• 泰式薄荷豬肉沙律
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    Cook1Cook煮一煮3 個月前

    泰式薄荷豬肉沙律

    泰式烤豬肉配魚露,紅糖,薄荷 葉和紅辣椒,味道多層次口味,令人食慾大增。 這道菜可以用生菜包裹着吃,或可配粉、麵,飯吃。烤過的豬肉,加上新鮮薄荷葉,味道鮮美,食得更清爽健康。

  • 【本地豬】80歲前消防員開豬場連肉檔 拒餵減肥藥被嘲豬肥無人要
    美食
    蘋果動新聞6 個月前

    【本地豬】80歲前消防員開豬場連肉檔 拒餵減肥藥被嘲豬肥無人要

    很難想像,香港在八十年代曾有約3,900個豬場。2006及2007年,為減低豬場帶來的公共衛生問題,政府以利誘方式大力鼓勵豬農交還牌照,現時本地豬場數目僅餘43個。

  • 【元朗盆菜】80後接手圍村盆菜生意 豬肉軟腍全靠發酵南乳
    美食
    蘋果動新聞6 個月前

    【元朗盆菜】80後接手圍村盆菜生意 豬肉軟腍全靠發酵南乳

    擁有數百年歷史的盆菜,是新界圍村的傳統食物,與許多傳統行業面對同一難題─後繼無人﹗大埔水圍村村長慨嘆︰「傳統盆菜師傅,至少都五、六、七字頭,要找個四字頭都難。」眾裏尋他,元朗夏村新圍便有一個,三字頭的鄧浩存。

  • 焗咸豬手
    美食
    Cook1Cook煮一煮6 個月前

    焗咸豬手

    超市做特價咸豬手每隻三十幾元, 一隻豬手可二食真係超抵食, 假如出街食一隻德國焗咸豬手,價錢差不多要二百幾元。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

  • 泰式肉碎生菜包 (附食譜)
    美食
    芙芙little kitchen7 個月前

    泰式肉碎生菜包 (附食譜)

    芙芙喜歡泰國菜嘅原因,除咗因為香料嘅味道好清新之外, 就係大部份菜式都用好多蔬菜,無論係湯品,抑或係肉類嘅菜式, 就連整咖哩都要落好多蔬菜,所以泰國菜好少會食到好膩,一般都會越食越開胃。今次為大家推介簡單易煮嘅泰式肉碎生菜包, 絕對係派對食物嘅好主意之一,仲未諗到整咩開party, 可以試下呢道菜式呀。 泰式肉碎生菜包 食譜 材料:免治豬肉500g、蕃茄半個、生菜1棵、蒜蓉2湯匙、辣椒1條(切粒)、九層塔1棵 調味汁:生抽1湯匙、老抽1湯匙、魚露1湯匙、糖1茶匙1\. 生菜洗淨備用,蕃茄洗淨後切小塊,九層塔拔下葉子洗淨備用。 2\. 於平底鍋中加少許油,放入免治豬肉炒熟,再加入蒜蓉、辣椒及調味料同炒。 3\. 加入蕃茄炒一會後,把九層塔倒入炒至葉子變軟即可。 ↓ Follow and like ↓ Facebook:芙芙little kitchen IG: fufu_littlekitchen 有生菜包住肉碎嚟食,絕對可以平衡肉類同蔬菜嘅攝取量。 食之前加點青檸汁,清新得嚟又開胃呢。

  • 【小店系列】灣仔無味精粥麵店 必試豬潤粥 +豬手麵
    美食
    今天只想食玩訓 JoeKi9 個月前

    【小店系列】灣仔無味精粥麵店 必試豬潤粥 +豬手麵

    平時介紹咁多放題任食,其實一直都有好多心水小店想介紹下。今次我哋就去到灣仔一間粥麵店,舖面唔係好大,主打無味精真材實料嘅生滾粥,老闆娘接手呢間經營多年嘅小店,希望可以保留傳統廣東粥特色。試過呢度嘅粥,會知道食材有質素,煲出嚟個粥特別鮮味及綿滑。祖最鍾意食呢度嘅豬潤粥,豬潤鮮甜到不得了,而且肥厚大件;琪就鍾意食呢度嘅鯪魚球,肉質鮮而且好彈牙。仲有粥底火鍋同其他粉麵,大家去開灣仔不妨支持下呢間小店啦。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 ========餐廳資訊======== 新九記粥麵 地址:灣仔大王東街9號地下 電話:28652827 ======食玩訓資====== 【小店系列】西九龍食店大晒冷 必試海南雞+喇沙 掃街食勻全香港 屯門篇 【試韓式熨烤燒肉】必食濟州黑毛豬+半熟牛沙律 👉🏻想係YouTube慢慢睇可以去:https://www.youtube.com/watch?v=6tY5nfbWqyc 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【少油減糖】一鑊過焗豬扒飯
    美食
    識食自然瘦9 個月前

    【少油減糖】一鑊過焗豬扒飯

    【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料 (2~3人份) 豬扒 豬扒 3~4塊 海鹽和黑胡椒 適量 乾百里香 適量 蒜頭 2瓣 炒飯 隔夜冷飯 2至2碗半 雞蛋 2隻 海鹽和黑胡椒 適量 番茄汁 薑 2片 指天椒 1~2隻 意大利番茄糊 400克 洋蔥粉 1 1/2茶匙 煙紅椒粉 1湯匙 乾羅勒 1茶匙 黃糖 2~3湯匙 海鹽 1茶匙 黑胡椒 1/2茶匙 水 50克 配料 芝士 適量(約30克) (按喜好)車厘茄 4~6粒 (按喜好)新鮮羅勒葉 適量 靈山小貼士 如想加蘑菇,可在煎豬扒前以白鑊加少許鹽和黑椒炒至出水,然後在加配料時回鑊。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 更多識食自然瘦: 【甜酸辣香】泰式雞脾炒西蘭花 【識食自然瘦】蛋白蛋糕‧鬆軟不裂秘技 【無牛油低糖】意式果香Crostata 【減走2000卡】免焗超香青檸批 【鬆軟到以為加了添加劑】4種材料蛋糕卷 【不用蛋和忌廉】抹茶雪糕

  • 梅子麵豉蒸排骨
媽媽不在巳好幾年, 好幸運媽媽懂得醃製梅子, 令我們還可以食到這媽媽的味道。
    美食
    文廸私人廚房11 個月前

    梅子麵豉蒸排骨 媽媽不在巳好幾年, 好幸運媽媽懂得醃製梅子, 令我們還可以食到這媽媽的味道。

    * 食材 * 排骨 400克 * 酸梅 2粒 * 甜麵豉 1湯匙 * [醃料] 生抽 半湯匙 * [醃料] 老抽 1/3茶匙 * [醃料] 糖 1茶匙 * [醃料] 鹽 1/4茶匙 * [醃料] 生粉 1茶匙 * [醃料] 油 半湯匙 * [醃料] 水 1湯匙 * 1,所有醃料醃排骨,醃製時間約半小時, 臨蒸前將梅子搓爛去核,將梅子肉和排骨攪勻,明火或蒸爐蒸約18分鐘。 TIPS 我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

  • 辣炒豬肉 (附食譜)
    美食
    芙芙little kitchen上年

    辣炒豬肉 (附食譜)

    前排芙芙整咗個梅菜扣肉,切剩了一點五花腩,想起好耐冇煮過韓國料理,就順手整個辣炒豬肉。呢道菜用嚟帶飯簡直一流,有菜有肉又辣辣哋,真係非常惹味,一定會添飯。辣炒豬肉 食譜材料: 五花腩肉一條、大蔥1條、泡菜半碗、蒜頭半個、芝麻適量醃料: 生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽半茶匙、韓國辣椒粉0.5湯匙、糖適量、胡椒粉適量、生粉0.5茶匙、麻油2茶匙1\. 腩肉洗淨彼切片,用醃料醃10分鐘。2\. 大蔥洗淨後斜切備用,蒜頭切成蒜片備用。3\. 燒熱油,放入蒜片小火煎香,倒入腩肉炒至半熟。4\. 倒入大蔥煮至軟身,再倒入泡菜炒至所有食材熟透即可。5\. 上碟後撤上芝麻,即可享用。歡迎大家來到Facebook like下芙芙little kitchen 用韓國辣椒粉醃肉,炒出嚟嘅辣炒豬肉就唔會有好水嘅醬汁。 其實芙芙同占士哥都好喜歡韓國菜,家中常常備有泡菜、韓國辣椒粉等,隨意配搭一下就可以在家享受韓式滋味啦。

  • 韓式烤五花腩肉配涼拌辣韮菜
    美食
    韓國年糕媽愛煮菜上年

    韓式烤五花腩肉配涼拌辣韮菜

    삼겹살구이 + 부추무침 食韓式烤肉在家也輕易做到,也不一定要包生菜食,一塊塊煎到兩面金黃的五花腩肉夾著味道香濃的涼拌辣韮菜來餸飯食另有一番風味。這辣韮菜是生食的,調味也因應韓國人囗味而調較辣度可能比較辣和重,大家可因應個人口味再作減或增加任何材料的份量,想訹韓國人味道就跟著食譆做就得啦,韓國人都點頭說這食譜合格了。 食材 (3-4人) 1小時內新鮮韮菜          200g 五花腩肉          800g 黑胡椒粉          適量 拌韮菜調味: 蒜蓉                 1.5湯匙 韓國豉油          2.5湯匙 韓國麻油          2湯匙 韓國辣椒粉      3湯匙 糖                     2湯匙 炒香芝麻          1茶匙 鹽                     1/2茶匙1.  把韮菜洗淨後切段然後瀝乾(如果有沙律脫水器那就一定要用),然後逐一放入準備好了的韮菜調味材料, 2.  用手輕輕拌勻試味,然後把一塊塊的五花腩肉煎香,煎時可加少許黑胡椒粉調味,煎至兩面金黃熟了即可。 3.  把五花腩肉和韮菜上碟,韮菜上灑少許炒香芝麻作裝飾,完成了! 加碗白飯就可享用喔^^ * * *更多相關內容年糕媽媽個人部落格http://tteokbokkibabynmamainuk.blogspot.co.uk/ 韓國年糕仔與媽媽在英國 Facebook Page:https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/一個愛食愛煮的韓B媽媽,熱愛韓國料理也喜歡試用不同食材做出不同美食及分享煮食的照片和食譜,食得開心自然幸福。

  • 韓式辣醬豬肉碎飯 매운돼지고기덮밥
    美食
    韓國年糕媽愛煮菜上年

    韓式辣醬豬肉碎飯 매운돼지고기덮밥

    今日分享的食譜是好惹味的韓式辣醬豬肉碎食譜,這個辣醬豬肉配飯再加隻太陽蛋簡直是完美配撘,隨個人喜好亦可以用脆脆新鮮生菜包著辣醬豬肉碎來吃喔^^大家可試試~ 食材 (3-4人) 1小時內免治豬肉        約600g 洋蔥               1個 蒜蓉               1湯匙 油                   1湯匙 蛋                   4隻 熱白飯           適量辣醬材料: 韓國辣醬        4.5湯匙 韓國糖漿        2.5湯匙 韓國麻油        2湯匙 炒香芝麻        1湯匙 鹽                  1/2茶匙 黑胡椒粉        適量豬肉醃料:  豉油                2湯匙 黑胡椒粉         少許1.   首先把所有辣醬材料放入碗內拌勻後待用。 準備蒜蓉、油,把洋蔥切幼粒, 免治豬肉只是加入豉油2湯匙和少許黑胡椒粉輕輕拌勻調味,待用。 2.  熱鑊下油,炒香洋蔥和蒜蓉,洋蔥變軟身後加入免治豬肉繼續炒, 3.  炒至豬肉變熟後倒入辣醬炒勻,炒的時候豬肉可能有肉汁, 4\. 繼續炒多兩分鐘至收汁,炒多一會能另辣醬更香但留意下要太大火。5.  這食譜準備的辣醬豬肉份量比較多,應該足夠四個人餸飯吃,煎四隻太陽蛋。6.  煎好的蛋可放上飯面,放上少許紫菜碎和芝麻作裝飾, 7.  完成。 8.  這個韓式辣醬豬肉碎如果剩下的話可在雪櫃冷藏,下次要用就用微波爐翻熱就可以啦~剩下都不怕喔^^用來包生菜吃都很美味,又可以用來包韓式壽司或做飯糰餡,也可以與清湯麵一起吃令湯麵更惹味,一定不會浪費! * * *更多相關內容年糕媽媽個人部落格http://tteokbokkibabynmamainuk.blogspot.co.uk/ 韓國年糕仔與媽媽在英國 Facebook Page:https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/一個愛食愛煮的韓B媽媽,熱愛韓國料理也喜歡試用不同食材做出不同美食及分享煮食的照片和食譜,食得開心自然幸福。

  • 【以形補形】杞子菠菜炒豬腰
    美食
    lifestyle.etnet.com.hk2 年前

    【以形補形】杞子菠菜炒豬腰

    etnet-hkstyle-yahoopartner:   中國人對飲食文化,就是以形補形。   心臟不好就吃豬心;腦部不好要補就吃豬腦;肝臟不好就吃豬肝;若然腎臟不好的話,當然就要吃「豬腰」啦!   腎為先天之本,是指腎的功能是決定人體先天稟賦強弱、生長發育遲速、臟腑功能盛衰的根本。腎藏精,精化氣,腎氣是生氣之源,是生命力活動的原動力,具有推動人體生長發育、促進人體生殖機能、防禦外邪入侵的作用,故稱為後天之本。  

  • 【食譜】日式美食!豚角煮
    美食
    food-yesnews2 年前

    【食譜】日式美食!豚角煮

    food-yesnews: 一直好想整豚角煮只因為買唔到啲四四正正腩肉而未煮。 雖然我並唔鍾意食,但呢個大少爺鍾意之外,對煮果一part我係好有興趣。 一定要用腩肉去煮先做到似街食效果,同埋個汁配上蘿蔔、蛋又好好食,整定佢可以配拉麵或係飯都可以呢! 材料: 豬腩肉    1件(我用日本冰鮮既,佢有3條長身的) 大家如果鍾意食新鮮或老較厚身可以自行選擇 白蘿蔔    1條 紅蘿蔔  1條 洋蔥   1個 昆布   1大片(我一除4份打結用) 蒜頭    1粒 醬汁: 醬油    100ml(如果用生抽就用90ml+10ml老抽) 冰糖   1小粒 味醂    30ml 水        蓋過肉 做法: 1.

  • 韓式雞肉蓮藕煎餅 연근닭고기전
    美食
    韓國年糕媽愛煮菜2 年前

    韓式雞肉蓮藕煎餅 연근닭고기전

    這款煎餅與平時的煎餅有些不同,將免治雞肉混合埋其他蔬菜釀落蓮藕片再沾上蛋漿煎香,是一道健康美味又有營養的煎餅喔! 食材 (3-4人) 1小時內免治雞肉         225g 蘑菇                25g 紅蘿蔔            25g 大蒜                1湯匙 麵粉                3湯匙 蓮藕                150g 雞蛋                1隻 油                   適量 醃雞肉材料:  蒜蓉               1/2湯匙 麻油               1茶匙 鹽                   1/8茶匙 胡椒粉            適量 煎餅醬汁材料: 韓國豉油        2湯匙 水                   1湯匙 糖                   1湯匙 蘋果醋            1湯匙 紅辣椒            1/2條 其他材料:  水                   適量 醋                   1-2湯匙 鹽                   1/2湯匙1\.  將蓮藕切片大約3-4mm,放入煲內加入適量水蓋過蓮藕然後加入1-2湯匙醋、鹽1/2湯匙煲大約10分鐘。 2\.  把免治雞肉、紅蘿蔔、蘑菇、大蒜及醃雞肉材料一起用手拌勻。 3\.  將在醋水裡煲好的蓮藕片取出然後用大紙印乾後,將蓮藕片沾上麵粉。 4\.  把適量的免治雞肉釀落沾了麵粉的蓮藕片, 5\.  將1隻雞蛋拌匀,把煎餅沾上薄薄的蛋漿, 6\.  熱鑊下油後用細火慢慢把煎餅兩邊煎孰至金黄。 7\.  把煎餅醬汁材料一起拌勻後即可,雞肉蓮藕煎餅上碟完成。 * * *更多相關內容年糕媽媽個人部落格http://tteokbokkibabynmamainuk.blogspot.co.uk/ 韓國年糕仔與媽媽在英國 Facebook Page:https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/一個愛食愛煮的韓B媽媽,熱愛韓國料理也喜歡試用不同食材做出不同美食及分享煮食的照片和食譜,食得開心自然幸福。

  • 【湯水】清熱滋陰!西洋菜響螺瘦肉湯
    美食
    food-yesnews2 年前

    【湯水】清熱滋陰!西洋菜響螺瘦肉湯

    food-yesnews: 尋晚買左啲西洋菜打邊爐,不過因為買太多食唔晒,咁就緊係留嚟煲湯。見屋企又有幾隻急凍響螺,所以就只係買少少瘦肉,所以就嚟一個清熱滋養嘅西洋菜響螺瘦肉湯~ 西洋菜湯就可以清熱潤肺,螺頭就係滋陰,加埋一齊煲湯就可以帶出鮮甜呀! 材料: 西洋菜一斤、急凍響螺兩個、陳皮一小片、南北杏一水竹湯匙及瘦肉約$30 做法: 1. 急凍響螺頭先洗淨,然後用刀輕輕挑開腸附近嘅皮,將入面嘅污物連腸掉下,然後汆水;瘦肉同樣洗淨後汆水 2.

  • 話梅骨
    美食
    Love Kelly's Kitchen2 年前

    話梅骨

    * * *用話梅去煮排骨,味道好夾,每一啖肉都有話梅味,好開胃😍材料: 一字排 2條(切8件左右) 話梅 5粒 紅洋蔥 1個 生粉 2茶匙 水 少許(打芡用)調味料: 生抽 3湯羮 老抽 2湯羮 冰糖 10g 茄汁 1湯羮 醋 1湯羮 水 適量做法: 1)一字排切件洗乾淨用廚房紙巾吸走多餘水份,紅洋蔥切條備用; 2)用水浸話梅15分鐘; 3)熱油鑊爆香紅洋蔥,放入一字排繼續爆香,加入話梅(連浸話梅水)、生抽老抽、冰糖和水,滾起後蓋上蓋用細火炆15分鐘; 4)再開蓋加入醋和茄汁,蓋上蓋繼續炆15分鐘,最後打芡便完成 * * ** * *

  • 蜜汁叉燒
    美食
    Love Kelly's Kitchen2 年前

    蜜汁叉燒

    自家製肉又淋D又juicy😋小朋友都食多兩碗飯! 除左用焗爐,我之前仲用過電飯煲去整叉燒☺️如果屋企冇焗爐就可以試下啦👍🏻 材料: 半肥瘦梅頭大約 一斤 調味料: 叉燒醬 3湯羮 生抽 1湯羮 紹興酒/玫瑰露酒 2湯羮 糖 1茶匙 油 2茶匙 水 少許 蜜糖 2湯羮 做法: 1) 梅頭切2塊,用鎚仔揼鬆,用調味料(除了蜜糖)醃過夜; 2) 焗爐先預熱,用210度焗28分鐘,10分鐘反一反,最後8分鐘擦上蜜糖(每邊4分鐘,只用上火) 便完成 ❤️溫馨提示❤️ 焗嘅時間要視乎肉嘅厚度,今次用差不多1吋厚,各位可以自行調整時間 💕如果屋企冇焗爐,亦可以用電飯煲💕 蜜汁叉燒(電飯煲)http://lovekellykitchen.blogspot.hk/2016/03/blog-post_59.html?m=1 歡迎訂閲👇🏻 💕YouTube Love Kelly's Kitchen Channel💕 https://www.youtube.com/cha…/UCJP2TJatbLqYcjtib5G8NKg/videos

  • 韓式辣醬炆豬肋條
    美食
    Love Kelly's Kitchen3 年前

    韓式辣醬炆豬肋條

    啖啖肉冇骨好好味!之前買左包豬肋條, 一路擺左喺冰箱度,琴晚用左辣嘅韓式醬料炆,吾駛1個鍾已經攪掂!* * *材料: 急涷豬肋條 1lb 薯仔 2個 紅蘿蔔 1/2條 紅蔥頭 1半 調味料: 韓式辣醬 4湯羮 生抽 1.5湯羮 糖 1茶匙 水 適量 做法: 1)解涷豬肋條然後切段備用; 2)熱好油鑊,煎一煎薯仔同紅蘿蔔盛起備用;3)熱油鑊爆香紅蔥頭粒,加入豬肋條炒香,然後加調味料和水,將2)回鑊兜均,蓋上蓋用細火炆40分鐘,熄火焗10分鐘就完成 💕歡迎訂閲YouTube💕 📽Click入YouTube 連結📽👇🏻 https://www.youtube.com/channel/UCJP2TJatbLqYcjtib5G8NKg/videos 大部分Video已經上載方便大家容易搵到!* * *Facebook: Love Kelly's Kitchen https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/

  • 黑椒洋蔥豬扒
    美食
    Casa Cookery3 年前

    黑椒洋蔥豬扒

    這道菜其實不算難,不過要煮得好食,就要花少少時間。由醃肉到完成,最快都要一小時,當然,醃肉時間越長,豬扒就會越入味。我覺得整個餸的主角就是洋蔥,煮腍了的洋蔥吸收了豬扒的肉汁,實在太好味。雖然洋蔥是主角,不過豬扒亦不能忽視,我選用了梅頭豬扒,肉質會較腍。材料: 梅頭豬扒  2-3塊 洋蔥  1個(大) 蒜蓉  1茶匙生粉  1茶匙 (與100毫升水混合) 蠔油 1茶匙調味: 生抽  1湯匙 老抽  1茶匙 糖  1茶匙 黑椒  1茶匙 麻油  1茶匙 紹興酒  1茶匙製作: 1\. 洋蔥切粗絲備用 2\. 豬扒洗淨後一開二, 再用調味醃最少30分鐘 3\. 用中火,爆香蒜蓉,再轉大火將豬扒煎至兩面金黃 (內面不用全熟),盛起備用 4\. 轉回中火,將洋蔥爆香,炒至洋蔥轉透明及變腍(約5-10分鐘) 5\. 將豬扒和洋蔥炒均,再加生粉水和蠔油略煮2分鐘即成Join our fans page

  • 蔥菜蒸肉丸
    美食
    Love Kelly's Kitchen3 年前

    蔥菜蒸肉丸

    蒸肉餅每個家庭都經常蒸,都會用梅菜、冬菇、馬蹄等等既材料😊今日我轉用好少煮既蔥菜,再加少少娃娃菜喺底,娃娃菜吸曬D味!真系要煮多兩碗飯呀🍚🍚 材料: 半肥瘦肉碎 $25 蔥菜 1片 娃娃菜 4片 蔥花 少許 調味料: 生抽 1.5湯羮 糖 2茶匙 生粉 3茶匙 水 少許 油 少許 做法: 1)蔥菜先用水浸15分鐘,然後切粒; 2)調味料加入肉碎內攪均,向一個方向攪,然後加入蔥菜粒醃大約半小時; 3)娃娃菜切段放在碟上,將醃好的肉碎整成丸狀,放在娃娃菜上,入蒸爐100度/隔水大火蒸15分鐘,取出後灑上蔥花便完成 Blog: http://lovekellykitchen.blogspot.hk/2016/11/blog-post_25.html

  • 西芹炒肉片
    美食
    WeShare3 年前

    西芹炒肉片

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  • 麻辣蒜泥白肉
    美食
    Casa Cookery3 年前

    麻辣蒜泥白肉

    早兩天有朋友送了一樽麻辣醬給我,原本是想用來煮老公最愛的雞煲,不過因為每天都夜放工,沒有時間打邊爐,最終晚餐都是簡單煮了幾味。以往煮蒜泥白肉都是用五花腩,今次為了慳時間,特別轉用了豬肉片,烹調時間由30分鐘變成30秒。整個餸比較花時間的步驟應該是將青瓜和豬肉卷起,不過是沒有特別技巧的動作,就算是新手都沒有難度,不過看起來個餸就精緻好多。材料: 薄切豬肉片  約10片 薑  3片 蔥  2條, 切段 海鹽  1茶匙 青瓜 水冰水調味: 麻辣醬  2茶匙 花調酒  1茶匙 生抽  1湯匙 黑醋  2茶匙 黃糖  1/2茶匙 蒜蓉  2茶匙 麻油  1茶匙製作: 1\. 調味料混合後靜置備用 2\. 青瓜洗淨後用刨皮器刨成薄片 3\. 先煲滾約1公升水,將薑和蔥段在水中略煮2分鐘,加入海鹽,再用大火灼熟豬肉片 (約20-30秒) 4\. 豬肉片熟後即時盛起浸冰水,豬肉降溫後可瀝乾備用 5\. 將1-2片青瓜鋪在豬肉片上再卷起 6\. 最後淋上調味即成Join our fans page

  • 【食譜】營養均衡、超好送飯!炒雜錦粒粒
    美食
    food-yesnews3 年前

    【食譜】營養均衡、超好送飯!炒雜錦粒粒

    food-yesnews: 這是一個很治癒的菜式,因為非常好下飯,材料隨意,做法簡單,是家常必備菜式之一。 另一半及小朋友同樣非常喜歡這個菜式,我們還給他起了另一個名字,就是「炒粒粒」,我們一家也非常喜歡炒粒粒的。 材料: 叉燒/臘腸200G 西芹200g 紅蘿蔔300g 薯仔100g 鹽麴少許 做法: 1. 下油熱鑊,加入蒜蓉炒香 2.

  • [15分鐘食譜] 燒汁豬腩肉豆腐卷
    美食
    Love Kelly's Kitchen3 年前

    [15分鐘食譜] 燒汁豬腩肉豆腐卷

    * * *兩款都系我鍾意既材料,卷埋佢一齊煮,又有一道新菜試,好受小朋友歡迎呀❤️材料: 豬腩片 1包 韓國硬豆腐 1盒 蔥粒 適量醬汁調味: 燒汁 3湯羮 糖 1茶匙 水 50ml做法: 1)硬豆腐切件大約6-8件,再用豬腩片卷住; 2)熱油鑊,放入1)煎熟至金黃色,然後盛起放碟上; 3)再煮熟醬汁,放入蔥粒淋上豆腐上即可 Blog食譜👉🏻http://lovekellykitchen.blogspot.hk/2016/10/blog-post_10.html?m=1Facebook: https://www.facebook.com/lovekellyskitchen/* * *

  • 蜜汁黑椒肉絲
    美食
    迪比廚房3 年前

    蜜汁黑椒肉絲

    之前介紹了把煲湯豬肉製成蒜香肉鬆,今次介紹大家另一烹調選擇 – 蜜汁黑椒肉絲。 蒜香肉鬆是香脆乾身,蜜汁黑椒肉絲是外乾內帶蜜汁。 如果煲湯肉份量多,也可分成兩份分開烹調。以後大家會不會為了這塊多變煲湯肉,在家中煲多些老火湯。材料: 豬肉(已熟) 200g 黑椒碎 1茶匙 魚露2茶匙 豉油 1茶匙 米酒 1茶匙 黑糖/黃糖 2湯匙 麥芽糖 2湯匙做法: 把豬肉順紋撕出粗條狀。 把每條粗條中間盡量撕鬆。 把肉絲炒至表面乾身。 把調味料拌勻後加入肉絲,用慢火煮至表面呈現乾蜜狀。 離火及放涼,即可密封保封。小提示: 亦可用新鮮豬肉,加水煮約40分鐘至全熟。 把粗肉絲中間撕鬆,使蜜汁包圍著每條肉絲。 當炒至表面略乾時,中間仍有包含蜜味。 不喜歡黑椒可以減少份量或不加。 魚露牌子不同咸度也不同,所以煮至中途一定要試味。迪比FB專頁:https://m.facebook.com/debbiebakery/