• 聖誕布朗尼(朱古力味/綠茶味) (Chocolate Brownies/ Green Tea Brownies)
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    聖誕布朗尼(朱古力味/綠茶味) (Chocolate Brownies/ Green Tea Brownies)

    今次分享既聖誕樹Brownies, 超濃既朱古力唔會太甜, 綠茶味配果仁又超夾!!! 造型又夠晒吸引! 岩晒做Party food/ 聖誕小禮物/ 聖誕大餐甜品~~~ 花少少心思加D裝飾,超有聖誕feel, 大小朋友見到實搶住要呀!!! 材料: (1份約做到8-10件5cm聖誕樹) 朱古力味 黑朱古力(72%/85%) 200g 無鹽牛油                   80g 糖                             80g 低筋麵粉                  55g 泡打粉                     1.5g 幼 鹽                           2g 雞蛋                         2隻 果仁                        50g 綠茶味 白朱古力              200g 無鹽牛油               80g 糖                         15g 低筋麵粉              55g 泡打粉                 1.5g 幼鹽                       2g 雞蛋                      2隻 果仁                     50g 綠茶粉                 20g 裝飾: 白朱古力,糖珠,食用閃粉gel,百力滋 做法: 1\.     牛油室溫放軟,加入糖一齊打發至奶白色 2\.     加入雞蛋拌勻 3\.     朱古力用熱水坐溶,再加入糊中拌勻 4\.     篩入低筋麵粉,泡打粉,(綠茶粉)及鹽,再拌勻 5\.     最後加入果仁,拌勻即成麵糊 6\.     焗爐預熱,170C焗20-25分鐘 7\.     出爐後脫模及完全放涼        (想切時更易定形,可以放入雪櫃雪2小時再切) 8\.     將蛋糕切成約5cm長方形,再斜切成對三角形 9\.     將白朱古力坐溶至約25度,倒入牛油紙卷/唧袋中,               剪個小口,再唧成彩帶裝飾 (想方便,可以直接係烘焙店買各種顏色既朱古力裝飾筆) 10\. 再加用食用閃粉gel及彩色糖珠 11\. 用百力滋裝飾成樹腳 12\. 完成啦!! 妹妹心得: *果仁可以用Pecans、合桃、夏威夷果仁,切一半就好,不要切碎影響口感 *可用cookies cutter整成薑餅人或其他公仔, 但因為有果仁,所以要用力切,同埋最好雪實先切 詳細食譜在: http://sisterkitchenpalace.blogspot.hk/ facebook.com/sisterkitchenpalace

  • 聖誕前的9堂烹飪課:港式煲仔 X 西班牙海鮮飯
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    聖誕前的9堂烹飪課:港式煲仔 X 西班牙海鮮飯

    聖誕 house party,如果你識煮「西班牙大鑊飯」(Paella)宴客,當然求之不得。不過就算閤下手勢過關,廚房都未必有標準的平底大鑊。 好彩上月新開的西班牙餐廳 Chico Chica 地址:西營盤第三街56至72號福滿大廈地下J鋪 查詢:2517 9777    

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