• 【慳+煮】免焗爐煎鍋三文魚薄餅!人均成本只需$9?
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    Yahoo Food上個月

    【慳+煮】免焗爐煎鍋三文魚薄餅!人均成本只需$9?

    想自己整pizza,但屋企冇焗爐?今次大廚Christian就教大家用煎鍋整薄餅,而且仲會教大家小貼士幫急凍三文魚去除雪味,原來用急凍三文魚可以又平又冇雪味,6人份量的pizza,人均成本都只係$9,你仲唔快啲一齊慳+煮?

  • 【慈雲山美食】孖寶薄餅小店!必食全手工即叫即做炸雞
    美食
    Yahoo Food2 個月前

    【慈雲山美食】孖寶薄餅小店!必食全手工即叫即做炸雞

    炸雞、pizza、意粉、薯條等西式快餐食物雖然很多餐廳都有出售,但全手工、即叫即做、價錢還很親民的,恐怕就只有無論大人或細路都一樣食極不厭的「孖宝薄餅屋」。店主從事飲食業超過三十年,早年在香港和加拿大都開過餐廳,回流香港後,一直扎根慈雲山。對於餐廳出品,他們非常執著,寧願保持水準也不妥協用機器來增加產量;定價更一定要低,寧可只賺薄利也要人人負擔得起。比成年男士手掌還要大的炸雞,皮夠脆肉又嫩又多汁;pizza餡多、餅底有嚼口,絕對是誠意之作。

  • 【食譜】雙重芝心Pizza
    美食
    food-yesnews3 年前

    【食譜】雙重芝心Pizza

    food-yesnews: 薄餅麵糰材料:(1個直徑9吋pizza) 水                          98g 橄欖油                   8g 高筋麵粉               160g 奶粉                       8g 糖                           6g 鹽                           2g 乾酵母                    2g 醬料及芝心批邊的餡: 橄欖油                    1湯匙(掃焗盤底及盤邊內側) 千島醬                    1.5湯匙 紅車打芝士磚       60g(切條狀、釀批邊) Mozzarella芝士磚  60g(切條狀、釀批邊) Mozzarella芝士碎  40-50g(鋪底部) 車打芝士碎          25-30g(灑面及批邊) 巴馬臣芝士粉         適量(灑面、加強芝士香味) 蛋                             1隻(打散後掃在批邊才灑車打芝士碎) 餡料:(可供參考、全部不用出水或煮熟,只需用廚房紙吸乾水份即可) 煙肉                   2片(切片) 粟米                   30g 青椒                   少許(切幼條) 紅椒                   少許(切幼條) 洋蔥                   少許(切幼條) 罐頭蘑菇片          20g 罐頭水浸吞拿魚    30g(瀝水) 罐頭菠蘿片          1片(切粒) 做法: 1. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片,順次序加入水、橄欖油,倒入高筋麵粉蓋過水和油,把奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置(避免酵母接觸到鹽); 2. 把攪拌容器移至麵包機中,啟動menu (8)Dough搓麵糰功能,啟動menu (8)Dough搓麵糰功能(倒數時間1:30); 3. 麵包機開動期間,可準備批內餡料(任意配搭),全部食材都要瀝水或用廚房紙吸乾水份,在焗批時可避免出水而導致批底過濕,影響質感; 4.

  • 【自家製】超脆免焗10分鐘薄餅(crispy tortilla pizza)
    美食
    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    【自家製】超脆免焗10分鐘薄餅(crispy tortilla pizza)

    墨西哥薄餅(tortilla)一片