• 我的韓式煮意 - 韓式醬彩椒雞扒
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    我的韓式煮意 - 韓式醬彩椒雞扒

    今集煮角 —— 韓式醬彩椒雞扒,既簡單易煮又好味! 不知為何自懷上妹chi後,愛上吃彩椒,甜甜的,很好吃。 加上要多吃菜,上班時會準備多一些蔬菜,例如:露筍、西蘭花及彩椒等。提外話,今天是 Happy 123 ~ 親愛的爸bi,結婚六周年快樂, 請你繼續竉我、愛我吧!我和妹妹也會很愛很愛你! \- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 韓式醬彩椒雞扒材料:(2-3人份量) 雞扒 2塊,彩椒 各1/2個,洋䓤 半個,蒜片 1湯匙 醃料:生抽 1湯匙,蠔油 1/2湯匙,胡椒粉 少許 調味料:韓式原味醃料汁 1/2湯匙 製作:1\. 雞扒洗淨,用义在雞扒上刺小孔(有助入味),切大塊。 2\. 雞扒加入醃料醃約半小時或以上,備用;將材料洗淨,洋䓤及彩椒切角。 3\. 燒熱油鑊,以中小火將雞扒煎至兩邊金黃,盛起,用隔油紙吸去多餘油份。 4\. 原鑊以慢火將洋葱炒香,加入彩椒略炒,雞塊回鑊兜炒。 5\. 最後加入1/2湯匙韓式原味醃料汁炒勻,即成。 溫馨提示:\- 彩椒炒至半生熟即可,入口才爽脆。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥  http://www.facebook.com/siugokitchen

  • 泰式肉碎生菜包 (附食譜)
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    泰式肉碎生菜包 (附食譜)

    芙芙喜歡泰國菜嘅原因,除咗因為香料嘅味道好清新之外, 就係大部份菜式都用好多蔬菜,無論係湯品,抑或係肉類嘅菜式, 就連整咖哩都要落好多蔬菜,所以泰國菜好少會食到好膩,一般都會越食越開胃。今次為大家推介簡單易煮嘅泰式肉碎生菜包, 絕對係派對食物嘅好主意之一,仲未諗到整咩開party, 可以試下呢道菜式呀。 泰式肉碎生菜包 食譜 材料:免治豬肉500g、蕃茄半個、生菜1棵、蒜蓉2湯匙、辣椒1條(切粒)、九層塔1棵 調味汁:生抽1湯匙、老抽1湯匙、魚露1湯匙、糖1茶匙1\. 生菜洗淨備用,蕃茄洗淨後切小塊,九層塔拔下葉子洗淨備用。 2\. 於平底鍋中加少許油,放入免治豬肉炒熟,再加入蒜蓉、辣椒及調味料同炒。 3\. 加入蕃茄炒一會後,把九層塔倒入炒至葉子變軟即可。 ↓ Follow and like ↓ Facebook:芙芙little kitchen IG: fufu_littlekitchen 有生菜包住肉碎嚟食,絕對可以平衡肉類同蔬菜嘅攝取量。 食之前加點青檸汁,清新得嚟又開胃呢。

  • 不經油炸的吉列雞柳大蝦飯 ~
如果有看開我的食譜或者食物文,理應知道我不是一個愛好食煎炸嘢之人士、...
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    不經油炸的吉列雞柳大蝦飯 ~ 如果有看開我的食譜或者食物文,理應知道我不是一個愛好食煎炸嘢之人士、...

    不經油炸的吉列雞柳大蝦飯 ~如果有看開我的食譜或者食物文,理應知道我不是一個愛好食煎炸嘢之人士、 今次這個食譜還是仿製以油炸方式做出來,所以食起時不會太大罪惡感、感覺亦較為健康, 如果你亦是一個以健康為首、但往往又對食物把持不定之人士,不妨自己在家裏是是做效果不俗。。。 (材料) 1) 麵包糠 適量 2) 油 適量 3) 雞蛋 一隻 4) 雞柳肉/蝦 適量 5) 普通麵粉 適量 6) 胡椒粉、豉油、鹽、糖 適量 1) 先將雞柳 清洗乾淨之後用醃料醃上一個小時以上備用 2) 開鑊將麵包糠放上 ,繼而放入油炒至金黃( 放涼備用) 3) 將醃好之雞柳/蝦順次序沾上麵粉/蛋與及麵包糠放入預熱200度之焗爐上, 焗約15分鐘便可完成(蝦肉大約要在10分鐘便要先拿出)。 ☆小記:  如果比較厚可能時間就會長一點這樣要自己注意,  能否脆口好多時就要看其炒過之麵包糠能否炒透乾身☆ 喜歡的隨時歡迎收藏或分享我食譜~ 有興趣想知更多最新飮飮食食消息可到Facebook觀看,多謝! https://www.facebook.com/Sweetapplefood/ https://www.youtube.com/channel/UCavncgIE7we3tM037MAVk1Q

  • Airfryer 氣炸蝦膠釀雞翼
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    Airfryer 氣炸蝦膠釀雞翼

    AF 雞翼真係無得輸,攪攪新意思,試下自己打蝦膠釀入去雞翼材料:雞翼四隻糖/胡椒粉/鹽/生抽/老抽適量虎蝦15隻胡椒粉/鹽適量做法:(1)    雞翼洗乾淨一開二及去骨,之後用廚紙印乾(2)    將所有醃料塗在雞翼(3)    虎蝦去腸洗乾淨用刀背剁蝦至有膠質(4)    蝦膠放在碗用筷子順方向攪至起膠 (加胡椒粉及鹽)(5)    將蝦膠釀入雞翼(6)    AF 190度10分鐘 (雞皮向下,5分鐘返轉) 佛羅倫斯小廚房專頁,可看到更多美食分享:https://www.facebook.com/florencelittlekitchen個人綱誌:http://florencewing.blogspot.hk

  • 梅子麵豉蒸排骨
媽媽不在巳好幾年, 好幸運媽媽懂得醃製梅子, 令我們還可以食到這媽媽的味道。
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    梅子麵豉蒸排骨 媽媽不在巳好幾年, 好幸運媽媽懂得醃製梅子, 令我們還可以食到這媽媽的味道。

    * 食材 * 排骨 400克 * 酸梅 2粒 * 甜麵豉 1湯匙 * [醃料] 生抽 半湯匙 * [醃料] 老抽 1/3茶匙 * [醃料] 糖 1茶匙 * [醃料] 鹽 1/4茶匙 * [醃料] 生粉 1茶匙 * [醃料] 油 半湯匙 * [醃料] 水 1湯匙 * 1,所有醃料醃排骨,醃製時間約半小時, 臨蒸前將梅子搓爛去核,將梅子肉和排骨攪勻,明火或蒸爐蒸約18分鐘。 TIPS 我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

  • 香草焗春雞
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    佛羅倫斯小廚房

    香草焗春雞

    今日用最簡單方法去焗出好食既春雞,屋企已有最基本既乾香草、鹽及黑椒…. 我只需買焗著及車厘茄,返到屋企才諗起忘了買甘荀,大熱天時唔想四圍走,下次先加甘旬吧。材料:春雞一隻洋蔥乾蔥焗薯4個Thyme 適量海鹽1茶匙黑椒適量做法:(1)    春雞洗乾淨並用廚紙印乾(2)    春雞內外塗上黑椒及海鹽醃數小時(3)    入焗爐前掃少許油在春雞上(4)    焗盤放好雞再放入洋蔥及焗薯等(5)    180度焗35分鐘再用200度焗10分鐘出來效果又幾好食,以後可以早一晚醃左放入雪柜,收工返到屋企就可以焗喇,又可以減少街外用餐!佛羅倫斯小廚房專頁,可看到更多美食分享:https://www.facebook.com/florencelittlekitchen個人綱誌:http://florencewing.blogspot.hk

  • 辣炒豬肉 (附食譜)
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    辣炒豬肉 (附食譜)

    前排芙芙整咗個梅菜扣肉,切剩了一點五花腩,想起好耐冇煮過韓國料理,就順手整個辣炒豬肉。呢道菜用嚟帶飯簡直一流,有菜有肉又辣辣哋,真係非常惹味,一定會添飯。辣炒豬肉 食譜材料: 五花腩肉一條、大蔥1條、泡菜半碗、蒜頭半個、芝麻適量醃料: 生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽半茶匙、韓國辣椒粉0.5湯匙、糖適量、胡椒粉適量、生粉0.5茶匙、麻油2茶匙1\. 腩肉洗淨彼切片,用醃料醃10分鐘。2\. 大蔥洗淨後斜切備用,蒜頭切成蒜片備用。3\. 燒熱油,放入蒜片小火煎香,倒入腩肉炒至半熟。4\. 倒入大蔥煮至軟身,再倒入泡菜炒至所有食材熟透即可。5\. 上碟後撤上芝麻,即可享用。歡迎大家來到Facebook like下芙芙little kitchen 用韓國辣椒粉醃肉,炒出嚟嘅辣炒豬肉就唔會有好水嘅醬汁。 其實芙芙同占士哥都好喜歡韓國菜,家中常常備有泡菜、韓國辣椒粉等,隨意配搭一下就可以在家享受韓式滋味啦。

  • 羊腩煲
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    羊腩煲

    wongc9: HAPPY 2018~!個CHRISTMAS HOLIDAY咁就完咗…月月又要返學..真係好唔開心..唉…同月月一齊玩足成日我哋倆個都好開心..好唔願返學呢.. 呢期天氣凍凍哋~整返煲羊腩煲食下~黃師奶最愛D支竹~可以食好多架~哈~! 材料: 羊腩1.5斤, 炸支竹4兩, 冬菇8隻, 蒜茸1湯匙, 乾蔥4-5粒(切片), 薑3-4片, 上湯適量, 半小碗紹酒 調味: 蠔油3-4湯匙 STEP 1 將羊腩汆水盛起備用; 冬菇浸軟備用 STEP 2 爆香乾蔥及薑片再拌入羊腩兜炒片刻; 下蒜茸炒香 STEP 3 拌入冬菇後下蠔油後不斷兜炒~再灒酒後下上湯至蓋過所有材料後煮滾再轉小火炆煮約半小時後熄火蓋上蓋焗半小時 STEP 4 拌入炸支竹後再煮滾~再轉小火炆煮約半小時後熄火蓋上蓋焗半小時 STEP 5 食前再翻熱~焗片刻~再拌上生菜/腐乳即可~ 詳情可參考:http://www.wongc9.co

  • 【冬令補品】枝竹羊腩煲
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    【冬令補品】枝竹羊腩煲

    etnet-hkstyle-yahoopartner:   經常有人話冬天吃羊肉最補身,因為它的功效有補體虛,祛寒冷,溫補氣血;益腎氣,補形衰,開胃健脾;補益產婦,通乳治帶,助元陽,益精血。對病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。   天寒地凍,冬天是進補的最佳時機,偶然煮鍋羊肉煲既可保暖,又可以補益,點解唔試下呢?   今期韋太教大家煮枝竹羊腩煲,入面加入竹蔗、馬蹄及混醬,以減低羊肉的膻味及燥性,大家快啲試下啦! 

  • 【暖笠笠之選】臘腸滑雞煲仔飯
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    【暖笠笠之選】臘腸滑雞煲仔飯

    etnet-hkstyle-yahoopartner:   冬天的天氣寒冷,無論外出或在家吃飯,都想吃到熱辣辣出爐的飯菜。尤其周末或周日,有時只得兩口子在家,就想偷懶唔煮飯,但又唔想吃麵……   最好就是煮一煲熱辣辣又香噴噴的煲仔飯吃啦!   所以,今期韋太教大家煮一味臘腸滑雞煲仔飯,那就隨時隨地都可以吃到熱辣辣的煲仔飯啦! 臘腸滑雞煲仔飯 烹煮時間:25分鐘 份量:2人 材料:   雞件       250 克   臘腸       1條   已浸軟冬菇 1-2朵   白米       200 克   熱水       210-220 毫升 冬菇醃料:   生抽       1/2茶匙   砂糖       1/4茶匙 雞肉醃料:   生抽       1湯匙   老抽       半茶匙   砂糖       1/4 茶匙   紹興酒     1/2 茶匙   麻油       1茶匙   生粉       1/2 茶匙 做法:   1.

  • 豉汁排骨蒸飯
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    豉汁排骨蒸飯

    wesharehk: 呢個星期真係幾忙架, 唔係約咗人就係要返學, 明天陪母親大人返廣州探亞叔, 星期六日又要返惠州, 所以就得今晚能夠正正經經煮餐飯食咋! 兩個人食D咩??? 食蒸飯係一個好好嘅選擇嚟架!   蒸飯做法: 將2杯米洗淨後,放入蒸盆內,加入2杯熱水(量米杯), 放入蒸焗爐先蒸20分鐘,再落埋豉汁排骨蒸多20分鐘, 食時加入煲仔飯豉汁撈勻。

  • 臘味飯
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    臘味飯

    wongc9: 尋日去咗沙田新城市一轉..嘩~!!多人到呢…真係好得人驚…堅唔明點解可以咁多人….當中又唔知幾多係自由行..總之一個字..迫~! 呢幾日秋風起~跌落20以下~香港黎講算係凍凍哋呢~~應下景~哈~買咗臘鴨脾~加孖腸~蒸時香噴噴~好好食呢~! 材料:  臘腸兩條, 臘鴨脾一隻 , 白米2杯 , 水約 1.75杯 STEP 1 將臘味用熱水沖一沖 STEP 2 將白米洗淨; 煮滾白米加水煮至收乾水份 STEP 3 拌入臘味後蓋上蓋用小火煮約7-8分鐘, 如果想要飯焦~呢個時候可以較至中火煮多2分鐘 STEP 4 熄火後不要開蓋再焗最少15分鐘~食時灑上煲仔飯豉油即可~ 詳情可參考:http://www.wongc9.co