• 素叉燒荷葉包

約4件

材料:
素叉燒⋯⋯120克
荷葉包⋯⋯4塊
青瓜⋯⋯1/4條
調味:
茄汁⋯⋯2湯匙
素蠔油⋯⋯2湯匙
...
    美食
    Kris Wan 尹嘉蔚上年

    素叉燒荷葉包 約4件 材料: 素叉燒⋯⋯120克 荷葉包⋯⋯4塊 青瓜⋯⋯1/4條 調味: 茄汁⋯⋯2湯匙 素蠔油⋯⋯2湯匙 ...

    素叉燒荷葉包約4件材料: 素叉燒⋯⋯120克 荷葉包⋯⋯4塊 青瓜⋯⋯1/4條 調味: 茄汁⋯⋯2湯匙 素蠔油⋯⋯2湯匙 楓糖漿⋯⋯25克做法: 1.將素叉燒切條,熱鍋下油加入素叉燒。 2.加入調味用大火炒至收汁。 3.將青瓜切絲。 4.荷葉包解凍後蒸軟。 5.將青瓜絲級數叉燒放入荷葉包內完成。www.facebook.com/vegcolourshomekitchen Kris Wan 尹嘉蔚 @素食整色整水 FB Fans Page @ 《攪拌新煮意》《自煮簡蔬食》《我行我素》著作

  • 【大角咀美食】抵食印度素菜館!$20印度煎餅?店主:捱唔到就可能唔做
    美食
    Yahoo Food12 日前

    【大角咀美食】抵食印度素菜館!$20印度煎餅?店主:捱唔到就可能唔做

    去印度菜餐廳,叫一碟煎餅,叫一碟咖喱,簡單蘸汁食,已經好滋味。而印度煎餅之中,Roti(印度煎餅)就是其中一種。大角咀有間開業2年多的印度小店,最近在下午茶時段推出$20一大塊的Roti,夾薯仔、配芝士、襯雜豆,即叫即煎,被街坊在網上大讚抵食。

  • 【素食食譜】素湯不乏味!酸辣墨西哥粟米餅餡湯
    美食
    Yahoo Food19 日前

    【素食食譜】素湯不乏味!酸辣墨西哥粟米餅餡湯

    素湯對不少人來說都不太吸引,因為一想到無肉就覺得味道必定很寡。但今集靈山就教大家整一款酸辣墨西哥粟米餅餡湯,味道酸酸甜甜又帶香料味道,甚至有少少辣,聽到都覺得好飲! 材料 洋蔥 1個 蒜頭 3瓣 指天指 2隻(這份量屬小辣) 燈籠椒 大的1/2個、小的2個 煙紅椒粉 1~1 1/2茶匙 蒜頭粉 1~1 1/2茶匙 乾牛至 1~1 1/2茶匙 雜菜湯底 950克 罐裝去皮羅馬番茄 800克 紅腰豆 一罐440克 鷹嘴豆 一罐440克 海鹽、黑胡椒 適量

  • 【西環美食】西環café自家製無麩質蛋糕!手沖咖啡+純素蛋糕+伯爵茶蛋糕
    美食
    Yahoo Food23 日前

    【西環美食】西環café自家製無麩質蛋糕!手沖咖啡+純素蛋糕+伯爵茶蛋糕

    說到西環打卡勝地,最著名的莫過於樹牆。最近,樹牆對面就開設了一間全新的人氣Café,吸引無數食客前往打卡及用餐。除了蛋糕外貌吸引外,Café背後的理念「無麩質」更加包含著其健康理念,令更多人可以吃得健康!

  • 素食食譜必備?新豬肉(Omnipork)創辦人解答你5大質疑
    Style
    ELLE.com.hk上個月

    素食食譜必備?新豬肉(Omnipork)創辦人解答你5大質疑

    Omnipork新豬肉是現時很多素食食譜的新寵兒,它是由本港社企Green Monday推出,用全植物製成的素肉,推出一年知名度逐漸打響,也走進各餐廳和家庭中。網上不少網民對其有不少疑問,我們找來Green Monday創辦人楊大偉(David)問他怎樣看這些質疑。

  • 香港素食餐廳7大美食推介:素食自助餐、Vegan下午茶、純素甜品列陣!
    美食
    Cosmo上個月

    香港素食餐廳7大美食推介:素食自助餐、Vegan下午茶、純素甜品列陣!

    「食素等同無啖好食」是時候跟這種outdate 觀念說再見!訪問過身邊不少素食者,原來他們的飲食世界非常豐富,除了光顧特色素食餐廳,閒時更會去歎酒店下午茶和吃buffet,分分鐘比你更飽口福!立即一探他們的素食推介,一步步愛上的素食吧。1. 素食下午茶:閨密健康聚會之選!

  • 【大角咀美食】低調素食buffet自助餐!$68任食40款新派素菜
    美食
    Yahoo Food2 個月前

    【大角咀美食】低調素食buffet自助餐!$68任食40款新派素菜

    人生中,總有一班酒肉朋友。一通電話、一個WhatsApp,赴湯蹈火都出來。隊啤。吃肉。講是非,不醉無歸。豪情是豪情、義氣是義氣,但有一點要注意,就是如此暴飲暴食,實在不健康,真係朋友的,不如走肉,齊齊做個健康好老友。

  • 【中環素食】首間素食超市老闆開純素餐廳!四色薄餅+貼地價錢+不設用餐時限
    美食
    Yahoo Food3 個月前

    【中環素食】首間素食超市老闆開純素餐廳!四色薄餅+貼地價錢+不設用餐時限

    在香港,談素食,總是各走兩極,一是傳統中式齋菜,永遠的齋滷味或甜酸齋;要不,就是西式凍冰冰沙律菜,「素食的可能性仲有好多,我唔係話舊派齋菜唔好,不過素友的要求其實一直向前進,他們想要更多選擇。」眼前的Gordon,15歲開始食素,素齡已有25年,他亦是香港首間素食超市 老闆,資格絕對夠老。以為他會挑通眼眉,對素食界大小事都大抒已見,怎料他總是笑咪咪,什麼都「OK呀」,「可以」,「無問題」,非常謙遜。

  • 【素食食譜】饅頭扭出花捲 手製中式蒸包剛出爐最鬆軟!
    美食
    香港01 3 個月前

    【素食食譜】饅頭扭出花捲 手製中式蒸包剛出爐最鬆軟!

    自己做饅頭不是不可能,簡單以一次發酵,將搓好的麵糰分份,再發酵至脹卜卜,蒸十幾分鐘便告完成,由此而生的花捲製法一樣,但比呆板的饅頭更有層次更漂亮。

  • 蛋素食、果素食是甚麼?素食主義解構與分享
    Style
    JESSICA3 個月前

    蛋素食、果素食是甚麼?素食主義解構與分享

    綠色生活,自然讓人想到素食。而近年來,愈來愈多香港人都會選擇吃素,每個人茹素的原因都不一,可以是宗教、健康或道德的原因。隨著更多人加入素食行列,為迎合不同素食者的需求和口味...

  • 【素食餐廳推介】素食者飲茶好去處:3大素點心推介!
    Style
    Cosmo3 個月前

    【素食餐廳推介】素食者飲茶好去處:3大素點心推介!

    同事team lunch、親友飯局,十居其九都係約去酒樓飲茶食點心,貪選擇多,人人啱食。不過對素食者來說,始終選擇不多,吃來吃去都是馬拉糕呀、齋腸呀、流沙包...今次推介素食茶樓,其中兩間更是100%素點心,素食者不可不知!御苑皇宴:素點心推介

  • 中環Lunch素食好去處!全港首間酒店素食餐廳
    美食
    Yahoo Food4 個月前

    中環Lunch素食好去處!全港首間酒店素食餐廳

    偶然想吃頓素菜時,才發現素食者的難處,原因是要找間精緻又方便的素菜餐廳,原來並非易事。幸而素食逐漸變成潮流之一,最近就有酒店就開設全港第一間酒店素食餐廳,更找來澳洲素食名廚Hetty Mckinnon設計餐牌,絕對是素食者好去處。

  • 女廚講素 撐起半邊天
    美食
    星島日報4 個月前

    女廚講素 撐起半邊天

    【星島日報報道】男女平等從小聽到大,直正受到重視,全靠二十世紀女性敢站出來,經過無數次抗議遊行,聯合國於1975年正式確認三月八日為國際婦女節,提倡女權。豆苗居老闆及主廚Peggy Chan長得嬌小漂亮,亦曾在廚房遭受不公平對待,但她憑決心及高超廚藝,以實力贏得國際廚藝界的敬重。 ...

  • 【素食新年】4大新年素食製作班 落手做零失敗糕點同盆菜
    美食
    蘋果動新聞6 個月前

    【素食新年】4大新年素食製作班 落手做零失敗糕點同盆菜

    下個月就是新年,雖然市面的應節食品多多,但對茹素者而言,大多也只能遠觀。

  • 香炒雙椒秀珍菇
    美食
    佛羅倫斯小廚房8 個月前

    香炒雙椒秀珍菇

    唔駛10分鐘就完成一味好吃又有益既餸菜,岩晒平時收工要開餐既我。材料:秀珍菇紅黃椒各半隻蒜頭幾瓣薑片幾塊紹興酒1湯匙醬油適量糖少許做法:(1)    秀珍菇沖洗印乾、紅黃椒洗淨去籽切好備用(2)    先爆香薑片及蒜頭(3)    加入秀珍菇大火快炒(4)    加入醬油、紹興酒及糖(5)    最後加入紅黃椒兜勻即熄火** 醬油及糖可以用蠔酒代替 ** 佛羅倫斯小廚房專頁,可看到更多美食分享:https://www.facebook.com/florencelittlekitchen個人綱誌:http://florencewing.blogspot.hk

  • 韓式辣煮豆腐 (附食譜)
    美食
    芙芙little kitchen9 個月前

    韓式辣煮豆腐 (附食譜)

    最近好喜歡喺誠哥間超市買一隻叫硬豆包嘅豆腐, 佢同一啲聲稱硬豆腐,但切出嚟都係一掂即爛嘅唔同, 呢款硬豆包堅係用嚟煎炒都唔會爛,而且亦有豆味嘅。芙芙一向好喜歡食辣嘢,所以韓國菜一定走唔甩, 以往煮嘅韓國料理都以肉居多,今次整個素菜,辣得嚟又食得健康啲。韓式辣煮豆腐 食譜 材料:硬豆包2件、洋蔥0.5個、芽菜1/4斤、蔥2條調味醬料:韓國辣椒醬1.5湯匙、韓國辣辣粉1茶匙、糖稀1.5茶匙、醬油2湯匙、蒜蓉2湯匙、水3湯匙1\. 洋蔥去皮切塊,芽菜洗淨,蔥斜切段備用。 2\. 硬豆包切成豆腐片(1開8),印乾水份後,放於平底鍋中煎至兩面金黃,盛起備用。 3\. 燒熱油,中火炒洋蔥至軟身後,倒入豆腐及調味醬料炒勻。 4\. 最後倒入芽菜炒至軟身,再撒上蔥段炒勻即可。想睇最新食譜及小菜苗週記,歡迎到Facebook like下芙芙little kitchen 調味醬料一早拌勻備用,豆腐煎至兩面金黃就可以。 睇下呢款豆包,煎完又炒又唔爛,岩哂芙芙心意, 而且又好方便,普通超市就買到。 加點芽菜食落多個口感,令呢道菜食落清新點。 話咁快就煮好,韓國嘅醬料一向都好惹味,用嚟送飯一流。

  • 【食譜】港式肉醬意粉
    美食
    Yesnews Style11 個月前

    【食譜】港式肉醬意粉

    因為你見到嘅肉係 Beyond meat即係植物肉類,簡單啲講:素食,即係齋鴨齋雞齋魚蛋啲friend。

  • 芝士焗豆腐卜蛋餅
    美食
    文廸私人廚房11 個月前

    芝士焗豆腐卜蛋餅

    只需用點心思,就可以將平凡嘅豆腐卜,變出不平凡嘅食物。 * 食材 * 豆腐卜 4兩 * 蛋 2隻 * 素上湯或雞湯 蛋液的1.5倍 * 水果椒 3隻 * Mozzarella Cheese 適量 *   1, 豆腐卜沖洗後擠出水份, 再將豆腐卜一開二,蛋發混後加入素上湯拌勻,水果椒切絲。預熱焗爐爐溫200度。2\. 預備一隻可入焗爐的器皿,將豆腐卜鋪在碟內,倒入2/3蛋液用明火或蒸爐蒸7分鐘。3, 7分鐘後將餘下的蛋液倒入巳蒸好的蒸蛋內,再 撒上碎芝士。 4, 再入焗爐焗10分鐘即完成。 TIPS 我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

  • 豆沙鍋餅...
    美食
    Kris Wan 尹嘉蔚11 個月前

    豆沙鍋餅...

    豆沙鍋餅 (純素)材料: 即用豆沙130克、中筋麵粉100克、糖2茶匙、菜油1茶匙、熱水180毫升做法: 1.將雞蛋拂勻成蛋漿。 2.將中筋麵粉、糖及熱水先輕力拌勻。 3.再加入蛋漿及菜油拌勻成麵糊,靜置15分鐘。 4.熱鍋,加入適量的麵糊,挪勻成薄餅,取出備用。 5.將適量的豆沙塗在薄餅上,然後摺起成長條狀。 6.再熱鍋加油,放入鍋餅,將兩面煎至金黃完成。www.facebook.com/vegcolourshomekitchen Kris Wan 尹嘉蔚 @素食整色整水 FB Fans Page @ 《攪拌新煮意》《自煮簡蔬食》《我行我素》著作

  • 羽衣甘籃XO醬炒年糕


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羽衣甘籃一個在外地硏究已指出超級食物,屬十字科蔬菜,可炒同時也可做沙律、...
    美食
    甜蜜蘋果的美食與攝影世界11 個月前

    羽衣甘籃XO醬炒年糕 ~ 羽衣甘籃一個在外地硏究已指出超級食物,屬十字科蔬菜,可炒同時也可做沙律、...

    羽衣甘籃XO醬炒年糕 ~羽衣甘籃一個在外地硏究已指出超級食物,屬十字科蔬菜,可炒同時也可做沙律、 口感方面比我們一般常吃的蔬菜類較為粗鞋, 所以有些人會將它用來榨汁、 如果我們用作食就要先將莖部剪去, 只用上葉的部份會較為好。。。 (材料) 1)羽衣甘籃 適量 2)XO醬 適量 3)上海年糕 三片 4)鼓油 適量 5)蒜片 適量 6)老抽 適量(可隨個人喜歡作增色之用) 7) 清雞湯 少許 (做法) 1)將羽衣甘籃莖部剪去,清洗備用 2) 蒜片起鑊加油,將羽衣甘籃落鑊繼而放年糕煮一會加入少許清雞湯及XO醬同炒、收中火再煮一會加入鼓油調味, 如果想將色擇調深一點可在此時加入腦老抽,待年糕軟身後試味後便大功告成。 小記: 上海年糕建議在上海舖買上浸在水中的石磨年糕,因為煮出來會更加軟糯、 大約每件為HK$二至三元一件, 不在即日煮的時間可同樣放在清水內浸著! ☆如果沒有(清雞湯)可以用熱水代替, 而清雞湯的作用除了增加水份外,亦多一份味道而言☆ http://applepurehk.blogspot.com/2018/07/xo.htmlhttps://www.youtube.com/channel/UCavncgIE7we3tM037MAVk1Q

  • 越南炸豆腐素撈檬
    美食
    WeShare上年

    越南炸豆腐素撈檬

    wesharehk: 材料: 硬豆腐 1磚 薄荷葉 隨意 九層塔 隨意 生菜絲 1/4碗 青瓜絲 ¼ 碗 檬粉 100克 油 30毫升 素茹露材料: 昆布 50g 小辣椒 1根 薑 1~1.5cm 檸檬 1顆 青檸 1顆 鹽 2小匙 黑胡椒粒 1大匙 乾香菇 40g 醬油 125ml 醋 2大匙 水 1000ml 椰棗糖漿 (粗糖1大匙) 30g 素茹露做法: 1. 昆布沖洗一下,剪成能放進鍋子的片狀;辣椒去籽略切,薑切成末 2. 青檸及檸檬榨汁備用  3. 全部材料放入鍋中,以中火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋,煮約25~30分鐘 4.

  • 【素食食譜】蘿蔔泡菜自己醃無難度 煎餅或下飯回味韓國地道
    美食
    香港01上年

    【素食食譜】蘿蔔泡菜自己醃無難度 煎餅或下飯回味韓國地道

    蘿蔔泡菜煎餅的滋味豐富,你可能訝異這是吃素嗎?

  • 【健康湯水食譜】冬瓜香菇粟米湯 瘦身消水腫排毒良方
    美食
    香港01上年

    【健康湯水食譜】冬瓜香菇粟米湯 瘦身消水腫排毒良方

    夏天的氣息若隱若現,穿背心短褲的日子近了,肚腩、手臂和大腿的鬼崇肉笑了,它們有機蒲頭了。

  • 十全十美素湯
    美食
    WeShare上年

    十全十美素湯

    wesharehk: 材料(四人份量): 冬菇 一両 蓮子 二両 腰果 三両 粟子肉 四両 蜜棗 五粒 馬蹄 六粒 准山 七片 薯仔 一個 紅蘿蔔 一個 薑 一片 水 四公升 調味料: 鹽 適量 做法: 1. 把材料洗乾淨後切好 2. 水滾後放入材料 , 放入薑片及其他材料 3. 煲1小時45分鐘至2小時 4.

  • 【素食十年】藍婷素造精彩,分享輕素食食譜!
    美食
    cosmopolitan.com.hk上年

    【素食十年】藍婷素造精彩,分享輕素食食譜!

    cosmo-yahoopartner: 今年剛好本人素食十年!又剛好有因緣,Cosmobody可以讓我分享一下素食精彩生活事!感恩! 這是第一篇,請容我講多少少開場白