頭扒 $47.30 適量 鹽、黑胡椒 $0.20 Total:$68.4 人均:$17.1

  • 【消暑食譜】消暑解渴在家都整到!8個特飲+甜品+雪糕簡易食譜
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    【消暑食譜】消暑解渴在家都整到!8個特飲+甜品+雪糕簡易食譜

    夏天不知不覺殺到來,不知道大家有什麼消暑妙法?除了珍珠奶茶同雪糕外,其實自己可以在家嘆住冷氣輕輕鬆鬆整杯色彩繽紛的凍飲或凍餅,未食,望住也立刻透心涼。

  • 【食譜】潤喉香脆Fruit Crumble!無添加糖走牛油
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    【食譜】潤喉香脆Fruit Crumble!無添加糖走牛油

    【食譜】潤喉香脆Fruit Crumble!無添加糖走牛油 上集靈山教大家整granola,今集她就教大家用granola整一款同樣不需要添加糖的甜品。食落很潤喉,但又有點脆脆的感覺,口感極豐富!

  • 【消暑食譜】去濕清熱蓮子冬瓜粥!煮粥要綿有秘訣
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    【消暑食譜】去濕清熱蓮子冬瓜粥!煮粥要綿有秘訣

    夏天心情十級煩躁,註冊中醫師丁皡建議煮蓮子冬瓜粥,緩和煩躁心情之餘同時可清濕熱,食材和煮法簡單,如想減省煲粥時間,可先用水和少許油將米浸約20分鐘。 食材: 蓮子 50克 冬瓜 半斤 米 2杯 薑絲 適量 做法: 1. 首先將冬瓜切件,去皮去核; 2. 再加入已洗淨的蓮子和米一起煲; 3. 煮至差不多完成加入薑絲即可。

  • 【慳+煮】免焗爐!人均成本$2.77煮出鐵觀音拖肥香蕉金寶
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    【慳+煮】免焗爐!人均成本$2.77煮出鐵觀音拖肥香蕉金寶

    並非人人家中都有焗爐,所以大廚Christian很喜歡研究怎樣用普通爐在家整甜品。今次Christian就教大家唔用焗爐,整出一個鐵觀音拖肥香蕉金寶! 鐵觀音拖肥香蕉金寶(6人份量) 4 條 香蕉 $3.00 3 包 鐵觀音茶包 $1.00 100克 糖 $0.66 30克 花奶 $0.66 150毫升 熱水 $0.05 Crumble 200克 麥皮 $5.98 30克 牛油 $4.34 70克 糖 $0.96 Total:$16.65 人均:$2.77