• 【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖?
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    【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖?

    【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖? 很多人都誤會毛里裘斯就是馬爾代夫,因為大家都在印度洋,而且又水清沙幼,但究竟毛里裘斯的真身是怎麼的呢?原來大廚Christian的家鄉就在毛里裘斯,今次帶大家一齊返鄉下,去參觀一下毛里裘斯最出名的其中一樣產物:蔗糖! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 Secure Embed Code Preview - Use Article Preview to Verify Proper Rendering 如果想買毛里裘斯的蔗糖,原來不用坐9個小時那麼久,就在你家附近的超市也可以找到!蔗糖包裝會寫明出產地,是否很驚訝講不出說話?原來自己用了毛里裘斯的產品這樣多年,真的突然覺得拉近了自己與毛里裘斯的距離。今集Christian就會教大家用毛里裘斯的黑糖及啡糖做一款甜品:黑糖法式多士。想學就即刻去片啦! 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 相關文章 【慳+煮】墨汁西班牙海鮮飯!4人份量人均成本只需$11.3? 【慳+煮】自製德國蛋麵配豬扒!四人份量人均成本只需$17.1? 【慳+煮】免焗爐!人均成本$2.77煮出鐵觀音拖肥香蕉金寶 【慳+煮】二人牛扒餐$100有找?腿心牛扒肉質軟嫰要靠一樣嘢!

  • 【旺角美食】人龍掃街小食店10間!韓國熱狗棒+芫荽腸粉+文青雞翼
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    【旺角美食】人龍掃街小食店10間!韓國熱狗棒+芫荽腸粉+文青雞翼

    【旺角美食】人龍掃街小食店10間!韓國熱狗棒+芫荽腸粉+文青雞翼;提到街頭小食,必定少不了旺角!從前愛吃魚蛋燒賣,後期多了冷麵跟珍珠奶茶,而隨着時代進步,小食都有所升級,除了口味越玩越多花款,賣相也要能「呃Like」,這樣就算是大排長龍,亦同樣能吸引不少小食迷前往! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 1.Arirang Hotdog阿里郎熱狗棒:韓國過江龍+任加醬料+拉絲熱狗棒 自問是資深韓迷的你,人氣街頭小食店Arirang Hotdog的阿里郎熱狗棒又試過沒有?6月進駐旺角的店家,主打不同口味熱狗棒,外層用上麵包糠添合麵團和大米,炸至金黃鬆脆!除了包着熱狗腸,亦可以選擇包着拉絲芝士的熱狗棒,店內更放置了不同醬料跟調味粉供食客隨意添加,好像番茄醬、蜂蜜黃芥末醬、芝士醬等,做出個性化的熱狗棒! Arirang Hotdog阿里郎熱狗棒 地址:旺角奶路臣街12-26號啟賢大廈地下7B號舖 營業時間:星期一至日11:00am- 11:00pm 車打芝士熱狗棒 $32 (Credit:sophiawong0127) 熱呼呼的車打芝士混合熱狗腸,味道跟口感都一百分! 店內有多款不同款式的熱狗棒供選擇,主要分不同口味的芝士跟熱狗腸。(Credit:HunHappy) 芝士熱狗棒的拉絲效果誇張。(Credit:imbean2) 2.廿人木糰子專賣店:日台Stylf糰子店!自家製產品$30有找! 有哪個女生不愛煙煙韌韌的糰子?旺角這間外賣甜品店主打糰子甜品,將白玉跟芋圓配搭不同的口味的雪糕或湯水,好像愛吃熱的就可以配上紅豆湯,想吃冰的就可以配搭寒天,除了甜品,還有糰子飲品,價錢相當親民,三十元內有找。 廿人木糰子專賣店 地址:旺角洗衣街39號金雞廣場地下8號舖 查詢:69967980 營業時間:星期一至日 12:00nn-12:00am 寒天焙茶 $28(Credit:Voracious) 配料甚多,包括芋泥、小丸子、小芋圓、焙茶雪糕跟牛乳寒天,當飯後甜品更是滿足。 白玉奶茶 $26(Credit:afoody15) 奶茶凍味道濃郁,白玉煙韌,配上雪糕特別消暑。 店內大多數產品都是自家製,飲品質素也相當不錯。(Credit:mikian) 3.日日蒸腸粉:新鮮芫荽汁打造重口味芫荽腸粉! 別以為腸粉只限於出現酒樓,旺角這間小店專門製作不同口味的腸粉。而最受歡迎的,定必是用新鮮芫荽攪碎,再混合米漿的芫荽腸粉,還未入口便能聞到濃郁的芫荽味!這兒更用自家秘制肉醬代替豉油,當中有豬肉、冬菇、魷魚乾等,每日新鮮炒製,格外惹味。 日日蒸腸粉 地址:旺角中心1樓F85鋪 查詢:6222 1681 營業時間:星期一至日11:00am-10:30pm 芫荽皮蛋腸粉$32、凍檸荽飲品$18/跟餐$12 (Credit:Denise ab ab) 除了芫荽腸粉,店主更大膽推出凍檸荽飲品!資深芫荽迷不能錯過! 蔥花蝦米腸 $26 雖然食材簡單,但搭配得宜,比起煎炸小食,吃得更舒服。 店面乾淨企理,而且在商場內,就算要排隊都不怕太熱。 4.Ice Puff:「Gelato雪糕 X 雞蛋仔」!有鹹有甜超有創意! 雞蛋仔是香港著名小食,有創意的港人更加入不少新口味。「Ice Puff」由天后搬至旺角,雞蛋仔口味甚多,好像黑松露、伯爵茶、洋蔥鹹牛肉等等,每份雞蛋仔都是即叫即製!店內的Gelato雪糕選用「XTC Gelato」,口味亦相當特別,好像麥精、好立克、檸檬芝士蛋糕等等! Ice Puff 地址:旺角彌敦道688號旺角中心一期1樓F51舖 查詢:66255348 營業時間:星期一至日01:00pm-11:00pm 阿華田脆脆配麥精味雪糕 $40(Credit;Food_stoppp) 雞蛋仔香脆甜美,沾着雪糕,特別好吃。 店內有獨立製作雞蛋仔的位置,相對街邊的衛生乾淨。 雞蛋仔焗得剛好,入面還有流心效果。(Credit:黑芝麻豆腐漢堡) 5.髀魔:雞髀第一店:西貢起家! 由西貢起家的「髀魔」終於開到旺角了!小店主打即炸巨型魔髀,比起平日的雞髀還要大,超過500克重,再加上新加坡直送的金沙鹹蛋黃,惹味得停不了口!店內還有其他香口炸物,不想吃炸的?亦有新推出的黑松露雞髀,同樣吃到停不住口。 地址:太子太子道西104-106號璟璜大廈地下1B號舖 查詢:92966799 營業時間:星期一至日 02:00pm - 01:00am 黃金魔髀 $43(Credit:indyli) 魔髀炸得金黃香口,十分邪惡! 店內有售賣不同飲品,吃雞髀時就不怕口乾!(Credit:kyhyiyi) 黑松露雞髀 $43(Credit:AkiWong8427);雞髀滷得入味,肉質嫩滑,散發陣陣黑松露香。 6. 雞翼山: 文青雞翼店!玫瑰花味+三重芝士+鹹蛋黃味 「燒雞翼,我自細鍾意食」,這首來自「唐伯虎」的經典名曲不陌生吧!雞翼向來是港人最愛美食之一,雞翼專門店「雞翼山」裝修富少女風,雞翼主打九款口味,並不是常見的水牛雞翼或是蜜糖雞翼,而是有玫瑰花味、三重芝士或鹹蛋黃味等等,驚喜十足!雖然因為即叫即炸,需要等待十五分鐘左右,但每款味道都十分不錯,加上外賣盒子相當精美,難怪早前在社交網站爆紅! 文青風玫瑰雞翼$38/4件 淡淡的玫瑰味加上香甜的蜜糖,竟然十分合襯! 三重芝士雞翼 $38/4件 芝味豐富,但緊記盡快享用,不然芝士醬便變得乾澀。 外賣盒少女感十足,滿得不少女生歡心。 雞翼山 地址:旺角彌敦道700號 T.O.P. 地下14號舖 查詢:23102055 營業時間:12:00nn-11:00pm 7.ShakeShakeShak:朱古力沙冰專門店 調酒師設計配方 幾乎每間飲品店都會有朱古力的存在,在廣華街就開了間朱古力沙冰專門店「ShakeShakeShake」!這間專門店提供十六款常吃的朱古力口味,好像聰明豆、Oreo、吉百利、積及Club橙餅等。而且老闆特意到外國參考當地做法,以及找來調酒師設計配方,因此沙冰不會過甜,同時保留各款朱古力的香味,絕對是只此一家。 積及Club橙餅沙冰 $38 橙味恰到好處,在飲用時嚐到少許餅乾碎,在炎夏享用最好不過。 香蕉豬豬 $35 除了純朱古力飲品,店內另一皇牌就是鮮果朱古力沙冰,消暑解渴。 店舖位於商場裏面,就算排隊亦不會太熱。 ShakeShakeShake 地址:旺角廣華街1號仁安大厦地下14D舖 查詢:36191722 營業時間:星期一至日 11:00am-11:00pm 8.一薯:薯條之王!全隻荷蘭薯條+超多特式醬料 薯條有很多種,但猶如手臂長的薯條又有沒有見過?「一薯」就提供足足有25厘米長薯條,這種做法源自日本,曾在荷蘭居住的老闆阿強就為它配上多款特色醬料,好像櫻花蝦芝麻醬、黑松露蛋黃醬、日式炒麵醬等等。除了長薯條,推介比利時薯條,由全個荷蘭薯仔製作,薯味十足,一定是炸物迷的最愛。 乾煎櫻花蝦及芝麻醬超長薯條 $28 長薯條由日本薯仔跟薯粉製成,每次可以炸出十九條,乾煎櫻花蝦拌芝麻醬格外惹味。 日式炸雞 $20(Credit:Voracious) 外脆內緻,而且富滿滿肉汁,值得一試。 比利時薯條 $30(Credit:kei_dessert) 與長薯條一樣,有多款醬汁供選擇,香脆可口。 一薯 地址:旺角廣華街1號仁安大厦地下24B舖 查詢:56611896 營業時間:星期一至日 12:00nn-10:00pm 9.am.pm:Running Man、發哥都幫襯!邪惡流心布丁梳乎厘 說起旺角人龍小食,第一時間就想起「黃巴士」!說的是油麻地港鐵站附近的梳乎厘專門店「am.pm」,雖然開業兩年,但一直人流不斷。最近推出流心布丁梳乎厘又引來一陣新一輪熱潮,當中最受歡迎要數野莓跟抹茶口味,前者香甜富莓香,後者濃郁有致,雖然以街頭小食而言,價錢亦不便宜,但分量不少,與朋友分享便最好不過。 靜岡抹茶流心布丁梳乎厘 $45(Credit:hungryfio) 輕輕一切,抹茶醬停不住地流出來,口感十足。 炎燒布丁梳乎厘配日本3.6牛乳雪糕 $60(Credit:lalabeauty) 店內皇牌之一,焦糖的表面跟豐富的蛋香,再沾點雪糕,簡直是完美。 百年之蜜蘋果飲 $38 面層有誇張的爆炸糖,蘋果汁清甜,更用上高質素的「百年之蜜」,是梳乎厘以外的好選擇。 am.pm 地址:油麻地彌敦道560譽發廣場地下B舖 查詢:27254318 營業時間:星期一至日 01:00pm-11:00pm 10.花果山:榴槤迷注意!西班牙榴槤油炸鬼+榴槤煎堆 香港榴槤迷多,多得連米芝蓮街頭小食推薦中都有間榴槤專門店。「花果山」老闆Duncan曾在澳洲墨爾本修畢為期兩年的藍帶課程,更在廚魔Alvin Leung主理的Bo Innovation工作過,實力有保證。他創作的榴槤煎堆跟西班牙油炸鬼配榴槤醬,就是店內皇牌作品。吃完小食,不妨品嚐一下他的榴槤特飲呢! 西班牙油炸鬼配榴槤醬 $28 價錢不算貴,D24榴槤醬帶有濃濃榴槤味,讓人流連忘返。 榴槤煎堆 $28(Credit:Ren66) 記得要小心,別給熱辣辣的榴槤蓉給燙到口! 榴槤芝士球$28(Creait:girl_eatdas) 想不到榴槤跟芝士都可以放在一起!芝士更有拉絲效果,好吃! 花果山 地址:旺角廣華街1號仁安大廈地下24A號鋪 查詢:6872 7454 營業時間:星期一至日 12:00nn-10:30pm 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【根本是甜品放題】Rosewood 瑰麗酒店The Butterfly Room 精緻甜蜜下午茶
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    【根本是甜品放題】Rosewood 瑰麗酒店The Butterfly Room 精緻甜蜜下午茶

    能夠吃下午茶吃到捧著肚子離開,是一件既幸運亦幸福的事。幸運,是因為你有quota,幸福,當然是那來自茶點的甜美。貫徹瑰麗氣派的Rosewood Hong Kong...

  • 薰衣草迷必試!人氣雪糕店推薰衣草伯爵茶雪糕
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    薰衣草迷必試!人氣雪糕店推薰衣草伯爵茶雪糕

    薰衣草於夏日盛開,而人氣雪糕店i CREMERiA就趁著這個花夏,推出了獨家限定口味---薰衣草伯爵茶雪糕。其實早於兩年前,i CREMERiA已曾推出過薰衣草味雪糕,當時雪糕大受歡迎,於是今次他們就加入英式伯爵茶,創作出全新的薰衣草伯爵茶雪糕!

  • 【鰂魚涌美食】隱世甜品店!前空姐賣超治癒菓子+泡芙麻糬
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    【鰂魚涌美食】隱世甜品店!前空姐賣超治癒菓子+泡芙麻糬

    鰂魚涌向來有「打工仔美食沙漠」之稱,餐廳數量寥寥可數而且價格定位偏高,而甜品店更少。在鰂魚涌大街的民居之中,三個月前竟然開了一間專賣菓子的小店。店舖老闆劉千慧(千慧)本身是一名空姐,但一向熱愛製作甜品,並在IG平台上有屬於自己的網店。在家下及朋友的支持下,終於斥資開設了一間實體店,將興趣化為事業。

  • 【旺角美食】抗通脹抵食抹茶店!$26食到4款日式甜品
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    【旺角美食】抗通脹抵食抹茶店!$26食到4款日式甜品

    在旺角飲杯茶飲,閒閒地,四十蚊走唔甩;想坐低嘆個像樣的日式甜品,五六十元起跳是常識吧。所以當聽到「新抹茶甜品店落戶旺角」,本來眼尾也不動一動,反正抹茶甜品都開到荼蘼,新鮮感已過。但一聽到最平$26有交易,如此抗通脹的價錢,還是會心動去試試味道如何。

  • 甄沾記聯乘Beans Cafe 出甜品!椰子糖+椰子汁入饌 超軟滑忌廉卷蛋|新品速遞
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    甄沾記聯乘Beans Cafe 出甜品!椰子糖+椰子汁入饌 超軟滑忌廉卷蛋|新品速遞

    本土品牌甄沾記,最近跟Beans Cafe合作推出椰子甜品,包括椰子卷蛋、椰子慕絲蛋糕及椰汁菠蘿沙冰特飲,款款帶濃濃椰子香,甜品迷又有新品可試。撰文:Rice 圖片來源:Rice、官方圖片 甄沾記聯乘Beans Cafe推甜品 椰子卷蛋+慕絲蛋糕以椰子產品而聞名的甄沾記,其椰子糖一向是新年送禮必備。最近甄沾記更踩過界,跟咖啡店Beans Cafe合作推出一系列椰子甜品,有椰子卷蛋及慕絲蛋糕,另外更新推椰汁菠蘿沙冰特飲,濃濃椰子香,消暑解渴,啱晒喜愛吃椰子的朋友。兩款甜品單售$42,現於Beans Cafe分店惠顧任何主菜,加$25即可享椰子蛋糕或卷蛋一份。這次甜品系列將是期間限定發售,甜品迷可要快點到Beans Cafe分店一試!甄沾記椰子卷蛋$42 鬆軟蛋糕包裹著混和「仙椰汁」的忌廉,一打開椰子香氣撲鼻。上面灑上甄沾記的椰子脆脆,淡淡椰香。甄沾記的仙椰汁以香濃椰子味道見稱。忌廉口感綿密,中間更可吃到點點椰絲。椰子慕絲蛋糕$42 表面慕絲用上法國忌廉混和甄沾記的仙椰汁,味道濃郁。蛋糕表面灑上椰子脆脆,口感偏硬,會愈嚼椰子味道愈出,餘韻悠長。蛋糕內層夾著椰子硬糖碎粒,配上灑在上面的椰子脆脆,更添口感。蛋糕內採用的糖粒可是甄沾記自家出品的硬糖,綿密的蛋糕夾著椰子糖粒,整體口感更豐富。慕絲幾乎佔了蛋糕一半,入口即化,濃郁椰子香氣立即擴散。椰汁菠蘿沙冰特飲$46 以仙椰汁混和菠蘿打成沙冰,酸甜清爽,消暑解渴。 甄沾記聯乘Beans Cafe甜品系列推廣日期:即日起至8月22日 地址:全線Beans分店(詳情按此) Beans Facebook專頁:BEANS Coffee. Dessert. Light meal 甄沾記 Fcebook專頁:甄沾記 Yan Chim Kee 延伸閱讀:Sanrio全新分店進駐元朗YOHO MALL 開幕限時優惠+獨家產品+入會福袋|香港好去處【反斗奇兵4】1:1神還原Andy房間 兩兄弟用一部iPhone重拍《反斗奇兵3》定格電影

  • 素食自助餐5間推介 尖沙咀/旺角/銅鑼灣都有 百款素菜小食+甜品+送素鮑|自助餐我要
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    素食自助餐5間推介 尖沙咀/旺角/銅鑼灣都有 百款素菜小食+甜品+送素鮑|自助餐我要

    近年越開越多素食自助餐餐廳,今次為大家搜羅港九5間素食自助餐,尖沙咀丶銅鑼灣丶旺角等地區就可以食到,而且價錢吸引,最平$68便有交易,快約朋友吃素!撰文、圖片:新傳媒資料庫 素食自助餐2019推介 1\. 晚市過百款素食尖沙咀每日尖沙咀山林道這家素食店的裝潢得像打卡Cafe一樣,實際上卻是家庭式經營的自助餐餐廳,主打新穎、花款多的素食,但仍堅持用新鮮食材走健康路線,少油少調味。店內座位長滿,不但有喜歡健康飲食的年輕客人,更有些公公婆婆是熟客。開業後,餐廳不是單靠相宜價格來留住客人,也確實是用心機和好味道令食客回頭。餐廳的兩位負責人是一對兄妹Roy和Rion,覺得在尖沙咀不多有以健康為主又價錢平的餐廳,亦見素食在香港未算普及,因此希望餐廳可以主理健康、花款多、價錢相宜的蔬食自助餐,令更多人願意嘗試素食。自助餐有新穎菜式,也有傳統工夫,原因是餐廳的一位大廚本身是中廚,而他的兒子卻是西廚,相輔相成。這家自助餐餐廳的六大食物種類是燉煮、炸物、前菜、沙律、水果和甜品,就算是下午茶也有很多選擇。妹妹Rion本身是素食者,哥哥Roy亦十分支持,主理店內營運。 自助餐午市70款素食 晚市過百款菜式選擇多,但負責人依然堅持定期更新菜單,除了嘗試時令食材,就算要多花功夫和成本,也是為了讓一班熟客不會厭倦。 燉煮小菜類菜式選擇不少,以中式為主,也有些日式燉煮。這道黃耳薑醋蛋很有心思,以黃耳代替傳統豬腳的膠質,薑醋蛋亦很入味。合桃咕嚕肉也做得有巧思,比起素肉,大廚選用了合桃來代替豬肉,更有香脆口感。 炸物類炸物全部自家製,鮮炸香脆,不會過膩。最推薦反沙芋,要先炸起,再用砂糖翻炒半個鐘。(上行左起)芋頭春卷、椒鹽豆腐 (下行左起)錦鹵雲吞、蓮藕餅 前菜類傳統中式的涼菜做得不錯,皮蛋酸薑和涼拌青瓜尤其開胃。青蘋果紫薯球,以紫薯蓉加上青蘋果粒,甜而清新。花生脆蘋果的花生醬香濃,配上清甜爽脆的蘋果片,很搭。 甜品+沙律類甜品做得精緻,也不會太甜。香蕉拔絲除了有漂亮效果,糖絲裹著爽脆蘋果和香蕉, 口感豐富。(上行左起)斑蘭蛋糕、雜糧糕、桂花馬蹄糕、薑汁糕、紅棗糕、綠茶芋蓉餅、合桃酥、芝蔴糕 最推薦斑蘭蛋糕,口感像馬拉糕,斑蘭味香。自家烤焗果仁,新鮮又健康。(左)桂圓水果茶、(右)雜果橙汁設有環保時段(930pm-1030pm),可以自備盒或以餐廳的外賣盒盛走自選菜式,$20 /盒。餐廳裝潢舒適,乾淨整齊。餐廳訂座很滿,想食就要盡早打電話預訂。餐廳也會預留小量Walk-in位置,不過就要早一些去碰碰運氣,或是試試不設預訂的下午茶時段。每日 Everyday地址:尖沙咀山林道10-12號山林閣地舖(顯示地圖) 電話:2570 2266 座位數量:80 付款方式:現金,或消費$200以上可使用visa或mastercard營業時間及收費: 1)午餐時段:1140am-3pm 星期一至五 $88 (用餐時間75分鐘) 星期六、日及假期 $108 (用餐時間90分鐘) 2)下午茶時段: 星期一至五 230pm-4pm $68 (用餐時間75分鐘) 星期六、日及假期 3pm-430pm $88 (用餐時間75分鐘) 3)晚餐時段:6pm-10pm 星期一至四 $138(用餐時間90分鐘) 星期五至日,假期及假期前夕 $168 (用餐時間90分鐘) 2\. 味道迫真 素口水雞大角咀酒肉朋友大角咀最近多了間素食店,以自助餐形式招呼客人,午市不收加一,$68就有交易!菜式豐富得來好味道,最吸引的一定是素口水雞,素雞口感紮實,淋上由四川師傅炮製、用多款川椒和花椒製成的辣汁,味道超像真!同場還有多款新鮮蔬菜、炒飯和熱盤等,還有豆腐花、蛋糕和涼茶任飲任食,即睇地址!餐廳剛開業兩星期,以素食自助餐作招倈,分午市和晚市時段,午市可任食1小時,晚市則1.5小時。由於價錢實惠,而且食物款式多,有小食、熱盤、沙律吧、粗糧、甜品和飲品近40款選擇,所以附近的街坊和上班族反應非常熱烈,午市更要排隊等入座!最重要的是菜式味道不錯,就算記者是非素食者,也不會覺得太寡,而且餐廳每隔一至兩星期會更換菜式,保持新鮮感。即睇有咩食!小食區:菠菜蔬菜卷另一款記者覺得很好吃的脆脆菠菜卷,用菠菜做的墨西哥皮不含蛋奶,包著切條的椰菜、紫椰菜、紅蘿蔔和沙律醬,因為蔬菜夠新鮮,食落感覺爽脆飽肚!店內有三成食物都是豆類食品,包括豆腐、豆卜和豆腐花等,餐廳用的豆類製品在本地一間豆品廠購入,全用加拿大非基因改造大豆,豆香特別濃郁!店內煮法以蒸、炒為主,亦有少量炸物,包括炸番薯、紅椒、青椒和豆腐。熱盤:蔬菜為主 兩款飯麵約有10款熱盤,素咕嚕肉用素肉捲著素火腿,甜酸汁做得夠像真,味道神似!另外亦有煎釀三寶、釀豆卜、番茄炒蛋、炒雜菜等,想飽肚點的亦有兩款飯麵供應,可以吃黃薑炒飯和茄汁炒意粉。咕嚕肉用素肉夾著素火腿,酸甜汁連紅椒、青椒和菠蘿等配料,和真咕嚕肉有70%相似!煎釀三寶、釀豆卜家常的番茄炒蛋不難弄,配上鮮甜番茄,簡單得來很好吃。當然少不了炒雜菜和瓜類!黃薑炒飯、茄汁炒意粉粗糧亦有蒸粟米、番薯和芋頭,一打開蓋子便湧出清甜粟米味!沙律區 爽甜蔬菜沙律區有多款新鮮沙律菜,和拌了醬汁或辣汁的沙律,部分菜式用了雞蛋和奶類製作,不過都會在牌子上清楚標明,全素者大可放心。沙律菜由長沙灣一間菜欄入貨,蔬菜運來時全是以真空包裝,食落爽甜新鮮。菜式牌上有清楚標明含蛋、含奶標示,全素者要注意啊!湯品+甜品每日各有一款熱湯和熱糖水,款式隨時令不時轉換,非常滋補。記者當日去時是青紅蘿蔔粟米湯,湯料落得足,走肉關係味道較清淡。鴛鴦番薯糖水用紫薯和番薯煲製。豆腐花是自己用豆漿撞出來的,微溫豆味香濃,黃糖可落少點。還有Oreo曲奇芝士凍餅,這款有奶類,全素者別吃錯啊!飲品無凍飲,但有檸檬水、熱茶和自家煲製的涼茶,涼茶會隨天氣更換款式,好貼心!店主近幾個月開始吃素,她認為吃素後對自己身體和世界都會更好。大部分人覺得吃素來來去去都是吃菜很沉悶,所以在菜式上,店主們都弄得特別有心思,而且加入多款素肉,就算一大班朋友Gathering,有肉食者、素食者都滿足到!而且她認為吃素其實無分派別,歡迎任何人來吃!亦歡迎導盲犬!菜式非常豐富,就算不是素食者也可滿足,難怪吸引到很多OL來吃!餐廳不收加一,吃完後記得自行收拾和分類好碗碟。 花朵壁畫更添田園風,是店主朋友、一名芬蘭藝術家的作品。餐廳走田園風,多面大玻璃窗讓日光滲進,感覺很舒適。而自助區的枱是用舊學校棄置的書枱和櫃枱組合而成,場內有不少枱櫈也是從學校回收再加工的,雖費工夫但十分環保。午餐未開始,已有多人等候!午市不設訂位,想食的要避開繁忙時段!走肉朋友 地址:大角咀博文街28-30號地舖(顯示地圖) 電話:2388 6280走肉午餐:11:30am-3pm 收費:星期一至五(任食60分鐘)$68、星期六、日及公眾假期(任食75分鐘) $90走肉晚餐:6pm-7:30pm、8pm-9:30pm 收費:星期一至四(任食90分鐘)$125、星期五至日、公眾假期、初一及十五(任食90分鐘) $150 備註:不收加一,只收現金 3.台灣概念天然製作銅鑼灣放下素現代人很多都奉行素食主義,出外找餐廳來個素食午餐,最低消費也要$100,今次介紹位於銅鑼灣的放下素,由中式素菜至西式素漢堡,任君選擇,性價比很高,素食愛好者千萬不要錯過!位於銅鑼灣的放下素,是由台灣引入概念的新開張素食自助餐,所賣的素食,大部分以天然原材料製作,較少提供精製加工素品,每天提供至少80款不同選擇,價錢按時段收費,菜式共分四區:沙律區、中式區、西式區、日式區,粉麵甜品區。店內以木質裝潢為主,充滿襌味。 沙律區沙律吧有超過20款生果和蔬菜選擇,蔬菜新鮮,可以自由配搭,而沙律醬汁更有6款,包括:意大利黑醋、蜜糖芥茉醬、青醬、煉奶、蜜糖、橄欖油。店內特別提供有一個鮮果風乾烘焙機,以風乾概念把鮮果抽乾水份,完全沒有任何添加劑,純天然製作,口感煙韌,充滿果香味,平常到超級市場買也要$50一包,可謂是回本之選。超過20款生果和蔬菜選擇 ,你想得岀的配料都有。凱撒沙律配上香脆麵包,口感一流。有六款沙律醬汁,意大利黑醋、蜜糖芥茉醬、青醬、煉奶、蜜糖、橄欖油。西蘭花沙律味道爽脆。生果中有木瓜選擇,很特別。 店內設有風乾機,可以自製鮮果乾 ,健康之選。 果乾口感煙韌,保留了鮮味,健康小食。 中式區以開胃菜涼拌小食有涼拌萵筍,加上松子仁,令口感十足,湯品有粉葛牛蒡湯,清熱解毒。熱食有創意十足的香橙胡蘿蔔,橙皮的苦澀味把胡蘿蔔提升層次,味道很配合,另外豉汁燒粟米,味道甜甜鹹鹹,很特別,另有素回鍋肉、豉汁蒸豆腐、薑醋蛋等等,總有一款合你心意。多達20款熱食,有家常菜、開胃菜、更有不少創意料理。香橙胡蘿蔔,以橙皮的苦澀把胡蘿蔔味道昇華,創意之選。豉汁蒸豆腐,軟滑香腍。鼓汁燒粟米,味道甜甜鹹鹹。青瓜雲耳,很開胃。素回鍋肉,味道香濃。薑醋蛋,酸甜醒胃。 天婦羅區而天婦羅除了一般炸番薯、炸南瓜、炸茄子以外,更有炸香蕉,其香脆外皮加上果甜,有驚喜。炸香蕉,有驚喜。炸茄子並無特別,和普通日式店的一樣。 西式區由西班牙tapas至漢堡包也有,薄餅由番茄、羅勒和芝士焗製,餅底脆口,一端出來便被客人拿光。當中特別要提的是自製素漢堡,自由配搭出自己喜愛的口味,先烤熱麵包,再加上喜愛的蔬果和配料,店內的漢堡扒是標榜自家製,以紅腰豆和鷹嘴豆為主,味道清新健康。薄餅底很薄 ,如餅乾般脆,上面有芝士、羅勒葉、番茄醬。西班牙tapas,沙律醬用得恰當,把素蝦肉和薯仔配合並中和其味道。沙律醬汁和漢堡很配。漢堡包皮可以先烘焗,十分脆口。DIY 素漢堡加了菠蘿、生菜、凱撒醬汁和素漢堡扒,好食又好玩。素漢堡扒味道不像是豆製的,口感似肉質。 粉麵甜品區當中以XO醬腸粉和蘿蔔糕最為出色,素的XO醬同樣帶出香辣刺激感,甜品方面有馬蹄糕和糯米糍,適合各位喜歡甜點的朋友。素XO醬腸粉,和普通XO醬並沒有區別 ,令人食不停口。粟米粥,軟滑綿密。素糕點也不錯。馬蹄糕煎得頗香。馬蹄糕和糯米糍,味道不太甜,適合不愛甜食的朋友。 紅豆沙可以用來暖暖胃。環境闊落,適合朋友聚會。放下素 地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心3樓(顯示地圖) 電話:2832 2032 營業時間:星期一至日11:45am-2:30pm,6pm-9:45pm 午市時段:11:45am-2:30pm 45分鐘 $80 60分鐘 $98晚餐時段: 6pm-7:10pm $108 7:15pm-8:30pm $138 備註:設加一 4.近50款素食+拔絲甜品旺角無肉食餐廳的素食自助餐分午市和晚市時段。旺角分店食物選擇極豐富,有熱食、冷盤、點心、甜品和湯水等近50款,中式西式也有。重量之餘,還重質,店內的蔬菜,全是自助餐開始前一、二小時才送到,然後由廚房處理,非常新鮮,即睇有咩食!自助餐分熱食區、冷盤區、炸物區、甜品區和湯水區等。 冷盤區:蔬菜爽甜 拌麵麻香此區提供近10款的冷盤,由菜類到麵食皆有,當中紅菜頭、麻辣雲耳都是熱門之選。辣的食物會清楚列明。涼拌雲耳 口感好爽脆,微辣入味,還有少少醋酸。紅菜頭 微微帶甜,咬下口好多汁。冷拌麵 特地選用來自台灣的素麵,配上昆布、紅椒、青椒,尤其清新。芝麻醬冷豆腐 豆腐冷冷涼涼好滑溜, 配上鹹香濃度適中的醬汁,面上還有一片片紫菜和素肉鬆,令豆腐不會太寡。意大利青醬焗番茄 內有腰果、花生、金不換、豆腐、芝士粉、雜青草等成分,一次過可嚐到酸、鹹的味道,番茄亦很juicy,口感好豐富, 熱食區:多款炸物雜菜為主餐廳內的熱食,主要分炸物和炒雜菜,光是炸物已有10多款,例如炸豆腐、炸番薯、炸蛋散等,一點也不怕寡,如果想吃得飽肚點,亦有飯麵供應,可吃炒麵和炒河粉。炸物區有10多款選擇。炸豆腐 外皮炸得很酥脆,內裡亦十分軟滑,好香口。炸地瓜圓 非常煙韌,亦有番薯的香甜味。炸番薯片 外層炸得很脆,內裡則好軟綿。炸芋頭卷 內餡微濕潤,有好濃的芋頭香。除了炸物外,熟食區還有其他如欖菜翠玉瓜、炒麵、蘿蔔糕等煎、炒食物,總共10多款可選擇,完全不用怕吃不飽。煎餃子 內有雞髀菇、秀珍菇、金菇、木耳絲,吃起來有一點爽口,而且菇味很香。有3款熱食糕點,包括芋頭糕、馬蹄糕和蘿蔔糕。炒番茄 和少量的雲耳和翠玉瓜一起炒,番茄咬下口很多汁。炒茄子(左)、炒番薯片(右) 茄子煮得夠腍,雖然沒有肉末,但依然十分香;番薯片較厚身,撕去表皮,食到啖啖番薯原味。炒豆角(左)、炒薯仔雪耳雲耳(右) 豆角和豆卜、紅蘿蔔絲一起炒,鹹香十足;薯仔配上雪耳雲耳則較清淡。炒西蘭花椰菜花(左)、荷蘭豆炒西芹(右) 前者清甜;後者配上一些雜菌菇,好爽口。油麥菜(左)、節瓜粉絲(右) 油麥菜清甜,帶點蒜香;節瓜條半軟,粉絲吸了菜汁,頗入味。炒河粉(左)、炒麵(右) 配上蔬菜一起炒,不會太油膩。 自助沙律吧 新鮮蔬菜自由配搭另外沙律吧有青瓜、番茄、羽衣甘藍、藜麥、紅菜頭等多種選擇。有3款沙律醬選擇,包括蛋黃醬、芝麻醬、千島醬。有蛋、奶成分的會清楚列明。連近來大熱的superfood藜麥也有。羽衣甘藍的膳食纖維很豐富,大受OL歡迎。栗米亦十分香甜。紅白腰豆,爽口微甜。小番茄酸酸的,好開胃。青瓜感覺好新鮮。另外還有紅米飯提供,飯面還有海苔碎。多款調味料自行選擇。 足料湯品+必吃甜品店內的甜品款式雖然不多,只有芝士撻和純素蛋糕,但都是店內信心之選,另外每日會有湯水、糖水各2款,而且不時轉換,好滋潤!拔絲(香蕉味) 是餐廳的招牌甜品,每天也會轉換不同口味,好像香蕉、蘋果、紫薯等等,口感脆甜。芝士撻 一口size,撻皮香脆,芝士餡雖無流心效果,但依然好滑。純素蛋糕 (朱古力味) 無蛋、奶成分的純素蛋糕,質感實在,有點像朱古力brownie。純素蛋糕 (斑蘭味) 入口有斑蘭的甜香。冬瓜盅 內有薏米、蓮子、杞子、百合椎山等成分,足料清甜。雪耳木瓜南北杏 湯水清甜,吃到大大件的木瓜和雪耳,好足料。有羅漢果和薑茶提供。羅漢果微甘,口感清涼,好止渴。粥內有陳皮、果皮、腐竹等料,感覺滋補。以$68就可以吃到如此豐富的一頓,難怪吸引到附近的上班族來吃。 吸取教訓 捧場客愈來愈多背後老闆阿邦,早於2015年推出素食自助餐,他有感平日的素食餐廳選擇不多,素食者難以覓食,因此希望可以經營一間餐廳,讓大家有更多素菜可嘗試,因此和另外3位志同道合的朋友開店,第一間選址在北角,初期以超平的$38午市自助餐,吸引了大批客人。但由於經驗不足,上菜速度、款式、員工訓練等未能完善,除了收到很多客人投訴外,自己還回不了本,因此弄得燋頭爛額,後來吸取了教訓,慢慢學習如何控制上菜時間,和各方面溝通,餐廳才慢慢上軌道,甚至愈來愈多捧場客。老闆阿曾於政府部門擔任文職,後來在朋友介紹下在素食餐廳工作,因而開始食素。 自助用餐流程店內採用全自助形式,在入座前要先付錢,再到自助餐區夾餸。食完還要自己收拾餐具,與一般自助餐略有不同。埋位前要先在門口的收銀處付款。埋位後,自己取碟到自助餐區選取食物。食完記得把碟、碗、杯、餐具等分類收拾好。牆上貼有清楚的指引,介紹自助餐運作流程。 無肉食ahimsa buffet地址:北角堡壘街10-16號華曦大廈地下B舖(顯示地圖)/旺角洗衣街88號2樓(顯示地圖) 價錢:午市 星期一至五$70 星期六丶日及公眾假期(11am – 3pm) ;晚市 星期一至四$98 星期五丶六丶日及公眾假期$130 (6pm-10pm) 查詢: 2528 2368 5.晚市送素鮑銅鑼灣素一現代人奉行素食主義,故以素食為主打的食店愈開愈多。最近於銅鑼灣亦開了一間素食自助餐,全場共有60多款食物,只需$78便可吃到,十分抵食。晚市更會隨機附送咕嚕肉、手撕雞等,快啲約埋朋友一齊嚟試啦!不少人會選擇茹素來維持健康,最近於銅鑼灣亦新開素食自助餐,由冷盤、熱食、炸物到甜品應有盡有,一共60多款菜式。自助餐共分三段時段,分別是午市(11am-2:30pm)、下午茶(2:30pm-4:30pm)和晚市(6pm-11pm),每段時段均有75-90分鐘,可以慢慢歎盡多款素菜,午市時段只需$78,十分抵食,就記者當日採訪可見,未到11am已有不少客人進場等候,待有食物時便蜂擁而上,受歡迎程度可見一斑。素一位置地下層,真係少啲眼力都會錯過。座位以二人和四人為主,闊落舒適。 全場60款素食 任取任吃 壽司區:全場約有60款素食,食物整齊地擺放於兩行餐枱上,一邊熱食,一邊冷盤或炸物。在云云食物當中,記者對於其壽司味道及做法最有驚喜,特別是親子花之戀,像真度十足,一問原來是用上䈮蒻取代三文魚刺身,海藻珠取代三文魚子,口感較平常花之戀壽司更爽脆輕盈,多吃幾塊也不怕。壽司共有9款,而吞拿魚、三文魚亦是用上䈮篛來取替,但單看外型幾可亂真。 另有親子花之戀,有海藻珠及芒果2款口味。海藻珠晶瑩剔透,口感爽脆,減少白飯帶來的飽滯感,感覺更Fresh。 另有芒果口味,口感酸甜開胃。 炸物區:炸物區有10多款炸物,每款均是即炸,款款都酥脆可口。值得一提是有天婦羅炸物,記者最推介是秋葵天婦羅,外衣脆口外,入面仍能保持水份。師傳會密密Refill,且不定時轉換菜式。炸物區有鹹甜點雜菜天婦羅共有5款可選,南瓜、秋葵、蓮藕、茄子和青豆。香煎腐皮卷內有紅蘿蔔、香菇等雜菜,煎至金黃色,香氣逼人。建議可蘸上自製XO醬,香辣過癮。大葱春卷內有紅蘿蔔和粉絲,記得蘸上喼汁更酸爽。素菜Pizza Pizza上的煙肉口感像真,肉味香濃。紅豆餅以糯米做皮,紅豆做餡,口感軟糯煙韌,且味道不會過甜。芋頭丸子外皮煙韌,芋頭蓉清甜。南瓜紅豆餅 南瓜蓉質感軟滑,配上清甜的紅豆蓉,口感更有層次。 熱盤區:熱盤區多以粥粉麵飯為主,亦會有不少以蒸、炒青菜。值得一提是有豬腳薑供應,補血開胃。熱食區多以飯麵和菜類為主炒銀針粉用上星洲炒米的做法,帶點嗆辣。豬腳薑 雞蛋煲得入味,一入口醋味四溢。粟米海底椰湯 每日均有一款中式湯水供應,無味精添加,清甜可口。 晚市送咕嚕肉於晚市時段亦會隨機附送一份小食,星期一至五會送咕嚕肉、燉湯,星期六及日則會送素鮑魚。小食當中的咕嚕肉最為出色,以猴頭菇取替豬肉,炸得酥脆,再用大火猛炒猴頭菇和醬汁,讓醬汁酸甜味道濃縮裹在猴頭菇上,十分開胃。冰鎮咕嚕肉 每份咕嚕肉即炒,鑊氣十足。酸甜開胃,猴頭菇獨有的爽脆口感讓整體味道更昇華,記者食到停不了口。素鮑魚 像真度超高,就連鮑魚的紋路也仿製出來。素鮑魚口感彈牙,有嚼勁。燉湯內的材料會因時令而有所變動,無味精,清甜滋潤。 甜品區:以中式甜點為主,每日供應款式亦有不同。(左)木瓜雪耳糖水、(右)椰汁雪燕木瓜雪耳糖水 用料充足,幾乎每一啖亦能吃到木瓜和雪耳。芝麻糕 口感幼滑,芝麻味香濃。同場有羅漢果水和紅菜頭檸檬水可任斟 素一 Veggie One地址:銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B04舖(顯示地圖) 電話:2328 2102 營業時間:星期一至日 11am-11pm 時段及價錢: 午市(11am-2:30pm) 星期一至五$78;星期六、日及公眾假期$98 下午茶(2:30pm-4:30pm)星期一至五$68;星期六、日及公眾假期$78 晚市(6pm-11pm)星期一至五$168;星期六、日及公眾假期$188 備註:另收加一服務費 延伸閱讀:【韓劇推薦】盤點8套高質經典 10年大勢韓劇強力回帶10間Brunch早午餐推介合集!5星酒店半自助餐+180度維港海景+純白打卡cafe|區區搵食

  • 【蛋糕食譜】無麵粉少油!新方法做減糖Carrot Pound Cake
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    【蛋糕食譜】無麵粉少油!新方法做減糖Carrot Pound Cake

    很多人都教過如何整Carrot Pound Cake,但今次靈山就設計了一張新食譜,不需要麵粉,而且減了糖,更加健康。想知如何炮製出健康美味的Carrot Pound Cake,就即刻去片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料(10~12片) 橙汁 45克 小紅莓乾 45克 甘筍蓉 280克 橙皮碎 1/4茶匙 淡味油 30克 杏仁粉 150克 發粉 1/2茶匙 梳打粉 1/4茶匙 雞蛋 100克 鹽 1/4茶匙 黃糖 30~50克 純雲尼拿油 1/2茶匙 碧根果仁碎 45克 處理甘筍小貼士 傳統方法是刨完甘筍絲,再擠乾甘筍汁就可用,靈山小貼士則是炒香甘筍蓉,炒到有少少焦糖味才用,這樣做出來的蛋糕就可以減糖但甜味深入,加上橙皮碎,味道極之香甜。

  • 【Dessert Run 2019】全港首個甜品主題慈善跑!全程食盡30款甜品
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    【Dessert Run 2019】全港首個甜品主題慈善跑!全程食盡30款甜品

    努力生活需要一點甜頭,「 Run for Sweets」絕對是甜品主題慈善跑《Desserts Run 2019》的寫照, 一邊流汗一邊獲得甜品作獎勵,追求的不是名次,不是時間,更不是個人目標,就是單純的甜蜜跑道!原來這個別開生面的概念,早就於日本及台灣流行,是甜品界的年度盛事,十月將首次來到香港,主辦單位特別邀請了甜品大師 Tony Wong、Jeffery Koo 及 Manci Man 的參與,帶來只此一次的限量主題甜品,在跑道上等你!到底跑步燃燒的卡路里較多,還是途中食甜品增加的卡路里較多?生活就是充滿矛盾!

  • Mina House $158平食甜品自助餐 兩小時任食 伯爵茶蛋糕+柑子撻+綠茶紫蘇蛋糕|自助餐我要
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    Mina House $158平食甜品自助餐 兩小時任食 伯爵茶蛋糕+柑子撻+綠茶紫蘇蛋糕|自助餐我要

    山頂甜品餐廳Mina House開幕,當中最吸引的就是超抵食甜品自助餐,每位只需$158就能於兩小時內任時超過14款甜品,各位甜品迷準備好未?撰文:Moyin|攝影:Frankie $158平食甜品自助餐 任食靚料蛋糕剛開業的Mina House餐廳主打甜品與All-Day Dining,當中最吸引的就是甜品自助餐,可以坐足兩小時任食約14款甜點,蛋糕、泡芙、曲奇、果撻任君選擇,每位不過$158,在港島山頂地段來說可以說是超值!餐廳有不少甜品都加入玩味元素,例如綠茶紫蘇蛋糕,鬆軟的綠茶蛋糕及慕絲中間加入了紫蘇啫喱,茶香濃厚。而歌劇院蛋糕則用上伯爵茶,跟足傳統做足8至9層之餘,還掃上幽香的伯爵茶糖漿及忌廉。綠茶紫蘇蛋糕 綠茶海綿蛋糕夠鬆軟,慕絲更帶陣陣綠茶獨有的甘澀,配香甜幼滑的朱古力慕絲,點晴之處在於紫蘇jelly,是小記的必食推介。伯爵茶歌劇院蛋糕 主要由杏仁蛋糕、海綿蛋糕、朱古力慕絲製成,每層都掃上伯爵茶糖漿及忌廉,朱古力味濃厚外,還夾雜著怡人的茶香。吃過蛋糕,大家也可以一試其他特色甜點,例如香草紅桑子杯,酸甜的新鮮紅桑子啫喱配上雲呢嗱慕絲,充滿夏日氣息,其中慕絲用新鮮雲呢嗱籽而非香草精,味道自然,入口幼滑。喜歡果撻的朋友一定要試試柑子撻,這款甜點由檸檬撻演變而成,改為用果香較濃的柑子,酸酸的柑子忌廉平衡了蛋白的甜味,格外清新醒神。香草紅桑子杯 雲尼拿慕絲配上酸甜新鮮的紅桑子啫喱,充滿夏日氣息。柑子撻 由檸檬撻演變而成,搞搞新意思,用上了果香較濃的柑子,柑子忌廉酸酸甜甜,平衡了蛋白的香甜,清新醒神。另外還有煎茶芝士杯、玫瑰草莓杯子蛋糕、法式香橙乳酪蛋糕、香草豆泡芙、巧克力燕麥曲奇等等。每款甜品都有列明所用材料如乳製品、麩質、果仁、花生、甲殼類,就算對食物有敏感的人士也可因應自己體質食用。香草豆泡芙 在每樣食物旁邊都列有成份資料,供客人查看。除了Buffet Table上有琳瑯滿目的甜品外,還有專人推著甜品車送到座位面前,車上有3款蛋糕選擇,包括香草栗子蛋糕、巧克力蛋糕等,即叫即切。香草栗子蛋糕是用傳統做法,以海綿蛋糕、雲尼拿慕絲配上栗子蓉,勝在用上了法國的栗子蓉,栗子味更為香濃。Buffet枱上放有10多款甜品,有杯子甜品、蛋糕、曲奇、丹麥酥等,都是大路甜品,夠曬大眾化。有專人推著甜品車,有3款蛋糕供應,即叫即切。覺得Buffet供應的甜品不夠的話,也有約5款精選單點款式可選,賣相更為精緻,其中有拿破崙革命,香脆酥皮配上餐廳自家製的芒果熱情果雪葩,有不同層次的口感。另外也有約10款鹹點、主菜可以單叫,有香煎雞肉牛油果窩夫、白酒忌廉汁煮澳洲藍青口配薯條,也有三文治、煎鱈魚等選擇。拿破崙革命 $78 有5款單點的精選甜品,款款賣相都相當精緻,這款就是拿破崙否配上自家製的芒果熱情果雪葩。香煎雞肉窩夫配牛油果 $128 約有10款單點鹹點、主菜供應,除了鹹食窩夫外,也有三文治、和牛漢堡、香煎鱈魚等選擇。 Mina House地址:山頂山頂道118號山頂廣場G樓G03號舖及1樓101號舖(顯示地圖) 電話:2885 3320 營業時間:星期一至日11am-11pm 甜品自助餐供應時間:11am-5:30pm 備註:設加一,收信用卡延伸閱讀:編輯東京酒店住後感分享!2分鐘到地鐵站 $360/位住近池袋東京酒店交友 app 推介2019|功能有趣上手容易 識朋友都要搞搞新意思|脫單有辦法 告別A0|

  • 【珍珠奶茶食譜】自製珍珠秘訣!抹茶珍珠奶茶
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    【珍珠奶茶食譜】自製珍珠秘訣!抹茶珍珠奶茶

    網上很多人教過如何整珍珠,但並不是很多人有講心得和秘訣,今次靈山就跟大家講講自製珍珠的貼士和秘訣,想知就立即去片啦! 材料(可做8杯) 片糖 30g 水 80克 (煮後量出55克糖水) 木薯粉 70克 片糖碎 10克(煮後加) 抹茶奶茶(1杯) 全脂牛奶 200克 忌廉 0~15克 冰 30克 糖漿/糖/糖水 隨喜好 抹茶粉 2茶匙 (將抹茶奶材料置杯內,用筆形攪拌器打至融合即可) 靈山小貼士 煮好的珍珠需在4小時內享用,否則會變硬,到時雖可用水再煮,但彈牙煙韌口感亦會隨之而變腍,所以建議每次只煮要吃的份量。剩下未煮的,可在珍珠的表乾後入密實袋,並置冰格(即雪雪糕或者雪冰粒一格)快速雪硬,到時煮的時間或需加長,可隨喜歡的口感去調教。但請注意,如經常將密實袋從冰格取出後放在室溫太久,未熟珍珠表面吸了水氣,便會黏在一起,因此每次取出所需份量後,要立即放回冰格。

  • 【長洲美食】一日遊必吃:泰國廚地道冬陰公+朱古力魔鬼山甜品
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    【長洲美食】一日遊必吃:泰國廚地道冬陰公+朱古力魔鬼山甜品

    除了上一集的美式pizza,長洲還有出色的泰國菜值得你一試。從泰國隨香港太太移居到香港的Tiger已在長洲落地生根十多年,現為長洲一間B&B餐廳的大廚,他主理的泰國菜地道之餘亦適合香港人口味。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 當中推介必試冬陰公,味道辛香、用料亦豐富,香辣惹味的爆炸蝦很適合做佐酒小食。喜歡泰式美食的你,絕對值得試一試。 艾堡餐廳 長洲東灣路85號地舖 觀看更多文生哥哥【街坊Guide你】 【長洲美食】一日遊必食:美國型佬手工薄餅+老店森記門鱔溝九棍魚蛋 【長洲美食】長洲最型冰滴咖啡店!必試消暑菠蘿冰滴咖啡 【長洲美食】街坊推介神級老字號陳通記!必食招牌鮮魷+豬膶沙嗲肥牛通粉 有甚麼比用一份美味的甜品去終結一個旅程更合適呢?聽街坊的推介,我們到了這間甜品屋,甜品屋主打全個用朱古力做的夏日甜品-魔鬼山,不但有齊朱古力雪糕、朱古力沙冰、朱古力餅乾等,更有朱古力脆脆和朱古力醬給客人自己diy,令喜歡朱古力的文生哥哥吃過不停。 甜mimi甜品屋 長洲新興海傍街57號地下 觀看更多文生哥哥【街坊Guide你】 【元朗美食】小店$20滷肉飯!滷肉入口即溶+自製仙草冬瓜茶 【元朗美食】又新街長龍人氣蛋糕店!古早味台式蛋糕街坊都話正 【元朗美食】大西北精品咖啡店!嚐香港冠軍級虹吸咖啡 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

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    尖沙咀帝苑酒店 X TONYMOLY 下午茶自助餐 綠茶主題甜品+刺身 免費送禮品|自助餐我要

    尖沙咀帝苑酒店與韓國化妝及護膚品牌TONYMOLY合作,聯手推出「仲夏綠茶水潤下午茶自助餐」。下午茶供應多款全新系列綠茶甜品,更有刺身、壽司、爐端燒、車仔麵檔等熱盤提供。現凡兩位惠顧即可免費獲贈TONYMOLY「THE CHOK CHOK綠茶面霜系列」限量禮品包一份,非常吸引!撰文:Ruby 圖片來源:官方圖片 帝苑酒店下午茶自助餐 任吃刺身+爐端燒+綠茶甜品帝苑酒店雅苑座與韓國化妝及護膚品牌TONYMOLY合作,於暑假聯手推出「仲夏綠茶水潤下午茶自助餐」。下午茶每日輪流供應一系列全新的綠茶甜品,包括綠茶瑪德蓮、綠茶朱古力蛋糕、綠茶心太軟、綠茶紅豆卷等。除甜食外還有刺身、壽司、爐端燒、車仔麵檔及多款熱盤供應,滿足不同口味!下午茶供應刺身、壽司、爐端燒、車仔麵檔及多款熱盤,滿足不同食客口味。 日本宇治抹茶製作 全新綠茶甜品全新系列的綠茶甜品各有特色,綠茶瑪德蓮採用了日本宇治抹茶粉製作,綠茶味濃郁,外層香脆內層鬆軟。綠茶果凍配搭香濃杏仁慕絲,加上酸甜的士多啤梨,味道充滿層次。綠茶忌廉筒內充滿幼滑的綠茶吉士和香脆杏仁粒,一硬一軟的口感十分有趣。更多綠茶甜品選擇包括,綠茶朱古力鬆餅、綠茶心太軟、綠茶奶凍、綠茶歌劇院蛋糕、綠茶紅豆卷、綠茶戚風蛋糕、綠茶草莓丹麥餅等,定能令一眾綠茶控瘋狂!多款綠茶甜品輪流供應。包括綠茶瑪德蓮、綠茶果凍等。綠茶朱古力蛋糕使用法國黑朱古力製作慕絲,蛋糕外層則使用了法國的白朱古力作裝飾,加上帶甘的綠茶慕絲,值得推介! 兩位惠顧免費獲贈TONYMOLY護膚品現凡兩位惠顧「仲夏綠茶水潤下午茶自助餐」,即可免費獲贈TONYMOLY「THE CHOK CHOK綠茶面霜系列」禮品包一份,當中包括THE CHOK CHOK啫喱面霜10ml、水潤面霜10ml、滋潤面霜10ml及現金券乙張。真正又食又拎!(禮品數量有限,送完即止。)CHOK CHOK綠茶面霜系列具優秀抗氧化及鎖水效果,有助令肌膚水潤健康。當中亦只蘊含EWG 0-2級的綠色等級成分,對敏感性肌膚也能溫和護理。 圖片來源:TONYMOLY 官方網站帝苑酒店雅苑座樓底高110呎,設噴泉及園林雅座,感覺不像一般自助餐般迫狹。 雅苑座@帝苑酒店地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓 (顯示地圖) 訂座電話:2733 2030「仲夏綠茶水潤下午茶自助餐」供應日期:2019年7月13日至8月31日 供應時間:星期六、日及公眾假期 3:30pm-5:30pm 收費:成人$328/位 、小童$218/位 備註:收加一延伸閱讀:香港迪士尼夏日限定活動搶先看!升級版噴水花車+牧羊女會面+限定精品|香港好去處【日劇推薦】盤點12套平成時代難忘作品 10年高質日劇經典回帶

  • 【消暑食譜】消暑解渴在家都整到!8個特飲+甜品+雪糕簡易食譜
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    【消暑食譜】消暑解渴在家都整到!8個特飲+甜品+雪糕簡易食譜

    夏天不知不覺殺到來,不知道大家有什麼消暑妙法?除了珍珠奶茶同雪糕外,其實自己可以在家嘆住冷氣輕輕鬆鬆整杯色彩繽紛的凍飲或凍餅,未食,望住也立刻透心涼。

  • 【慳+煮】免焗爐!人均成本$2.77煮出鐵觀音拖肥香蕉金寶
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    【慳+煮】免焗爐!人均成本$2.77煮出鐵觀音拖肥香蕉金寶

    並非人人家中都有焗爐,所以大廚Christian很喜歡研究怎樣用普通爐在家整甜品。今次Christian就教大家唔用焗爐,整出一個鐵觀音拖肥香蕉金寶! 鐵觀音拖肥香蕉金寶(6人份量) 4 條 香蕉 $3.00 3 包 鐵觀音茶包 $1.00 100克 糖 $0.66 30克 花奶 $0.66 150毫升 熱水 $0.05 Crumble 200克 麥皮 $5.98 30克 牛油 $4.34 70克 糖 $0.96 Total:$16.65 人均:$2.77

  • 【牛油果朱古力香蕉】
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    【牛油果朱古力香蕉】

    今日想同大家分享一個製作十分容易,但係又非常好味嘅甜品! 朱古力同香蕉一向都係天衣無縫嘅組合, 今次再加埋牛油果, 口感同層次更上一層樓,賣相更加精彩絕倫!

  • 【果醬食譜】免煮走果膠粉!奇亞籽雜莓橙果醬
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    【果醬食譜】免煮走果膠粉!奇亞籽雜莓橙果醬

    【果醬食譜】免煮走果膠粉!奇亞籽雜莓橙果醬;咩話?唔使煮,仲要落好少糖都可以煮出香甜果醬?冇錯,其實好耐之前靈山已經教大家做過少糖免果膠的果醬,但那食譜始終要煮,不算方便,今次靈山就設計了另一張不用煮的果醬食譜,更加節省時間! 材料 藍莓 100克 紅桑莓 50克 鮮榨橙汁 60克 楓糖漿/蜜糖 0~15克 奇亞籽 15克

  • 【甜點世界盃】港產世界冠軍牛角包大師!由扮記者到升級做評判之路
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    【甜點世界盃】港產世界冠軍牛角包大師!由扮記者到升級做評判之路

    港產世界冠軍級牛角包大師Peter Yuen,連法國人都要跟他學整牛角包,但其實他拿手的不只牛角包,在最新一屆於法國里昂舉行的甜點世界盃大賽(Coupe du Monde de la Pâtisserie),他在這個一直被全球甜點師傅公認為難度最高的挑戰賽事中位列評判席,點評一眾參賽作品,誰也想不到,原來Peter Yuen在16年前第一次踏足這個比賽場地,是由「扮記者」入場偷師學藝開始。

  • 【大角咀美食】90後健身男開甜品店!因家族遺傳病做養生糖水
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    【大角咀美食】90後健身男開甜品店!因家族遺傳病做養生糖水

    潮流興「做尖」,10個人健身,9個都是為了keep fit扮靚,為外表,為身型,但對於大角咀甜品店<天糖鳥>店主阿Ken而言,玩健身,健康是最大原因,靚唔靚只是其次,正如他當初選擇開中式甜品店,也以「養生」為最大前題。

  • 【甜品食譜】簡單自製pancake!無需逐塊煎的甜甜圈班戟
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    【甜品食譜】簡單自製pancake!無需逐塊煎的甜甜圈班戟

    【甜品食譜】簡單自製pancake!無需逐塊煎的甜甜圈班戟;每次靈山設計食譜的時候,除了會考慮味道、減卡路里、成本之外,還會考慮到食譜使用者在家煮食時的情況。今次靈山就設計了一個甜甜圈班戟食譜,讓大家可以一次過整6塊甜甜圈班戟,不用逐塊煎,節省時間。

  • 【自家食譜】無牛油減糖版!流心朱古力芝士撻
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    【自家食譜】無牛油減糖版!流心朱古力芝士撻

    聽落好邪惡嘅流心朱古力芝士撻,感覺好似好肥?靈山今集就教大家一款自家設計的低Kcal版流心朱古力芝士撻,減糖之餘仲無落牛油,快啲睇吓點整啦!材料(6個)撻皮 中筋麵粉 80克 粟粉 30克 白沙糖 10克 發粉 1/8茶匙 海鹽 1/8茶匙 淡味油 45克 全脂牛奶 20克 流心朱古力芝士 白砂糖 30克 無糖可可粉 7克 全脂牛奶 40克 忌廉芝士 45克 原味全脂希臘乳酪 45克 70%低糖朱古力 40克 蛋黃 15克【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片更多識食自然瘦:【剩食食譜】10分鐘準備!無油煎三文魚波菜蛋批 【煎魚食譜】少油煎魚法!肉質嫩滑似蒸魚? 【純素食譜】無石膏粉!5分鐘自製香滑豆腐花 【純素食譜】自製腰果素奶只需5分鐘! 【粟米魚柳食譜】無糖無油!粟米脆魚飯配脆薯粒

  • 【香港仔美食】新馬司曾都幫襯過!傳統中式糖水:臭草綠豆沙+足料清補涼
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    【香港仔美食】新馬司曾都幫襯過!傳統中式糖水:臭草綠豆沙+足料清補涼

    香港仔的美食選擇多,連食下午茶都有齊傳統和新派,任君選擇。 沒有華麗裝修,各式甜品亦只有熱沒有凍,更沒有隨時間轉變隨波逐流,數十年來只專注買數款傳統中式糖水,依然客似雲來。也許,為自己相信的堅持,努力地做,好出品一定得到知音的賞識,永康甜品店就正正是好例子。店內馳名的綠豆沙,散發著臭草的香氣。它香濃起沙得來口感卻不過稠。足料的清補涼亦清爽美味,難怪早年更吸引以故名伶新馬司曾幫襯。  【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁  三點三想在香港仔嘆杯奶茶吃小點心,絕對無難道。喜歡新派創意美食的不妨試試快樂茶檔既鹹又甜的豬排菠蘿包。鬆化的香煎豬扒、生菜、蕃茄、芥辣和沙律醬夾在新鮮的菠蘿包中,一次過把不同風味往口裏送,非常滿足。喜歡脹卜卜的椰撻、香脆的酥皮蛋撻和忌廉滿瀉的椰絲包等的港式茶餐廳傳統美食,就要到歷史悠久的金門餐廳了。所有包點都在店內自家製,保證新鮮美味。 永康甜品店 香港仔大道171號地下K-L舖 快樂茶檔 香港仔舊大街120號兆群大廈地下7號舖 金門餐廳 香港仔西安街2號

  • 【慳+煮】焦糖布丁×朱古力蛋糕!每件成本$5.4?
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    【慳+煮】焦糖布丁×朱古力蛋糕!每件成本$5.4?

    焦糖布丁、朱古力蛋糕……兩樣甜品既吸引又邪惡,今次大廚Christian更做出一個加強版本,將焦糖布丁及朱古力蛋糕融為一體,簡直是十級邪惡!但若話你知,要做出這焦糖布丁朱古力蛋糕,每件成本原來只需$5.4,是否立即想跟著Christian學整呢? 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 焦糖布丁朱古力蛋糕 焦糖布丁 蛋黃4隻 $5 砂糖 65克 $0.89 鷹粟粉 30克 $0.69 糖霜 10克 $0.33 全脂牛奶 350毫升 $9.62 朱古力蛋糕 麵粉 175克 $3.6 可可粉 40克 $10.7 自發粉 1茶匙 $0.17 蘇打粉1茶匙 $0.17 砂糖 250克 $3.4 雞蛋 3隻 $3.75 油 100毫升 $4.5 Total:$42.92 每塊:$5.37 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片  

  • 香芋    喳喳
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    星島日報

    香芋 喳喳

    【星島日報報道】材料  芋頭 200克(約1/4個)  紅腰豆 40克  三角豆 40克  紅豆 40克  綠豆 40克  麥米 40克  西米 40克  冰糖 150克  水 2.5公升(約10杯)  做法  1.所有乾豆及麥米用水泡4小時,洗淨隔水,芋頭去皮切粒。  2.煮沸水,加入乾豆及麥米,用中火煲1小時,加入芋頭粒及西米,再煮30分鐘。  3.最後加入冰糖調味即成。 ...