• 聖誕新年將至,不妨在飯後為親朋好友送上這道暖心甜品。願各位新一年都甜甜蜜蜜❤️
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    美食
    鄭大小姐工房7 個月前

    聖誕新年將至,不妨在飯後為親朋好友送上這道暖心甜品。願各位新一年都甜甜蜜蜜❤️ . 🎥影片連結(link in...

    聖誕新年將至,不妨在飯後為親朋好友送上這道暖心甜品。願各位新一年都甜甜蜜蜜❤️ . 🎥影片連結(link in bio):https://youtu.be/K9U8_S653m0 📜文字食譜:https://chengsfactory.blogspot.com/2018/12/blog-post_21.html 「日日煮播」連結:https://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=186809 . ✔材料: 黑朱古力(75%)160G 無鹽牛油65G 黃糖120G 蛋4隻 鹽1G 低筋粉60G 淡忌廉65G 糖霜(灑面用)適量 . ✔做法: 1\. 黑朱古力與牛油用熱水座熱至溶化,輕拌混合 2\. 順序拌入蛋、糖、鹽及低筋粉。 3\. 用熱水座熱淡忌廉,混入粉漿。 4\. 將麵糊倒入矽膠模,放入已預熱焗爐用180℃焗約10至13分鐘即可。(需因應個別焗爐及模具調節時間) 5\. 在蛋糕面篩上糖霜。 . . . 鄭大小姐工房 ChengsFactory 甜品 朱古力 半熟蛋糕 節日食譜 新鮮出爐 日日煮 日日煮播 烹飪影片 謝謝攝影團隊 dessert chocolate moltencake festivefood daydaycook videocooking thankstomyshootingteam Youtube 烹飪 烘焙 食譜 自家製 cooking baking recipe homemade foodie foodshare hkfood foodporn https://www.instagram.com/p/Brot_fGHsR7/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid;=1jxtc974sd2d2

  • 【無麵粉和牛油】香濃朱古力蛋糕卷
    美食
    識食自然瘦2 年前

    【無麵粉和牛油】香濃朱古力蛋糕卷

    cookslimwithelizabeth: 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料:(12件或17件) 朱古力蛋糕 70%可可朱古力         140克 蛋白                           180克 砂糖                            60克 蛋黃                            80克 抹醬 忌廉                           80~150克 糖                               20克 靈山小貼士 焗盤尺寸為35 x 25cm。蛋糕卷做好後,置雪櫃隔夜才吃味道更佳。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

  • 聖誕布朗尼(朱古力味/綠茶味) (Chocolate Brownies/ Green Tea Brownies)
    美食
    姊妹食譜交換週記3 年前

    聖誕布朗尼(朱古力味/綠茶味) (Chocolate Brownies/ Green Tea Brownies)

    今次分享既聖誕樹Brownies, 超濃既朱古力唔會太甜, 綠茶味配果仁又超夾!!! 造型又夠晒吸引! 岩晒做Party food/ 聖誕小禮物/ 聖誕大餐甜品~~~ 花少少心思加D裝飾,超有聖誕feel, 大小朋友見到實搶住要呀!!! 材料: (1份約做到8-10件5cm聖誕樹) 朱古力味 黑朱古力(72%/85%) 200g 無鹽牛油                   80g 糖                             80g 低筋麵粉                  55g 泡打粉                     1.5g 幼 鹽                           2g 雞蛋                         2隻 果仁                        50g 綠茶味 白朱古力              200g 無鹽牛油               80g 糖                         15g 低筋麵粉              55g 泡打粉                 1.5g 幼鹽                       2g 雞蛋                      2隻 果仁                     50g 綠茶粉                 20g 裝飾: 白朱古力,糖珠,食用閃粉gel,百力滋 做法: 1\.     牛油室溫放軟,加入糖一齊打發至奶白色 2\.     加入雞蛋拌勻 3\.     朱古力用熱水坐溶,再加入糊中拌勻 4\.     篩入低筋麵粉,泡打粉,(綠茶粉)及鹽,再拌勻 5\.     最後加入果仁,拌勻即成麵糊 6\.     焗爐預熱,170C焗20-25分鐘 7\.     出爐後脫模及完全放涼        (想切時更易定形,可以放入雪櫃雪2小時再切) 8\.     將蛋糕切成約5cm長方形,再斜切成對三角形 9\.     將白朱古力坐溶至約25度,倒入牛油紙卷/唧袋中,               剪個小口,再唧成彩帶裝飾 (想方便,可以直接係烘焙店買各種顏色既朱古力裝飾筆) 10\. 再加用食用閃粉gel及彩色糖珠 11\. 用百力滋裝飾成樹腳 12\. 完成啦!! 妹妹心得: *果仁可以用Pecans、合桃、夏威夷果仁,切一半就好,不要切碎影響口感 *可用cookies cutter整成薑餅人或其他公仔, 但因為有果仁,所以要用力切,同埋最好雪實先切 詳細食譜在: http://sisterkitchenpalace.blogspot.hk/ facebook.com/sisterkitchenpalace

  • 麵包布甸
    美食
    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    麵包布甸

    Ingredients 材料

  • 士的糖心朱古力Pop
    美食
    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    士的糖心朱古力Pop

    每年情人節都是送朱古力?悶了嗎?看看這個用士的糖和朱古力做的Valentine’s Heart Pop,怎樣?肯定送的人與收的人都同樣甜入心!

  • 聖誕前的9堂烹飪課:茄醬青口炒蜆
    美食
    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    聖誕前的9堂烹飪課:茄醬青口炒蜆

    白酒煮蜆,見得人又易煮,是不諳廚藝的party 主人的宴客救星。 走到中環意式餐館 的廚房,見總廚Fabrizio幾下手勢,轉頭就端來一碟酸香鮮甜的茄醬青口炒蜆!這也是餐廳今年聖誕大餐的其中一道主菜。 NOM 地址:伊利近街1-5號地下 電話:2540 7988        

  • 聖誕前的9堂烹飪課:又腍又滑  慢煮和牛面珠墩
    美食
    Yahoo Food3 年前

    聖誕前的9堂烹飪課:又腍又滑 慢煮和牛面珠墩

    慢煮(slow cook)熱潮持續,不少餐廳的聖誕大餐都以慢煮做主打。 如果你24號晚約了愛人在家煮飯仔,又不想重覆上年已經「表演」過的煎牛扒。不如先看看銅鑼灣型格扒房Penthouse大廚逐步示範,如何煉成完美的慢煮和牛,其實無你想像中難。   Penthouse by Harlan Goldstein 地址:銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown 30樓 查詢:2970 0828             Ingredients 材料 芹菜頭 2個 (選size小一點的) 西蘭花條 適量 紫洋蔥 適量 雞油菌 適量 澳洲和牛面頰 400-500克 (2人份量) 黑椒 適量 杜松子 適量 香葉 適量 紅酒 適量 1.

  • 除夕— 巴馬臣芝士羊扖
    美食
    Yahoo Food3 年前

    除夕— 巴馬臣芝士羊扖

    來到主食了,羊扖煎至金黃色,外皮酥脆,內裏鬆軟多汁,加埋鮮蕃茄汁,夠醒胃 材料: 羊扖6件,洋蔥(切碎)1個,蒜頭(切碎)1湯匙,番茄2個,巴馬臣芝士(碎)40克,麵粉30克,蛋1隻,麵包糠30克,上湯2湯匙 做法: 1. 把麵包糠、芝士拌勻 2. 羊扖蘸上麵粉及雞蛋,然後沾上麵包糠混合物內,把羊扖沾滿麵包糠 3. 把沾滿麵包糠放入雪櫃冷藏約十分鐘 4.