• 【筲箕灣美食】街坊人氣早餐!超鬆軟手作古早味蛋糕
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    【筲箕灣美食】街坊人氣早餐!超鬆軟手作古早味蛋糕

    近年香港流行古早味蛋糕,當中以台灣古早味蛋糕最受大家歡迎。其實古早味一詞並非指台灣味道的食物,而是形容古老的味道,一種對傳統懷舊及手作食物味道的形容,只是台灣的古早味蛋糕較為有名而已。今年,在筲箕灣開設了一間新的蛋糕店,主打古早味蛋糕,而口味絕非台灣口味而是香港的傳統味道。

  • 【蛋糕食譜】無麵粉少油!新方法做減糖Carrot Pound Cake
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    【蛋糕食譜】無麵粉少油!新方法做減糖Carrot Pound Cake

    很多人都教過如何整Carrot Pound Cake,但今次靈山就設計了一張新食譜,不需要麵粉,而且減了糖,更加健康。想知如何炮製出健康美味的Carrot Pound Cake,就即刻去片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料(10~12片) 橙汁 45克 小紅莓乾 45克 甘筍蓉 280克 橙皮碎 1/4茶匙 淡味油 30克 杏仁粉 150克 發粉 1/2茶匙 梳打粉 1/4茶匙 雞蛋 100克 鹽 1/4茶匙 黃糖 30~50克 純雲尼拿油 1/2茶匙 碧根果仁碎 45克 處理甘筍小貼士 傳統方法是刨完甘筍絲,再擠乾甘筍汁就可用,靈山小貼士則是炒香甘筍蓉,炒到有少少焦糖味才用,這樣做出來的蛋糕就可以減糖但甜味深入,加上橙皮碎,味道極之香甜。

  • 【元朗美食】又新街長龍人氣蛋糕店!古早味台式蛋糕街坊都話正
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    【元朗美食】又新街長龍人氣蛋糕店!古早味台式蛋糕街坊都話正

    【元朗美食】又新街長龍人氣蛋糕店!古早味台式蛋糕街坊都話正 來到元朗,為食的文生哥哥又怎能不去元朗出名的食街-又新街呢?看到街上有間日日都大排長龍的蛋糕店,於是發揮「人排我又排」的「唔執輸」精神。終於試到大受大人細路和老人家歡迎的古早味台式蛋糕。蛋糕每日由店主親自以鮮雞蛋和其他高級材料做成,口感寧舍鬆軟細滑,由於沒有添加化學成份,所以吃起來有實在感,沒有量產的「一陣風」般質感。除了原味,還有肉鬆和芝士,共三款口味,每款口味的出爐時間不一,想吃就要看清楚時間去排隊。 一肥貓古祖味蛋糕 元朗又新街27 -29號建威大廈地下7 號舖

  • 屯門手工古早味蛋糕 90後情侶開檔!日賣150個+4款口味|小店你好嘢
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    屯門手工古早味蛋糕 90後情侶開檔!日賣150個+4款口味|小店你好嘢

    屯門新開台灣手工古早味蛋糕小店古早記,由一對90後情侶rain和suki經營,二人曾於台灣學師,店內蛋糕全人手即製,新鮮出爐,一共4款口味,包括原味、芝士、朱古力和肉鬆,開店一個月,已大排長龍,更要取籌才能買到,日賣150個,絕不簡單!撰文:Sakura 攝影:Cliff 屯門90後情侶賣手工古早味蛋糕!每逢到台灣遊玩,都會吃當地著名的古早味蛋糕,屯門就有一對90後情侶rain和suki,因為一次到台灣旅遊時,食到當地古早味蛋糕,一試愛上,就萌生想將這充滿台灣風味的蛋糕帶回香港,最後更遠赴台灣向當地師傅學師半個月以上,最後在屯門創立第一間古早味蛋糕店。(左)Suki (右)Rain 2位老闆多謝各位街坊的支持,會繼續努力做好這間店,做更多好味的古早味蛋糕給大家吃。二人曾於台灣向當地師傅學師半個月以上,希望做出最好吃的古早味蛋糕給大家吃。 日賣150個!爆漿流心芝士+朱古力店內的古早味蛋糕一共有四款口味,分別是原味,芝士,朱古力,肉鬆,各有特色,每個蛋糕要焗大約一個半小時,每日分時段出爐,不過由於人手有限,售完即止,而每次出爐老闆都會預先派籌,以防街坊撲空買不到。而四款口味中,老闆最推介就是芝士和朱古力口味,同時製作最繁複的兩款口味,其中芝士口味選用,紐西蘭芝士和美國芝士2種芝士作餡,再於蛋糕面灑上巴馬臣芝士粉,令芝士味更濃郁,食落更有流心效果!流心芝士口味$65芝士味勁濃郁,食落蛋糕鬆軟,富蛋香味,而且更有流心效果!而另一招牌朱古力味,特別多小朋友喜歡吃,用上約45至50%甜度的朱古力漿作底層,蛋糕身就用可可粉調至約70%甜度,再於蛋糕面會灑上朱古力豆和朱古力碎,成個效果就會更靚,食落朱古力味香濃,蛋糕鬆軟和軟滑,不會太甜,而且中間更有朱古力流漿的效果,超正!一盤可切10大件爆漿朱古力味$65 食落朱古力味相當香濃,甜度適中,中間更流漿的效果!老闆表示原味口味適合第一次食古早味蛋糕的人,因為他們所製作的原味口味,是古早蛋糕最原始的味道,食落有點像平時的蒸蛋糕,但更加鬆軟,蛋香味十足,又不會太甜,所以大人和老人家會比較喜歡吃。原味$50勁鬆軟,蛋香味濃,熱騰騰很正!另一款新推出的肉鬆口味,豐富鹹香肉鬆味,整舊鋪滿肉鬆碎,相當足料!肉鬆味$70食落充滿鹹香肉鬆味,鹹鹹甜甜很得意,而且勁多肉鬆碎,好足料!門外經常大排長龍!古早記 地址:屯門龍門路43號龍門居地下28號舖(顯示地圖) 電話:從缺 營業時間:星期一至二、四至日3:00pm-10:00pm;逢星期三休息延伸閱讀:【一田大減價2019】一田購物優惠日必掃Shiseido、Clinique化妝品套裝 旅行用品低至1折麥浚龍最新McCafé廣告《廢話》 內容解讀!網友R晒頭:其實想表達啲咩|網絡熱話

  • 抹茶香蕉戚風蛋糕
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    抹茶香蕉戚風蛋糕

    戚風蛋糕有很多不同口味,今次用熟透香蕉和小山園青嵐抹茶粉做一個美味戚風蛋糕,喜愛香蕉或抹茶的朋友一定要試試? 歡迎到我的Facebook專頁看看:CynthiaのLove Baking

  • 【網紅蛋糕】90後棄做高薪IT!花盡積蓄全力做蛋糕追夢
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    【網紅蛋糕】90後棄做高薪IT!花盡積蓄全力做蛋糕追夢

    90後的杜欣熹(Jen Jen),除了是一名IT專家外,更是網絡上的著名Food Blogger。由於從中學時熱愛烘焙蛋糕,在去年再開設另一個平台,專心介紹自己親手造的蛋糕。短短不足一年,已經受到網友的支持,更加有不少網友主動要求品嚐Jen Jen親手造的蛋糕,並受到各方好評。由於日間要工作,晚上又要為網友們製造蛋糕到凌晨四丶五時。故此,為了可以全力追求自己的夢想,她毅然辭職,將畢生積蓄開設一間蛋糕店,「希望可以令更多人可以品嚐到我整嘅手作蛋糕」,就是她的夢想了!

  • 【慳+煮】焦糖布丁×朱古力蛋糕!每件成本$5.4?
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    【慳+煮】焦糖布丁×朱古力蛋糕!每件成本$5.4?

    焦糖布丁、朱古力蛋糕……兩樣甜品既吸引又邪惡,今次大廚Christian更做出一個加強版本,將焦糖布丁及朱古力蛋糕融為一體,簡直是十級邪惡!但若話你知,要做出這焦糖布丁朱古力蛋糕,每件成本原來只需$5.4,是否立即想跟著Christian學整呢? 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 焦糖布丁朱古力蛋糕 焦糖布丁 蛋黃4隻 $5 砂糖 65克 $0.89 鷹粟粉 30克 $0.69 糖霜 10克 $0.33 全脂牛奶 350毫升 $9.62 朱古力蛋糕 麵粉 175克 $3.6 可可粉 40克 $10.7 自發粉 1茶匙 $0.17 蘇打粉1茶匙 $0.17 砂糖 250克 $3.4 雞蛋 3隻 $3.75 油 100毫升 $4.5 Total:$42.92 每塊:$5.37 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片  

  • 【蛋糕食譜】三眼仔蛋殼蛋糕
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    【蛋糕食譜】三眼仔蛋殼蛋糕

    【蛋糕食譜】三眼仔蛋殼蛋糕;之前阿潼教大家整的蛋殼蛋糕非常受歡迎,今次就教大家整不同造型的蛋殼蛋糕!就係反斗奇兵入面的三眼仔跟火箭!用兩個蛋殼蛋糕,就可以成功做出全身的三眼仔造型,係咪好想學呢!

  • 【蛋糕食譜】台灣人氣滷肉飯蛋糕
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    【蛋糕食譜】台灣人氣滷肉飯蛋糕

    【蛋糕食譜】台灣人氣滷肉飯蛋糕;阿潼之前教大家整的百潔布蛋糕好受歡迎,很多讀者叫她再做一些錯覺食物,今次她就教大家整這個很有創意的滷肉飯蛋糕!

  • 夢幻精品蛋糕
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    星島日報

    夢幻精品蛋糕

    【星島日報報道】蛋糕店Vive Cake Boutique於尖沙嘴海港城開設期間限定店,與中環店同步推出多款精緻迷你蛋糕,包括延續品牌經典獨角獸主題的Magicorn,在芝士蛋糕上以忌廉擠成雲朵形狀,綴以彩虹裝飾。  為豬年特設的Mr Piggy(見圖,$50),以淺粉色圓形蛋糕作基調,造型維妙維肖,內餡是朱古力海綿蛋糕,加上伯爵茶慕絲及血橙果醬,甜蜜好吃。 ...

  • 【蛋糕食譜】布甸狗檸檬味杯子蛋糕
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    【蛋糕食譜】布甸狗檸檬味杯子蛋糕

    【蛋糕食譜】布甸狗檸檬味杯子蛋糕;之前阿潼都教大家整過不同款式的杯子蛋糕,今次就教大家整布甸狗造型的檸檬味杯子蛋糕,口感雖然都鬆軟,但比起戚風蛋糕就硬少少,而奶油甜味同檸檬酸味則岩岩平衡。

  • 【半圓慕斯蛋糕】超可愛角落生物!圓頂慕絲蛋糕
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    【半圓慕斯蛋糕】超可愛角落生物!圓頂慕絲蛋糕

    最近有款半圓慕絲蛋糕非常流行,今次阿潼就應讀者要求,以角落生物造型教大家整這款慕絲蛋糕!

  • 美式芝士蛋糕

材料	
忌廉芝士250克、
糖45克、
雞蛋2隻、
牛油45克

做法	
1.焗爐預熱攝氏180度。忌廉芝士用打蛋...
    美食
    Kris Wan 尹嘉蔚

    美式芝士蛋糕 材料 忌廉芝士250克、 糖45克、 雞蛋2隻、 牛油45克 做法 1.焗爐預熱攝氏180度。忌廉芝士用打蛋...

    美式芝士蛋糕材料 忌廉芝士250克、 糖45克、 雞蛋2隻、 牛油45克做法 1.焗爐預熱攝氏180度。忌廉芝士用打蛋器打勻至軟身。 2.加入糖打勻。 3.雞蛋液分4-5次加入忌廉芝士內拌勻。 4.熱溶牛油至液態,加入忌廉芝士內拌勻後,將蛋糕糊倒入焗模。 5.放入焗爐用180度焗約30分鐘。 6.蛋糕焗好後,待涼放入雪櫃冷藏完成。————————————– www.facebook.com/vegcolourshomekitchenKris Wan 尹嘉蔚 @素食整色整水 FB Fans Page @ 《自煮簡蔬食》《我行我素》著作

  • 合桃蘋果蛋糕
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    合桃蘋果蛋糕

    中秋過後,雪櫃屯積了大量生果,蘋果和水晶梨數量最多,有二十個以上。按正常速度,半個月都食不完,唯有將一部分轉贈親友,其餘的有一部份就用來做甜品和早餐。 今次的蛋糕特別做了脆面,食時口感會更豐富。不過要注意,因為香港天氣較潮濕,若果放超過一晚,第二日食時最好用焗爐輕輕加熱,否則脆面吸收濕氣後有機會變"腍面"。 材料: 低筋麵粉  125克 泡打粉  3/4茶匙 梳打粉  1/2茶匙 海鹽   1/4茶匙 牛油(室溫)   55克 黃糖   80克 蛋  1隻 雲尼拿香油  1/2茶匙 蘋果(大)  1個,切粒(脆面) 黃糖  2湯匙 低筋麵粉  1 1/2湯匙 玉桂粉 1/2茶匙 凍牛油  2茶匙製作: 1\. 焗爐預熱190C 2\. 將麵粉、泡打粉、梳打粉、和鹽混合備用 3\. 在另一器皿裡,用電動打蛋器,將牛油、糖和蛋打至滑身,轉用木棒拌入蘋果粒和雲尼拿香油 4\. 將乾濕材料輕力拌勻,倒進蛋糕模中 5\. 用义混合[脆面]材料: 將牛油壓成細細粒後沾滿糖、麵粉和玉桂粉,再灑上蛋糕面 6\. 焗約18-20分鐘後可取出 Join our fans page