• 香炒雙椒秀珍菇
    美食
    佛羅倫斯小廚房

    香炒雙椒秀珍菇

    唔駛10分鐘就完成一味好吃又有益既餸菜,岩晒平時收工要開餐既我。材料:秀珍菇紅黃椒各半隻蒜頭幾瓣薑片幾塊紹興酒1湯匙醬油適量糖少許做法:(1)    秀珍菇沖洗印乾、紅黃椒洗淨去籽切好備用(2)    先爆香薑片及蒜頭(3)    加入秀珍菇大火快炒(4)    加入醬油、紹興酒及糖(5)    最後加入紅黃椒兜勻即熄火** 醬油及糖可以用蠔酒代替 ** 佛羅倫斯小廚房專頁,可看到更多美食分享:https://www.facebook.com/florencelittlekitchen個人綱誌:http://florencewing.blogspot.hk

  • 明太子薯仔蛋沙津 (附食譜)
    美食
    芙芙little kitchen

    明太子薯仔蛋沙津 (附食譜)

    明太子味道咸香,直接拿來送飯,加多碗麵豉湯就是一餐, 這個食法就是芙芙在日本旅行時,每天的早餐餐單, 回到香港很想念明太子的味道,這次用來做個沙津還是很美味。 明太子薯仔蛋沙津 食譜材料:明太子30g、薯仔3隻、雞蛋2隻、蛋黃醬2大湯曬、牛奶2湯匙、牛油少許、鹽少許1\. 雞蛋煮熟後,去殻切碎備用。2\. 明太子去衣,取出20g與蛋黃醬拌勻備用。3\. 薯仔去皮後切件,放入加鹽的滾水中煮熟後盛起,加一小塊牛油壓成薯蓉,再倒入牛奶拌勻。4\. 將雞蛋碎、明太子蛋黃醬與薯蓉一同拌勻,即可上碟。5\. 於沙津上放上剩餘的明太子,即可。最新芙芙與小菜苗親子資訊,食譜發佈與美食分享,Please Follow: www.facebook.com/fulittlekitchen/ 明太子真係好好味,芙芙成日話每餐淨係食明太子加個白飯都OK, 感覺就好似芙媽好欣賞食咸魚加白飯咁,真不愧係兩母女。

  • 芝士肉醬焗茄子
    美食
    文廸私人廚房

    芝士肉醬焗茄子

    今日係街市買了花茄,俾一般茄子肥大,所以用焗製方法焗熟茄子,再配上芝士肉醬, 十分美味。 * 食材 * 花茄子 2個 * 半肥瘦豬肉或免治豬肉 180克 * [蕃茄醬]蕃茄意粉醬 大半碗 * [蕃茄醬]水 細半碗 * [蕃茄醬]糖 1湯匙 * 鹽(浸茄子用) 2茶匙 * [醃豬肉調味料]生抽 1茶匙 * [醃豬肉調味料]鹽 1/3茶匙 * [醃豬肉調味料]糖 1/3茶匙 * [醃豬肉調味料]油 1茶匙 * [醃豬肉調味料]粟粉 1茶匙 * [醃豬肉調味料]水 2湯匙 * Mozzarella Cheese 適量 1, 半肥瘦豬肉先琢成免治肉,再加上醃豬肉調味料醃半小時以上。2, 預熱焗爐爐溫200度, 茄子切開後用鹽水浸10分鐘。3, 茄子用廚紙索乾水份,茄子放在巳鋪錫紙的焗盆內,入爐焗30分鐘。 4, 先將蕃茄意粉醬加糖攪勻備用。用少少油炒免治豬肉,炒到豬肉約8成熟,將蕃茄醬倒入鑊中加熱,慢慢加入水份,醬汁濃杰程度隨自己喜歡。 5, 煮好的肉醬備用。 6, 從爐中攞出茄子,茄子面鋪上肉醬後撒上碎芝士。7, 再入爐爐溫200度焗10分鐘,即完成。 我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

  • 鹹柑桔
    美食
    文廸私人廚房

    鹹柑桔

    收到鄰居自家種四季桔, 令我想尋找媽媽的味道, 所以同哥哥和家姐回憶媽咪當年浸柑桔秘方。 * 食材 * 四季桔 約1kg * 粗鹽 3斤 * 先將柑桔頂部枝節剪平, 但不可以剪破柑桔。 將柑桔浸水一兩小時, 然後用毛巾抹乾淨。 熱水不用太滾, 形容滾起水泡像蝦的眼睛, 煮一分鐘。 用乾淨毛巾抹乾水份。 風乾一天。 風乾後用粗鹽醃柑桔, 鹽約用一斤半,直至柑桔收水皺皮, 時間約一星期。柑桔收水後放入巳消毒的樽內。先一層鹽一層桔。 直至鋪完最後一層要鹽蓋頂。 TIPS 文廸媽咪醃製法, 可確保柑桔不會腐爛入樽。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

  • 【營養師教你】美肌去水湯!五色彩虹素湯
    美食
    註冊營養師Gloria - 為食營人

    【營養師教你】美肌去水湯!五色彩虹素湯

    農曆新年要見晒啲親戚朋友,想以最佳狀態示人?等我介紹一款五色彩虹素湯,幫大家減肥、美肌、去水腫! 新年前夕,好多人都不停打邊爐、食多芡汁嘅中菜,呢啲食物都高鹽分,容易引致水腫。而呢個素湯裏面包含五種高鉀質蔬菜,可以幫你排走多餘嘅鹽分,趕走「包包面」!而且紅菜頭嘅甜菜紅、紅蘿蔔嘅胡蘿蔔素、椰菜的多酚類、洋蔥嘅硫化物、蕃茄嘅茄紅素,都可以有助抗衰老,保持皮膚年輕有光澤! 做法好簡單,只要花5分鐘準備,煮30分鐘就飲得!祝大家飲過紅菜頭湯之後,新一年「紅」運當頭、大「紅」大紫! 材料: 一個紅菜頭(去皮) 一條蘿蔔(去皮) 一個洋蔥(去皮) 一個番茄 半個椰菜 六粒生合桃 三片薑 五碗水 做法: 將所有材料切塊,用中細火煮30分鐘,即可享用! 錄自:註冊營養師Gloria - 為食營人

  • 味噌焗茄子

材料與份量:
意大利茄子⋯⋯1條
味噌⋯⋯2湯匙
楓糖漿⋯⋯2湯匙
味醂⋯⋯1湯匙
清酒⋯⋯1湯匙
芝麻⋯⋯適量

...
    美食
    Kris Wan 尹嘉蔚

    味噌焗茄子 材料與份量: 意大利茄子⋯⋯1條 味噌⋯⋯2湯匙 楓糖漿⋯⋯2湯匙 味醂⋯⋯1湯匙 清酒⋯⋯1湯匙 芝麻⋯⋯適量 ...

    味噌焗茄子材料與份量: 意大利茄子⋯⋯1條 味噌⋯⋯2湯匙 楓糖漿⋯⋯2湯匙 味醂⋯⋯1湯匙 清酒⋯⋯1湯匙 芝麻⋯⋯適量做法: 1.焗爐預熱200度。 2.熱鍋加入味噌、楓糖漿、味醂及清酒煮勻成醬汁。 3.將意大利茄子切開後,用小刀將茄子肉切菱形紋。 4.熱鍋加少許油,烘煎茄子兩面,加蓋,用慢火焗煎4分鐘。 5.茄子變軟腍後,取出,放上焗盤。 6.將味噌漿塗在茄子上。 7.放入焗爐,焗25分鐘後取出,撒上芝麻完成。————————————– www.facebook.com/vegcolourshomekitchenKris Wan 尹嘉蔚 @素食整色整水 FB Fans Page @ 《攪拌新煮意》《自煮簡蔬食》《我行我素》著作

  • 杏仁酥條
    美食
    B's Kitchen

    杏仁酥條

    試做咗「杏仁酥條」味道口感都不錯, 今年新年就整呢個送俾朋友啦! 要訂定d包裝材料先得…..[ 杏仁酥條 ] 材料: 急凍酥皮 1塊 杏仁片     適量 蛋白         1隻 糖霜         約20g 檸檬汁     1湯匙 蜜糖         2湯匙 熟水         1湯匙 做法: 1) 先將蛋黃和蛋白分開2) 蛋白和糖霜混合攪勻3) 再加入檸檬汁輕微打至奶白色,備用4) 把急凍酥皮放置室溫數分鐘略為軟身後,用刀界開條狀,今次我𠝹咗18份,可因個人喜好𠝹成不同大小數量 5) 準備好焗盆鋪上酥皮條,每條都掃上蛋白液6) 跟住再灑上杏仁片7) 將蜜糖和水混合攪勻,備用 8) 預熱焗爐後以180度先焗約12分鐘9) 拎出杏仁條掃上蜜糖水後再多2-3分鐘至表面金黃便可 10) 焗好放涼後才可入袋包裝或放入密實盒儲存

  • 想為BBQ 食材增添一些新概念?  就在今個燒烤季節,迪比介紹大家一系列適合室內或戶外菜式吧!...
    美食
    迪比廚房

    想為BBQ 食材增添一些新概念? 就在今個燒烤季節,迪比介紹大家一系列適合室內或戶外菜式吧!...

    想為BBQ 食材增添一些新概念? 就在今個燒烤季節,迪比介紹大家一系列適合室內或戶外菜式吧! 打頭陣分享的是迪比BBQ食譜超吸睛"燒蘑菇太陽蛋"燒蘑菇太陽蛋做法:蘑菇去頂後,用濕布抹乾淨。 反轉蘑菇,放上新鮮羅勒葉。 再放上鵪春蛋及灑上少許海鹽。 放上燒烤爐上,燒至蛋半熟或全熟,即可。亦可增添邪惡感: 在蛋白變白時即放上芝士碎,用鍚紙盤反轉蓋上,芝士溶化,即可。Like迪比FB專頁: https://m.facebook.com/debbiebakery/#迪比食譜 BBQ大會 創意冇極限 迪比bbq菜式 蘑菇太陽蛋

  • 士多啤梨芝士撻(純素)

Lady K dessert😊 for vegan. 💟...
    美食
    Kris Wan 尹嘉蔚

    士多啤梨芝士撻(純素) Lady K dessert😊 for vegan. 💟...

    士多啤梨芝士撻(純素)Lady K dessert😊 for vegan. 💟 7吋撻模 材料: 撻皮消化餅 椰子油 芝士餡: 腰果220克 豆奶120毫升 草莓楓糖漿2湯匙 椰子油60毫升 鹽少許 裝飾:士多啤梨 做法: 1將腰果浸軟。 2消化餅壓碎,加椰子油拌勻後填滿撻模。 3將芝士餡材料放入攪拌機內打勻後,倒入撻內鋪平。 4 放入雪櫃,待芝士餡冷藏至挺身後,加士多啤梨完成。hkmycupoftea 草莓楓糖————————————– www.facebook.com/vegcolourshomekitchenKris Wan 尹嘉蔚 @素食整色整水 FB Fans Page @ 《自煮簡蔬食》《我行我素》著作

  • 士多啤梨奇亞籽布甸 (純素)

清清腸胃系列,吃奇亞籽really nice!...
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    Kris Wan 尹嘉蔚

    士多啤梨奇亞籽布甸 (純素) 清清腸胃系列,吃奇亞籽really nice!...

    士多啤梨奇亞籽布甸 (純素)清清腸胃系列,吃奇亞籽really nice! 浸泡後會「脹卜卜」,高纖、低卡、高蛋白!平日我用1茶匙加入1杯植物奶;等3分鐘;都幾飽肚呀!如果想多少少風味,我會加楓糖漿,譬如士多啤梨味、咖啡味或原味。(份量1人)材料: 奇亞籽布甸: 豆奶120毫升 草莓楓糖漿1茶匙 寒天粉3克 奇亞籽1/2湯匙士多啤梨慕絲: 腰果(已浸)80克 士多啤梨1粒 豆奶80毫升 草莓楓糖漿1茶匙做法: 1將豆奶加熱,加入寒天粉拌勻。 2加入草莓楓糖漿拌勻後熄火。 3倒入玻璃杯內,加入奇亞籽拌勻後,放入雪櫃冷藏至挺身。 4士多啤梨慕絲,將材料放入攪拌機內拌勻。 5倒在奇亞籽布甸上,放入雪櫃冷藏至挺身完成。mucupoftea ————————————– www.facebook.com/vegcolourshomekitchenKris Wan 尹嘉蔚 @素食整色整水 FB Fans Page @ 《自煮簡蔬食》《我行我素》著作

  • 去水腫排毒!牛油果抺茶奶昔
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    註冊營養師Gloria - 為食營人

    去水腫排毒!牛油果抺茶奶昔

    國慶同中秋節長假期開始啦!我已經安排左好多朋友同屋企人嘅聚會,大家係咪同我一樣呢? 我自己係大餐之前之後會食得健康啲,特別係鍾意飲呢個smoothie! 有一次我去完打邊爐,第二日因為水腫重咗兩磅,我即刻飲返呢個排毒去水蔬果汁,加埋另外兩餐食得清淡啲(壽司+返住家飯),第三日即刻輕返晒! 等我分享俾大家傍身! 1\. 將2茶匙奇亞籽浸在半杯水中,攪拌後放入雪櫃過夜。奇亞籽會慢慢吸收水份膨脹。 2\. 將半個牛油果+ 1 隻中型香蕉+ 1 杯脫脂奶+ 抺茶粉用攪拌器拌勻。加入奇亞籽,即成。 注意,圖片中只係有一半嘅份量,所以飲完2杯真係夠飽架!出街食難免少啲蔬菜水果,呢杯果汁已經等於全日建議水果份量,差唔多滿足你每日所需纖維嘅一半添!咁就唔怕肚谷谷啦!仲有維他命A、C、E、兒茶素,令你更容光煥發去出席聚會! 份量:約340卡(1奶 + 4水果 + 1脂肪) 錄自:註冊營養師Gloria - 為食營人

  • 西蘭花薯仔藜麥忌廉湯
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    B's Kitchen

    西蘭花薯仔藜麥忌廉湯

    剩了少許西蘭花、薯仔可以用黎煮個西餐湯, 簡單易做又健康喔!材料: (1-2人分量) 西蘭花  1個  薯仔      1個  洋蔥      1/2個  藜麥      2-3湯匙  清水      約500ml  鹽         適量  黑胡椒  少許  淡忌廉  少許(可以不加)做法: 1) 先將西蘭花洗淨後切細, 薯仔、洋蔥洗淨去皮後切細粒2) 把清水倒入鍋煮滾, 加入西蘭花、薯仔以中大火煮約10分鐘, 然後撈起隔水備用3) 倒少許油落鑊,加入洋蔥炒香至軟身, 再加入牛油炒勻後撈起4) 把西蘭花、薯仔、洋蔥蘑菇、水加入攪拌機打爛成糊狀 5) 最後倒回鍋煮滾後加入藜麥、鹽、黑胡椒調味便可 6) 喜歡的話可加入少許淡忌廉一起享有。

  • 牛肝菌藜麥水波蛋意粉
    美食
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    牛肝菌藜麥水波蛋意粉

    bybskitchen: 藜麥除咗加入飯同沙律, 加入意粉都好味! 今日冇加肉落去煮, 用牛肝菌再放上水波蛋同芝士….正喔! 藜麥主要分為白、黑及紅三種顏色,白色藜麥最常見,紅色藜麥有較豐富纖維素及鐵質,黑色藜麥則有較多礦物質; 口感方面,紅色藜麥及黑色藜麥較為煙韌。 材料: (2人分量) 牛肝菌  2-3湯匙  洋蔥     1/2個  意粉     適量  淡忌廉  100ml  藜麥      約30g  雞蛋      1隻(可以不加)  白醋      1湯匙  鹽          少許  橄欖油   少許  黑胡椒   適量  蕃茜碎   少許  芝士碎   適量 做法: 1) 先將牛肝菌用清水浸至軟身後切碎, 洋蔥切細粒 2) 倒少少水入藜麥, 落鑊以中火隔水蒸約15分鐘 3) 用鍋煮滾水後, 加入少許鹽、橄欖油、意粉, 以中大火煮約6-8分鐘, 然後撈起隔水備用 4) 加少許橄欖油落鑊, 放入洋蔥粒炒至軟身 5) 然後加入牛肝菌炒香後, 再倒入浸牛肝菌既水 6) 跟住加入意粉、藜麥炒勻 7) 之後倒入淡忌廉, 稍微煮滾後落鹽、黑胡椒調味 8) 最後灑上蕃茜碎、芝士碎便可 9) 水波蛋做法: 放清水落鍋以大火煮滾水後, 加入醋、鹽, 之後轉中火, 用筷子打圈攪拌成旋渦, 隨即倒入雞蛋, 煮約2分鐘 10) 跟住撈起放入冰水約20-30秒便可 11) 如果唔食雞蛋既朋友可以不加喔

  • 西蘭花芝士藜麥酥
    美食
    B's Kitchen

    西蘭花芝士藜麥酥

    早幾日用剩咗d藜麥, 咁用黎做下午茶啦! 自己好鍾意食芝士, 所以落咗3款唔同嘅芝士, 味道更香濃層次又豐富d, 焗起熱辣辣又鬆脆, 超正喔! 材料: (1-2人分量) 西蘭花         1/2個  藜麥             2-3湯匙  巴馬臣芝士  適量  車打芝士      適量  水牛芝士      適量  急凍酥皮      1塊  牛油              少許  橄欖油          少許  淡忌廉          約50ml  鹽                 少許  黑胡椒         少許  蛋漿            少許做法: 1) 先將西蘭花洗淨切件, 然後用鍋加水煲滾, 落少許鹽、油, 再加入西蘭花煮約5-8分鐘, 撈起後隔水備用 2) 把煮好既西蘭花切碎 3) 放少許牛油、橄欖油落鑊, 之後加入西蘭花碎、藜麥略炒一下 4) 跟住倒入淡忌廉, 並加鹽、黑胡椒來調味 5) 之後隨意加入3款芝士, 煮至溶化後用碗盛起 6) 先用少許牛油掃在模具內, 然後鋪上酥皮壓好, 再用叉拮些小孔 7) 跟住加入煮好既餡料 8) 再係頂鋪多一層酥皮, 沿邊壓好收口, 然後掃上蛋漿 9) 預熱焗爐後, 以200度焗約15-20分鐘便可 10) 剛焗好熱辣辣的, 外皮好鬆脆, 內裡芝士味又濃又香, 好好食!

  • 在又曬又濕天氣,要美白皮膚一定要由內到外。    檸檬薏米就幫到你,美白袪濕一杯就有齊功效。 ...
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    迪比廚房

    在又曬又濕天氣,要美白皮膚一定要由內到外。 檸檬薏米就幫到你,美白袪濕一杯就有齊功效。 ...

    在又曬又濕天氣,要美白皮膚一定要由內到外。 檸檬薏米就幫到你,美白袪濕一杯就有齊功效。 經濟實惠又不用花太多時間,就能達到最佳效果。材料: 生薏米 60g 丶熟薏米 20g丶冰糖 40g/適量丶檸檬 1/2個丶水 1L做法: 把生薏米及熟薏米清洗後,浸水1 小時,瀝去水份。 薏米加水煮45分鐘,加入冰糖。 冷熱飲用皆可,飲用時加入切片檸檬。糖水萬歲 迪比食譜 美白 薏米水 祛濕

  • 磨菇薯仔忌廉湯
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    B's Kitchen

    磨菇薯仔忌廉湯

    之前有朋友話屋企種咗好多薯仔, 平時通常用黎煲蕃茄薯仔湯, 唔知仲煲d咩好! 其實配磨菇、粟米、南瓜都好夾架!今日呢個用磨菇、洋蔥、薯仔3種材料,炒香後blend 咗佢加調味就飲得喇!材料: (2人分量) 白蘑菇  約10粒  洋蔥  ½ 個  薯仔  1個  清水  約500ml  牛油  少許  橄欖油  少許  鹽  適量  黑胡椒  適量  淡忌廉  少許 做法: 1) 先將蘑菇用布抹乾淨後切薄片,而洋蔥去表皮後切細粒  2) 薯仔洗淨後去皮後切細件,之後把500ml 清水用鍋煮滾,加入薯仔以中大火煮約5-10分鐘 3) 倒少許油落鑊,然後加入洋蔥炒香至軟身 4) 之後加入蘑菇炒至軟身後,再加入牛油炒勻後撈起 5) 把薯仔、洋蔥蘑菇、水加入攪拌機打爛成糊狀 6) 最後倒火鍋煮滾後加入鹽、黑胡椒調味便可 7) 喜歡的話可加入少許淡忌廉一起享有。