• 【食譜】簡單惹味!香煎蝦醬雞翼
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    Yesnews Style6 個月前

    【食譜】簡單惹味!香煎蝦醬雞翼

    材料: 雞中翼         10隻 乾蔥             2粒(切片) 醃料: 蝦醬            25g(約1.5湯匙) 魚露            1茶匙 糖                1.5茶匙 紹興酒        半湯匙 老抽            3/4茶匙 做法: 1. 雞中翼洗淨,用廚房紙抹掉水份,醃料先拌勻,混入雞翼中醃30分鐘; 2. 熱鑊下1-2湯匙油,放入雞中翼(皮向下)先用中火煎30秒,轉小火煎8分鐘; 3. 把雞翼反轉並灑下乾蔥片,以中小火煎8-10分鐘至兩面金黃。

  • 蒜蓉牛油雞翼
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    Cook1Cook煮一煮6 個月前

    蒜蓉牛油雞翼

    呢個係老公指定菜式-改良版蒜蓉牛油雞翼,加上麵包糠,令表面更香脆,加上粒粒蒜蓉及香濃牛油味,真係食完一隻又一隻~ 有興趣看更多食譜分享,可瀏覽我的Facebook: https://www.facebook.com/kitchen.niko/ 或者網頁 https://www.nikokitchen.com/

  • 焗咸豬手
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    Cook1Cook煮一煮6 個月前

    焗咸豬手

    超市做特價咸豬手每隻三十幾元, 一隻豬手可二食真係超抵食, 假如出街食一隻德國焗咸豬手,價錢差不多要二百幾元。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

  • 泰式肉碎生菜包 (附食譜)
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    芙芙little kitchen7 個月前

    泰式肉碎生菜包 (附食譜)

    芙芙喜歡泰國菜嘅原因,除咗因為香料嘅味道好清新之外, 就係大部份菜式都用好多蔬菜,無論係湯品,抑或係肉類嘅菜式, 就連整咖哩都要落好多蔬菜,所以泰國菜好少會食到好膩,一般都會越食越開胃。今次為大家推介簡單易煮嘅泰式肉碎生菜包, 絕對係派對食物嘅好主意之一,仲未諗到整咩開party, 可以試下呢道菜式呀。 泰式肉碎生菜包 食譜 材料:免治豬肉500g、蕃茄半個、生菜1棵、蒜蓉2湯匙、辣椒1條(切粒)、九層塔1棵 調味汁:生抽1湯匙、老抽1湯匙、魚露1湯匙、糖1茶匙1\. 生菜洗淨備用,蕃茄洗淨後切小塊,九層塔拔下葉子洗淨備用。 2\. 於平底鍋中加少許油,放入免治豬肉炒熟,再加入蒜蓉、辣椒及調味料同炒。 3\. 加入蕃茄炒一會後,把九層塔倒入炒至葉子變軟即可。 ↓ Follow and like ↓ Facebook:芙芙little kitchen IG: fufu_littlekitchen 有生菜包住肉碎嚟食,絕對可以平衡肉類同蔬菜嘅攝取量。 食之前加點青檸汁,清新得嚟又開胃呢。

  • 不經油炸的吉列雞柳大蝦飯 ~
如果有看開我的食譜或者食物文,理應知道我不是一個愛好食煎炸嘢之人士、...
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    甜蜜蘋果的美食與攝影世界8 個月前

    不經油炸的吉列雞柳大蝦飯 ~ 如果有看開我的食譜或者食物文,理應知道我不是一個愛好食煎炸嘢之人士、...

    不經油炸的吉列雞柳大蝦飯 ~如果有看開我的食譜或者食物文,理應知道我不是一個愛好食煎炸嘢之人士、 今次這個食譜還是仿製以油炸方式做出來,所以食起時不會太大罪惡感、感覺亦較為健康, 如果你亦是一個以健康為首、但往往又對食物把持不定之人士,不妨自己在家裏是是做效果不俗。。。 (材料) 1) 麵包糠 適量 2) 油 適量 3) 雞蛋 一隻 4) 雞柳肉/蝦 適量 5) 普通麵粉 適量 6) 胡椒粉、豉油、鹽、糖 適量 1) 先將雞柳 清洗乾淨之後用醃料醃上一個小時以上備用 2) 開鑊將麵包糠放上 ,繼而放入油炒至金黃( 放涼備用) 3) 將醃好之雞柳/蝦順次序沾上麵粉/蛋與及麵包糠放入預熱200度之焗爐上, 焗約15分鐘便可完成(蝦肉大約要在10分鐘便要先拿出)。 ☆小記:  如果比較厚可能時間就會長一點這樣要自己注意,  能否脆口好多時就要看其炒過之麵包糠能否炒透乾身☆ 喜歡的隨時歡迎收藏或分享我食譜~ 有興趣想知更多最新飮飮食食消息可到Facebook觀看,多謝! https://www.facebook.com/Sweetapplefood/ https://www.youtube.com/channel/UCavncgIE7we3tM037MAVk1Q

  • Airfryer 氣炸蝦膠釀雞翼
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    佛羅倫斯小廚房11 個月前

    Airfryer 氣炸蝦膠釀雞翼

    AF 雞翼真係無得輸,攪攪新意思,試下自己打蝦膠釀入去雞翼材料:雞翼四隻糖/胡椒粉/鹽/生抽/老抽適量虎蝦15隻胡椒粉/鹽適量做法:(1)    雞翼洗乾淨一開二及去骨,之後用廚紙印乾(2)    將所有醃料塗在雞翼(3)    虎蝦去腸洗乾淨用刀背剁蝦至有膠質(4)    蝦膠放在碗用筷子順方向攪至起膠 (加胡椒粉及鹽)(5)    將蝦膠釀入雞翼(6)    AF 190度10分鐘 (雞皮向下,5分鐘返轉) 佛羅倫斯小廚房專頁,可看到更多美食分享:https://www.facebook.com/florencelittlekitchen個人綱誌:http://florencewing.blogspot.hk

  • 梅子麵豉蒸排骨
媽媽不在巳好幾年, 好幸運媽媽懂得醃製梅子, 令我們還可以食到這媽媽的味道。
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    文廸私人廚房11 個月前

    梅子麵豉蒸排骨 媽媽不在巳好幾年, 好幸運媽媽懂得醃製梅子, 令我們還可以食到這媽媽的味道。

    * 食材 * 排骨 400克 * 酸梅 2粒 * 甜麵豉 1湯匙 * [醃料] 生抽 半湯匙 * [醃料] 老抽 1/3茶匙 * [醃料] 糖 1茶匙 * [醃料] 鹽 1/4茶匙 * [醃料] 生粉 1茶匙 * [醃料] 油 半湯匙 * [醃料] 水 1湯匙 * 1,所有醃料醃排骨,醃製時間約半小時, 臨蒸前將梅子搓爛去核,將梅子肉和排骨攪勻,明火或蒸爐蒸約18分鐘。 TIPS 我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

  • 香草焗春雞
    美食
    佛羅倫斯小廚房上年

    香草焗春雞

    今日用最簡單方法去焗出好食既春雞,屋企已有最基本既乾香草、鹽及黑椒…. 我只需買焗著及車厘茄,返到屋企才諗起忘了買甘荀,大熱天時唔想四圍走,下次先加甘旬吧。材料:春雞一隻洋蔥乾蔥焗薯4個Thyme 適量海鹽1茶匙黑椒適量做法:(1)    春雞洗乾淨並用廚紙印乾(2)    春雞內外塗上黑椒及海鹽醃數小時(3)    入焗爐前掃少許油在春雞上(4)    焗盤放好雞再放入洋蔥及焗薯等(5)    180度焗35分鐘再用200度焗10分鐘出來效果又幾好食,以後可以早一晚醃左放入雪柜,收工返到屋企就可以焗喇,又可以減少街外用餐!佛羅倫斯小廚房專頁,可看到更多美食分享:https://www.facebook.com/florencelittlekitchen個人綱誌:http://florencewing.blogspot.hk

  • 辣炒豬肉 (附食譜)
    美食
    芙芙little kitchen上年

    辣炒豬肉 (附食譜)

    前排芙芙整咗個梅菜扣肉,切剩了一點五花腩,想起好耐冇煮過韓國料理,就順手整個辣炒豬肉。呢道菜用嚟帶飯簡直一流,有菜有肉又辣辣哋,真係非常惹味,一定會添飯。辣炒豬肉 食譜材料: 五花腩肉一條、大蔥1條、泡菜半碗、蒜頭半個、芝麻適量醃料: 生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽半茶匙、韓國辣椒粉0.5湯匙、糖適量、胡椒粉適量、生粉0.5茶匙、麻油2茶匙1\. 腩肉洗淨彼切片,用醃料醃10分鐘。2\. 大蔥洗淨後斜切備用,蒜頭切成蒜片備用。3\. 燒熱油,放入蒜片小火煎香,倒入腩肉炒至半熟。4\. 倒入大蔥煮至軟身,再倒入泡菜炒至所有食材熟透即可。5\. 上碟後撤上芝麻,即可享用。歡迎大家來到Facebook like下芙芙little kitchen 用韓國辣椒粉醃肉,炒出嚟嘅辣炒豬肉就唔會有好水嘅醬汁。 其實芙芙同占士哥都好喜歡韓國菜,家中常常備有泡菜、韓國辣椒粉等,隨意配搭一下就可以在家享受韓式滋味啦。

  • 打算煎牛扒給男友偷偷製造驚喜?5個輕易上手的煎牛扒步驟,保證牛扒鎖住肉汁之外也鎖住他的心!
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    Tagsis 女生集合上年

    打算煎牛扒給男友偷偷製造驚喜?5個輕易上手的煎牛扒步驟,保證牛扒鎖住肉汁之外也鎖住他的心!

    tagsis: 很多時候不少女生都會在紀念日,或是有興致的時候想要浪漫一下吧!兩個人在家裡煎牛扒不止可以省錢,更可以增添樂趣哦!不過要煎牛扒不是一件易事,而且很怕浪費掉好的牛扒啊!今天小編就來教大家要怎麼煎出好吃的牛扒吧~ 1

  • 韓式烤五花腩肉配涼拌辣韮菜
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    韓國年糕媽愛煮菜上年

    韓式烤五花腩肉配涼拌辣韮菜

    삼겹살구이 + 부추무침 食韓式烤肉在家也輕易做到,也不一定要包生菜食,一塊塊煎到兩面金黃的五花腩肉夾著味道香濃的涼拌辣韮菜來餸飯食另有一番風味。這辣韮菜是生食的,調味也因應韓國人囗味而調較辣度可能比較辣和重,大家可因應個人口味再作減或增加任何材料的份量,想訹韓國人味道就跟著食譆做就得啦,韓國人都點頭說這食譜合格了。 食材 (3-4人) 1小時內新鮮韮菜          200g 五花腩肉          800g 黑胡椒粉          適量 拌韮菜調味: 蒜蓉                 1.5湯匙 韓國豉油          2.5湯匙 韓國麻油          2湯匙 韓國辣椒粉      3湯匙 糖                     2湯匙 炒香芝麻          1茶匙 鹽                     1/2茶匙1.  把韮菜洗淨後切段然後瀝乾(如果有沙律脫水器那就一定要用),然後逐一放入準備好了的韮菜調味材料, 2.  用手輕輕拌勻試味,然後把一塊塊的五花腩肉煎香,煎時可加少許黑胡椒粉調味,煎至兩面金黃熟了即可。 3.  把五花腩肉和韮菜上碟,韮菜上灑少許炒香芝麻作裝飾,完成了! 加碗白飯就可享用喔^^ * * *更多相關內容年糕媽媽個人部落格http://tteokbokkibabynmamainuk.blogspot.co.uk/ 韓國年糕仔與媽媽在英國 Facebook Page:https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/一個愛食愛煮的韓B媽媽,熱愛韓國料理也喜歡試用不同食材做出不同美食及分享煮食的照片和食譜,食得開心自然幸福。

  • 韓式辣醬豬肉碎飯 매운돼지고기덮밥
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    韓國年糕媽愛煮菜上年

    韓式辣醬豬肉碎飯 매운돼지고기덮밥

    今日分享的食譜是好惹味的韓式辣醬豬肉碎食譜,這個辣醬豬肉配飯再加隻太陽蛋簡直是完美配撘,隨個人喜好亦可以用脆脆新鮮生菜包著辣醬豬肉碎來吃喔^^大家可試試~ 食材 (3-4人) 1小時內免治豬肉        約600g 洋蔥               1個 蒜蓉               1湯匙 油                   1湯匙 蛋                   4隻 熱白飯           適量辣醬材料: 韓國辣醬        4.5湯匙 韓國糖漿        2.5湯匙 韓國麻油        2湯匙 炒香芝麻        1湯匙 鹽                  1/2茶匙 黑胡椒粉        適量豬肉醃料:  豉油                2湯匙 黑胡椒粉         少許1.   首先把所有辣醬材料放入碗內拌勻後待用。 準備蒜蓉、油,把洋蔥切幼粒, 免治豬肉只是加入豉油2湯匙和少許黑胡椒粉輕輕拌勻調味,待用。 2.  熱鑊下油,炒香洋蔥和蒜蓉,洋蔥變軟身後加入免治豬肉繼續炒, 3.  炒至豬肉變熟後倒入辣醬炒勻,炒的時候豬肉可能有肉汁, 4\. 繼續炒多兩分鐘至收汁,炒多一會能另辣醬更香但留意下要太大火。5.  這食譜準備的辣醬豬肉份量比較多,應該足夠四個人餸飯吃,煎四隻太陽蛋。6.  煎好的蛋可放上飯面,放上少許紫菜碎和芝麻作裝飾, 7.  完成。 8.  這個韓式辣醬豬肉碎如果剩下的話可在雪櫃冷藏,下次要用就用微波爐翻熱就可以啦~剩下都不怕喔^^用來包生菜吃都很美味,又可以用來包韓式壽司或做飯糰餡,也可以與清湯麵一起吃令湯麵更惹味,一定不會浪費! * * *更多相關內容年糕媽媽個人部落格http://tteokbokkibabynmamainuk.blogspot.co.uk/ 韓國年糕仔與媽媽在英國 Facebook Page:https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/一個愛食愛煮的韓B媽媽,熱愛韓國料理也喜歡試用不同食材做出不同美食及分享煮食的照片和食譜,食得開心自然幸福。

  • 【食譜】香氣撲鼻!薯仔和牛粒
    美食
    food-yesnews上年

    【食譜】香氣撲鼻!薯仔和牛粒

    food-yesnews: 今日包包午餐食蜜糖薯仔鹿兒島和牛粒,睇落去好似好架勢。 純粹係昨日買了包和牛粒咁今日就煮比包包食。 平日煮比自己可能加少少鹽同胡椒煎完就食,但包包唔食得黑胡椒無,汁佢又唔歡喜。 整汁又唔知整乜好,雪櫃有幾個薯仔就不如整薯仔和牛粒。

  • 【情人節呈獻】蒜香黑椒牛柳
    美食
    lifestyle.etnet.com.hk上年

    【情人節呈獻】蒜香黑椒牛柳

    etnet-hkstyle-yahoopartner:   情人節唔想出街吃,想簡單又經濟地煎件牛扒?無問題!   大家可以去大型超市或一些凍肉店,它們都會有出售普通至高級的牛扒,只要再自行煮個醬汁或買現成調味牛扒汁,就可以在家煮出美味的牛扒餐!   原本想教大家做蒜香牛柳粒,可以當作一款家庭菜色,但想到情人節無理由有扒唔鋸

  • 【食譜】薯蓉羊扒
    美食
    food-yesnews2 年前

    【食譜】薯蓉羊扒

    food-yesnews: 本來想做羊架,不過功夫多,所以改為用現成醃好的羊扒。 哈~真是省時又快趣,對我方便很多。 內裏粉嫩粉嫩很夠味。 材料: 羊扒1份,薯仔1個,鹽1/4茶匙,牛油1湯匙,淡忌廉少許 做法: 1.

  • 煎羊架
    美食
    facebook.com2 年前

    煎羊架

    wongc9: 一連4日假就完咗喇~呢幾日同月月晚晚都出咗去玩~等佢感受下節日氣氛~!佢真係好開心咁~搞到夜晚唔願瞓…咁大個女都未試過呢…. 聖誕節整咗D羊架~!用咗鹽同黑胡椒簡單調味~煎一煎就得~自家整經濟又好味~出去食就貴得呢~!

  • 香煎牛小排
    美食
    facebook.com2 年前

    香煎牛小排

    wongc9: 今日陰陰天~感覺涼咗好多~天文台話過2日得返15度~哈~冬天終於黎喇~今年係咪算凍得早呢? 今次食牛小排呀!~黃師奶真係好少煮~總覺得牛扒好味D~不過價錢上呢~牛小排又抵好多~!間唔時煮下~打下斧頭咁呢~!

  • 羊架
    美食
    facebook.com2 年前

    羊架

    wongc9: 街市開咗間凍肉鋪~得閒又八下有咩買~今次入咗D羊架~大蝦同豬軟骨~試過食材都唔錯喎~家下少咗日日去街市~唯有買定多D凍肉~咁就方便夜晚煮飯呢~! 呢款英國羊架肉質幾滑喎~細細件~焗起上黎都快靚正~黃先生都好滿意~下次可以再買~哈~ 材料: 羊架約6條 調味: 鹽及黑胡椒隨意 , 紅椒粉少許 STEP 1 將羊架印乾水份, 用調味及少許油醃最少4小時備用 (醃過夜更好) STEP 2 預熱焗爐180度, 焗約20-25分鐘至五成熟 STEP 3 將焗好羊架用錫紙包好再放上熱碟上REST 10分鐘即成 詳情可參考:http://www.wongc9.com

  • 【以形補形】杞子菠菜炒豬腰
    美食
    lifestyle.etnet.com.hk2 年前

    【以形補形】杞子菠菜炒豬腰

    etnet-hkstyle-yahoopartner:   中國人對飲食文化,就是以形補形。   心臟不好就吃豬心;腦部不好要補就吃豬腦;肝臟不好就吃豬肝;若然腎臟不好的話,當然就要吃「豬腰」啦!   腎為先天之本,是指腎的功能是決定人體先天稟賦強弱、生長發育遲速、臟腑功能盛衰的根本。腎藏精,精化氣,腎氣是生氣之源,是生命力活動的原動力,具有推動人體生長發育、促進人體生殖機能、防禦外邪入侵的作用,故稱為後天之本。  

  • 香煎肉眼扒
    美食
    facebook.com2 年前

    香煎肉眼扒

    wongc9: 又到星期五~YEAH!~今日開心嘅原因係月月放假~教師發展日~我哋2母女又有得去玩LU~其實家下放咗學瞓完晏覺都有去公園架~不過呢~總冇得由朝去到晏咁正嘛~!! 黃師奶早前上網訂咗D凍肉~唔錯喎~價錢抵食質數又幾好~今次煎咗牛扒食~食西餐真係堅方便~快靚正~碗都洗少D~呵呵~~ 材料: 肉眼扒 2塊 調味: 鹽及黑胡椒隨意 STEP 1 將牛扒解凍後抺乾水份, 煎前30分鐘放室溫 STEP 2 燒紅煎PAN, 大火煎每面約90-120秒 (睇自己鍾意食幾成啦) STEP 3 將牛扒用錫箔紙包好, 放喺熱碟上REST 5-8分鐘後再食時調味即成~! 詳情可參考:http://www.wongc9.co

  • 【食譜】鮮蟲草花蒸雞
    美食
    food-yesnews2 年前

    【食譜】鮮蟲草花蒸雞

    food-yesnews: 平日多數用金針雲耳蒸雞,今日見有新鮮蟲草花,就用蟲草花蒸雞健康好味又方便。 材料: 雞半隻,木耳少許,鮮蟲草適量,紅棗數粒,薑絲少許 醃料: 醬油1湯匙,鹽半茶匙,糖1茶匙,生粉水1湯匙,麻油1茶匙 做法: 1. 把所有材料洗淨,木耳浸軟去蒂; 2. 紅棗切半; 3.

  • 【食譜】日式美食!豚角煮
    美食
    food-yesnews2 年前

    【食譜】日式美食!豚角煮

    food-yesnews: 一直好想整豚角煮只因為買唔到啲四四正正腩肉而未煮。 雖然我並唔鍾意食,但呢個大少爺鍾意之外,對煮果一part我係好有興趣。 一定要用腩肉去煮先做到似街食效果,同埋個汁配上蘿蔔、蛋又好好食,整定佢可以配拉麵或係飯都可以呢! 材料: 豬腩肉    1件(我用日本冰鮮既,佢有3條長身的) 大家如果鍾意食新鮮或老較厚身可以自行選擇 白蘿蔔    1條 紅蘿蔔  1條 洋蔥   1個 昆布   1大片(我一除4份打結用) 蒜頭    1粒 醬汁: 醬油    100ml(如果用生抽就用90ml+10ml老抽) 冰糖   1小粒 味醂    30ml 水        蓋過肉 做法: 1.

  • 韓式雞肉蓮藕煎餅 연근닭고기전
    美食
    韓國年糕媽愛煮菜2 年前

    韓式雞肉蓮藕煎餅 연근닭고기전

    這款煎餅與平時的煎餅有些不同,將免治雞肉混合埋其他蔬菜釀落蓮藕片再沾上蛋漿煎香,是一道健康美味又有營養的煎餅喔! 食材 (3-4人) 1小時內免治雞肉         225g 蘑菇                25g 紅蘿蔔            25g 大蒜                1湯匙 麵粉                3湯匙 蓮藕                150g 雞蛋                1隻 油                   適量 醃雞肉材料:  蒜蓉               1/2湯匙 麻油               1茶匙 鹽                   1/8茶匙 胡椒粉            適量 煎餅醬汁材料: 韓國豉油        2湯匙 水                   1湯匙 糖                   1湯匙 蘋果醋            1湯匙 紅辣椒            1/2條 其他材料:  水                   適量 醋                   1-2湯匙 鹽                   1/2湯匙1\.  將蓮藕切片大約3-4mm,放入煲內加入適量水蓋過蓮藕然後加入1-2湯匙醋、鹽1/2湯匙煲大約10分鐘。 2\.  把免治雞肉、紅蘿蔔、蘑菇、大蒜及醃雞肉材料一起用手拌勻。 3\.  將在醋水裡煲好的蓮藕片取出然後用大紙印乾後,將蓮藕片沾上麵粉。 4\.  把適量的免治雞肉釀落沾了麵粉的蓮藕片, 5\.  將1隻雞蛋拌匀,把煎餅沾上薄薄的蛋漿, 6\.  熱鑊下油後用細火慢慢把煎餅兩邊煎孰至金黄。 7\.  把煎餅醬汁材料一起拌勻後即可,雞肉蓮藕煎餅上碟完成。 * * *更多相關內容年糕媽媽個人部落格http://tteokbokkibabynmamainuk.blogspot.co.uk/ 韓國年糕仔與媽媽在英國 Facebook Page:https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/一個愛食愛煮的韓B媽媽,熱愛韓國料理也喜歡試用不同食材做出不同美食及分享煮食的照片和食譜,食得開心自然幸福。

  • 【食譜】勁麻口味!麻辣牛肉炒雲耳金菇粉絲
    美食
    food-yesnews2 年前

    【食譜】勁麻口味!麻辣牛肉炒雲耳金菇粉絲

    food-yesnews: 唔知點解逢係落雨我都想食辣,到底點解? 其實我唔係辣辣狂熱者,食辣只係點綴不能盲目,所以我食辣係食有層次辣味,泰式辣、麻辣都好鍾意。 泰式辣比較多功夫,但麻辣只要有包花椒就可以,而且花椒唔係隻隻都有麻辣效果,我係要麻辣花椒。 花椒係會令舌頭產生麻感覺而唔係辣,加辣椒先會辣的。

  • 【湯水】冬瓜粒湯(雞肉海鮮餡)
    美食
    food-yesnews2 年前

    【湯水】冬瓜粒湯(雞肉海鮮餡)

    food-yesnews: 材料: 冬瓜           1斤(約600-700g) 雞柳            120g 蝦                300g 帶子            4粒(約100g) 冬菇            3-4隻(視乎大小) 江瑤柱        3-4粒(視乎大小) 水                1000ml+浸瑤柱水 雞粉            2茶匙 薑                2片 蔥粒            適量 雞肉醃料: 糖      1茶匙 鹽      半茶匙 生粉     半茶匙 酒      半茶匙 雞粉     半茶匙 胡椒粉     少許 蝦肉醃料: 鹽          少許 胡椒粉     少許 生粉水埋芡: 生粉       2茶匙 水        2湯匙 做法: 1. 江瑤柱和冬茹分別浸水3-5小時至軟,江瑤柱搣散、冬菇瀝切粒備用(浸瑤柱水可保留); 2. 雞柳切粒,用醃料醃半小時並放雪櫃保存; 3. 蝦去殻去腸,洗淨後切粒,用醃料醃半小時並放雪櫃保存; 4.