• 小豬雪糕賀年——有食神
    美食
    星島日報5 個月前

    小豬雪糕賀年——有食神

    【星島日報報道】  為迎接豬年,人氣雪糕店Emack & Bolio's由即日(2月9日)至2月28日(四),於四家分店推出小豬造型雪糕,賣相極可愛。    這款新年小豬特別版雪糕(見圖,$88/個),可選擇雲呢嗱或桑莓口味,以一大一小兩個雪糕球配上指定Marsh "Mellow"雪糕脆筒,非常吸引。 ...

  • 新春意頭盆菜——滋味登場
    美食
    星島日報5 個月前

    新春意頭盆菜——滋味登場

    【星島日報報道】  今天(2月9日)是年初五,不少中菜廳仍有提供盆菜及賀年菜式,讓大家延續農曆新年的喜慶氣氛!    滿福樓帶來的新春盆菜套餐及賀年美食,由即日(2月9日)推出至2月19日(二),讓大家大快朵頤。新春盆菜配料豐富,包括原隻二十五頭花膠、原隻鮑魚、原粒瑤柱脯、海參、北菇、蠔豉等矜貴食材,以及雕成福字的蘿蔔,滋味滿分又夠意頭。 ...

  • 【賀年必備】金幣朱古力大解構 難吃原來是因為有假朱古力!
    美食
    蘋果動新聞5 個月前

    【賀年必備】金幣朱古力大解構 難吃原來是因為有假朱古力!

    過時過節,尤其在新年期間,特別講究意頭。金幣朱古力的存在或許就是當中的表表者,雖然味道不算過人,卻每年都會出現在全盒之中,只因好意頭。對於金幣朱古力的印象,相信大家都不會用非常美味去形容,因為它總是跟一般朱古力的味道有些距離,那你又是否知道味道不同的原因嗎?

  • 【新年小知識】角仔其實即係餃子?
    美食
    蘋果動新聞5 個月前

    【新年小知識】角仔其實即係餃子?

    角仔又叫油角,或者酥角。以為只係過年食下啲香口嘢咁啦,原來廣東人有云:今年吃油角,來年露頭角。都係好意頭。

  • 【新年剩食】中西名廚剩食challenge 蘿蔔糕開心果點變fine dine美食
    美食
    蘋果動新聞5 個月前

    【新年剩食】中西名廚剩食challenge 蘿蔔糕開心果點變fine dine美食

    新年至,紅包來。除了紅包,還有林林總總的賀年食品。各式糕點、糖器、油器和糖果,除了家人買來應節,還有更多是親朋好友送贈的心意。數量之多,足以塞滿雪櫃餐桌,花上數月亦難吃清光,最終淪為剩食,成為大嘥鬼。然而,只要花點心思,剩食也可化身盛食。今次記者便找來兩位城中名廚接受挑戰,以新年剩食做材料,教大家炮製兩道創新菜式。

  • 拆解賀年糕點健康陷阱!營養師教你自製健康蘿蔔糕
    Style
    ELLE.com.hk5 個月前

    拆解賀年糕點健康陷阱!營養師教你自製健康蘿蔔糕

    農曆新年快到,是時候準備一些賀年糕點送禮兼自用,傳統賀年糕點種類繁多,包括蘿蔔糕、芋頭糕、年糕、馬蹄糕、紅棗糕等任君選擇,但在揀選和進食至愛糕點的同時,記得參考其營養標籤,皆因米施洛營養護康中心營養師布善恒指出,如每天進食6件奶皇糕,4天就會增加1磅脂肪!不想過這種「肥年」,那就要聽從營養師以下的建議了。

  • 營養師Mian Chan:88賀年食物卡路里速查
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    健營秀身5 個月前

    營養師Mian Chan:88賀年食物卡路里速查

    為方便大家在新年期內Keep-Fit減肥或對新年食品有所關注,以下提供88種賀年食品卡路里包括賀年糕點、油器、全盒食物、糖果餅乾、賀年海味素菜等給大家參考: 營養師,1986年加拿大食物營養學士,香港多間政府醫院臨床實習工作,於香港從事各類營養飲食治療32年。 香港營養減肥始祖,「專減重磅專家」,減幾磅至過百磅,專解各種增/減肥疑難,曾為數以萬人成功增/減肥(經常為香港市民成功減掉幾十至160磅)! 積極推廣營養健康,經常接受電視,電台及報章雜誌訪問,教班,講座,寫專欄/blog等。 如慾收看更多減肥、兒童、食品、預防醫學或其他營養、健康、疾病飲食資訊等,歡迎瀏覽以 https://www.facebook.com/mianchanwellness http://mianchanwellness.blogspot.hk https://hk.style.yahoo.com/tagged/mian-chan%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB http://nutrihealth.com.hk

  • 一件年糕三粒糖 蘿蔔糕低卡但勁高鈉
    美食
    蘋果動新聞5 個月前

    一件年糕三粒糖 蘿蔔糕低卡但勁高鈉

    新正頭拜年,都會吃賀年糕點應應節,雖然這些糕點大多一年只吃三數天,但一次吃數件,裏面的糖份和脂肪隨時令你過完年增肥幾磅,究竟賀年糕點的營養價值如何?果籽找來營養師吳耀芬(Kathy),點評幾款常見賀年糕品,分析他們的營養價值。

  • 瓜子角仔食肥你?米通龍眼乾健康啲
    美食
    蘋果動新聞5 個月前

    瓜子角仔食肥你?米通龍眼乾健康啲

    擺滿各類賀年小食及糖果的全盒,寓意將好運聚在一起,寄望來年順風順水,但全盒大多都是油膩和充滿糖份的食物,多吃隨時影響身體健康。

  • 【賀年食譜】簡單快捷好味道!嘻哈富足 (腐竹蒸蝦)
    美食
    Yesnews Style5 個月前

    【賀年食譜】簡單快捷好味道!嘻哈富足 (腐竹蒸蝦)

    腐竹蒸蝦很簡單、快捷、好味道,很適合過年時食用一道。 材料: 蝦半斤,炸腐竹2條,蒜頭3粒,薑2片,蔥1棵,紅辣椒1隻 醃料: 鹽1/4茶匙,米酒1湯匙,胡椒粉少許,醬油1湯匙 做法: 1. 蝦剪長鬚及頭上拮人的尖角及頭及腦,剪開背,用牙簽挑去腸把蝦用流水洗淨抺乾,用醃料把蝦醃半個小時 2. 蒜頭刴茸;蔥切蔥花;紅辣椒切碎 3.

  • 新春雅致粵饌
    美食
    星島日報5 個月前

    新春雅致粵饌

    【星島日報報道】星宴中餐廳於新春期間推出限定賀年菜式,賣相精緻,且融合時代氣息,讓大家享用優雅粵饌,喜迎豬年。  總廚陳忠秋師傅炮製八道寓意吉祥的新春佳餚,於2月5日(二)至19日(二)午市及晚市供應,包括如意金花繞玉帶、原隻南非鮑魚發財好市時蔬及碧綠金銀鮮蝦球,每道菜由$118至$668不等。另設賀年套餐,由午市每位$498至晚市每席$8,000,以迎合客人不同需要。 ...

  • 茶藝師教你5招沖出香醇普洱 想去雜味原來要咁做!
    美食
    Yahoo Food5 個月前

    茶藝師教你5招沖出香醇普洱 想去雜味原來要咁做!

    新正頭想沖杯靚茶奉客,好不容易在廚櫃角落頭取出塵封的普洱茶罐,到真正動手沖起茶來才發現問題多多:茶葉面有白色點點是變壞了嗎?用熱水沖一沖飲唔飲得?茶葉落幾多?茶葉沖泡太多次,唔夠味,應該點?即刻找來茶年齡逾23年,有「國家高級茶藝師」、「茶藝專業實訓師」及「ITMA國際侍茶師」資格的余文心(Katherine Yu)來傳授幾招。

  • 【中醫養生】新年健康飲食貼士!過年食錯可致濕疹暗瘡易發作
    美食
    Yahoo Food5 個月前

    【中醫養生】新年健康飲食貼士!過年食錯可致濕疹暗瘡易發作

    新春佳節,喜氣洋洋! 無論是街外或是家中都洋溢著喜慶的氣氛。為慶祝春節,傳統上家家戶戶常會製作賀年食品:油角、煎堆、各式年糕,還有各式的團年飯、開年飯菜式、美酒佳餚、鮑參翅肚、盆菜等。雖然佳節臨近,美食當前,中醫要提提你小心飲食,慎防飲食陷阱。

  • 【新年小知識】全盒格數點解一定係單數?
    美食
    蘋果動新聞5 個月前

    【新年小知識】全盒格數點解一定係單數?

    首先講下全盒個全字,原來本字是咁寫的:攢(音全或盞),是湊合、積聚的意思。「攢盒」起源於南北朝時期,流行於明清年代。講下講下,後來因為「全」字與「攢」字,又以全字易寫啲,且與攢字其中一個讀音相同,又有十全十美嘅意思,幾好意頭,於是咪變咗做「全盒」囉。而過咗咁多個新年,你又有無發現全盒格數一定係單數嘅呢?古有「三子盤」、「五子盤」甚至「九子盤」的全盒,盡是單數,因中國傳統相信雙數(偶數)屬陰,意頭唔好;而單數(奇數)屬陽,為吉利之數。而全盒格數越多越富貴,又因九為奇數最大者,故九子盤成為皇室貴族專用。咁今年全盒你識揀啦!

  • 蛋卷含基因致癌物 送咩新年賀禮最健康?
    美食
    蘋果動新聞5 個月前

    蛋卷含基因致癌物 送咩新年賀禮最健康?

    農曆新年將至,不少市民也忙於選購新年賀禮,但消委會最新的檢測發現,曲奇餅及蛋卷等熱門賀禮含基因致癌物,多吃隨時損害健康。營養師最建議市民改送生果,因其熱量低又含多種營養素,傳統生果籃或日本生果禮盒都是送禮首選;海味及生麵如蝦子麵,則適合送予長者親友。要送禮給愛吃脆口食物的摰親,營養師建議可揀選無添加的果仁。

  • 【賀年糕點】新式年糕大鬥伏 奶黃珍珠年糕粒珍珠有冇咬口?
    美食
    蘋果動新聞5 個月前

    【賀年糕點】新式年糕大鬥伏 奶黃珍珠年糕粒珍珠有冇咬口?

    每逢農曆年,市面上除了傳統年糕,還會推出各款新式年糕,不少光看名字根本難以判斷是否美味。今次記者自告奮勇,精選了四款新派、少見味道的賀年年糕,並邀請同事們試食,看看哪一款是伏中之伏。

  • 玩味賀年甜點——編輯推介
    美食
    星島日報6 個月前

    玩味賀年甜點——編輯推介

    【星島日報報道】  精品甜品店Sweet Fashion House推出首個農曆新年系列甜點,為糕餅及朱古力注入中式元素,別開生面,由即日(2月2日)起於利園三期總店、香港麗思卡爾頓酒店店內及網站出售。    餅廚以農曆新年必備柑桔為靈感,在海綿蛋糕內加入純柑桔啫喱,外層為塗上柑桔醬的柚子白朱古力慕斯,造成像真的糕餅Mandarin,清新甜美。 ...

  • 【新年海味】小心過紅上色加工蝦米 3招教你點樣分
    美食
    蘋果動新聞6 個月前

    【新年海味】小心過紅上色加工蝦米 3招教你點樣分

    蝦米雖然不是非常貴價的海味,但市面上仍有不少出古惑的蝦米。蝦米是鮮蝦經鹽水煮完再曬乾,所以是熟蝦製作,蝦色帶紅是正常事,但如果看起來紅得太勁便要小心,很有可能是上色加工的蝦米。

  • 【屯門盆菜】英國回流做素盆菜拒用加工素肉 老闆:一盆要整6個鐘
    美食
    蘋果動新聞6 個月前

    【屯門盆菜】英國回流做素盆菜拒用加工素肉 老闆:一盆要整6個鐘

    豬大腸、黑椒豬手、香酥骨……這些菜式放在盆菜中已經少見,如果說它們是一個素食盆菜中的菜式,大部份人都會覺得難以置信。屯門素食店「大力齋廚」的二代接班人譚家樂(阿樂)和太太李傑瑜(Zoe)不斷推出創新的素食菜式,打破了大眾對素食只能吃瓜瓜菜菜的刻板印象。

  • 【開年飯食咩好🤤】撈起、豬年特色菜應有盡有,五大農曆年新春美食推介!
    Style
    Cosmo6 個月前

    【開年飯食咩好🤤】撈起、豬年特色菜應有盡有,五大農曆年新春美食推介!

    一年間最盛大、最多細節的節日,一定非農曆新年莫屬!除了年三十晚開始的團年飯外,初二的開年飯同樣重要。想為新一年帶來好開始,一頓集齊美景、美食的佳餚絕對少不了,以下五間餐廳,除了有應節的開年菜式外,更不乏美景,讓你邊歎美食,邊跟家人共聚!半島酒店嘉麟樓 開年歎免費香檳+煙花美景

  • 【盆菜始祖】上水盆菜宴!文氏後人:「將先祖傳統流傳」
    美食
    Yahoo Food6 個月前

    【盆菜始祖】上水盆菜宴!文氏後人:「將先祖傳統流傳」

    農曆年近,盆菜傳香。大小餐廳連鎖店都聞盆菜聲,已成潮流。盆菜能夠成為港人最愛的節慶菜,要多得一個人。他姓文,名天祥,字履善。 皆因他護主南下,沿途村民慨贈食物勤王,盆菜由此誕生。

  • 【新年海味】日本北海道瑤柱質素最佳 今年貴一成
    美食
    蘋果動新聞6 個月前

    【新年海味】日本北海道瑤柱質素最佳 今年貴一成

    瑤柱是新鮮扇貝經過鹽漬再曬乾後製成。原則上,所有扇貝的貝柱肉(閉殼肌)都可以製成瑤柱。不過因為實際環境和品種不同,只有三種扇貝的貝柱肉多數會拿來製瑤柱,包括櫛孔扇貝、櫛江珧(又名沙插)和蝦夷盤扇貝(帆立貝)。

  • 【新年小知識】咁難剝 過年點解要食瓜子?
    美食
    蘋果動新聞6 個月前

    【新年小知識】咁難剝 過年點解要食瓜子?

    瓜子真係唔係人人都識剝,有人剝得斯文優雅,有人就監粗嚟,成粒放入口嚼爛連殼吞。 過年剝瓜子除了為拜年時打發時間,其實一切就係意頭。

  • 【大吉大利】園藝達人教揀桔 金黃果皮脹身有光澤就最靚!
    美食
    蘋果動新聞6 個月前

    【大吉大利】園藝達人教揀桔 金黃果皮脹身有光澤就最靚!

    豬年到喇!農曆新年除了飲飲食食,大家或會在家中擺放年花增添節日氣氛。若想取其好意頭,放年桔絕對是首選。今日請來園藝達人張國祥介紹5款常見年桔,並分享選購靚桔的心得。想年桔耐放一點,除了識揀,仲要識打理!

  • 【團年飯】仲未訂位點算好?新年限定意大利松露薄餅餃
    美食
    Yahoo Food6 個月前

    【團年飯】仲未訂位點算好?新年限定意大利松露薄餅餃

    團年飯,訂座一向要趁早,皆因中國人最重視農曆新年,大家都會一早預訂吃團年飯的餐廳,倘若太遲?不好意思,明年請早。如果你都面對著這個情況,今年何不劍走偏鋒,唔食中菜,轉食西餐做團年飯,唔驚冇位之餘,味道也一樣好。今個新年,PizzaExpress就推出了幾款新春限定菜式,以矜貴松露入饌,好味得來又夠富貴,唔食中餐一樣可以過肥年。