• 【香港仔美食】正宗印度菜!首推咖喱煲仔牛腩+Naan烤餅
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    Yahoo Food上個月

    【香港仔美食】正宗印度菜!首推咖喱煲仔牛腩+Naan烤餅

    【香港仔美食】正宗印度菜!首推咖喱煲仔牛腩+Naan烤餅;香港仔大道一端,有整個香港仔唯一一間印度/尼泊爾餐廳,味道正宗得不只吸引在老家食慣印度美食、在附近上班的英國人,更有不少印度和尼泊爾人專盛來解思鄉之情。店主Jay來港廿多年,先後在九龍、銅鑼灣和泰國都開過餐廳,最後選址香港仔,全因這裡的地道香港情懷。尼泊爾籍的Jay說餐廳的菜式和市面上的印度菜最大的方別是他用了不少家鄉獨有的香料,令味道層次更豐富。特別推介煲仔牛腩,咖喱味道香辣有致,牛腩炆得夠腍但不足嚼頭,醬汁配Naan烤餅同食,就是最完美的配搭。

  • 上湯洋蔥炆坑腩
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    facebook.com3 年前

    上湯洋蔥炆坑腩

    wongc9: 哈~好少可星期六會出POST~冇計啦~有時好想出架~不過囡囡有時會搞住哂~唔好話寫BLOG吖~去廁所佢都要跟住呀~~真係分唔到身搞咁多嘢呢~! 天氣涼涼哋~係時候整多D煲仔菜喇~本來想買羊腩架~不過街市冇得賣喎~咁就轉食牛啦~唔想食咖哩咁濃味~就整咗個上湯加咗洋蔥~牛腩炆得好腍好入味呢~! 材料: 坑腩1.5斤 , 白蘿蔔半個 , 上湯 2升, 洋蔥3個 STEP 1 將蘿蔔去皮切角; 坑腩汆水減去油份; 洋蔥去衣切大件 STEP 2 先爆香洋蔥後, 將坑腩略略煎香再注入上湯煮滾 STEP 3 細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘; 重複 STEP 4 拌入蘿蔔再細火炆煮約20分鐘後熄火焗20分鐘切件即成 詳情可參考:http://www.wongc9.com/

  • 特色煲仔菜: 茄子牛腩煲
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    lifestyle.etnet.com.hk3 年前

    特色煲仔菜: 茄子牛腩煲

    etnet-hkstyle-yahoopartner:      煲仔菜色,來來去去都係那幾款…豆腐火腩煲,蘿蔔牛腩煲,魚香茄子煲等等。   今期就將菜色合拼做出Fusion菜,製作出茄子牛腩煲。   茄子吸入牛腩的汁液,燜完更入味,醬汁加入少許豆瓣醬,更加惹味及提升味道。 茄子牛腩煲 烹煮時間: 60分鐘 份量: 2-3人 材料:   牛腩     500 克   茄子     1-2條 (約250克)   乾蔥茸   1湯匙   薑片     3片   蔥粒     1湯匙 調味料:   磨鼓醬     2茶匙   柱候醬     1湯匙   豆瓣醬     1茶匙   老抽       1茶匙   冰糖        40克   幼鹽       ¼ 茶匙   熱水       250 毫升 做法 :   1.

  • 【食譜】紅燒牛腩:香濃好送飯!
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    food-yesnews3 年前

    【食譜】紅燒牛腩:香濃好送飯!

    food-yesnews: 紅燒牛腩,我加重了調味料,讓紅燒醬汁很夠味又好送飯。 材料: 牛肋條600克,薑1小塊,蔥2支,紅辣椒2根,白紅蘿蔔各1條,蔥少許 調味料: 辣豆瓣醬2湯匙,番茄醬2湯匙,花椒粒半匙,八角3粒,冰糖1湯匙,胡椒粉1湯匙,醬油2湯匙,鹽2茶匙,米酒3湯匙 做法: 1. 燒熱鍋,下蔥、薑、辣椒炒香;牛肋條條下鍋煎至金黃色;紅白蘿蔔切塊備用 2. 同鍋,下辣豆瓣醬、番茄醬、醬油炒香後,再下冰糖、米酒、胡椒粉、花椒粒、八角炒香後 3.

  • 清湯牛坑腩
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    facebook.com3 年前

    清湯牛坑腩

    lovekellykitchen: 之前出過咖哩牛腩,早兩日整左個清湯牛坑腩, 雖然自己吾食牛,但都感覺到好好味,剪開d牛腩非常非常淋! 不過系需要d時間去炆囉😊大家睇下做法就知架啦😉 材料: 牛坑腩 2斤 白蘿蔔 1條 薑 4片 蔥 1束 水 1500ml 鹽 1.5茶匙 冰糖 20g 調味料: 花椒 1茶匙 八角 3粒 香葉 3-4片 薑 6片 魚袋 1個(以上材料用魚袋入起) 做法: 1)牛坑腩洗一洗,水滾加薑(4片)、蔥和牛坑腩一同飛水至滾起; 2)將調味料放入魚袋,已飛水的牛坑腩、水和調味料一同用大火煲15分鐘,轉細火炆45分鐘,熄火焗住佢30分鐘,再炆45分鐘又焗多30便完成 ❤️溫馨提示❤️ 炆45分鐘再焗30分鐘,重複兩次,一來慳d煤氣😆二來咁様仲容易淋同入味 加入冰糖一齊炆,系可以令肉類更容易淋 有興趣可以去like我的Facebook或者追蹤Instagram ➡️FB: https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/ ➡️IG:https://www.instagram.com/lovekellykitchen/