• 【消滯食譜】中秋食滯咗?呢款糖水幫助消化兼消滯!
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    【消滯食譜】中秋食滯咗?呢款糖水幫助消化兼消滯!

    【消滯食譜】中秋食滯咗?呢款糖水幫助消化兼消滯! 中秋節各種口味月餅令人胃口大開,不經不覺多吃了些以致飽飽滯滯的朋友,澳洲註冊營養師袁凱琪建議食山楂雪梨糖水消一消滯。糖水含山楂,酸酸甜甜有效刺激胃液分泌,可以幫助消化;特意加入雪耳和雪梨等高纖維食物,刺激腸道蠕動排毒消滯,但要注意有胃潰瘍或胃酸過多的人士不適宜飲用。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材 雪梨 2個 雪耳 1個 山楂乾 20克 無花果乾 2粒 水 1公升 更多醫家即煮 【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓? 【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯 【失眠救星】安眠烏梅清心飲!消暑解渴有助入睡 【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 做法 1. 首先將雪耳、無花果乾和山楂乾洗乾淨; 2. 浸發雪耳後去蒂,撕成細塊; 3. 將雪梨洗淨去籽切粒; 4. 轉成小火, 蓋上鍋蓋3-5分鐘; 5. 準備大約一公升水,將所有材料放入,大火煮滾後用小火煮25分鐘即成。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓?
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    【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓?

    【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加-3脂肪酸可抗壓? 很多人會在心情不佳、壓力沉重時吃朱古力及甜品減壓,但血糖在短時間內大起大跌,反而令情緒變得不穩定。澳洲註冊營養師袁凱琪建議煮香煎三文魚配沙律和薯蓉,三文魚含豐富的奧米加-3脂肪酸有助令人放鬆神經,配上薯仔中所含豐富的複合性碳水化合物及維他命B,能幫助血清素進入腦部,而血清素是一種令人開心的荷爾蒙,故此能有效舒緩情緒。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 Secure Embed Code Preview - Use Article Preview to Verify Proper Rendering 食材 三文魚柳 1 件 羽衣甘藍或菠菜 1碗 薯仔 1 個 低脂牛奶 100毫升 調味料: 意大利黑醋 少許 橄欖油 兩茶匙 海鹽 適量 胡椒 適量 更多醫家即煮 【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯 【失眠救星】安眠烏梅清心飲!消暑解渴有助入睡 【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水 做法 1. 首先在三文魚底面兩面輕輕灑上海鹽和胡椒醃5至10分鐘; 2. 用中大火,加熱油鑊(約一茶匙油即可); 3. 先煎帶皮的一面約1-2分鐘, 然後反轉煎另一面; 4. 轉成小火, 蓋上鍋蓋3-5分鐘; 5. 打開蓋, 轉大火將魚柳兩面煎香至金黃色就可以上碟; 6. 沙律方面將羽衣甘藍或菠菜洗淨,瀝乾,切小份; 7. 將黑醋汁和橄欖油拌勻成黑醋沙律汁灑在菜上; 8. 薯仔原隻放入滾水煮15-20分鐘(煮至用湯匙可容易把薯仔切開即可); 9. 將薯仔瀝乾水,去皮,用湯匙將薯仔壓過篩,加入牛奶,灑下海鹽和胡椒調味, 拌勻即可; 10. 最後上碟便完成了。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯
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    【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯

    【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯;香港夏天比較長,而炎熱的天氣容易令心火旺盛,註冊中醫師陳嬿珺介紹玉米苦瓜排骨湯給大家,清心火之餘更可消暑解渴,而玉米有利水消腫和健脾益氣的功效,苦瓜又可以降脂降糖,十分適合水腫的朋友。但要注意脾胃虛寒者、老人及長期病患者,飲用前應咨詢中醫師意見。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材 玉米 1個 苦瓜 1個 排骨 500克 調味料: 薑 適量 蔥 適量 八角 1粒 燒酒 適量 胡椒粉 適量 更多醫家即煮 【失眠救星】安眠烏梅清心飲!消暑解渴有助入睡 【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水 做法 1. 首先將排骨汆水; 2. 再加入薑蔥、八角、適量的清水和燒酒大火煮10分鐘; 3. 之後再放入玉米煮40分鐘; 4. 最後加入苦瓜和胡椒粉煮8分鐘即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【失眠救星】安眠烏梅清心飲!消暑解渴有助入睡
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    【失眠救星】安眠烏梅清心飲!消暑解渴有助入睡

    夏天心火容易騷動,加上天氣炎熱,相信不少人都難以入睡,註冊中醫師陳嬿珺建議大家飲烏梅清心飲,清心火之餘更可消暑解渴,配以石斛養陰的功效,有助入睡。但要注意不可空肚飲用。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材 烏梅 15g 石斛 10g 淡竹葉 20g 冰糖 適量 水 500ml 更多醫家即煮 【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水 【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效? 做法 1. 首先將石斛煮15分鐘; 2. 再加入烏梅和淡竹葉煮15分鐘,最後加入適量的冰糖即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫
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    【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫

    【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫; 日本菜深受香港人歡迎,刺身、壽司、海鮮丼等皆是經常會食到的,註冊中醫師陳嬿珺推介在吃過一些生冷食物後,可以食眉豆薏仁粥養胃。眉豆和薏苡仁有助益氣健脾、祛水消腫,在養胃之如可以緩解水腫問題,可謂一舉兩得。要注意本身腸胃脹滿人士和患有痛風人士要避免食用。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材 眉豆 50g 薏苡仁 30g 白米 60g 更多醫家即煮 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水 【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效? 【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇 做法 1. 將炒眉豆、薏苡仁和白米放入煲中; 2. 加入適量的水煮大約1小時即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂!
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    【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂!

    【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 今天正是立秋,而中秋節亦快將來臨,相信大家陸續都會買月餅應中秋,註冊中醫師陳嬿珺推介山麥飲,讓大家避免食月餅後可能都會現的飽飽滯滯、消化不良情況。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 相關文章 月餅2019大合集!邊款今年最抵最好食? 【月餅2019】榴槤月餅大合集!貓山王之外仲有D24同貓山后? 【月餅2019】65歲奶黃月餅始創人重出江湖!再創稀少糖月餅 減肥都食得? 若想消滯食多幾件月餅,就記得bookmark這份食譜:食材主要用上炒麥芽和炒山楂,可以行氣消食和消脂,配上紅糖有補血功效,適合手腳容易冰冷人士。 食材(一人用) 炒麥芽 10g 炒山楂 3g 水 1碗 紅糖 適量 更多醫家即煮 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水 【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效? 【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇 【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯 做法 1. 首先將炒麥芽和炒山楂放煲中,加入適量的水煮15分鐘; 2. 加入紅糖調味即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水
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    【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水

    近日大家可能會感到疲倦和沒有精神,有可以是因爲身體濕重。註冊中醫師陳嬿珺推介黃芪茯苓薏米水,在祛濕健脾,消腫利水之餘,更有安神助眠的功效,如果大家想安神助眠的功效加強,可將茯苓使用量增至20克,亦可加入蜜糖令飲品味道更佳。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材(一人用) 黃芪 10g 茯苓 10g 薏苡仁 10g 水 1碗 更多醫家即煮 【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效? 【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇 【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯 【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞 做法 1. 首先將三種材料放入鑊中; 2. 將入適量的水,煮15至30分鐘即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【抗氧化食物】薑黃素預防老人癡呆症!蘆筍肉粒炒黃薑飯
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    【抗氧化食物】薑黃素預防老人癡呆症!蘆筍肉粒炒黃薑飯

    今次營養師陳穎琪為大家推介蘆筍肉粒炒黃薑飯,非常適合孕婦或老人家進食。黃薑粉含一種叫薑黃素的抗氧化物,很多研究指出薑黃素可以預防老人癡呆症,故非常適合老人食用,而配合糊椒粉食用,更有助吸收薑黃素。另外蘆筍含豐富葉酸,對胎兒腦部和神經系統發育十分重要,而對成人來說,葉酸亦有助預防貧血和維持心血管健康。 食材 白飯 1碗 豬肉 200克 蘆筍 5條 紅洋蔥 半個 薑 2片 調味料: 黃薑粉 1湯匙 黑糊椒粉 適量 鹽 適量 做法 1. 首先大家可以將豬肉切粒然後醃好; 2. 將紅洋蔥、薑和蘆筍洗淨切好; 3. 爆香紅洋蔥和薑片,再加入豬肉炒香; 4. 最後最後加入蘆筍、白飯和調味料炒勻即成。

  • 【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效?
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    【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效?

    預防癌症、抵抗自由基對人體細胞的侵害,其實西蘭花都幫到手。營養師陳穎琪推介了一道小菜食譜:西蘭花芝士煮魚塊給大家。西蘭花含一種名為蘿蔔硫素的抗氧化物,有助身體對抗自由基的侵害和預防癌症;另外魚柳本身含豐富蛋白質,可以幫助身體構成和修補組織。 食材: 魚柳 1條 西蘭花 1個 車打芝士碎 2湯匙 調味料: 鹽 適量 清雞湯或水 1杯 做法: 1. 首先用鹽醃魚柳,大約15分鐘後切件; 2. 然後用滾水煮熟西蘭花,隔水備用; 3. 用平底鑊煎香魚柳後,放入西蘭花和芝士碎; 4. 最後加入一些水或清雞湯煮熟即可。

  • 【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇
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    【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇

    菇類口感豐富、味道濃郁,有「蔬菜牛扒」之稱,營養師陳穎琪特別為素食人士設計了一道黑木耳炒雜菇,讓大家有一頓口感豐富的素食。食材中的黑木耳可以降三高,亦有助預防骨質疏鬆和貧血,另外菇類含高蛋白質,而且低脂肪,並含豐富膳食纖維,有助促進腸臟蠕動,可以預防便秘,但要注意菇類嘌呤含量高,痛風患者需注意食用份量。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材: 黑木耳 1碗 雪白菇 半包 靈芝菇 半包 金菇 半包 冬菇 5顆 薑 2片 調味料: 蠔油 1湯匙 糖 適量 鹽 適量 更多醫家即煮 【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯 【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞 【消暑食譜】去濕清熱蓮子冬瓜粥!煮粥要綿有秘訣 做法: 1. 首先將黑木耳浸水切細; 2. 再用廚紙抹去雜菇表面的泥土,並將菇的根部切去,冬菇切粒或切塊; 3. 爆香薑片,將所有食材同炒; 4. 最後加入蠔油、糖和鹽調味即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯
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    【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯

    近來大家都可能感到很大壓力,營養師陳穎琪推介大家煮煙三文魚牛油果拌飯,拌飯色彩繽紛吸引食慾之餘,三文魚所含的豐富奧米加3脂肪酸可以幫助降血壓和壞膽固醇水平,還可以幫助抑制壓力荷爾蒙和增加血清素的分泌,令大腦放鬆和心情舒暢。 食材: 煙三文魚 3-4片 牛油果 半個 (切粒) 雞蛋 1隻 青瓜 半條 (切絲) 白飯 1碗 更多醫家即煮 【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞 【消暑食譜】去濕清熱蓮子冬瓜粥!煮粥要綿有秘訣 【湯水食譜】消暑健脾去水腫!冬瓜荷葉消暑湯 做法: 1. 首先準備一碗已煮熟的白飯; 2. 再將牛油果去皮切粒; 3. 把雞蛋煎成蛋皮切絲 最後把切好的牛油果粒、煙三文魚、雞蛋絲、青瓜絲和白飯放在一起即可。

  • 【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞
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    【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞

    夏天想要消暑解渴,註冊中醫師丁皡建議煮子薑菠蘿燜雞,用合時令的子薑對應夏天容易脾胃虛弱的情況,加上菠蘿有生津、解暑、止渴的功效,絕對是適合夏天的小炒,另外菠蘿加熱後可減低引發口瘡的機會。 食材: 子薑 200-300克 菠蘿 4片 雞 半隻 三色椒 各半個 調味料: 糖 適量 醋 適量 喼汁 適量 鹽 適量 豉油 少許 做法: 1. 首先將雞肉用鹽醃好; 2. 雞肉下鑊炒至半熟時加入三色椒然後加入調味汁料; 3. 雞肉煮至將熟可用生粉或生粉水打芡; 4. 最後加子薑和菠蘿拌勻即可。

  • 【消暑食譜】去濕清熱蓮子冬瓜粥!煮粥要綿有秘訣
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    【消暑食譜】去濕清熱蓮子冬瓜粥!煮粥要綿有秘訣

    夏天心情十級煩躁,註冊中醫師丁皡建議煮蓮子冬瓜粥,緩和煩躁心情之餘同時可清濕熱,食材和煮法簡單,如想減省煲粥時間,可先用水和少許油將米浸約20分鐘。 食材: 蓮子 50克 冬瓜 半斤 米 2杯 薑絲 適量 做法: 1. 首先將冬瓜切件,去皮去核; 2. 再加入已洗淨的蓮子和米一起煲; 3. 煮至差不多完成加入薑絲即可。

  • 【湯水食譜】消暑健脾去水腫!冬瓜荷葉消暑湯
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    【湯水食譜】消暑健脾去水腫!冬瓜荷葉消暑湯

    夏日炎炎正好煲消暑湯解解暑,註冊中醫師丁皡今次就教大家煲冬瓜荷葉消暑湯,用上冬瓜和荷葉消暑,還有薏米清熱祛濕,因為現代人夏天喜歡吃冷食物和飲凍飲,丁醫師特別加入白扁豆有助健脾,但要注意脾胃過於虛寒及容易服瀉者不宜飲用。 食材: 冬瓜 1斤 荷葉 1塊 薏米 1両 白扁豆 1両 生薑 2-4片 排骨/瘦肉 4両(視乎口味) 蜜棗 適量 (視乎口味) 做法: 1. 先排骨或瘦肉汆水; 2. 將冬瓜連皮切成大件; 3. 荷葉、薏米和白扁豆洗淨備用; 4. 將3公升水,浸豬肉、荷葉、薏米、白扁豆和薑半小時; 5. 大火煮滾後加入冬瓜轉中火煲1.5小時,之後加鹽調味即可。

  • 【消滯湯水】端午食粽太多消化不良?消食消滯酸梅湯
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    【消滯湯水】端午食粽太多消化不良?消食消滯酸梅湯

    端午節食粽算得上是指定動作,鹹肉粽、鹼水粽、裹蒸粽等款式多不勝數,但註冊中醫師丁皡提醒,在夏天我們的脾胃功能會較冬天弱,容易食滯,面對粽的誘惑,我們除了要注意份量,亦可飲用酸梅湯消食消滯。今次介紹的消食酸梅湯用上味道帶酸的烏梅和山楂,以及味道帶甜的甘草和冰糖,取其酸甘化陰,讓我們身體生成更多津液,同時用上山楂和麥芽達致消食消滯的效果。但要注意哺乳中的女士要減去麥芽烹煮。 食材: 烏梅 1両 山楂 5錢 麥芽 1両 甘草 3錢 陳皮 1錢 冰糖 適量 做法: 1. 先清洗所有材料,然後浸30分鐘; 2. 把陳皮的囊刮走備用; 3. 用2至3公升水煲一個半小時,加冰糖調味; 4. 隔渣後即可飲用。

  • 【消暑食譜】低脂高蛋白質青瓜涼拌海蜇!仲可以增強抵抗力?
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    【消暑食譜】低脂高蛋白質青瓜涼拌海蜇!仲可以增強抵抗力?

    【消暑食譜】低脂高蛋白質青瓜涼拌海蜇!仲可以增強抵抗力?;夏天想醒醒胃,美國註冊營養師詹佩鳳向大家介紹青瓜涼拌海蜇,做法簡單。青瓜和海蜇皆十分低脂,原來海蜇含豐富蛋白質、鋅、硒和其他微量元素,可以增強抵抗力。整道菜式最難的地方可能是購買海蜇頭,不過一般上海舖都可以買到,要注意的是患有腎病人士注意食用份量。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材: 青瓜 1條 海蜇頭 半斤 (300克) 調味料: 鎮江醋 4湯匙 黃糖 2茶匙 頭抽 1茶匙 蒜茸 1湯匙

  • 【抗疲勞湯水】疲倦易攰點算好?補鐵質靠勝瓜花蛤粉絲湯
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    【抗疲勞湯水】疲倦易攰點算好?補鐵質靠勝瓜花蛤粉絲湯

    【抗疲勞湯水】疲倦易攰點算好?補鐵質靠勝瓜花蛤粉絲湯;一眾上班族經常感到疲倦,除了是工作繁忙,少運動等原因外,可能是缺乏鐵質。美國註冊營養師詹佩鳳向大家介紹勝瓜花蛤粉絲湯食譜,原來花蛤(或蜆)含豐富鐵質,比牛肉高近兩倍,這道菜正好可以補充鐵質。除此之外,花蛤含豐富的硒和鋅質,還可以增強抵抗力。

  • 【便當食譜】低脂健康午餐飯盒!番茄炒飯原來可護膚?
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    【便當食譜】低脂健康午餐飯盒!番茄炒飯原來可護膚?

    【便當食譜】低脂健康午餐飯盒!番茄炒飯原來可護膚?;日常我們皮膚受紫外線照射,令我們產生自由基,皮膚因而受傷害。美國註冊營養師詹佩鳳今次便向大家介紹一道低脂健康兼護膚的炒飯食譜,食譜特別加入番茄,因為蕃茄含有茄紅素,當中的天然抗氧化物會對付自由基,有助抗衰老及維持皮膚健康,而番茄與植物油一同加熱後,會釋出更多茄紅素。一眾上班族帶飯做午餐時,又多了一個又快又好食的選擇。

  • 【減肥食譜】減肥恩物!極低脂越式鮮蝦米紙卷
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    【減肥食譜】減肥恩物!極低脂越式鮮蝦米紙卷

    【減肥食譜】減肥恩物!極低脂越式鮮蝦米紙卷;為迎夏日相信不少人都開始減肥,不過都不用餐餐吃麥皮、白烚雞肉如此清淡。美國註冊營養師詹佩鳳向大家介紹一道越式鮮蝦米紙卷,配上自制越式魚露撈檬汁,酸甜醒胃,可說是減肥恩物。越式鮮蝦米紙卷這道菜極低脂,而鮮蝦本身是很好的蛋白質,含豐富的硒和鋅可以增強免疫力,非常適合減肥人士食用。如對蝦敏感可改用雞絲/豆腐/魚肉。 食材:(可製作約20條) 越南米紙 20塊 東莞米粉 2餅(約100克) 海蝦(中) 20隻 唐生菜 10塊 (切開至20塊) 甘筍 (切絲) 1條 青瓜 (切絲) 1條 金不換、薄荷葉 適量 越式魚露撈檬汁: 魚露 1湯匙 青檸 半個 蒜頭 2至3粒 糖 2湯匙 水 3湯匙 辣椒 適量 做法: 1. 將海蝦洗淨後放入滾水中煮熟盛起,待冷後去殼去腸,大隻的可對半片開備用; 2. 煲滾一鍋水加入東莞米粉煮約2班至3分鐘至軟身,撈起過冷河,瀝乾備用; 3. 預備一碟飲用水,將一片米紙浸下去約30秒至透明,拿起放在清潔的碟上; 4. 在浸軟的米紙上放上米粉、唐生菜、甘筍絲、青瓜絲、金不換、薄荷葉及蝦,捲起即成; 5. 將魚露撈檬汁混和即可配越式鮮蝦米紙卷享用。

  • 【補肺養肝】彩色素炒淮山!加黑木耳清除腸道宿便
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    【補肺養肝】彩色素炒淮山!加黑木耳清除腸道宿便

    【補肺養肝】彩色素炒淮山!加黑木耳清除腸道宿便;這天氣補肺臟的湯水或糖水相信大家都食了不少,今次註冊中醫師楊明霞推薦煮彩色素炒淮山,當中的淮山可以平補肺、脾和腎三臟,而有「腸道清道夫」之稱的黑木耳,可以清除腸道宿便。這道菜除了有滋養肝腎的功效,同時亦都可以使我們脾胃健旺,氣色更佳,要注意枸杞子不宜長時間烹煮,否則會變酸。

  • 【去水腫】利水消腫健脾益胃!白菜乾加薏米煲粥
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    【去水腫】利水消腫健脾益胃!白菜乾加薏米煲粥

    【去水腫】利水消腫健脾益胃!白菜乾加薏米煲粥;剛過去的天氣有雨稍涼,容易令人出現心煩的情況,註冊中醫師楊明霞建議煲菜乾薏米粥,當中的白菜乾可以清熱除煩,養心調血,而小米、糙米能健脾益胃,再加上生薏米利水消腫,十分適合近日的天氣食用。但要注意所用食材寒涼,寒底人士應避免食用。

  • 【潤肺止咳茶】舒緩鼻敏感必飲!無花果炒米茶
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    【潤肺止咳茶】舒緩鼻敏感必飲!無花果炒米茶

    【潤肺止咳茶】舒緩鼻敏感必飲!無花果炒米茶;由於這季天氣易出現乍暖還寒的情況,肺為嬌臟,容易因溫差而受風受寒,會出現咽喉不適、咳嗽、鼻敏感、肌膚乾燥,註冊中醫師楊明霞建議焗這款「無花果炒米茶」,可以健脾潤肺還同時可以舒緩鼻敏感,另外糙米、小米和薏米更有利濕功效。

  • 【湯水食譜】天陰潮濕手腳冰冷點算?高麗蔘暖胃健脾去濕湯
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    【湯水食譜】天陰潮濕手腳冰冷點算?高麗蔘暖胃健脾去濕湯

    近來天陰潮濕,寒底人士平日容易手腳冰冷,註冊中醫師楊明霞建議煲健脾祛濕湯,祛濕之餘,可以暖胃健脾。這道湯水特別加入高麗蔘,因為高麗蔘性質較溫適合寒底人士,而使用蔘片的話補氣作用會較強,而用蔘鬚則會比較清熱,醫師說這天氣自己亦十分喜歡煮這道湯水。

  • 【湯水食譜】降膽固醇排毒素必食!黑木耳海帶蜆肉湯
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    【湯水食譜】降膽固醇排毒素必食!黑木耳海帶蜆肉湯

    心臟病在香港是僅次於癌症的第二號殺手,而且近年有年輕化的趨勢。營養師吳耀芬建議在都市人缺乏運動,飲食不均衡的情況下,可以先從食方面入手改善。今次她建議煮一道黑木耳海帶蜆肉湯,當中的黑木耳有「血管清道夫」之稱,含豐富膳食纖維(果膠和非水溶性纖維),而果膠可與膽汁結合,並排出體外,有助降低血液中的膽固醇。另外海帶有助身體排出毒素,亦也含有豐富的碘和鈣,也有大量膳食纖維可以增加飽腹感。但患有甲亢、孕婦和餵哺母乳的婦女不宜多吃。

  • 【咖喱食譜】低脂乳酪咖喱雞!預防骨質疏鬆要補鈣質+蛋白質
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    【咖喱食譜】低脂乳酪咖喱雞!預防骨質疏鬆要補鈣質+蛋白質

    咖喱和骨質疏鬆兩件事望似毫無關聯,但原來轉個方法煮咖喱可以有助預防骨質疏鬆。有些報告指香港很多人都有骨質疏鬆問題,營養師吳耀芬建議用低脂乳酪煮咖喱雞便有助預防骨質疏鬆,因為乳酪經明火烹煮後,當中的蛋白質會更易分解,我們便可吸收到更多鈣質,此外乳酪經明火烹煮後,會減低因進食奶類製品而肚瀉的機會。