• 【灣仔美食】打工仔lunch素食推介!麗姐$50三餸午飯:任添糙米飯及例湯
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    【灣仔美食】打工仔lunch素食推介!麗姐$50三餸午飯:任添糙米飯及例湯

    根據灣仔民政事務署2016年的數據資料,灣仔區的居民只有18萭。表面看來,灣仔是全港18區中人口第二少的區(水上人口不在此統計內),但原來灣仔區的流動人口比居民多足足3倍,每日有逾60萬人,從全港不同區前往灣仔工作。就連假日,去灣仔區行街的人也不少,所以今次文生哥哥就幫各位灣仔打工仔和喜歡到灣仔度周末的朋友,搜羅不同風味、價錢、菜系的午市好去處。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 觀看更多文生哥哥【街坊Guide你】 【西貢美食】街坊推介西貢名物:拳頭咁大菠蘿油+林記手工魚肉燒賣 【西貢美食】西貢食街cafe手工雪糕!威士忌可可豆做雪糕+日式手沖咖啡 【西貢美食】白鬚旗艦店!印尼峇厘街頭小食:bakso牛丸粉+即燒海鮮 【西貢美食】西貢人龍店café!性價比超高咖啡+自製蛋糕曲奇+純素炒雜菜 近年喜歡食素的人有增無減,尤其是上班一族,貪素食較健康又易消化,所以在灣仔的素食店越開越多。今次街坊推介的素食店,由從事素食行業逾二十年的麗姐一家打理,午市主打抵食的$50 三餸,配無限任添糙米飯和例湯套餐。餐廳採取自助形式,客人從每日不同的六款精選小菜中挑選好後就先落單,然後自行取菜及搵位。 食素最怕油淋淋和味精。在這裡食飯絕對可以放心。因為本著「我自己都食先可以煮俾人食」為宗旨的麗姐,只用鹽、冰糖和純天然菇粉調味料。挑選食材她亦十分嚴格,首選本地種植的蔬菜,保證低碳又高質。 *三餸套餐只在周一至周五午市供應,其餘時間供應小菜。 麗姐廚房 地址: 灣仔譚臣道105-111號豪富商業大廈二樓A-D室 西貢西貢海傍廣場1號地下1-2號舖兆日大廈A座 觀看更多文生哥哥【街坊Guide你】 【大坑美食】Cafe自創特別口味咖啡!夏日必試青瓜咖啡 【大坑美食】粉漿薄脆炸魚薯條!必試秘製鯷魚蒜醬汁 【大坑美食】伍文生踢館!挑戰炳記茶檔蛋牛治烘底+豬扒麵 【長洲美食】一日遊必吃:泰國廚地道冬陰公+朱古力魔鬼山甜品 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【深水埗美食】深水埗文青素食餐廳!素漢堡包90%似真漢堡?
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    【深水埗美食】深水埗文青素食餐廳!素漢堡包90%似真漢堡?

    素食近年在香港愈來愈流行,不止是宗教人士或女士專享,甚至愈來愈多男士及年輕人都嘗試進一步接觸素食。數個月前,有一間文青風的素食餐廳在深水埗開業,吸引了不少年輕人光顧。餐廳的素食多元化,泰式丶西式丶日式等菜式令人花多眼亂,有別於傳統的素食菜單。

  • 【消委會】素肉食品與營養標籤不符?6成高鈉、高脂 個別含動物基因
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    【消委會】素肉食品與營養標籤不符?6成高鈉、高脂 個別含動物基因

    【消委會】素肉食品檢出動物基因!奶素樣本含雞蛋成份 素食者不會吃肉,但素肉卻是例外。消委會測試35款預先包裝素肉,發現當中12款樣本竟檢出動物基因及動物來源成分,當中1款含「奶蛋素」的樣本檢出豬和魚的基因、3款標示含「奶素」的樣本檢出雞蛋成分。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 1款樣本檢出豬和魚的基因: ‧ 「Saturday」素魚蛋($37) 3款標示「奶素」樣本檢出雞蛋成分: ‧ 「無肉良品」素熱狗($46) ‧ 「齋心」素火腿(雞肉口味)—雞肉素火腿($44.8) ‧ 「松珍生技」日式燒鰻(內附醬包)($31) 更多消委會報告 【消委會】喉糖越食越痛?龍角散、得果定糖含量都超過7成? 【消委會報告】蛋撻、雞批反式脂肪勁超標?下午茶食乜唔爆標? 消委會比拼25款洗碗碟機:日本樂聲牌最低分!內地美的牌總分仲高? 消委會強調錯誤標示有機會誤導消費者,包裝上的「奶素」標籤可能誤導不吃蛋的人士購買,促請生產商盡快更正。消委會亦相信生產商用了動物成分製成的調味料或配料、或以雞蛋白用作黏合劑、或生產線受到動物性原料交叉污染所致,但生產商有責任確保素肉產品不含奶蛋之外的動物基因或來源成分的原材料,亦應使用獨立生產線及選用植物製成的調味料等,保障素食者的期望和需要。 更多消委會報告 消委會:元氣壽司有寄生蟲!City’super、爭鮮魚生重金屬超標 消委會:5款台茶超每日攝取量!清茶含糖量高於芝士奶蓋茶 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 素食自助餐5間推介 尖沙咀/旺角/銅鑼灣都有 百款素菜小食+甜品+送素鮑|自助餐我要
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    素食自助餐5間推介 尖沙咀/旺角/銅鑼灣都有 百款素菜小食+甜品+送素鮑|自助餐我要

    近年越開越多素食自助餐餐廳,今次為大家搜羅港九5間素食自助餐,尖沙咀丶銅鑼灣丶旺角等地區就可以食到,而且價錢吸引,最平$68便有交易,快約朋友吃素!撰文、圖片:新傳媒資料庫 素食自助餐2019推介 1\. 晚市過百款素食尖沙咀每日尖沙咀山林道這家素食店的裝潢得像打卡Cafe一樣,實際上卻是家庭式經營的自助餐餐廳,主打新穎、花款多的素食,但仍堅持用新鮮食材走健康路線,少油少調味。店內座位長滿,不但有喜歡健康飲食的年輕客人,更有些公公婆婆是熟客。開業後,餐廳不是單靠相宜價格來留住客人,也確實是用心機和好味道令食客回頭。餐廳的兩位負責人是一對兄妹Roy和Rion,覺得在尖沙咀不多有以健康為主又價錢平的餐廳,亦見素食在香港未算普及,因此希望餐廳可以主理健康、花款多、價錢相宜的蔬食自助餐,令更多人願意嘗試素食。自助餐有新穎菜式,也有傳統工夫,原因是餐廳的一位大廚本身是中廚,而他的兒子卻是西廚,相輔相成。這家自助餐餐廳的六大食物種類是燉煮、炸物、前菜、沙律、水果和甜品,就算是下午茶也有很多選擇。妹妹Rion本身是素食者,哥哥Roy亦十分支持,主理店內營運。 自助餐午市70款素食 晚市過百款菜式選擇多,但負責人依然堅持定期更新菜單,除了嘗試時令食材,就算要多花功夫和成本,也是為了讓一班熟客不會厭倦。 燉煮小菜類菜式選擇不少,以中式為主,也有些日式燉煮。這道黃耳薑醋蛋很有心思,以黃耳代替傳統豬腳的膠質,薑醋蛋亦很入味。合桃咕嚕肉也做得有巧思,比起素肉,大廚選用了合桃來代替豬肉,更有香脆口感。 炸物類炸物全部自家製,鮮炸香脆,不會過膩。最推薦反沙芋,要先炸起,再用砂糖翻炒半個鐘。(上行左起)芋頭春卷、椒鹽豆腐 (下行左起)錦鹵雲吞、蓮藕餅 前菜類傳統中式的涼菜做得不錯,皮蛋酸薑和涼拌青瓜尤其開胃。青蘋果紫薯球,以紫薯蓉加上青蘋果粒,甜而清新。花生脆蘋果的花生醬香濃,配上清甜爽脆的蘋果片,很搭。 甜品+沙律類甜品做得精緻,也不會太甜。香蕉拔絲除了有漂亮效果,糖絲裹著爽脆蘋果和香蕉, 口感豐富。(上行左起)斑蘭蛋糕、雜糧糕、桂花馬蹄糕、薑汁糕、紅棗糕、綠茶芋蓉餅、合桃酥、芝蔴糕 最推薦斑蘭蛋糕,口感像馬拉糕,斑蘭味香。自家烤焗果仁,新鮮又健康。(左)桂圓水果茶、(右)雜果橙汁設有環保時段(930pm-1030pm),可以自備盒或以餐廳的外賣盒盛走自選菜式,$20 /盒。餐廳裝潢舒適,乾淨整齊。餐廳訂座很滿,想食就要盡早打電話預訂。餐廳也會預留小量Walk-in位置,不過就要早一些去碰碰運氣,或是試試不設預訂的下午茶時段。每日 Everyday地址:尖沙咀山林道10-12號山林閣地舖(顯示地圖) 電話:2570 2266 座位數量:80 付款方式:現金,或消費$200以上可使用visa或mastercard營業時間及收費: 1)午餐時段:1140am-3pm 星期一至五 $88 (用餐時間75分鐘) 星期六、日及假期 $108 (用餐時間90分鐘) 2)下午茶時段: 星期一至五 230pm-4pm $68 (用餐時間75分鐘) 星期六、日及假期 3pm-430pm $88 (用餐時間75分鐘) 3)晚餐時段:6pm-10pm 星期一至四 $138(用餐時間90分鐘) 星期五至日,假期及假期前夕 $168 (用餐時間90分鐘) 2\. 味道迫真 素口水雞大角咀酒肉朋友大角咀最近多了間素食店,以自助餐形式招呼客人,午市不收加一,$68就有交易!菜式豐富得來好味道,最吸引的一定是素口水雞,素雞口感紮實,淋上由四川師傅炮製、用多款川椒和花椒製成的辣汁,味道超像真!同場還有多款新鮮蔬菜、炒飯和熱盤等,還有豆腐花、蛋糕和涼茶任飲任食,即睇地址!餐廳剛開業兩星期,以素食自助餐作招倈,分午市和晚市時段,午市可任食1小時,晚市則1.5小時。由於價錢實惠,而且食物款式多,有小食、熱盤、沙律吧、粗糧、甜品和飲品近40款選擇,所以附近的街坊和上班族反應非常熱烈,午市更要排隊等入座!最重要的是菜式味道不錯,就算記者是非素食者,也不會覺得太寡,而且餐廳每隔一至兩星期會更換菜式,保持新鮮感。即睇有咩食!小食區:菠菜蔬菜卷另一款記者覺得很好吃的脆脆菠菜卷,用菠菜做的墨西哥皮不含蛋奶,包著切條的椰菜、紫椰菜、紅蘿蔔和沙律醬,因為蔬菜夠新鮮,食落感覺爽脆飽肚!店內有三成食物都是豆類食品,包括豆腐、豆卜和豆腐花等,餐廳用的豆類製品在本地一間豆品廠購入,全用加拿大非基因改造大豆,豆香特別濃郁!店內煮法以蒸、炒為主,亦有少量炸物,包括炸番薯、紅椒、青椒和豆腐。熱盤:蔬菜為主 兩款飯麵約有10款熱盤,素咕嚕肉用素肉捲著素火腿,甜酸汁做得夠像真,味道神似!另外亦有煎釀三寶、釀豆卜、番茄炒蛋、炒雜菜等,想飽肚點的亦有兩款飯麵供應,可以吃黃薑炒飯和茄汁炒意粉。咕嚕肉用素肉夾著素火腿,酸甜汁連紅椒、青椒和菠蘿等配料,和真咕嚕肉有70%相似!煎釀三寶、釀豆卜家常的番茄炒蛋不難弄,配上鮮甜番茄,簡單得來很好吃。當然少不了炒雜菜和瓜類!黃薑炒飯、茄汁炒意粉粗糧亦有蒸粟米、番薯和芋頭,一打開蓋子便湧出清甜粟米味!沙律區 爽甜蔬菜沙律區有多款新鮮沙律菜,和拌了醬汁或辣汁的沙律,部分菜式用了雞蛋和奶類製作,不過都會在牌子上清楚標明,全素者大可放心。沙律菜由長沙灣一間菜欄入貨,蔬菜運來時全是以真空包裝,食落爽甜新鮮。菜式牌上有清楚標明含蛋、含奶標示,全素者要注意啊!湯品+甜品每日各有一款熱湯和熱糖水,款式隨時令不時轉換,非常滋補。記者當日去時是青紅蘿蔔粟米湯,湯料落得足,走肉關係味道較清淡。鴛鴦番薯糖水用紫薯和番薯煲製。豆腐花是自己用豆漿撞出來的,微溫豆味香濃,黃糖可落少點。還有Oreo曲奇芝士凍餅,這款有奶類,全素者別吃錯啊!飲品無凍飲,但有檸檬水、熱茶和自家煲製的涼茶,涼茶會隨天氣更換款式,好貼心!店主近幾個月開始吃素,她認為吃素後對自己身體和世界都會更好。大部分人覺得吃素來來去去都是吃菜很沉悶,所以在菜式上,店主們都弄得特別有心思,而且加入多款素肉,就算一大班朋友Gathering,有肉食者、素食者都滿足到!而且她認為吃素其實無分派別,歡迎任何人來吃!亦歡迎導盲犬!菜式非常豐富,就算不是素食者也可滿足,難怪吸引到很多OL來吃!餐廳不收加一,吃完後記得自行收拾和分類好碗碟。 花朵壁畫更添田園風,是店主朋友、一名芬蘭藝術家的作品。餐廳走田園風,多面大玻璃窗讓日光滲進,感覺很舒適。而自助區的枱是用舊學校棄置的書枱和櫃枱組合而成,場內有不少枱櫈也是從學校回收再加工的,雖費工夫但十分環保。午餐未開始,已有多人等候!午市不設訂位,想食的要避開繁忙時段!走肉朋友 地址:大角咀博文街28-30號地舖(顯示地圖) 電話:2388 6280走肉午餐:11:30am-3pm 收費:星期一至五(任食60分鐘)$68、星期六、日及公眾假期(任食75分鐘) $90走肉晚餐:6pm-7:30pm、8pm-9:30pm 收費:星期一至四(任食90分鐘)$125、星期五至日、公眾假期、初一及十五(任食90分鐘) $150 備註:不收加一,只收現金 3.台灣概念天然製作銅鑼灣放下素現代人很多都奉行素食主義,出外找餐廳來個素食午餐,最低消費也要$100,今次介紹位於銅鑼灣的放下素,由中式素菜至西式素漢堡,任君選擇,性價比很高,素食愛好者千萬不要錯過!位於銅鑼灣的放下素,是由台灣引入概念的新開張素食自助餐,所賣的素食,大部分以天然原材料製作,較少提供精製加工素品,每天提供至少80款不同選擇,價錢按時段收費,菜式共分四區:沙律區、中式區、西式區、日式區,粉麵甜品區。店內以木質裝潢為主,充滿襌味。 沙律區沙律吧有超過20款生果和蔬菜選擇,蔬菜新鮮,可以自由配搭,而沙律醬汁更有6款,包括:意大利黑醋、蜜糖芥茉醬、青醬、煉奶、蜜糖、橄欖油。店內特別提供有一個鮮果風乾烘焙機,以風乾概念把鮮果抽乾水份,完全沒有任何添加劑,純天然製作,口感煙韌,充滿果香味,平常到超級市場買也要$50一包,可謂是回本之選。超過20款生果和蔬菜選擇 ,你想得岀的配料都有。凱撒沙律配上香脆麵包,口感一流。有六款沙律醬汁,意大利黑醋、蜜糖芥茉醬、青醬、煉奶、蜜糖、橄欖油。西蘭花沙律味道爽脆。生果中有木瓜選擇,很特別。 店內設有風乾機,可以自製鮮果乾 ,健康之選。 果乾口感煙韌,保留了鮮味,健康小食。 中式區以開胃菜涼拌小食有涼拌萵筍,加上松子仁,令口感十足,湯品有粉葛牛蒡湯,清熱解毒。熱食有創意十足的香橙胡蘿蔔,橙皮的苦澀味把胡蘿蔔提升層次,味道很配合,另外豉汁燒粟米,味道甜甜鹹鹹,很特別,另有素回鍋肉、豉汁蒸豆腐、薑醋蛋等等,總有一款合你心意。多達20款熱食,有家常菜、開胃菜、更有不少創意料理。香橙胡蘿蔔,以橙皮的苦澀把胡蘿蔔味道昇華,創意之選。豉汁蒸豆腐,軟滑香腍。鼓汁燒粟米,味道甜甜鹹鹹。青瓜雲耳,很開胃。素回鍋肉,味道香濃。薑醋蛋,酸甜醒胃。 天婦羅區而天婦羅除了一般炸番薯、炸南瓜、炸茄子以外,更有炸香蕉,其香脆外皮加上果甜,有驚喜。炸香蕉,有驚喜。炸茄子並無特別,和普通日式店的一樣。 西式區由西班牙tapas至漢堡包也有,薄餅由番茄、羅勒和芝士焗製,餅底脆口,一端出來便被客人拿光。當中特別要提的是自製素漢堡,自由配搭出自己喜愛的口味,先烤熱麵包,再加上喜愛的蔬果和配料,店內的漢堡扒是標榜自家製,以紅腰豆和鷹嘴豆為主,味道清新健康。薄餅底很薄 ,如餅乾般脆,上面有芝士、羅勒葉、番茄醬。西班牙tapas,沙律醬用得恰當,把素蝦肉和薯仔配合並中和其味道。沙律醬汁和漢堡很配。漢堡包皮可以先烘焗,十分脆口。DIY 素漢堡加了菠蘿、生菜、凱撒醬汁和素漢堡扒,好食又好玩。素漢堡扒味道不像是豆製的,口感似肉質。 粉麵甜品區當中以XO醬腸粉和蘿蔔糕最為出色,素的XO醬同樣帶出香辣刺激感,甜品方面有馬蹄糕和糯米糍,適合各位喜歡甜點的朋友。素XO醬腸粉,和普通XO醬並沒有區別 ,令人食不停口。粟米粥,軟滑綿密。素糕點也不錯。馬蹄糕煎得頗香。馬蹄糕和糯米糍,味道不太甜,適合不愛甜食的朋友。 紅豆沙可以用來暖暖胃。環境闊落,適合朋友聚會。放下素 地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心3樓(顯示地圖) 電話:2832 2032 營業時間:星期一至日11:45am-2:30pm,6pm-9:45pm 午市時段:11:45am-2:30pm 45分鐘 $80 60分鐘 $98晚餐時段: 6pm-7:10pm $108 7:15pm-8:30pm $138 備註:設加一 4.近50款素食+拔絲甜品旺角無肉食餐廳的素食自助餐分午市和晚市時段。旺角分店食物選擇極豐富,有熱食、冷盤、點心、甜品和湯水等近50款,中式西式也有。重量之餘,還重質,店內的蔬菜,全是自助餐開始前一、二小時才送到,然後由廚房處理,非常新鮮,即睇有咩食!自助餐分熱食區、冷盤區、炸物區、甜品區和湯水區等。 冷盤區:蔬菜爽甜 拌麵麻香此區提供近10款的冷盤,由菜類到麵食皆有,當中紅菜頭、麻辣雲耳都是熱門之選。辣的食物會清楚列明。涼拌雲耳 口感好爽脆,微辣入味,還有少少醋酸。紅菜頭 微微帶甜,咬下口好多汁。冷拌麵 特地選用來自台灣的素麵,配上昆布、紅椒、青椒,尤其清新。芝麻醬冷豆腐 豆腐冷冷涼涼好滑溜, 配上鹹香濃度適中的醬汁,面上還有一片片紫菜和素肉鬆,令豆腐不會太寡。意大利青醬焗番茄 內有腰果、花生、金不換、豆腐、芝士粉、雜青草等成分,一次過可嚐到酸、鹹的味道,番茄亦很juicy,口感好豐富, 熱食區:多款炸物雜菜為主餐廳內的熱食,主要分炸物和炒雜菜,光是炸物已有10多款,例如炸豆腐、炸番薯、炸蛋散等,一點也不怕寡,如果想吃得飽肚點,亦有飯麵供應,可吃炒麵和炒河粉。炸物區有10多款選擇。炸豆腐 外皮炸得很酥脆,內裡亦十分軟滑,好香口。炸地瓜圓 非常煙韌,亦有番薯的香甜味。炸番薯片 外層炸得很脆,內裡則好軟綿。炸芋頭卷 內餡微濕潤,有好濃的芋頭香。除了炸物外,熟食區還有其他如欖菜翠玉瓜、炒麵、蘿蔔糕等煎、炒食物,總共10多款可選擇,完全不用怕吃不飽。煎餃子 內有雞髀菇、秀珍菇、金菇、木耳絲,吃起來有一點爽口,而且菇味很香。有3款熱食糕點,包括芋頭糕、馬蹄糕和蘿蔔糕。炒番茄 和少量的雲耳和翠玉瓜一起炒,番茄咬下口很多汁。炒茄子(左)、炒番薯片(右) 茄子煮得夠腍,雖然沒有肉末,但依然十分香;番薯片較厚身,撕去表皮,食到啖啖番薯原味。炒豆角(左)、炒薯仔雪耳雲耳(右) 豆角和豆卜、紅蘿蔔絲一起炒,鹹香十足;薯仔配上雪耳雲耳則較清淡。炒西蘭花椰菜花(左)、荷蘭豆炒西芹(右) 前者清甜;後者配上一些雜菌菇,好爽口。油麥菜(左)、節瓜粉絲(右) 油麥菜清甜,帶點蒜香;節瓜條半軟,粉絲吸了菜汁,頗入味。炒河粉(左)、炒麵(右) 配上蔬菜一起炒,不會太油膩。 自助沙律吧 新鮮蔬菜自由配搭另外沙律吧有青瓜、番茄、羽衣甘藍、藜麥、紅菜頭等多種選擇。有3款沙律醬選擇,包括蛋黃醬、芝麻醬、千島醬。有蛋、奶成分的會清楚列明。連近來大熱的superfood藜麥也有。羽衣甘藍的膳食纖維很豐富,大受OL歡迎。栗米亦十分香甜。紅白腰豆,爽口微甜。小番茄酸酸的,好開胃。青瓜感覺好新鮮。另外還有紅米飯提供,飯面還有海苔碎。多款調味料自行選擇。 足料湯品+必吃甜品店內的甜品款式雖然不多,只有芝士撻和純素蛋糕,但都是店內信心之選,另外每日會有湯水、糖水各2款,而且不時轉換,好滋潤!拔絲(香蕉味) 是餐廳的招牌甜品,每天也會轉換不同口味,好像香蕉、蘋果、紫薯等等,口感脆甜。芝士撻 一口size,撻皮香脆,芝士餡雖無流心效果,但依然好滑。純素蛋糕 (朱古力味) 無蛋、奶成分的純素蛋糕,質感實在,有點像朱古力brownie。純素蛋糕 (斑蘭味) 入口有斑蘭的甜香。冬瓜盅 內有薏米、蓮子、杞子、百合椎山等成分,足料清甜。雪耳木瓜南北杏 湯水清甜,吃到大大件的木瓜和雪耳,好足料。有羅漢果和薑茶提供。羅漢果微甘,口感清涼,好止渴。粥內有陳皮、果皮、腐竹等料,感覺滋補。以$68就可以吃到如此豐富的一頓,難怪吸引到附近的上班族來吃。 吸取教訓 捧場客愈來愈多背後老闆阿邦,早於2015年推出素食自助餐,他有感平日的素食餐廳選擇不多,素食者難以覓食,因此希望可以經營一間餐廳,讓大家有更多素菜可嘗試,因此和另外3位志同道合的朋友開店,第一間選址在北角,初期以超平的$38午市自助餐,吸引了大批客人。但由於經驗不足,上菜速度、款式、員工訓練等未能完善,除了收到很多客人投訴外,自己還回不了本,因此弄得燋頭爛額,後來吸取了教訓,慢慢學習如何控制上菜時間,和各方面溝通,餐廳才慢慢上軌道,甚至愈來愈多捧場客。老闆阿曾於政府部門擔任文職,後來在朋友介紹下在素食餐廳工作,因而開始食素。 自助用餐流程店內採用全自助形式,在入座前要先付錢,再到自助餐區夾餸。食完還要自己收拾餐具,與一般自助餐略有不同。埋位前要先在門口的收銀處付款。埋位後,自己取碟到自助餐區選取食物。食完記得把碟、碗、杯、餐具等分類收拾好。牆上貼有清楚的指引,介紹自助餐運作流程。 無肉食ahimsa buffet地址:北角堡壘街10-16號華曦大廈地下B舖(顯示地圖)/旺角洗衣街88號2樓(顯示地圖) 價錢:午市 星期一至五$70 星期六丶日及公眾假期(11am – 3pm) ;晚市 星期一至四$98 星期五丶六丶日及公眾假期$130 (6pm-10pm) 查詢: 2528 2368 5.晚市送素鮑銅鑼灣素一現代人奉行素食主義,故以素食為主打的食店愈開愈多。最近於銅鑼灣亦開了一間素食自助餐,全場共有60多款食物,只需$78便可吃到,十分抵食。晚市更會隨機附送咕嚕肉、手撕雞等,快啲約埋朋友一齊嚟試啦!不少人會選擇茹素來維持健康,最近於銅鑼灣亦新開素食自助餐,由冷盤、熱食、炸物到甜品應有盡有,一共60多款菜式。自助餐共分三段時段,分別是午市(11am-2:30pm)、下午茶(2:30pm-4:30pm)和晚市(6pm-11pm),每段時段均有75-90分鐘,可以慢慢歎盡多款素菜,午市時段只需$78,十分抵食,就記者當日採訪可見,未到11am已有不少客人進場等候,待有食物時便蜂擁而上,受歡迎程度可見一斑。素一位置地下層,真係少啲眼力都會錯過。座位以二人和四人為主,闊落舒適。 全場60款素食 任取任吃 壽司區:全場約有60款素食,食物整齊地擺放於兩行餐枱上,一邊熱食,一邊冷盤或炸物。在云云食物當中,記者對於其壽司味道及做法最有驚喜,特別是親子花之戀,像真度十足,一問原來是用上䈮蒻取代三文魚刺身,海藻珠取代三文魚子,口感較平常花之戀壽司更爽脆輕盈,多吃幾塊也不怕。壽司共有9款,而吞拿魚、三文魚亦是用上䈮篛來取替,但單看外型幾可亂真。 另有親子花之戀,有海藻珠及芒果2款口味。海藻珠晶瑩剔透,口感爽脆,減少白飯帶來的飽滯感,感覺更Fresh。 另有芒果口味,口感酸甜開胃。 炸物區:炸物區有10多款炸物,每款均是即炸,款款都酥脆可口。值得一提是有天婦羅炸物,記者最推介是秋葵天婦羅,外衣脆口外,入面仍能保持水份。師傳會密密Refill,且不定時轉換菜式。炸物區有鹹甜點雜菜天婦羅共有5款可選,南瓜、秋葵、蓮藕、茄子和青豆。香煎腐皮卷內有紅蘿蔔、香菇等雜菜,煎至金黃色,香氣逼人。建議可蘸上自製XO醬,香辣過癮。大葱春卷內有紅蘿蔔和粉絲,記得蘸上喼汁更酸爽。素菜Pizza Pizza上的煙肉口感像真,肉味香濃。紅豆餅以糯米做皮,紅豆做餡,口感軟糯煙韌,且味道不會過甜。芋頭丸子外皮煙韌,芋頭蓉清甜。南瓜紅豆餅 南瓜蓉質感軟滑,配上清甜的紅豆蓉,口感更有層次。 熱盤區:熱盤區多以粥粉麵飯為主,亦會有不少以蒸、炒青菜。值得一提是有豬腳薑供應,補血開胃。熱食區多以飯麵和菜類為主炒銀針粉用上星洲炒米的做法,帶點嗆辣。豬腳薑 雞蛋煲得入味,一入口醋味四溢。粟米海底椰湯 每日均有一款中式湯水供應,無味精添加,清甜可口。 晚市送咕嚕肉於晚市時段亦會隨機附送一份小食,星期一至五會送咕嚕肉、燉湯,星期六及日則會送素鮑魚。小食當中的咕嚕肉最為出色,以猴頭菇取替豬肉,炸得酥脆,再用大火猛炒猴頭菇和醬汁,讓醬汁酸甜味道濃縮裹在猴頭菇上,十分開胃。冰鎮咕嚕肉 每份咕嚕肉即炒,鑊氣十足。酸甜開胃,猴頭菇獨有的爽脆口感讓整體味道更昇華,記者食到停不了口。素鮑魚 像真度超高,就連鮑魚的紋路也仿製出來。素鮑魚口感彈牙,有嚼勁。燉湯內的材料會因時令而有所變動,無味精,清甜滋潤。 甜品區:以中式甜點為主,每日供應款式亦有不同。(左)木瓜雪耳糖水、(右)椰汁雪燕木瓜雪耳糖水 用料充足,幾乎每一啖亦能吃到木瓜和雪耳。芝麻糕 口感幼滑,芝麻味香濃。同場有羅漢果水和紅菜頭檸檬水可任斟 素一 Veggie One地址:銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B04舖(顯示地圖) 電話:2328 2102 營業時間:星期一至日 11am-11pm 時段及價錢: 午市(11am-2:30pm) 星期一至五$78;星期六、日及公眾假期$98 下午茶(2:30pm-4:30pm)星期一至五$68;星期六、日及公眾假期$78 晚市(6pm-11pm)星期一至五$168;星期六、日及公眾假期$188 備註:另收加一服務費 延伸閱讀:【韓劇推薦】盤點8套高質經典 10年大勢韓劇強力回帶10間Brunch早午餐推介合集!5星酒店半自助餐+180度維港海景+純白打卡cafe|區區搵食

  • 素食人士注意! 
3間親民價素食自助餐
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    素食人士注意! 3間親民價素食自助餐

    時下流行健康生活,隨了全民運動之外,大家對素食的需求亦愈來愈大,有見及此,不少創意的素食亦開始非常普遍。今次就為大家介紹3間價錢親民的素食自助餐,最低只是$68就可以吃到! 01 走肉•朋友素食自助餐 這間「走肉•朋友」自開業至今可說是素食者的天堂,因為餐廳不時推出港式、台式、日式及南洋風情為主題的素菜,更有趣的是早前爆紅的延禧攻略,餐廳更改名「走肉攻略」自助餐。 (圖: facebook @走肉 ‧ 朋友) 自助午餐|價錢:$68(星期一至五)|價錢:$90(星期六、日、公眾假期) 自助晚餐|價錢:$125/成人;$95/小童(星期一至四)|價錢:$150/成人;$120/小童(星期五六日、公眾假期及初一、十五日 ) 地址:大角咀博文街28-30號地舖 02無肉食 ahimsa buffet素食自助餐 這間餐廳提供約40 – 60款的素菜選擇,打破大家認為素食清淡、菜式古板的概念,而且價錢亦很親民

  • 香港必試5間素食自助餐 親民價$68起絕對吃到飽!
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    香港必試5間素食自助餐 親民價$68起絕對吃到飽!

    提起素食,好多朋友都耍手擰頭,覺得味道又淡,菜色又dry,不值得浪費quota一試。如果你都係抱有呢種想法,小編就要利用呢篇素食自助餐推介打破你呢種固有觀念!近年香港新開好多素食餐廳,除了有打卡必去的素食餐廳外,都多咗好多素食自助餐,幾十至百幾蚊價錢就可以食盡各國新式素菜, 價錢親民之餘,破格菜色更會令你食指大動! 1\. 素一Veggie One素食自助餐位於銅鑼灣美食集中地Tower 535,於2019年3月開業,主打中、日式素食自助餐。店內每日供應60款素菜,除自助餐外也設外賣服務。 眼前的壽司是素一招牌菜,「鰻魚」、「蟹棒」、「三文魚」等其實是用大豆製成,不但外形貌似真壽司,連口感也幾可亂真! 這道加州卷以彩色米通代替蟹籽,保留粒粒口感,也更繽紛精美,裡面則是住雞蛋卷、青瓜同素蟹柳。 這道冰鎮咕嚕肉由雞脾菇醃製,是店內的招牌菜。 店內有170個座位,裝修簡潔明亮,絕不老土,吸引年輕人光顧。店內設包廂服務。 素一Veggie One素食自助餐價格自助午餐 價錢:$78(星期一至五) 價錢:$98(星期六、日、公眾假期)自助下午茶 價錢:$68(星期一至五) 價錢:$78(星期五日、公眾假期)自助晚餐 價錢:$168(星期一至五) 價錢:$188(星期五日、公眾假期)地址:銅鑼灣Tower 535 地庫 2\. 走肉•朋友素食自助餐位於大角咀的走肉·朋友,由2017年11月開業至今,是不少素食者吃素食自助餐的美食天堂。呢間素食餐廳定期推出以港式、台式、日式及南洋風情為主題的素菜,繼去年參考延禧攻略改名而成的「走肉攻略」自助餐,今期最新系列主打蔬果,取名「當走肉遇上蔬果」,非常有趣。今期自助餐款式全以水果入饌,這道藍莓汁伴山藥片,益氣健脾腎,配搭藍莓汁爽口清甜,是健康的餐前小食。 ▲桂花小紅茄食小紅茄還可以嚐到淡淡的桂花清香,非常創新,絕對是初夏首選涼菜。 ▲原個菠蘿炒飯用新鮮菠蘿、素雞肉、蟹柳及提子乾加入飯炒至乾身,放在原隻菠蘿內,色香味俱全! ▲鮮菓樂披薩先將pizza 底塗上芝士焗至香脆,再放上新鮮藍莓、香蕉、草莓及乳酪,專為夏日而設,口感清新。 ▲釀菠蘿粒芋頭魚拌蜜餞柚子汁將菠蘿粒釀入自家製芋頭蓉內,再將芋頭魚炸至金黃鬆化。菠蘿的香甜可以豐富芋頭蓉的味道,加上蜜餞柚子汁,一定令你忍不住食多幾件!誰說食素會捱餓? 走肉‧朋友素食自助餐價格自助午餐 價錢:$68(星期一至五) 價錢:$90(星期六、日、公眾假期)自助晚餐 價錢:$125/成人;$95/小童(星期一至四) 價錢:$150/成人;$120/小童(星期五六日、公眾假期及初一、十五日 )地址:大角咀博文街28-30號地舖 3\. 齊齊素Veggie Together素食自助餐九龍灣新開的齊齊素Veggie Together,主打素食自助餐,素食人士又多一個飯堂了! 食得辣的素食者必試有機鹽滷豆腐配自製素食擔擔麵醬,既可一嘗擔擔麵口味,又用豆腐取代麵條,配搭新奇。 這不是魚!是用鷹咀豆扮成的魚!大廚棄選芋頭,改用用鷹咀豆、紅腰豆、冬菇,減少澱粉質攝取量,好貼心呢。 店內還有甜品區,其中招牌甜品紅豆抹茶銅鑼燒,由廚師自製餅皮,配上粒粒紅豆,再用椰子奶加上抹茶打成抹茶忌廉,香滑又綿密。一場來列記得一定要試。 齊齊素素食自助餐價格地址:九龍灣得寶商場地下122號舖自助午餐 價錢:$98/成人 ; $78/小童自助晚餐 價錢:$168/成人;$128/小童(星期一至四) 價錢:$188/成人;$148/小童(星期五六日、公眾假期及初一、十五日 ) 4\. 無肉食 ahimsa buffet素食自助餐一睇個名就知呢間餐廳「無肉食」!這裡同樣主打素食自助餐,提供40-60款素菜選擇。其中一位創辦人曾於素食餐廳工作,非常支持食素理念。有感香港人認為素食等同清淡、只有菜和太古板,所以創立無肉食 ahimsa buffet,以自助餐模式展現多元化素菜,並以親民價錢吸引大眾,希望非素食者都能夠試試素食。 ▲白胡椒菜湯去涼防寒,有助消化。以白胡椒粉做湯底,純天然、無添加、夠哂健康。白胡椒湯好惹味,飲落少少刺激味蕾,又唔會好辣好傷喉嚨。湯內有不少健康食材如枝竹、鹹菜、涼瓜等等。 ▲脆脆花生芽外面酥脆鹹鹹哋,內面爽甜,口感豐富。花生芽營養價值高,可防止心血管疾病同埋抗老化。 ▲韓式炸素「雞」外表好似炸雞,原來是椰菜花!外面有一層酥脆皮,配上酸辣韓式醬,口感卜卜脆,好似食炸雞! 無肉食 ahimsa buffet 素食自助餐價格自助午餐價錢:$68/成人;$48/小童(星期一至五) 價錢:$78/成人;$58/小童(星期六、日、公眾假期)自助晚餐 價錢:$108/成人;$78/小童(星期一至四)*旺角店價錢貴$10地址: 北角堡壘街10-16號華曦大廈地下B舖 旺角洗衣街88號2樓 佐敦德興街8號地下 5\. 素食分子 InnoVeggie素食自助餐素食分子 InnoVeggie由一班擁有多年經驗的餐飲業經營者打造,提供中、西、日、泰素食自助餐,每日菜色都超過40款,連大廚周中師傅都有推介! 創辦人為了塑造「食素的人不但不老套還很潮」的形象,設計出多國菜素食,更可散點或order套餐。部分菜式更來自大學中醫教授的素菜食療!餐廳除了使用無公害蔬菜、芥花籽油和「逆滲透」淨化水! 估唔到食素都有壽司!呢款雙色壽司以蔬菜為主,蘸芥末與醬油,同食日本壽司無分別。 呢款「笑口常開」含素叉燒,配上生菜絲,儼如食叉燒包一樣,夠晒飽肚。 素食分子 InnoVeggie繼北角分店後,最近在天后開分店,可容納30位客人。 素食分子 InnoVeggie素食自助餐價格 (北角)自助午餐 價錢 : $68(星期一至五) 價錢:$78(星期六、日、公眾假期)自助晚餐 價錢 : $108(星期一至星期四) 價錢:$128(星期五、六、日、公眾假期)素食分子 InnoVeggie素食自助餐價格 (天后)自助午餐:$88 自助晚餐:$128地址: 北角堡壘街2-4號地下 天后興發街102號地舖 西環堅尼地城卑路乍街18A號如意大樓創景商場地下2號舖推薦閱讀:➤ 廣州美食自由行推介!廣州素食餐廳有驚喜➤ 素食餐廳推介!三大特式主題素食好去處:文青Cafe / 美式Vintage / 粉系女生➤ 食素就健康?小心素食減肥陷阱 素肉熱量比一般肉類還要高 Follow us on: * Facebook: CosmoHK * Instagram: @cosmopolitan_hk * YouTube: CosmopolitanHK

  • 【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇
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    【素食食譜】降三高!低脂肪黑木耳炒雜菇

    菇類口感豐富、味道濃郁,有「蔬菜牛扒」之稱,營養師陳穎琪特別為素食人士設計了一道黑木耳炒雜菇,讓大家有一頓口感豐富的素食。食材中的黑木耳可以降三高,亦有助預防骨質疏鬆和貧血,另外菇類含高蛋白質,而且低脂肪,並含豐富膳食纖維,有助促進腸臟蠕動,可以預防便秘,但要注意菇類嘌呤含量高,痛風患者需注意食用份量。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材: 黑木耳 1碗 雪白菇 半包 靈芝菇 半包 金菇 半包 冬菇 5顆 薑 2片 調味料: 蠔油 1湯匙 糖 適量 鹽 適量 更多醫家即煮 【抗壓食物】舒緩壓力有妙法!煙三文魚牛油果拌飯 【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞 【消暑食譜】去濕清熱蓮子冬瓜粥!煮粥要綿有秘訣 做法: 1. 首先將黑木耳浸水切細; 2. 再用廚紙抹去雜菇表面的泥土,並將菇的根部切去,冬菇切粒或切塊; 3. 爆香薑片,將所有食材同炒; 4. 最後加入蠔油、糖和鹽調味即可。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【中環素食】健康新式素食5間!烤猴頭菇薯餅+素芝士Mozzarella+素食下午茶
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    【中環素食】健康新式素食5間!烤猴頭菇薯餅+素芝士Mozzarella+素食下午茶

    現在越來越多人Go Green,素食餐廳因而越開越多,別以為吃素就沒有好選擇,除了有簡單的輕食,也有富驚喜的創意素食,就連氣氛溫馨的西餐都有!中環素食選擇頗多,無論是打工仔的午餐,還是晚上的聚會,素食都會是個好選擇!

  • 【大埔素食】棄高薪厚職街市開素食檔!創蝶豆花+洛神花蒟蒻果凍吸客
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    【大埔素食】棄高薪厚職街市開素食檔!創蝶豆花+洛神花蒟蒻果凍吸客

    素食者茹素,原因萬千。有人為自身健康,有人為宗教信仰,有人為動物權益。太和街市有一小檔口,人流不多,賣的食物都是大路的中式素食,店主Matthew甚至直言:「你千祈唔好寫到我好偉大,我只係想做自己想做嘅事,我只係普通人咋。」

  • 唔一定去素食餐廳!餐廳都有素食餐單  跟朋友聚會唔怕冇得揀!
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    唔一定去素食餐廳!餐廳都有素食餐單 跟朋友聚會唔怕冇得揀!

    潮流興食素,坊間都有好多素食餐廳和素食自助餐,不過一當相約跟朋友gathering的時候,未必人人都會想食素。所以,現今有很多餐廳都有提供素食Menu,令大伙兒一同吃飯時都多一個選擇! 1\. 英式素食餐單:Bread Street Kitchen & Bar▲青醬菠菜三色芝士薄餅 ($118)國際名廚 Gordon Ramsay 旗下餐廳 Bread Street Kitchen & Bar 本身以其威靈頓牛排最著名,但近來再開分店,登陸太平山頂就推出新的素食餐單,可滿足一眾素食者、純素食者、彈 性素食者及少肉飲食奉行客的餐飲需要,而且菜式味道絕不寡,超級推介!首推青醬菠菜三色芝士薄餅,薄餅香脆是基本,青醬的橄欖油相當香而不膩,而且配上少許蘋果蓉,酸酸甜甜相當滋味! ▲紅菜頭雜穀沙律 ($88)其次就是紅菜頭雜穀沙律,裡面還配上水牛芝士,作為頭盤相當開胃,而且完全沒有heavy感覺! 素食餐單入面也有咖哩提供,但咖哩飯有點失色,相反配菜白汁椰菜花有驚喜!椰菜花既稔又Juicy,白汁焗得也相當香口,單吃也非常正! ▲拖肥布丁配Vanilla雪糕 ($78)最重點推介,小編必推這個拖肥布丁配Vanilla雪糕!第一絕對是因為女生嗜甜的習慣,這絕對滿足得了,但又不會甜到有「漏」的感覺,加上軟心做得相當出色,夠熱,夠軟熟,配上冰凍的Vanilla雪糕,冷熱交融,小編可吃十個!地址:山頂道 118 號山頂廣場地下 G02 舖 2\. 日式素食餐單:The ThirtySix Bar & Co本來是日式居酒屋的The ThirtySix Bar & Co近來除了日式小食的新菜單,如清酒醬油漬螢光魷魚配日式山葵芝士、櫻花蝦天婦羅餅等之外,新菜單同樣是素食者的福音,因為新菜式當中有近一半是素食料理,而且料理造型也很有型,相當值得打卡! ▲Rice Crackers with Vegan Mocktail Mousseline ▲Eggplant Caprese ▲Seasonal Fruit & Veggie Platter時令蔬菜串燒相當新鮮,每樣小食都相當好佐酒!對於好酒卻不好肉的女生來說,算是一大福音!地址:中環荷李活道23號金珀苑2樓 酒店級素食餐單:Amber▲黑巧克力/煙燻木桶/美國酪帝威士忌/蕎麥置地文華東方酒店裡的米芝蓮二星級餐廳Amber,一向走高級法菜路線,為迎合香港人素食潮流,也推出精緻素食餐單,而且款款賣相也相當高級,打卡一流! ▲牛油果/青檸/西西里開心果/青蘋果/泰國羅勒 ▲自家製嫩豆腐/祖傳番茄/鹽漬櫻花/初榨杏仁油 ▲法國尖頭白菜/香菇/初榨榛子油/白蘑菇 ▲清酒糟/紅莓/炸黑米/米漿菜單只以套餐出售,價錢如下:Lunch:Amber Experience HK$898 Extended Experience HK$1,388 Full Experience HK$1,788Dinner:Amber Experience HK$1,788 Extended Experience HK$2,088 Full Experience HK$2,488地址:中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓推薦閱讀:➤ 素食絕對唔Dry!香港4間素食自助餐推介 親民價$68起!➤ 【素食餐廳推介】素食者飲茶好去處:3大素點心推介!➤ Vegan 英式素食下午茶推介!素食及純素人士的新「嚐」試 Follow us on: * Facebook: CosmoHK * Instagram: @cosmopolitan_hk * YouTube: CosmopolitanHK

  • 【大角咀美食】抵食印度素菜館!$20印度煎餅?店主:捱唔到就可能唔做
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    【大角咀美食】抵食印度素菜館!$20印度煎餅?店主:捱唔到就可能唔做

    去印度菜餐廳,叫一碟煎餅,叫一碟咖喱,簡單蘸汁食,已經好滋味。而印度煎餅之中,Roti(印度煎餅)就是其中一種。大角咀有間開業2年多的印度小店,最近在下午茶時段推出$20一大塊的Roti,夾薯仔、配芝士、襯雜豆,即叫即煎,被街坊在網上大讚抵食。

  • 【素食食譜】素湯不乏味!酸辣墨西哥粟米餅餡湯
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    【素食食譜】素湯不乏味!酸辣墨西哥粟米餅餡湯

    素湯對不少人來說都不太吸引,因為一想到無肉就覺得味道必定很寡。但今集靈山就教大家整一款酸辣墨西哥粟米餅餡湯,味道酸酸甜甜又帶香料味道,甚至有少少辣,聽到都覺得好飲! 材料 洋蔥 1個 蒜頭 3瓣 指天指 2隻(這份量屬小辣) 燈籠椒 大的1/2個、小的2個 煙紅椒粉 1~1 1/2茶匙 蒜頭粉 1~1 1/2茶匙 乾牛至 1~1 1/2茶匙 雜菜湯底 950克 罐裝去皮羅馬番茄 800克 紅腰豆 一罐440克 鷹嘴豆 一罐440克 海鹽、黑胡椒 適量

  • 【西環美食】西環café自家製無麩質蛋糕!手沖咖啡+純素蛋糕+伯爵茶蛋糕
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    【西環美食】西環café自家製無麩質蛋糕!手沖咖啡+純素蛋糕+伯爵茶蛋糕

    說到西環打卡勝地,最著名的莫過於樹牆。最近,樹牆對面就開設了一間全新的人氣Café,吸引無數食客前往打卡及用餐。除了蛋糕外貌吸引外,Café背後的理念「無麩質」更加包含著其健康理念,令更多人可以吃得健康!

  • 素食食譜必備?新豬肉(Omnipork)創辦人解答你5大質疑
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    素食食譜必備?新豬肉(Omnipork)創辦人解答你5大質疑

    Omnipork新豬肉是現時很多素食食譜的新寵兒,它是由本港社企Green Monday推出,用全植物製成的素肉,推出一年知名度逐漸打響,也走進各餐廳和家庭中。網上不少網民對其有不少疑問,我們找來Green Monday創辦人楊大偉(David)問他怎樣看這些質疑。

  • 香港素食餐廳7大美食推介:素食自助餐、Vegan下午茶、純素甜品列陣!
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    香港素食餐廳7大美食推介:素食自助餐、Vegan下午茶、純素甜品列陣!

    「食素等同無啖好食」是時候跟這種outdate 觀念說再見!訪問過身邊不少素食者,原來他們的飲食世界非常豐富,除了光顧特色素食餐廳,閒時更會去歎酒店下午茶和吃buffet,分分鐘比你更飽口福!立即一探他們的素食推介,一步步愛上的素食吧。1. 素食下午茶:閨密健康聚會之選!

  • 【大角咀美食】低調素食buffet自助餐!$68任食40款新派素菜
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    【大角咀美食】低調素食buffet自助餐!$68任食40款新派素菜

    人生中,總有一班酒肉朋友。一通電話、一個WhatsApp,赴湯蹈火都出來。隊啤。吃肉。講是非,不醉無歸。豪情是豪情、義氣是義氣,但有一點要注意,就是如此暴飲暴食,實在不健康,真係朋友的,不如走肉,齊齊做個健康好老友。

  • 【中環素食】首間素食超市老闆開純素餐廳!四色薄餅+貼地價錢+不設用餐時限
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    【中環素食】首間素食超市老闆開純素餐廳!四色薄餅+貼地價錢+不設用餐時限

    在香港,談素食,總是各走兩極,一是傳統中式齋菜,永遠的齋滷味或甜酸齋;要不,就是西式凍冰冰沙律菜,「素食的可能性仲有好多,我唔係話舊派齋菜唔好,不過素友的要求其實一直向前進,他們想要更多選擇。」眼前的Gordon,15歲開始食素,素齡已有25年,他亦是香港首間素食超市 老闆,資格絕對夠老。以為他會挑通眼眉,對素食界大小事都大抒已見,怎料他總是笑咪咪,什麼都「OK呀」,「可以」,「無問題」,非常謙遜。

  • 【素食食譜】饅頭扭出花捲 手製中式蒸包剛出爐最鬆軟!
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    香港01 

    【素食食譜】饅頭扭出花捲 手製中式蒸包剛出爐最鬆軟!

    自己做饅頭不是不可能,簡單以一次發酵,將搓好的麵糰分份,再發酵至脹卜卜,蒸十幾分鐘便告完成,由此而生的花捲製法一樣,但比呆板的饅頭更有層次更漂亮。

  • 蛋素食、果素食是甚麼?素食主義解構與分享
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    蛋素食、果素食是甚麼?素食主義解構與分享

    綠色生活,自然讓人想到素食。而近年來,愈來愈多香港人都會選擇吃素,每個人茹素的原因都不一,可以是宗教、健康或道德的原因。隨著更多人加入素食行列,為迎合不同素食者的需求和口味...

  • 香炒雙椒秀珍菇
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    佛羅倫斯小廚房

    香炒雙椒秀珍菇

    唔駛10分鐘就完成一味好吃又有益既餸菜,岩晒平時收工要開餐既我。材料:秀珍菇紅黃椒各半隻蒜頭幾瓣薑片幾塊紹興酒1湯匙醬油適量糖少許做法:(1)    秀珍菇沖洗印乾、紅黃椒洗淨去籽切好備用(2)    先爆香薑片及蒜頭(3)    加入秀珍菇大火快炒(4)    加入醬油、紹興酒及糖(5)    最後加入紅黃椒兜勻即熄火** 醬油及糖可以用蠔酒代替 ** 佛羅倫斯小廚房專頁,可看到更多美食分享:https://www.facebook.com/florencelittlekitchen個人綱誌:http://florencewing.blogspot.hk

  • 韓式辣煮豆腐 (附食譜)
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    韓式辣煮豆腐 (附食譜)

    最近好喜歡喺誠哥間超市買一隻叫硬豆包嘅豆腐, 佢同一啲聲稱硬豆腐,但切出嚟都係一掂即爛嘅唔同, 呢款硬豆包堅係用嚟煎炒都唔會爛,而且亦有豆味嘅。芙芙一向好喜歡食辣嘢,所以韓國菜一定走唔甩, 以往煮嘅韓國料理都以肉居多,今次整個素菜,辣得嚟又食得健康啲。韓式辣煮豆腐 食譜 材料:硬豆包2件、洋蔥0.5個、芽菜1/4斤、蔥2條調味醬料:韓國辣椒醬1.5湯匙、韓國辣辣粉1茶匙、糖稀1.5茶匙、醬油2湯匙、蒜蓉2湯匙、水3湯匙1\. 洋蔥去皮切塊,芽菜洗淨,蔥斜切段備用。 2\. 硬豆包切成豆腐片(1開8),印乾水份後,放於平底鍋中煎至兩面金黃,盛起備用。 3\. 燒熱油,中火炒洋蔥至軟身後,倒入豆腐及調味醬料炒勻。 4\. 最後倒入芽菜炒至軟身,再撒上蔥段炒勻即可。想睇最新食譜及小菜苗週記,歡迎到Facebook like下芙芙little kitchen 調味醬料一早拌勻備用,豆腐煎至兩面金黃就可以。 睇下呢款豆包,煎完又炒又唔爛,岩哂芙芙心意, 而且又好方便,普通超市就買到。 加點芽菜食落多個口感,令呢道菜食落清新點。 話咁快就煮好,韓國嘅醬料一向都好惹味,用嚟送飯一流。

  • 芝士焗豆腐卜蛋餅
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    文廸私人廚房

    芝士焗豆腐卜蛋餅

    只需用點心思,就可以將平凡嘅豆腐卜,變出不平凡嘅食物。 * 食材 * 豆腐卜 4兩 * 蛋 2隻 * 素上湯或雞湯 蛋液的1.5倍 * 水果椒 3隻 * Mozzarella Cheese 適量 *   1, 豆腐卜沖洗後擠出水份, 再將豆腐卜一開二,蛋發混後加入素上湯拌勻,水果椒切絲。預熱焗爐爐溫200度。2\. 預備一隻可入焗爐的器皿,將豆腐卜鋪在碟內,倒入2/3蛋液用明火或蒸爐蒸7分鐘。3, 7分鐘後將餘下的蛋液倒入巳蒸好的蒸蛋內,再 撒上碎芝士。 4, 再入焗爐焗10分鐘即完成。 TIPS 我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

  • 豆沙鍋餅...
    美食
    Kris Wan 尹嘉蔚

    豆沙鍋餅...

    豆沙鍋餅 (純素)材料: 即用豆沙130克、中筋麵粉100克、糖2茶匙、菜油1茶匙、熱水180毫升做法: 1.將雞蛋拂勻成蛋漿。 2.將中筋麵粉、糖及熱水先輕力拌勻。 3.再加入蛋漿及菜油拌勻成麵糊,靜置15分鐘。 4.熱鍋,加入適量的麵糊,挪勻成薄餅,取出備用。 5.將適量的豆沙塗在薄餅上,然後摺起成長條狀。 6.再熱鍋加油,放入鍋餅,將兩面煎至金黃完成。www.facebook.com/vegcolourshomekitchen Kris Wan 尹嘉蔚 @素食整色整水 FB Fans Page @ 《攪拌新煮意》《自煮簡蔬食》《我行我素》著作

  • 素叉燒荷葉包

約4件

材料:
素叉燒⋯⋯120克
荷葉包⋯⋯4塊
青瓜⋯⋯1/4條
調味:
茄汁⋯⋯2湯匙
素蠔油⋯⋯2湯匙
...
    美食
    Kris Wan 尹嘉蔚

    素叉燒荷葉包 約4件 材料: 素叉燒⋯⋯120克 荷葉包⋯⋯4塊 青瓜⋯⋯1/4條 調味: 茄汁⋯⋯2湯匙 素蠔油⋯⋯2湯匙 ...

    素叉燒荷葉包約4件材料: 素叉燒⋯⋯120克 荷葉包⋯⋯4塊 青瓜⋯⋯1/4條 調味: 茄汁⋯⋯2湯匙 素蠔油⋯⋯2湯匙 楓糖漿⋯⋯25克做法: 1.將素叉燒切條,熱鍋下油加入素叉燒。 2.加入調味用大火炒至收汁。 3.將青瓜切絲。 4.荷葉包解凍後蒸軟。 5.將青瓜絲級數叉燒放入荷葉包內完成。www.facebook.com/vegcolourshomekitchen Kris Wan 尹嘉蔚 @素食整色整水 FB Fans Page @ 《攪拌新煮意》《自煮簡蔬食》《我行我素》著作

  • 【營養師教你】美肌去水湯!五色彩虹素湯
    美食
    註冊營養師Gloria - 為食營人

    【營養師教你】美肌去水湯!五色彩虹素湯

    農曆新年要見晒啲親戚朋友,想以最佳狀態示人?等我介紹一款五色彩虹素湯,幫大家減肥、美肌、去水腫! 新年前夕,好多人都不停打邊爐、食多芡汁嘅中菜,呢啲食物都高鹽分,容易引致水腫。而呢個素湯裏面包含五種高鉀質蔬菜,可以幫你排走多餘嘅鹽分,趕走「包包面」!而且紅菜頭嘅甜菜紅、紅蘿蔔嘅胡蘿蔔素、椰菜的多酚類、洋蔥嘅硫化物、蕃茄嘅茄紅素,都可以有助抗衰老,保持皮膚年輕有光澤! 做法好簡單,只要花5分鐘準備,煮30分鐘就飲得!祝大家飲過紅菜頭湯之後,新一年「紅」運當頭、大「紅」大紫! 材料: 一個紅菜頭(去皮) 一條蘿蔔(去皮) 一個洋蔥(去皮) 一個番茄 半個椰菜 六粒生合桃 三片薑 五碗水 做法: 將所有材料切塊,用中細火煮30分鐘,即可享用! 錄自:註冊營養師Gloria - 為食營人