• 【菇食譜】降血脂清炒雙菇!杏鮑菇、蘑菇減肥兼改善脂肪肝
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    【菇食譜】降血脂清炒雙菇!杏鮑菇、蘑菇減肥兼改善脂肪肝

    想降血脂、降膽固醇維持血管健康?註冊中醫師林婉珺建議可嘗試清炒雙菇,容易煮又美味。杏鮑菇有益脾胃,又可清心安神和降血脂;而白蘑菇亦有降血脂、降膽固醇和通便的功效,這道菜對減肥、改善脂肪肝及維持血管健康非常有益,但要注意痛風患者忌食。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材: 杏鮑菇 1隻 白蘑菇 5粒 薑 兩片 調味料: 清湯或清水 少許 糖 少許 豉油 少許 鹽 少許 更多醫家即煮 【湯水食譜】防敏除痰止咳湯!舒緩喉嚨不適、皮膚敏感 【沙律食譜】檸檬海鮮沙律 低卡高蛋白預防心臟病 【湯水食譜】提醒黑豆湯 豐富植物性鐵質有助預防貧血 【蛋食譜】櫻花蝦蒸水蛋!鈣質豐富預防骨質疏鬆 【糖水食譜】雪梨雪耳百合糖水!入秋養顏甜品 潤燥止咳改善皮膚乾燥 【湯水食譜】潤燥解語茶!入秋滋潤茶飲 補眼安神解鬱悶 【湯水食譜】秋天潤燥養生湯水!雪梨蓮藕蜜棗湯 【湯水食譜】秋天潤燥!燥肺止咳桑杏湯 【養顏食譜】抗氧化兼滋潤皮膚!金奇異果香蕉藍莓奶昔 【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓? 做法: 1. 首先將杏鮑菇和白蘑菇洗淨瀝乾後切片備用; 2. 燒熱油鑊後爆香薑片,加入杏鮑菇和白蘑菇略炒; 3. 加入糖和豉油炒一會使之入味; 4. 再加入少許清湯或清水煮; 5. 最後加少許鹽和生粉勾芡即可。 *注意油鑊夠熱,先用猛火爆炒可減輕菇類出水情況。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【湯水食譜】防敏除痰止咳湯!舒緩喉嚨不適、皮膚敏感
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    【湯水食譜】防敏除痰止咳湯!舒緩喉嚨不適、皮膚敏感

    最近很多朋友可能都會受到催淚煙的影響,出現喉嚨不適、咳嗽、口乾、喉嚨痛或皮膚敏感等症狀,註冊中醫師林婉珺建議大家飲防敏除痰止咳湯舒緩敏感症狀。湯中的海底椰、龍脷葉、枇杷葉有化痰止咳、舒緩氣管敏感、咽痛等症狀。而青欖和甘草這兩種成分可以舒緩皮膚敏感,亦有解毒作用。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材: 海底椰 20克 龍脷葉 20克 枇杷葉 20克 青欖 10粒 南北杏 15克 瘦肉 10両 甘草 10克 更多醫家即煮 【沙律食譜】檸檬海鮮沙律 低卡高蛋白預防心臟病 【湯水食譜】提醒黑豆湯 豐富植物性鐵質有助預防貧血 【蛋食譜】櫻花蝦蒸水蛋!鈣質豐富預防骨質疏鬆 【糖水食譜】雪梨雪耳百合糖水!入秋養顏甜品 潤燥止咳改善皮膚乾燥 【湯水食譜】潤燥解語茶!入秋滋潤茶飲 補眼安神解鬱悶 【湯水食譜】秋天潤燥養生湯水!雪梨蓮藕蜜棗湯 【湯水食譜】秋天潤燥!燥肺止咳桑杏湯 【養顏食譜】抗氧化兼滋潤皮膚!金奇異果香蕉藍莓奶昔 【消滯食譜】中秋食滯咗?呢款糖水幫助消化兼消滯! 【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓? 做法: 1. 首先將所有材料洗淨備用; 2. 瘦肉汆水後,將所有材料連1.5公升水同煮; 3. 大火煮滾後轉小火煲1.5至2小時即可飲用。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【沙律食譜】檸檬海鮮沙律 低卡高蛋白預防心臟病
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    【沙律食譜】檸檬海鮮沙律 低卡高蛋白預防心臟病

    很多朋友偶爾會食沙律清清腸胃,美國註冊營養師林美靜今天為大家介紹一道檸檬海鮮沙律,更有助減低我們患上心臟病的風險。蝦是一種低卡路里和高蛋白質的食材,蝦所含有的蝦紅素可以通過防止自由基損害細胞來幫助預防身體的炎症,減低患上慢性病的風險;而紫洋蔥中的洋蔥素有很強的抗氧化及抗炎症的功效,有助減低我們患上心臟病的風險,是一種對心臟很有益的食材。她亦提醒對蝦敏感的人可改用魚柳。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材: 蝦 400克 紅椒 1個 青瓜 1條 紫洋蔥 1個 蕃茄 1個 底料: 檸檬 3顆 芫荽 適量 糖 ½茶匙 鹽 1茶匙 更多醫家即煮 【湯水食譜】提醒黑豆湯 豐富植物性鐵質有助預防貧血 【蛋食譜】櫻花蝦蒸水蛋!鈣質豐富預防骨質疏鬆 【糖水食譜】雪梨雪耳百合糖水!入秋養顏甜品 潤燥止咳改善皮膚乾燥 【湯水食譜】潤燥解語茶!入秋滋潤茶飲 補眼安神解鬱悶 【湯水食譜】秋天潤燥養生湯水!雪梨蓮藕蜜棗湯 【湯水食譜】秋天潤燥!燥肺止咳桑杏湯 【養顏食譜】抗氧化兼滋潤皮膚!金奇異果香蕉藍莓奶昔 【消滯食譜】中秋食滯咗?呢款糖水幫助消化兼消滯! 【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓? 做法: 1. 首先煮一壺滾水將鮮蝦灼熟,撈起後用冰水降溫然後將每隻蝦切三段放涼備用; 2. 將其他食材切粒; 3. 將所有食材和底料於大碗中拌勻,醃一小時即可食用。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【湯水食譜】提醒黑豆湯 豐富植物性鐵質有助預防貧血
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    【湯水食譜】提醒黑豆湯 豐富植物性鐵質有助預防貧血

    上班族日常工作疲累,假日又難以好好休息,美國註冊營養師林美靜今天為大家介紹一道黑豆湯,有助大家集中精神。黑豆含豐富植物性鐵質,而鐵質和葉酸有助預防貧血,亦可改善疲勞和提升工作時的集中力,當中所含的纖維能產生飽肚感。而今次選用的調味料,例如孜然粉、芫茜和月桂葉等,有豐富的鉀質有助袪水腫。但她提醒患有血鉀過高人士如腎衰竭病患者,應慎吃。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材: 黑豆 50克 芹菜 半棵 番茄 1個 洋蔥 半個 調味料: 清雞湯 適量 紅辣椒 適量 胡椒粉 適量 月桂葉 2-3塊 孜然粉 適量 芫茜 適量 更多醫家即煮 【蛋食譜】櫻花蝦蒸水蛋!鈣質豐富預防骨質疏鬆 【糖水食譜】雪梨雪耳百合糖水!入秋養顏甜品 潤燥止咳改善皮膚乾燥 【湯水食譜】潤燥解語茶!入秋滋潤茶飲 補眼安神解鬱悶 【湯水食譜】秋天潤燥養生湯水!雪梨蓮藕蜜棗湯 【湯水食譜】秋天潤燥!燥肺止咳桑杏湯 【養顏食譜】抗氧化兼滋潤皮膚!金奇異果香蕉藍莓奶昔 【消滯食譜】中秋食滯咗?呢款糖水幫助消化兼消滯! 【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓? 做法: 1. 首先在一個小碗中將已煮熟的黑豆搗碎; 2. 在一個大平底鑊中加入橄欖油,將芹菜、洋蔥、少許辣椒煮至軟身; 3. 加入餘下所有材料煮15分鐘即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【秋冬飲品】預防感冒紅菜頭汁 維他命C助增強免疫力
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    【秋冬飲品】預防感冒紅菜頭汁 維他命C助增強免疫力

    近來開始轉天氣,大家容易患上感冒或有流鼻水的症狀,美國註冊營養師林美靜今天為大家介紹一個紅菜頭汁,可以預防感冒及舒緩鼻敏感情況。紅菜頭是一種高纖維及無膽固醇的食物,有助通便排毒,而且含豐富的維他命A,加上而薑和橙亦含豐富的維他命C,兩種維他命均有助免疫系統機能正常運作。但醫師提醒患有血鉀過高人士如腎衰竭病患者,應慎吃。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材: 紅菜頭 1/3個 橙 1個 生薑 1片 更多醫家即煮 【糖水食譜】雪梨雪耳百合糖水!入秋養顏甜品 潤燥止咳改善皮膚乾燥 【湯水食譜】潤燥解語茶!入秋滋潤茶飲 補眼安神解鬱悶 【湯水食譜】秋天潤燥養生湯水!雪梨蓮藕蜜棗湯 【湯水食譜】秋天潤燥!燥肺止咳桑杏湯 【養顏食譜】抗氧化兼滋潤皮膚!金奇異果香蕉藍莓奶昔 【消滯食譜】中秋食滯咗?呢款糖水幫助消化兼消滯! 【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓? 【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯 做法: 1. 首先將紅菜頭的莖葉切去,再去皮切片; 2. 將橙亦去皮切片; 3. 將所有材料一起攪拌後隔渣即可,攪拌時可加水調節濃度。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【糖水食譜】雪梨雪耳百合糖水!入秋養顏甜品 潤燥止咳改善皮膚乾燥
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    【糖水食譜】雪梨雪耳百合糖水!入秋養顏甜品 潤燥止咳改善皮膚乾燥

    秋天想皮膚水噹噹,註冊中醫師黃晶晶建議可以飲百合雪梨雪耳糖水,達到滋潤養陰養顏的效果。糖水中的百合可以清心除煩,亦可潤燥止咳;而被稱為平民燕窩的雪耳可以滋陰養肺胃;配合潤燥的雪梨就更加適合秋天飲用 ,有助改善皮膚乾燥和便秘問題。但醫師提醒糖尿病人要注意飲用份量。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材 雪耳 半朵 百合 10克 雪梨 1個 冰糖 適量 更多醫家即煮 【湯水食譜】潤燥解語茶!入秋滋潤茶飲 補眼安神解鬱悶 【湯水食譜】秋天潤燥養生湯水!雪梨蓮藕蜜棗湯 【湯水食譜】秋天潤燥!燥肺止咳桑杏湯 【養顏食譜】抗氧化兼滋潤皮膚!金奇異果香蕉藍莓奶昔 【消滯食譜】中秋食滯咗?呢款糖水幫助消化兼消滯! 【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓? 【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯 做法 1. 首先將雪耳和百合用清水浸半個鐘; 2. 雪耳切成小塊,梨去心去頂,連皮切成小塊; 3. 一煲水煮滾後放入所有材料慢火煮30分鐘後,適量加入冰糖就可以。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【粥食譜】食大閘蟹太寒涼?溫胃健脾陳皮生薑瘦肉粥!
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    【粥食譜】食大閘蟹太寒涼?溫胃健脾陳皮生薑瘦肉粥!

    秋後大閘蟹最為肥美,但是蟹肉和蟹膏是屬於偏寒涼的食物,註冊中醫師黃晶晶建議可以搭配一些溫熱性質的粥膳、茶飲,避免寒涼的蟹肉和蟹膏傷害脾胃。她推介陳皮生薑瘦肉粥,當中生薑可以溫胃散寒行氣,陳皮可以溫健脾胃,煮成米粥和蟹一同享用效果更佳。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材 陳皮 1片 生薑 4-5片(切絲) 瘦肉 200克 米 適量 更多醫家即煮 【湯水食譜】秋天潤燥養生湯水!雪梨蓮藕蜜棗湯 【湯水食譜】秋天潤燥!燥肺止咳桑杏湯 【養顏食譜】抗氧化兼滋潤皮膚!金奇異果香蕉藍莓奶昔 【消滯食譜】中秋食滯咗?呢款糖水幫助消化兼消滯! 【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓? 【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯 做法 1. 首先將陳皮和瘦肉煮成粥; 2. 粥成後,放入生薑絲多煮5分鐘即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【湯水食譜】秋天潤燥養生湯水!雪梨蓮藕蜜棗湯
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    【湯水食譜】秋天潤燥養生湯水!雪梨蓮藕蜜棗湯

    秋天燥邪當令,氣候乾燥,皮膚和喉嚨都容易乾,註冊中醫師黃晶晶建議可以煮秋梨蓮藕蜜棗湯。雪梨味甘微酸,入肺、胃經,能夠清燥熱,潤喉嚨;而蓮藕和蓮子,可以清熱養胃安神;尤其蓮藕是一種適合秋冬養生的食物,煮熟的蓮藕有健脾養胃,養血補益的作用,加上功效平和適合大部分人飲用。 食材: 雪梨 2個 蓮藕 500克 蓮子 10粒 南北杏 各10克 蜜棗 1個 瘦肉 300克 做法: 1. 首先將南北杏和蓮子用水浸1小時; 2. 將瘦肉汆水; 3. 湯煲加大概1500毫升水,將其餘食材放入,中火煮10分鐘,再細火煮30分鐘即可。

  • 【湯水食譜】秋天潤燥!燥肺止咳桑杏湯
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    【湯水食譜】秋天潤燥!燥肺止咳桑杏湯

    【湯水食譜】秋天潤燥!燥肺止咳桑杏湯;秋天剛到,早晚開始有涼意但是中午比較熱,再加上乾燥,註冊中醫師黃晶晶建議這個時候可以煮一味藥茶「桑杏湯」,針對燥熱天氣引起的感冒或咳嗽。這道藥茶可以潤肺止咳、清宣溫燥,對轉季引起的喉嚨乾和喉嚨痛同樣有效,每天可飲一至兩碗,注意氣虛及久咳不宜飲用。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材 桑葉 5克 杏仁 5克 沙參 5克 川貝 5克 梔子 5克 淡豆豉 5克 梨皮 5克 更多醫家即煮 【養顏食譜】抗氧化兼滋潤皮膚!金奇異果香蕉藍莓奶昔 【消滯食譜】中秋食滯咗?呢款糖水幫助消化兼消滯! 【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓? 【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯 【失眠救星】安眠烏梅清心飲!消暑解渴有助入睡 【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫 做法 1. 首先用湯袋裝起藥材; 2. 加入400毫升的水,煮滾後轉中火煮15分鐘即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【二十四節氣】秋分轉天氣易病?增強免疫力食譜:三色椒洋蔥炒豬肉片
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    【二十四節氣】秋分轉天氣易病?增強免疫力食譜:三色椒洋蔥炒豬肉片

    【二十四節氣】秋分轉天氣易病?增強免疫力食譜:三色椒洋蔥炒豬肉片 近日開始轉天氣,日夜溫差較大,容易病,澳洲註冊營養師袁凱琪建議煮三色燈籠椒洋蔥炒豬肉片,因為燈籠椒含豐富維他命C和胡蘿蔔素,有助增強免疫力;而洋蔥所含的維他命C和蒜素這兩種抗氧化營養素,均有助於活化我們的免疫細胞,可以減輕感冒症狀。素食者可用4片白豆乾和素蠔油替代食材。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材(bold) 三色燈籠椒 各1個 豬肉片 300克 洋蔥 1個 新鮮蒜蓉 2茶匙 茨汁(bold) 蠔油 3茶匙 生抽 1茶匙 蔴油 半茶匙 生粉 1茶匙 水 1湯匙 更多醫家即煮 【養顏食譜】抗氧化兼滋潤皮膚!金奇異果香蕉藍莓奶昔 【消滯食譜】中秋食滯咗?呢款糖水幫助消化兼消滯! 【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓? 【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯 【失眠救星】安眠烏梅清心飲!消暑解渴有助入睡 【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫 做法(bold) 1. 首先洋蔥去皮切塊; 2. 再將三色椒去籽切塊; 3. 加入兩茶匙油熱鍋; 4. 將洋蔥爆香; 5. 然後加入蒜蓉和豬肉片快炒兩分鐘; 6. 加入三色椒再炒兩分鐘; 7. 最後勾茨炒勻即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【養顏食譜】抗氧化兼滋潤皮膚!金奇異果香蕉藍莓奶昔
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    【養顏食譜】抗氧化兼滋潤皮膚!金奇異果香蕉藍莓奶昔

    【養顏食譜】抗氧化兼滋潤皮膚!金奇異果香蕉藍莓奶昔 想養顏護膚又想排走毒素,澳洲註冊營養師袁凱琪建議自製金奇異果香蕉藍莓奶昔。食材中,金奇異果含豐富維他命C和維他命E,可以幫助皮膚抗老化;而藍莓含花青素,有助皮膚修復;選用有梅花點的香蕉,因為其抗氧化能力較強;配上含豐富奧米加-3脂肪酸的奇亞籽,適量的好脂肪可以令皮膚滋潤些;特意加入低脂原味希臘式乳酪,可刺激腸道蠕動,加強排毒效果。香蕉和奶製品屬於高鉀食物,腎病患者不宜食用。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材(2人份) 金奇異果 2個 香蕉 (大) 1隻 藍莓 半杯 低脂原味希臘式乳酪 150克 脫脂奶 250毫升 奇亞籽 2茶匙 清水 適量按個人喜好調節濃奶昔稠度 更多醫家即煮 【消滯食譜】中秋食滯咗?呢款糖水幫助消化兼消滯! 【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓? 【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯 【失眠救星】安眠烏梅清心飲!消暑解渴有助入睡 【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 做法 1. 首先將金奇異果和香蕉去皮切成小粒; 2. 然後洗乾淨藍莓; 3. 將奇亞籽用水浸至發脹; 4. 把金奇異果、香蕉、藍莓、乳酪和牛奶放入攪拌機,攪拌成軟滑糊狀; 5. 按個人喜好加入清水調節奶昔濃稠度; 6. 最後加入奇亞籽,用湯匙拌勻即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【消滯食譜】中秋食滯咗?呢款糖水幫助消化兼消滯!
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    【消滯食譜】中秋食滯咗?呢款糖水幫助消化兼消滯!

    【消滯食譜】中秋食滯咗?呢款糖水幫助消化兼消滯! 中秋節各種口味月餅令人胃口大開,不經不覺多吃了些以致飽飽滯滯的朋友,澳洲註冊營養師袁凱琪建議食山楂雪梨糖水消一消滯。糖水含山楂,酸酸甜甜有效刺激胃液分泌,可以幫助消化;特意加入雪耳和雪梨等高纖維食物,刺激腸道蠕動排毒消滯,但要注意有胃潰瘍或胃酸過多的人士不適宜飲用。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材 雪梨 2個 雪耳 1個 山楂乾 20克 無花果乾 2粒 水 1公升 更多醫家即煮 【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓? 【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯 【失眠救星】安眠烏梅清心飲!消暑解渴有助入睡 【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 做法 1. 首先將雪耳、無花果乾和山楂乾洗乾淨; 2. 浸發雪耳後去蒂,撕成細塊; 3. 將雪梨洗淨去籽切粒; 4. 轉成小火, 蓋上鍋蓋3-5分鐘; 5. 準備大約一公升水,將所有材料放入,大火煮滾後用小火煮25分鐘即成。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓?
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    【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓?

    【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加-3脂肪酸可抗壓? 很多人會在心情不佳、壓力沉重時吃朱古力及甜品減壓,但血糖在短時間內大起大跌,反而令情緒變得不穩定。澳洲註冊營養師袁凱琪建議煮香煎三文魚配沙律和薯蓉,三文魚含豐富的奧米加-3脂肪酸有助令人放鬆神經,配上薯仔中所含豐富的複合性碳水化合物及維他命B,能幫助血清素進入腦部,而血清素是一種令人開心的荷爾蒙,故此能有效舒緩情緒。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 Secure Embed Code Preview - Use Article Preview to Verify Proper Rendering 食材 三文魚柳 1 件 羽衣甘藍或菠菜 1碗 薯仔 1 個 低脂牛奶 100毫升 調味料: 意大利黑醋 少許 橄欖油 兩茶匙 海鹽 適量 胡椒 適量 更多醫家即煮 【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯 【失眠救星】安眠烏梅清心飲!消暑解渴有助入睡 【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水 做法 1. 首先在三文魚底面兩面輕輕灑上海鹽和胡椒醃5至10分鐘; 2. 用中大火,加熱油鑊(約一茶匙油即可); 3. 先煎帶皮的一面約1-2分鐘, 然後反轉煎另一面; 4. 轉成小火, 蓋上鍋蓋3-5分鐘; 5. 打開蓋, 轉大火將魚柳兩面煎香至金黃色就可以上碟; 6. 沙律方面將羽衣甘藍或菠菜洗淨,瀝乾,切小份; 7. 將黑醋汁和橄欖油拌勻成黑醋沙律汁灑在菜上; 8. 薯仔原隻放入滾水煮15-20分鐘(煮至用湯匙可容易把薯仔切開即可); 9. 將薯仔瀝乾水,去皮,用湯匙將薯仔壓過篩,加入牛奶,灑下海鹽和胡椒調味, 拌勻即可; 10. 最後上碟便完成了。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯
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    【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯

    【消暑湯水】減肥去水腫!解渴玉米苦瓜排骨湯;香港夏天比較長,而炎熱的天氣容易令心火旺盛,註冊中醫師陳嬿珺介紹玉米苦瓜排骨湯給大家,清心火之餘更可消暑解渴,而玉米有利水消腫和健脾益氣的功效,苦瓜又可以降脂降糖,十分適合水腫的朋友。但要注意脾胃虛寒者、老人及長期病患者,飲用前應咨詢中醫師意見。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材 玉米 1個 苦瓜 1個 排骨 500克 調味料: 薑 適量 蔥 適量 八角 1粒 燒酒 適量 胡椒粉 適量 更多醫家即煮 【失眠救星】安眠烏梅清心飲!消暑解渴有助入睡 【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水 做法 1. 首先將排骨汆水; 2. 再加入薑蔥、八角、適量的清水和燒酒大火煮10分鐘; 3. 之後再放入玉米煮40分鐘; 4. 最後加入苦瓜和胡椒粉煮8分鐘即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【失眠救星】安眠烏梅清心飲!消暑解渴有助入睡
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    【失眠救星】安眠烏梅清心飲!消暑解渴有助入睡

    夏天心火容易騷動,加上天氣炎熱,相信不少人都難以入睡,註冊中醫師陳嬿珺建議大家飲烏梅清心飲,清心火之餘更可消暑解渴,配以石斛養陰的功效,有助入睡。但要注意不可空肚飲用。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材 烏梅 15g 石斛 10g 淡竹葉 20g 冰糖 適量 水 500ml 更多醫家即煮 【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水 【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效? 做法 1. 首先將石斛煮15分鐘; 2. 再加入烏梅和淡竹葉煮15分鐘,最後加入適量的冰糖即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫
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    【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫

    【祛水腫】生冷食物要少食!眉豆薏仁粥養胃兼祛水消腫; 日本菜深受香港人歡迎,刺身、壽司、海鮮丼等皆是經常會食到的,註冊中醫師陳嬿珺推介在吃過一些生冷食物後,可以食眉豆薏仁粥養胃。眉豆和薏苡仁有助益氣健脾、祛水消腫,在養胃之如可以緩解水腫問題,可謂一舉兩得。要注意本身腸胃脹滿人士和患有痛風人士要避免食用。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材 眉豆 50g 薏苡仁 30g 白米 60g 更多醫家即煮 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水 【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效? 【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇 做法 1. 將炒眉豆、薏苡仁和白米放入煲中; 2. 加入適量的水煮大約1小時即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂!
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    【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂!

    【消滯茶】中秋食月餅過多飽滯?只需兩樣材料即可消滯消脂! 今天正是立秋,而中秋節亦快將來臨,相信大家陸續都會買月餅應中秋,註冊中醫師陳嬿珺推介山麥飲,讓大家避免食月餅後可能都會現的飽飽滯滯、消化不良情況。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 相關文章 月餅2019大合集!邊款今年最抵最好食? 【月餅2019】榴槤月餅大合集!貓山王之外仲有D24同貓山后? 【月餅2019】65歲奶黃月餅始創人重出江湖!再創稀少糖月餅 減肥都食得? 若想消滯食多幾件月餅,就記得bookmark這份食譜:食材主要用上炒麥芽和炒山楂,可以行氣消食和消脂,配上紅糖有補血功效,適合手腳容易冰冷人士。 食材(一人用) 炒麥芽 10g 炒山楂 3g 水 1碗 紅糖 適量 更多醫家即煮 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水 【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效? 【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇 【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯 做法 1. 首先將炒麥芽和炒山楂放煲中,加入適量的水煮15分鐘; 2. 加入紅糖調味即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水
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    【祛濕食譜】提神抗疲倦兼提升睡眠質素?黃芪茯苓薏米水

    近日大家可能會感到疲倦和沒有精神,有可以是因爲身體濕重。註冊中醫師陳嬿珺推介黃芪茯苓薏米水,在祛濕健脾,消腫利水之餘,更有安神助眠的功效,如果大家想安神助眠的功效加強,可將茯苓使用量增至20克,亦可加入蜜糖令飲品味道更佳。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材(一人用) 黃芪 10g 茯苓 10g 薏苡仁 10g 水 1碗 更多醫家即煮 【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效? 【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇 【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯 【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞 做法 1. 首先將三種材料放入鑊中; 2. 將入適量的水,煮15至30分鐘即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【抗氧化食物】薑黃素預防老人癡呆症!蘆筍肉粒炒黃薑飯
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    【抗氧化食物】薑黃素預防老人癡呆症!蘆筍肉粒炒黃薑飯

    今次營養師陳穎琪為大家推介蘆筍肉粒炒黃薑飯,非常適合孕婦或老人家進食。黃薑粉含一種叫薑黃素的抗氧化物,很多研究指出薑黃素可以預防老人癡呆症,故非常適合老人食用,而配合糊椒粉食用,更有助吸收薑黃素。另外蘆筍含豐富葉酸,對胎兒腦部和神經系統發育十分重要,而對成人來說,葉酸亦有助預防貧血和維持心血管健康。 食材 白飯 1碗 豬肉 200克 蘆筍 5條 紅洋蔥 半個 薑 2片 調味料: 黃薑粉 1湯匙 黑糊椒粉 適量 鹽 適量 做法 1. 首先大家可以將豬肉切粒然後醃好; 2. 將紅洋蔥、薑和蘆筍洗淨切好; 3. 爆香紅洋蔥和薑片,再加入豬肉炒香; 4. 最後最後加入蘆筍、白飯和調味料炒勻即成。

  • 【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效?
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    【抗氧化食物】西蘭花芝士煮魚塊!原來西蘭花有呢個神奇功效?

    預防癌症、抵抗自由基對人體細胞的侵害,其實西蘭花都幫到手。營養師陳穎琪推介了一道小菜食譜:西蘭花芝士煮魚塊給大家。西蘭花含一種名為蘿蔔硫素的抗氧化物,有助身體對抗自由基的侵害和預防癌症;另外魚柳本身含豐富蛋白質,可以幫助身體構成和修補組織。 食材: 魚柳 1條 西蘭花 1個 車打芝士碎 2湯匙 調味料: 鹽 適量 清雞湯或水 1杯 做法: 1. 首先用鹽醃魚柳,大約15分鐘後切件; 2. 然後用滾水煮熟西蘭花,隔水備用; 3. 用平底鑊煎香魚柳後,放入西蘭花和芝士碎; 4. 最後加入一些水或清雞湯煮熟即可。

  • 【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇
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    【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇

    菇類口感豐富、味道濃郁,有「蔬菜牛扒」之稱,營養師陳穎琪特別為素食人士設計了一道黑木耳炒雜菇,讓大家有一頓口感豐富的素食。食材中的黑木耳可以降三高,亦有助預防骨質疏鬆和貧血,另外菇類含高蛋白質,而且低脂肪,並含豐富膳食纖維,有助促進腸臟蠕動,可以預防便秘,但要注意菇類嘌呤含量高,痛風患者需注意食用份量。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材: 黑木耳 1碗 雪白菇 半包 靈芝菇 半包 金菇 半包 冬菇 5顆 薑 2片 調味料: 蠔油 1湯匙 糖 適量 鹽 適量 更多醫家即煮 【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯 【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞 【消暑食譜】去濕清熱蓮子冬瓜粥!煮粥要綿有秘訣 做法: 1. 首先將黑木耳浸水切細; 2. 再用廚紙抹去雜菇表面的泥土,並將菇的根部切去,冬菇切粒或切塊; 3. 爆香薑片,將所有食材同炒; 4. 最後加入蠔油、糖和鹽調味即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯
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    【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯

    近來大家都可能感到很大壓力,營養師陳穎琪推介大家煮煙三文魚牛油果拌飯,拌飯色彩繽紛吸引食慾之餘,三文魚所含的豐富奧米加3脂肪酸可以幫助降血壓和壞膽固醇水平,還可以幫助抑制壓力荷爾蒙和增加血清素的分泌,令大腦放鬆和心情舒暢。 食材: 煙三文魚 3-4片 牛油果 半個 (切粒) 雞蛋 1隻 青瓜 半條 (切絲) 白飯 1碗 更多醫家即煮 【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞 【消暑食譜】去濕清熱蓮子冬瓜粥!煮粥要綿有秘訣 【湯水食譜】消暑健脾去水腫!冬瓜荷葉消暑湯 做法: 1. 首先準備一碗已煮熟的白飯; 2. 再將牛油果去皮切粒; 3. 把雞蛋煎成蛋皮切絲 最後把切好的牛油果粒、煙三文魚、雞蛋絲、青瓜絲和白飯放在一起即可。

  • 【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞
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    【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞

    夏天想要消暑解渴,註冊中醫師丁皡建議煮子薑菠蘿燜雞,用合時令的子薑對應夏天容易脾胃虛弱的情況,加上菠蘿有生津、解暑、止渴的功效,絕對是適合夏天的小炒,另外菠蘿加熱後可減低引發口瘡的機會。 食材: 子薑 200-300克 菠蘿 4片 雞 半隻 三色椒 各半個 調味料: 糖 適量 醋 適量 喼汁 適量 鹽 適量 豉油 少許 做法: 1. 首先將雞肉用鹽醃好; 2. 雞肉下鑊炒至半熟時加入三色椒然後加入調味汁料; 3. 雞肉煮至將熟可用生粉或生粉水打芡; 4. 最後加子薑和菠蘿拌勻即可。

  • 【消暑食譜】去濕清熱蓮子冬瓜粥!煮粥要綿有秘訣
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    【消暑食譜】去濕清熱蓮子冬瓜粥!煮粥要綿有秘訣

    夏天心情十級煩躁,註冊中醫師丁皡建議煮蓮子冬瓜粥,緩和煩躁心情之餘同時可清濕熱,食材和煮法簡單,如想減省煲粥時間,可先用水和少許油將米浸約20分鐘。 食材: 蓮子 50克 冬瓜 半斤 米 2杯 薑絲 適量 做法: 1. 首先將冬瓜切件,去皮去核; 2. 再加入已洗淨的蓮子和米一起煲; 3. 煮至差不多完成加入薑絲即可。

  • 【消滯湯水】端午食粽太多消化不良?消食消滯酸梅湯
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    【消滯湯水】端午食粽太多消化不良?消食消滯酸梅湯

    端午節食粽算得上是指定動作,鹹肉粽、鹼水粽、裹蒸粽等款式多不勝數,但註冊中醫師丁皡提醒,在夏天我們的脾胃功能會較冬天弱,容易食滯,面對粽的誘惑,我們除了要注意份量,亦可飲用酸梅湯消食消滯。今次介紹的消食酸梅湯用上味道帶酸的烏梅和山楂,以及味道帶甜的甘草和冰糖,取其酸甘化陰,讓我們身體生成更多津液,同時用上山楂和麥芽達致消食消滯的效果。但要注意哺乳中的女士要減去麥芽烹煮。 食材: 烏梅 1両 山楂 5錢 麥芽 1両 甘草 3錢 陳皮 1錢 冰糖 適量 做法: 1. 先清洗所有材料,然後浸30分鐘; 2. 把陳皮的囊刮走備用; 3. 用2至3公升水煲一個半小時,加冰糖調味; 4. 隔渣後即可飲用。