• 【卡通食譜】超可愛小飛象蛋糕卷!蛋味濃又鬆軟
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    Two Bites Kitchen6 個月前

    【卡通食譜】超可愛小飛象蛋糕卷!蛋味濃又鬆軟

    相信不少讀者都有看過《小飛象》這套卡通,今次阿潼就教大家整小飛象造形的蛋糕卷,想知點樣先可以整到蛋味濃又鬆軟的蛋糕卷,就立即去片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 更多食譜: 【麻糬食譜】黃豆粉抹茶麻糬毛巾卷!易整過千層蛋糕 【卡通布丁】香濃軟滑!米奇米妮伯爵茶布丁 【年輪蛋糕】唔使焗爐!平底鍋逐塊煎 捲出漸變效果 【曲奇食譜】不用模具整八哥曲奇 想口感鬆化原來可以加…… 【甜品食譜】士多啤梨奶油melody泡芙 【髒髒爆漿】打卡唔使出街!超強朱古力忌廉蛋糕 FB: 潼潼的秘密花園 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • OREO抹茶芝士蛋糕
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    鄭大小姐工房6 個月前

    OREO抹茶芝士蛋糕

    終於發佈2019年的第一份食譜兼影片啦! 不如來一個懶人食譜吧~ 這個Oreo抹茶芝士蛋糕所需材料和做法均十分簡單 卻是漂亮而美味 手殘如我也絕對零失敗呀~影片連結:https://youtu.be/iaZ-LH1E6W8 食譜 (5吋) 材料: 忌廉芝士200G、淡忌廉100ML、砂糖40G、蛋1隻、抹茶粉2茶匙、Oreo朱古力餅7塊 做法: 1\. 將4塊朱古力餅入保鮮袋中壓成碎塊。 2\. 用打蛋器將忌廉芝士、淡忌廉、砂糖、蛋及抹茶粉打勻至順滑。 3\. 把朱古力碎塊放入蛋糕模。 4\. 倒入芝士蛋糕糊,然後放上其餘朱古力餅裝飾。 5\. 放入已預熱焗爐,用180℃焗30分鐘,然後放入雪櫃冷藏2小時即可。

  • 中西佳節即將接踵而來,艾華斯也會挑選一些送禮自用皆宜的食譜和大家分享,首先奉上美味的瑪德蓮蛋糕:)
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抹茶朱古力瑪德蓮食譜...
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    鄭大小姐工房8 個月前

    中西佳節即將接踵而來,艾華斯也會挑選一些送禮自用皆宜的食譜和大家分享,首先奉上美味的瑪德蓮蛋糕:) . 抹茶朱古力瑪德蓮食譜...

    中西佳節即將接踵而來,艾華斯也會挑選一些送禮自用皆宜的食譜和大家分享,首先奉上美味的瑪德蓮蛋糕:) . 抹茶朱古力瑪德蓮食譜 (12個) . ✔材料: 雞蛋 2隻 砂糖 60G 低筋粉 80G 抹茶粉 8G 泡打粉 4G 牛油 100G 蜂蜜 20G 入爐朱古力粒 30G . ✔做法: 1.全蛋與砂糖混合,並攪拌均勻至糖溶解。 2.加入過篩的低粉、泡打粉及抹茶粉,拌勻至沒有粉粒。 3.溶化牛油,分2次加入麵糊拌至光滑,然後加入蜂蜜拌勻。 4.貝殼模具抹上牛油,放入麵糊至8分滿,灑上朱古力粒,用200°C焗約15分鐘。 5.取出瑪德蓮立刻脫模,置於網架上放涼。 . . . #鄭大小姐工房 #ChengsFactory #蛋糕 #抹茶 #朱古力 #節日 #親手做禮物 #甜 #cake #matcha #chocolate #festive #DIYGifts #sweet #烹飪 #烘焙 #食譜 #自家製 #cooking #baking #recipe #homemade #foodie #foodshare #hkfood https://www.instagram.com/p/Bq6cUAanDKG/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid;=18nqb6fsow6hx

  • 【朱古力蛋糕】唔使麵粉牛油?3種材料做出濃香朱古力味道
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    識食自然瘦8 個月前

    【朱古力蛋糕】唔使麵粉牛油?3種材料做出濃香朱古力味道

    有時見到啲食譜要用咁多材料,又有咁多步驟,真係睇到頭都暈。今次靈山就教你唔使用麵粉同牛油,只用3種材料,簡單做出朱古力蛋糕。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 蛋糕(4~5人份) 70%可可朱古力 70克 蛋黃 35克 蛋白 70克 黃糖 20克 抹醬(隨喜好加或不加) 朱古力 20克 奶 20克 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 更多識食自然瘦: 【無麩質食譜】麩質過敏唔使怕!零麩質香蕉包包 【蔥油香包】外脆內軟靠啲咩?原來紅頭蔥係秘密武器! 【健康湯底】自製低鈉 惜食清雞湯 【秋冬靚湯】入秋潤喉法寶!滋潤美肌雪梨雞湯 【無添加】運動前後必吃!無油無麩質香草鹹餅 【外脆內軟】鬆軟無麩質麵包 【少油減糖】一鑊過焗豬扒飯

  • #週末廚房:濃濃朱古力香味!1 分鐘掌握 Chocolate Brownie 製作方法!
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    popbee.com上年

    #週末廚房:濃濃朱古力香味!1 分鐘掌握 Chocolate Brownie 製作方法!

    popbee: 相比起其他外表俏麗可愛的甜品,經典的 Chocolate Brownie 看起來平平無奇,但很多女生都是它的粉絲喔!那鬆鬆軟軟的口感,加上那特濃的朱古力香味,齒頰留香,讓人一吃就上癮。今個星期#週末廚房的主角就是這款小巧精緻的小甜點,只要學懂它的製作方式,以後在家中隨時都能夠吃到了! 材料: (2人份量) 苦朱古力 60g(切絲) 甜朱古力 50g(切粒) 蛋 x1 低筋麵粉 30g 可可粉 5g 無鹽牛油 40g 糖 40g 步驟: 1.先把苦朱古力切成絲狀方便融解,甜朱古力則切成粒狀 2.打蛋攪拌後備用-(A) 3.將低筋麵粉和可可粉混合後備用-(B) 4.將切絲後的苦朱古力,與牛油放在一起,隔熱水融化後攪拌 5.加入 40g 糖攪拌;再分 3 次加入蛋漿攪拌 6.加入(B)繼續攪拌,最後放入粒狀朱古力 7.將混合物倒入焗盤,放入已預熱 180 度的焗爐 8.焗 15-20 分鐘後出爐,切成方形就可以享用了!

  • 半熟蛋糕: 熟定唔熟?
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    鄭大小姐工房2 年前

    半熟蛋糕: 熟定唔熟?

    又是一個放了十世的食譜XD

  • 【無麵粉和牛油】香濃朱古力蛋糕卷
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    識食自然瘦2 年前

    【無麵粉和牛油】香濃朱古力蛋糕卷

    cookslimwithelizabeth: 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料:(12件或17件) 朱古力蛋糕 70%可可朱古力         140克 蛋白                           180克 砂糖                            60克 蛋黃                            80克 抹醬 忌廉                           80~150克 糖                               20克 靈山小貼士 焗盤尺寸為35 x 25cm。蛋糕卷做好後,置雪櫃隔夜才吃味道更佳。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

  • #週末廚房:新手簡單甜點教學!1 分鐘學會製作「粒粒朱古力英式鬆餅」!
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    popbee.com2 年前

    #週末廚房:新手簡單甜點教學!1 分鐘學會製作「粒粒朱古力英式鬆餅」!

    popbee: 又來到了#週末廚房的時間!早前為大家介紹的甜點教學有幫助到大家嗎?這星期介紹的食譜也是以簡單為主,方便一眾初入廚的女生以及一眾繁忙的都市人,讓你能夠用最短的時間、最簡單的工序、最低的失敗率,製作出讓胃口獲得滿滿幸福感的小甜點,絕對是高 cp 值之選!今天為大家介紹的這個「粒粒朱古力英式鬆餅」,最重要是要有焗爐和攪拌機就絕不會失敗,所謂「工欲善其事,必先利其器」!

  • 美式芝士蛋糕

材料	
忌廉芝士250克、
糖45克、
雞蛋2隻、
牛油45克

做法	
1.焗爐預熱攝氏180度。忌廉芝士用打蛋...
    美食
    Kris Wan 尹嘉蔚2 年前

    美式芝士蛋糕 材料 忌廉芝士250克、 糖45克、 雞蛋2隻、 牛油45克 做法 1.焗爐預熱攝氏180度。忌廉芝士用打蛋...

    美式芝士蛋糕材料 忌廉芝士250克、 糖45克、 雞蛋2隻、 牛油45克做法 1.焗爐預熱攝氏180度。忌廉芝士用打蛋器打勻至軟身。 2.加入糖打勻。 3.雞蛋液分4-5次加入忌廉芝士內拌勻。 4.熱溶牛油至液態,加入忌廉芝士內拌勻後,將蛋糕糊倒入焗模。 5.放入焗爐用180度焗約30分鐘。 6.蛋糕焗好後,待涼放入雪櫃冷藏完成。————————————– www.facebook.com/vegcolourshomekitchenKris Wan 尹嘉蔚 @素食整色整水 FB Fans Page @ 《自煮簡蔬食》《我行我素》著作

  • 【食譜】朱古力布朗尼(Brownie)
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    food-yesnews2 年前

    【食譜】朱古力布朗尼(Brownie)

    food-yesnews: 材料:(約9咁X7吋,高1.5吋) 朱古力         180g(富澤朱古力粒,約50度) 無鹽牛油      80g 蛋                  2隻 黃糖              80-100g 鹽                  1/4茶匙 中筋麵粉      55g 朱古力粉      10g(Godiva有糖朱古力粉) 即食合桃      100g 糖霜               適量 做法: 1. 隔水助溶朱古力,加入牛油拌至混合,便可移離熱水待涼; 2. 雞蛋加黃糖用電動打蛋器以高速打3-4分鐘至起紋,倒入(1)朱古力醬用手動打蛋器拌勻; 3. 篩入鹽、中筋麵粉、朱古力粉並用蛋糕刮拌至沒有粉粒,加入4/5合桃攪勻後倒進已鋪烘焙紙的烘盤內,掃平表面再放上原粒合桃便可準備焗; 4.

  • 【食譜】無需麵粉!朱古力蛋糕
    美食
    food-yesnews2 年前

    【食譜】無需麵粉!朱古力蛋糕

    food-yesnews: 材料: 朱古力         250g 淡忌廉         250g 雞蛋             4隻 黃糖             60g-70g 糖霜             少許(可以不加) 做法: 1. 以中小火煮滾淡忌廉,倒入朱古力冲拌至完全溶化; 2. 雞蛋加黃糖以電動打蛋器快速打約3分鐘至起紋,分2次拌入(1)朱古力漿中,以蛋糕刮攪至混和,倒入包了烘焙紙的6吋蛋糕模中,在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡; 3. 預熱焗爐,倒入400ml水在焗盤,水浴法以160度上下火焗40分鐘,轉180度上下火焗30-40分鐘即可取出,待涼便可脫去烘焙紙,可即係(切件後在蛋糕面灑適量糖霜)或雪凍後品嚐,味道更佳。

  • 【無忌廉牛油芝士】香濃咖啡味的「芝士」蛋糕
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    識食自然瘦2 年前

    【無忌廉牛油芝士】香濃咖啡味的「芝士」蛋糕

    cookslimwithelizabeth: =========================================================== 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 蛋糕材料 乾材料 中筋麵粉        120克 無糖可可粉    20克(Unsweetened cocoa powder) 玉桂粉            1/4茶匙 黃糖                80克 發粉               1/8茶匙(Baking powder) 梳打粉            1/4茶匙(Baking soda) 海鹽                1/4茶匙 濕材料 低因即溶咖啡粉   10克 室溫水                  140克 雞蛋                      70克 淡味油                  60克(如淡味橄欖油、芥花籽油) 抹醬材料 原焗無鹽腰果            80克 水                             120克 原味全脂希臘乳酪    200克(隔水後剩110克) 低因即溶咖啡粉        2克 白糖                          15~20克 純雲尼拿油               1茶匙 ========================== 靈山小貼士 1.       別一見到果仁材料,就大叫「好肥喎!」其實,脂肪有分好壞,常用來做抹醬的忌廉、或忌廉芝士(Cream cheese),所含的是高卡路里壞脂肪,而腰果,則含有好脂肪,另外還有銅、鎂、磷、鋅、鐵、鉀、鈣、維他合A和E,有助減得糖尿病風險,其抗氧化劑亦可防癌

  • 豆渣冬甩
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    Candacemama2 年前

    豆渣冬甩

    呢舊係日式豆渣(OKARA)冬甩~ 有冬甩的外脆內軟,又有豆腐的清新, 好味得來又唔太甜。。。 材料仲要簡單得緊要,試問,點可能唔食呢?材料: 日式班戟粉200g 豆奶200ml 豆腐渣Okara 200g做法: 1.大碗內將所有材料拌勻。 2.預備一密實袋,將混合料放入袋內,封實。在下面一角剪開,3.成為唧唧袋,小心唧出形狀。 4.放入滾油中,中大火炸至金黃。 5.待涼後,灑上糖霜。小撇步: 豆渣Okara在一般大型日式超市有售 Instagram: cancan_ku Facebook page: https://m.facebook.com/candacemama

  • 賣萌甜甜圈。蛋糕
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    Candacemama2 年前

    賣萌甜甜圈。蛋糕

    磅蛋糕也能夠轉轉造型,來一點新意嗎?當然可以啦,變成一個人見人愛的甜甜圈又如何?材料: 自發粉130g 糖210g 牛油80g 酸忌廉80g 雞蛋2支 裝飾用材料: 白朱古力磚(不調溫) 100g 黃/啡/粉紅朱古力筆做法: 1\. 牛油室溫放軟,加入砂糖打發至完全混合。 2\. 慢慢打入雞蛋,每次加進一隻,直至完全混合後才加進第二隻。 3\. 加入酸忌廉並完全拌勻。 4\. 篩入自發粉,拌勻。如使用不含鹽牛油,可以在此過步驟加少許鹽。 5\. 將麵糊放入甜甜圈的焗模內,以180'c焗20分鐘至金黃,放涼。 6\. 朱古力鈕放大碗內,隔熱水座溶。 7\. 將已放涼的蛋糕圈放入朱古力內,令一邊沾滿朱古力,放牛油紙上待乾。 8\. 朱古力乾透後,以朱古力筆畫上細節。 小撇步: 甜甜圈模在12蚊店有售呢!Instagram: cancan_ku Facebook page: https://m.facebook.com/candacemama

  • 聖誕布朗尼(朱古力味/綠茶味) (Chocolate Brownies/ Green Tea Brownies)
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    姊妹食譜交換週記3 年前

    聖誕布朗尼(朱古力味/綠茶味) (Chocolate Brownies/ Green Tea Brownies)

    今次分享既聖誕樹Brownies, 超濃既朱古力唔會太甜, 綠茶味配果仁又超夾!!! 造型又夠晒吸引! 岩晒做Party food/ 聖誕小禮物/ 聖誕大餐甜品~~~ 花少少心思加D裝飾,超有聖誕feel, 大小朋友見到實搶住要呀!!! 材料: (1份約做到8-10件5cm聖誕樹) 朱古力味 黑朱古力(72%/85%) 200g 無鹽牛油                   80g 糖                             80g 低筋麵粉                  55g 泡打粉                     1.5g 幼 鹽                           2g 雞蛋                         2隻 果仁                        50g 綠茶味 白朱古力              200g 無鹽牛油               80g 糖                         15g 低筋麵粉              55g 泡打粉                 1.5g 幼鹽                       2g 雞蛋                      2隻 果仁                     50g 綠茶粉                 20g 裝飾: 白朱古力,糖珠,食用閃粉gel,百力滋 做法: 1\.     牛油室溫放軟,加入糖一齊打發至奶白色 2\.     加入雞蛋拌勻 3\.     朱古力用熱水坐溶,再加入糊中拌勻 4\.     篩入低筋麵粉,泡打粉,(綠茶粉)及鹽,再拌勻 5\.     最後加入果仁,拌勻即成麵糊 6\.     焗爐預熱,170C焗20-25分鐘 7\.     出爐後脫模及完全放涼        (想切時更易定形,可以放入雪櫃雪2小時再切) 8\.     將蛋糕切成約5cm長方形,再斜切成對三角形 9\.     將白朱古力坐溶至約25度,倒入牛油紙卷/唧袋中,               剪個小口,再唧成彩帶裝飾 (想方便,可以直接係烘焙店買各種顏色既朱古力裝飾筆) 10\. 再加用食用閃粉gel及彩色糖珠 11\. 用百力滋裝飾成樹腳 12\. 完成啦!! 妹妹心得: *果仁可以用Pecans、合桃、夏威夷果仁,切一半就好,不要切碎影響口感 *可用cookies cutter整成薑餅人或其他公仔, 但因為有果仁,所以要用力切,同埋最好雪實先切 詳細食譜在: http://sisterkitchenpalace.blogspot.hk/ facebook.com/sisterkitchenpalace

  • 朱古力大理石南瓜芝士蛋糕
    美食
    EC Bakes3 年前

    朱古力大理石南瓜芝士蛋糕

    ecbakes: 今天EC將會分享自己新嘗試的零失敗芝士蛋糕做法,以往EC焗製芝士蛋糕時為了避免蛋糕裂開,一般會使用水浴法低溫長時間烤焗,熄爐後亦要將蛋糕留在半開焗爐門的爐內慢慢降温令蛋糕不會嚴重收縮或下陷。前幾天EC大膽地將上星期做南瓜批的技巧延伸到芝士蛋糕上,原來效果也很好唷!現在不用水浴也焗到漂亮的芝士蛋糕了!蛋糕短時間內已熟透,焗後直接取出放涼也沒下陷,雪過夜後嚐嚐,味道及質感跟傳統做法的沒啥分別,都是同樣幼滑

  • 《自製三重朱古力鬆餅 一個300卡》
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    註冊營養師Gloria - 為食營人3 年前

    《自製三重朱古力鬆餅 一個300卡》

    eatwellcookwellgloria: 返到嚟香港,最掛住就係部焗爐,終於可以整蛋糕食啦!朋友特登上嚟學整三重朱古力鬆餅,佢話要食到男朋友變肥仔,離開唔到佢啵! 材料 (10個鬆餅): 麵粉 220克 發粉 1茶匙 鹽 1/4茶匙 可可粉 40克 砂糖 100克 雞蛋 1隻 牛油 120克 牛奶 200毫升 白/牛奶/黑朱古力粒 170克 鬆餅紙杯(5厘米直俓) 10個 做法: 1. 預熱焗爐200度。

  • 合桃蘋果蛋糕
    美食
    Casa Cookery3 年前

    合桃蘋果蛋糕

    中秋過後,雪櫃屯積了大量生果,蘋果和水晶梨數量最多,有二十個以上。按正常速度,半個月都食不完,唯有將一部分轉贈親友,其餘的有一部份就用來做甜品和早餐。 今次的蛋糕特別做了脆面,食時口感會更豐富。不過要注意,因為香港天氣較潮濕,若果放超過一晚,第二日食時最好用焗爐輕輕加熱,否則脆面吸收濕氣後有機會變"腍面"。 材料: 低筋麵粉  125克 泡打粉  3/4茶匙 梳打粉  1/2茶匙 海鹽   1/4茶匙 牛油(室溫)   55克 黃糖   80克 蛋  1隻 雲尼拿香油  1/2茶匙 蘋果(大)  1個,切粒(脆面) 黃糖  2湯匙 低筋麵粉  1 1/2湯匙 玉桂粉 1/2茶匙 凍牛油  2茶匙製作: 1\. 焗爐預熱190C 2\. 將麵粉、泡打粉、梳打粉、和鹽混合備用 3\. 在另一器皿裡,用電動打蛋器,將牛油、糖和蛋打至滑身,轉用木棒拌入蘋果粒和雲尼拿香油 4\. 將乾濕材料輕力拌勻,倒進蛋糕模中 5\. 用义混合[脆面]材料: 將牛油壓成細細粒後沾滿糖、麵粉和玉桂粉,再灑上蛋糕面 6\. 焗約18-20分鐘後可取出 Join our fans page

  • 朱古力蛋糕
    美食
    facebook.com3 年前

    朱古力蛋糕

    wongc9: 好喇~今日來一個快靚正嘅cupcake先~呵呵~簡單到唔簡單~用膠刮就得~~唔駛開攪拌器打架~啱哂黃師奶呢d 懶人呀!~呢個蛋糕仔快靚正~用黎做tea或者做早餐都唔錯架~呵呵~! 材料:多用途粉100g, 蛋汁約60g , 黃糖70g, 牛油溶液60g , 牛奶140g , 朱古力粉3湯匙 , 泡打粉1茶匙 , 梳打粉1/4茶匙 STEP 1 將粉類材料過篩3次; 預熱焗爐180度約15分鐘 STEP 2 將蛋液, 牛油溶液, 糖及牛奶用膠刮拌勻; 再將粉類材料拌入(輕力用膠刮拌入即可) STEP 3 將麵糊倒入焗模中, 以180度焗約20分鐘即成~! 詳情可參考:http://www.wongc9.com

  • 抹茶鬆餅Scone
    美食
    小煮婦3 年前

    抹茶鬆餅Scone

    鬆餅scone 是英式下午茶的傳統名物,腰身會有個像微笑的開口。我很愛吃scone,因為口感獨特,剛焗好時外層香脆,一咬下去非常酥鬆。口中充斥著牛油和淡忌廉奶香,少不了當然還有抹茶幽香啊!第二天吃口感較鬆軟,可以烤熱吃,會回復昨天的口感。平時的scone 會配上clotted cream 和jam伴食,今次當然用甜蜜蜜的紅豆蓉伴吃啦!有機會教大家做大熱的抹茶醬,伴scone 和麵包都非常美味!材料:低筋麵粉 250克 烘焙用抹茶粉 1.5湯匙 泡打粉 2茶匙 鹽 1/4茶匙 糖 60克 冰凍淡忌廉 100-120克 (視乎情況而下) 冰凍雞蛋 1隻 冰凍無鹽牛油 80克 兩吋圓形高身模 一個 即食紅豆蓉 適量 伴食忌廉 適量難度:★★★☆☆價錢: 約$40做法:1  先把麵粉、抹茶粉、泡打粉、糖和鹽混合並過篩2次備用。 2  把冰凍無鹽牛油切成小粒,加入粉類中。 3  用pastry blender把牛油切碎,與粉類混合,直至呈麵包糠狀態。 如沒有pastry cutter,可用兩把小刀或手指搓碎牛油。但因手有溫度,會令牛油融化,因此動作要快。 4 然後中間挖一個洞,把打匀的雞蛋液倒入。用刮刀把旁邊的粉蓋住蛋液,不斷翻拌令蛋液被吸收。 5  然後慢慢注入淡忌廉,每次約兩湯匙。同樣翻拌讓麵粉吸收。 6  當差不多沒有乾粉粒,用手一捏能黏在一起,就可倒在工作枱上操作。 7  用手把麵團併合在一起(gather),令其成團。注意: lj並不是搓,搓會令筋性增強,口感不鬆。 8  用刮刀協助,不斷翻摺。這樣可令到麵團成型,而且水分吸收得更平均。 如果覺得太乾,可以逐少加入淡忌廉。相反覺得有點濕黏,可加少許高筋麵粉(手粉)。 9  直至麵團成型便停手,塑成長方形。用保鮮紙包好,放入雪櫃休息20分鐘。 10  把麵團拿出來,在工作抬和麵團上撒適量的手粉。 11  桿成3 cm厚的麵團,圓形模內撲上手粉,在麵團上印出麵團。 12  剩下的麵團再堆砌一起,繼續印壓。 13  間隔整齊放在焗盤上,表面掃上牛奶液。 14  用預熱了200度的焗爐焗18分鐘,再調低至180度焗5分鐘。 15  出爐後待5分鐘才移至涼架。可趁微暖配紅豆蓉享用。 小貼士:-趁暖吃會外脆內鬆,完全放涼後吃也很滋味。 -這個size 比較高厚,所以焗的時間較長。大家可以在最後3分鐘檢查,用竹簽插入後拔出無濕的麵糊黏上即可。 -如果對蛋敏感,可以用淡忌廉代替,大蛋約60克。 -這次用上烘焙用的抹茶粉,在焗的時候不會因為高溫,而令到抹茶的氣味和顏色上減退。這個蛋糕的仍保留茶綠素,所以是無添加的翠綠色。 -烘焙用的綠茶粉,可以在烘焙材料店找得到,我自己在富澤商店買得到。

  • 懶人必學!5款簡單易整微波爐料理
    美食
    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    懶人必學!5款簡單易整微波爐料理

    喺屋企想食嘢又懶得煮?煮嘢食對你嚟講太麻煩?其實懶人想食好西絕對唔煩,你只需要一個微波爐,就可以整到以下5個料理,由早餐到lunch到甜品一條龍齊哂,包你10分鐘內一定整到!1)雜果楓糖麥皮早餐

  • 無麵粉朱古力蛋糕
    美食
    EC Bakes3 年前

    無麵粉朱古力蛋糕

    ecbakes: 這是參考了David Lebovitz的Racines蛋糕食譜改良而成的無麵粉朱古力蛋糕,朱古力味濃得像brownie,質感卻又幼滑如慕斯,最重要是比brownie少很多牛油和糖!六寸蛋糕糖量只是兩湯匙,一湯匙糖打發蛋白,一湯匙糖打發蛋黃。雲尼拿醬和咖啡粉有助提升朱古力味道,蛋糕上甘香的可可碎豆(cocoa nibs)與軟滑的蛋糕是不錯的配搭。可可碎豆是碎粒狀的烤可可豆,未經加工處理成為朱古力的可可豆味道帶點苦,所以千萬別貪心加太多呢!

  • 朱古力馬芬
    美食
    www.casacookery.com3 年前

    朱古力馬芬

    casacookery: Muffin,有人稱它做鬆餅,亦有人稱它做馬芬。Muffin 是極邪惡的糕點; 又肥又多糖。多年來我不斷研究較健康的鬆餅食譜,例如用蘋果蓉或乳酪代替牛油。結論是,口感雖然可以做到差不多,但牛油還是最好的,因為牛油的香味難以取代,要好味就要犠牲少少健康。

  • 朱古力馬芬
    美食
    Casa Cookery3 年前

    朱古力馬芬

    Muffin,有人稱它做鬆餅,亦有人稱它做馬芬。Muffin 是極邪惡的糕點; 又肥又多糖。多年來我不斷研究較健康的鬆餅食譜,例如用蘋果蓉或乳酪代替牛油。結論是,口感雖然可以做到差不多,但牛油還是最好的,因為牛油的香味難以取代,要好味就要犠牲少少健康。 製作馬芬十分簡單,只要將乾和濕材料分別拌勻,然後混合,要注意乾濕材料混合時不要拌太久,否則做出來的馬芬就會很實,欠缺鬆化感。整個製作過程只需30-40分鐘且製作過程不複雜,即使新手也能容易完成。 材料: 可做6個[乾材料] 中筋麵粉  2/3杯 (165 毫升) 黃糖  1/3杯 (85 毫升) 燕麥片 1/3杯 (85 毫升) 朱古力粉  1/8杯 (30 毫升) 泡打粉  1/2湯匙 鹽  1/2茶匙 [濕材料] 蛋  1隻 奶  1/2杯 (125 毫升) 牛油  30毫克 (已融化) 雲尼拿香油  1/2茶匙朱古力粒  約1/4杯 (60 毫克) 燕麥片  裝飾用製作: 1\. 焗爐預熱到190ºC 2\. 先將乾濕材料分別拌勻,然後將濕材料和朱古力粒倒進乾材料裡 3\. 用膠刮輕拌至乾濕材料剛剛混合即可,切勿拌太久 4\. 馬芬漿倒入紙杯中,約7-8成滿 (可灑上燕麥片裝飾) 5\. 焗約18-20分鐘即成 Join our fans page

  • 雞蛋糕
    美食
    迪比廚房3 年前

    雞蛋糕

    中式蛋糕外型平實,但就帶有特別的媚力,每逢在傳統婚禮上或中式節日中也擔當一個重要角色。材料: 低筋麵粉 90g 蛋 2隻 砂糖 70g 水 20g 蓮蓉 適量 瓜子仁 適量做法: 把蛋黃和蛋白分開。 蛋黃及砂糖35g打發至糖全溶,加入水再打發至淡黃色。 遂少放入已過篩麵粉拌至不見粉粒。 蛋白丶砂糖35g打至硬發。 把蛋黃粉漿慢慢拌入已打發好蛋白中。 把每個小焗盤也掃上油,及放入少量蓮蓉在底部。 倒入粉漿至8成滿,在表面放上瓜子仁。 放入已預熱200c焗爐,焗約15分鐘。https://m.facebook.com/debbiebakery