• 椰香蕃薯果味沙律
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    Mimi Veggie

    椰香蕃薯果味沙律

    蕃薯營養價值很高,含有超高的胡蘿蔔素,豐富的纖維、鉀質、葉酸、維他命C等。很多人都會將蕃薯,來煲蕃薯糖水。其實蕃薯可索性很高,除了舊有的食法,亦可以製作成清新可口的沙律,絕對係別有一 「蕃」風味。材料: 蕃薯 1個 (切粒) 蘋果 1個 (切粒) 紫椰菜 2片 (切絲) 松子仁 1湯匙 提子乾 2湯匙調味: 鹽 ½ 茶匙 純素沙律醬 4湯匙 檸檬汁 1個 有機椰絲 2湯匙 黑椒 糖 2湯匙做法: 1\. 蕃薯隔水蒸熟,放涼備用。2\. 蘋果切粒,放入碗中加入檸檬拌勻。3. 將所有材料放在大碗中,加入調味拌勻。4\. 最後加入松子仁,即成。Tips:這個沙律,適宜即整即食。因為冷卻後的 “蕃薯",澱粉分子變回硬狀,較難於消化難。

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