• 想打起精神不是只能靠咖啡 提神效力比它更厲害的7種食物
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    想打起精神不是只能靠咖啡 提神效力比它更厲害的7種食物

    講到提神,很多人的習慣是一杯咖啡。但如果吃堅果、西瓜,就不會有咖啡的副作用。咖啡或許能短時間達到提神醒腦效果,一旦時間拉長,咖啡因效用消失之後,反而會讓人更疲倦。若能從天然食物提神,效果遠比咖啡來得好。●堅果杏仁、核桃、開心果等堅果因為富含優質的油脂及蛋白質,有助穩定血糖;不像咖啡中的咖啡因效用消退之後,反而出現疲累、情緒起伏大的狀況。而且堅果多含鎂、鋅等礦物質,是能量代謝的關鍵營養素。不過要記得,適量就好,免得發胖。以杏仁果、開心果而言,一天以6~7顆的量為佳;核桃2顆;南瓜籽等則為20~30顆。(照片來源:pixabay)●酪梨酪梨雖然油脂含量豐沛、熱量高,但也是對健康有益的油脂。其中的單元不飽和脂肪酸不易轉化成身體脂肪囤積,而作為能量來源。而且酪梨也富含維生素B群,有助提升元氣。早餐不妨來杯酪梨牛奶,或是酪梨吐司,讓一整天都元氣滿滿。●蘋果想醒腦,又想來點甜的,不妨吃個水果,會比一杯摩卡來得好。蘋果是個不錯的選擇,含有豐富的維生素,對身體能量代謝有助益。其他像是芭樂、奇異果也是不錯的選擇。而且水果中的天然甜味不像咖啡裡的添加糖,吃了之後血糖容易起伏,反而容易疲倦。●西瓜西瓜水分多,富含維生素B1及B6,有助提升身體能量,且有助維持體內電解質平衡,是夏天裡天然的運動補給飲料。(照片來源:pixabay)●紅藜複合式碳水化合物是長效能量補給的選擇之一,有助提升血清素濃度,讓你醒腦之外,還有幸福感。想吃好的穀物,不妨試試台灣紅藜。藜麥有「穀物之母」稱號,身為他近親的台灣紅藜,營養價值更勝藜麥。它的蛋白質是白米的2.4倍,還含有8種人體無法自行合成、穀類中含量偏低的必需胺基酸、膳食纖維、礦物質等,能補米飯的不足。但還是要注意攝取量,澱粉類攝取太多,就算是全穀類,也容易使血清素濃度起伏過大,血清素下降後反而會更想睡。●鮭魚如果想在一天的起始充滿活力,omega-3脂肪酸是關鍵營養素。而鮭魚正是富含omega-3的食物來源;它還有蛋白質、維生素B6、菸鹼酸、核黃素等可以轉化能量的營養素。不妨試試將早餐的咖啡換成鮭魚三明治,或許會幫你能量加分。(照片來源:pixabay)●原味爆米花沒有過多的鹽、油、糖,爆米花其實是低熱量、高營養的好零食。它的纖維高,又保留玉米的營養素如澱粉、玉米黃素,下午3點來點爆米花,是不錯的活力來源。你可以自己做:把玉米粒平鋪於鍋中,加一點點鹽、糖或帕馬森乾酪,蓋上鍋蓋,以小火烘烤5分鐘,就可以享用無油低卡爆米花了。如果想要爆米花油亮、滋潤一點,只要慎選油品,加點芥花油、葡萄籽油即可。延伸閱讀:喝咖啡的時間點很重要 喝對就能減重長期疲憊的人喝咖啡易情緒低落 專家推薦用「它」替代泡咖啡多加一道手續 可有效避免血脂上升※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章

  • 【營養師教你】打邊爐!點樣少食500-1000卡?
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    【營養師教你】打邊爐!點樣少食500-1000卡?

    天氣咁凍,真係好想打邊爐!咁多款配料,究竟點揀先健康?我知⋯響鈴真係好食過豆腐,但係個卡路里都相差好遠嘛!真係好鍾意食,只係揀一兩件致肥配料好啦!控制份量就得! 樣樣都超標,分分鐘會相差500-1000卡! 錄自:註冊營養師Gloria - 為食營人

  • 【營養師教你】解構烏冬份量及鈉質含量
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    【營養師教你】解構烏冬份量及鈉質含量

    尋日同啲客行超市購物之旅,大家都好驚訝原來連食烏冬都要揀牌子!咪睇烏冬白雪雪,好似好健康咁,其實有兩大陷阱!1\. 鈉質可能超標。食得太鹹(高鈉),會令身體水腫同血壓上升,增加腎臟嘅負荷!每一餐嘅鈉量攝取上限為660毫克,建議選擇每一個(約200-250克)冰鮮烏冬含少於300毫克鈉質。當然越低鈉就越好啦!2\. 小心分量超標。每包烏冬嘅分量都唔一樣,大約相等於一碗至兩碗飯(3-6分五穀)嘅熱量!小心雪雪聲,一食就食得太多澱粉!記住要留意返,營養師建議你每一餐食幾多分五穀類!所以我幫大家做咗比較,快啲睇吓邊個牌子比較好啦!每一個烏冬嘅鹽分可以相差好遠!食一個左邊嘅烏冬,已經差唔多等於一餐嘅鹽分攝取上限(660mg)! 較低鈉質嘅選擇 每一個烏冬 熱量: 295 kcal ( 4份五穀) 鈉質: 125 mg 較低鈉質嘅選擇 每一個烏冬 熱量: 250 kcal ( 3.5份五穀) 鈉質: 84 mg 尚可接受嘅選擇 每一個烏冬 熱量: 248 kcal ( 3.5份五穀) 鈉質: 180 mg 尚可接受嘅選擇 每一個烏冬 熱量: 230 kcal ( 3份五穀) 鈉質: 220 mg 尚可接受嘅選擇 每一個烏冬 熱量: 299kcal ( 4份五穀) 鈉質: 152 mg 尚可接受嘅選擇 每一個烏冬 熱量: 280 kcal ( 4份五穀) 鈉質: 290 mg 尚可接受嘅選擇 每一個烏冬 熱量: 329kcal ( 4.5 份五穀) 鈉質: 275mg 尚可接受嘅選擇 每一個烏冬 熱量: 266kcal ( 4份五穀) 鈉質: 184 mg 較高鈉質嘅選擇 每80克烏冬 熱量: 264 kcal ( 4份五穀) 鈉質: 1692mg!!! 錄自:註冊營養師Gloria - 為食營人

  • 【營養師教你】食米線!點樣少食300卡?
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    【營養師教你】食米線!點樣少食300卡?

    今日大家食米線嘅時候,選擇咗啲咩配料呢? 一碗清湯豬肉片米線大約有400卡,而一碗麻辣炸醬魚腐米線大約有700卡! 呢啲就係「小改變,大改善」! 錄自:註冊營養師Gloria - 為食營人

  • 營養師考考你:一碗提子糖份等如幾多粒方糖?
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    營養師考考你:一碗提子糖份等如幾多粒方糖?

    喺日本買水果,識食梗係揀香印提子!粒粒飽滿多汁,味道清甜有花香!呢個品牌喺香港一田賣$188,喺日本小田急只係$90! 提提大家,提子記住連外皮食!提子嘅外皮有好強嘅抗氧化營養素-多酚,可以延緩衰老同有益心臟健康! 不過都要控制住份量㗎!香印提子果糖高,4-5粒就已經當我餐單內嘅一份水果!所以食一碗(約16粒)已經夠晒數,滿足晒全日嘅水果份量。咁就已經有大約177卡,7粒方糖㗎啦! 錄自:註冊營養師Gloria - 為食營人

  • 營養師教路:雞蛋點食至低脂?
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    營養師教路:雞蛋點食至低脂?

    消委會日前公佈,每兩隻炒蛋(140克)平均有五茶匙油,仲肥過咕嚕骨! 好多人問點解咁多油,其實兩隻蛋黃都有大約兩茶匙油啦,之後用一湯羹油去炒兩隻雞蛋,好正常姐! 如果唔係點解會咁滑喎! 而家好多快餐店早餐都可以轉烚蛋,咁就可以慳到一湯匙油,即係大約135卡路里!可以跑步跑少20分鐘! ⋯⋯⋯⋯不過最終我都係揀咗炒蛋😂😂😂太好味啦最多只係同人share一半啦! 錄自:註冊營養師Gloria - 為食營人

  • 豆漿不一定高鈣  營選4大高鈣豆漿
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    豆漿不一定高鈣  營選4大高鈣豆漿

    尋日講講座時,好多人都誤以為鮮磨豆漿好高鈣質。但其實一杯只有大約20毫克鈣,要飲約20杯先等於一杯高鈣奶嘅鈣質! 所以要攝取鈣質,大家可以考慮牛奶或者加鈣豆漿,每杯大約有300-500毫克鈣!不過買嘅時候記住留意「糖分」,最好就揀啲無添加糖嘅豆漿啦!等我介紹4款俾大家! 記住每日都要飲一至兩杯高鈣飲品,有助預防骨質疏鬆、高血壓、抽筋架!😊 零售點:百佳、惠康(可能較大型嘅先有)、marketplace 零售點:HKTVmall、Foodwise 左邊嗰個有1茶匙糖,其實我覺得可以接受,每日食多20卡唔會因此而肥嘅!😂不過免得大家覺得好混淆,我寫明佢要計多三份一份五穀啦! 零售點:百佳、惠康(可能較大型嘅先有) 1杯250毫升= 一份奶 零售點:百佳、惠康(可能較大型嘅先有) 錄自:註冊營養師Gloria - 為食營人

  • 減肥都要食得好!海膽低脂又健康!
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    減肥都要食得好!海膽低脂又健康!

    尋晚同我個客去咗食飯,見到枱枱都有食海膽飯。個賣相超級吸引,啲海膽大大塊,多到好似滿瀉咁。個客流晒口水咁問:「減肥期間係咪唔食得海膽架?」NO! 梗係唔係啦!雖然海膽好creamy好幼滑,但每100克都只係120kcal,連一茶匙油都未夠!當中大部份都係蛋白質,仲有奧米加三、鋅等等營養素添!結果冇令我地失望,啲海膽鮮甜又唔腥,加埋啲紫菜食好滿足好幸福!😋😋😋 我哋仲試咗呢度嘅沙律、燒秋刀魚同埋壽司,全部都好新鮮好好味!呢度嘅壽司係用「赤醋」,所以啲飯係赤色,食落飯粒軟糯,酸度啱啱好!錄自:註冊營養師Gloria - 為食營人

  • 慳錢有營午餐6 - 紫菜墨魚米
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    慳錢有營午餐6 - 紫菜墨魚米

    無論幾忙都好,我都會預留半個鐘俾自己食lunch,如果唔係個人就會好憫好燥,仲會減慢新陳代謝添!最多咪趕啲,衝去公司對面間「文輝」食碗墨魚丸墨魚米粉,又低脂又好味! 好多人都以為,想健康想keep fit就唔食得墨魚。但其實墨魚係一個低脂優質嘅蛋白質! 其實每100克墨魚只有158kcal ,1.6克脂肪,比瘦豬肉片嘅脂肪低80%! 雖然墨魚有224毫克膽固醇,但美國心臟協會已經刪除對高膽固醇低脂肪食物嘅建議上限,認為一般健康人士適量進食墨魚雞蛋等,都唔會影響血內膽固醇。反而要減少食牛腩、貢丸等高飽和脂肪嘅食材! 所以大家下次識得揀啦!加埋紫菜/菜就更高纖更有營!所以其實「識食」,就可以美味與健康兼備!錄自:註冊營養師Gloria - 為食營人