• 【自家食譜】無牛油減糖版!流心朱古力芝士撻
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    【自家食譜】無牛油減糖版!流心朱古力芝士撻

    聽落好邪惡嘅流心朱古力芝士撻,感覺好似好肥?靈山今集就教大家一款自家設計的低Kcal版流心朱古力芝士撻,減糖之餘仲無落牛油,快啲睇吓點整啦!材料(6個)撻皮 中筋麵粉 80克 粟粉 30克 白沙糖 10克 發粉 1/8茶匙 海鹽 1/8茶匙 淡味油 45克 全脂牛奶 20克 流心朱古力芝士 白砂糖 30克 無糖可可粉 7克 全脂牛奶 40克 忌廉芝士 45克 原味全脂希臘乳酪 45克 70%低糖朱古力 40克 蛋黃 15克【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片更多識食自然瘦:【剩食食譜】10分鐘準備!無油煎三文魚波菜蛋批 【煎魚食譜】少油煎魚法!肉質嫩滑似蒸魚? 【純素食譜】無石膏粉!5分鐘自製香滑豆腐花 【純素食譜】自製腰果素奶只需5分鐘! 【粟米魚柳食譜】無糖無油!粟米脆魚飯配脆薯粒

  • 椰撻(純素)

4個(直徑7厘米)

材料:
撻皮:
菜油35克
糖15克
低筋麵粉100克
餡料:
菜油15克
糖30克
椰絲4...
    美食
    Kris Wan 尹嘉蔚

    椰撻(純素) 4個(直徑7厘米) 材料: 撻皮: 菜油35克 糖15克 低筋麵粉100克 餡料: 菜油15克 糖30克 椰絲4...

    椰撻(純素)4個(直徑7厘米)材料: 撻皮: 菜油35克 糖15克 低筋麵粉100克 餡料: 菜油15克 糖30克 椰絲40克 低筋麵粉10克 泡打粉2克 椰奶30毫升做法: 1.撻皮材料拌勻成麵團。 2.放麵團入雪櫃冷藏15分鐘備用。 3.餡料材料全部拌勻。 4.取出麵團,將麵團分4等份。 5.撻模先塗油,放入1份麵團,用手按壓麵團並填滿撻模。 6.在撻皮的底部用叉刺孔,放入餡料至8分滿。 7.用180度焗15分鐘。 8.脫模完成。www.facebook.com/vegcolourshomekitchen Kris Wan 尹嘉蔚 @素食整色整水 FB Fans Page @ 《攪拌新煮意》《自煮簡蔬食》《我行我素》著作

  • 士多啤梨芝士撻(純素)

Lady K dessert😊 for vegan. 💟...
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    Kris Wan 尹嘉蔚

    士多啤梨芝士撻(純素) Lady K dessert😊 for vegan. 💟...

    士多啤梨芝士撻(純素)Lady K dessert😊 for vegan. 💟 7吋撻模 材料: 撻皮消化餅 椰子油 芝士餡: 腰果220克 豆奶120毫升 草莓楓糖漿2湯匙 椰子油60毫升 鹽少許 裝飾:士多啤梨 做法: 1將腰果浸軟。 2消化餅壓碎,加椰子油拌勻後填滿撻模。 3將芝士餡材料放入攪拌機內打勻後,倒入撻內鋪平。 4 放入雪櫃,待芝士餡冷藏至挺身後,加士多啤梨完成。hkmycupoftea 草莓楓糖————————————– www.facebook.com/vegcolourshomekitchenKris Wan 尹嘉蔚 @素食整色整水 FB Fans Page @ 《自煮簡蔬食》《我行我素》著作

  • 西蘭花芝士藜麥酥
    美食
    B's Kitchen

    西蘭花芝士藜麥酥

    早幾日用剩咗d藜麥, 咁用黎做下午茶啦! 自己好鍾意食芝士, 所以落咗3款唔同嘅芝士, 味道更香濃層次又豐富d, 焗起熱辣辣又鬆脆, 超正喔! 材料: (1-2人分量) 西蘭花         1/2個  藜麥             2-3湯匙  巴馬臣芝士  適量  車打芝士      適量  水牛芝士      適量  急凍酥皮      1塊  牛油              少許  橄欖油          少許  淡忌廉          約50ml  鹽                 少許  黑胡椒         少許  蛋漿            少許做法: 1) 先將西蘭花洗淨切件, 然後用鍋加水煲滾, 落少許鹽、油, 再加入西蘭花煮約5-8分鐘, 撈起後隔水備用 2) 把煮好既西蘭花切碎 3) 放少許牛油、橄欖油落鑊, 之後加入西蘭花碎、藜麥略炒一下 4) 跟住倒入淡忌廉, 並加鹽、黑胡椒來調味 5) 之後隨意加入3款芝士, 煮至溶化後用碗盛起 6) 先用少許牛油掃在模具內, 然後鋪上酥皮壓好, 再用叉拮些小孔 7) 跟住加入煮好既餡料 8) 再係頂鋪多一層酥皮, 沿邊壓好收口, 然後掃上蛋漿 9) 預熱焗爐後, 以200度焗約15-20分鐘便可 10) 剛焗好熱辣辣的, 外皮好鬆脆, 內裡芝士味又濃又香, 好好食!

  • 肉桂蘋果批
    美食
    韓國年糕媽愛煮菜

    肉桂蘋果批

    鬆脆的批皮夾著滿滿的肉桂香蘋果餡,酸酸甜甜加埋杯英式奶茶,好好享受一個休閒的下午茶。 食材(3-4人)1小時內 * 食材蘋果               250-300g 砂糖               50g 肉桂粉           1/2湯匙 水                   80g 批皮材料麵粉                200g 牛油                100g 蛋黄                兩隻 肉桂粉            1茶匙 砂糖                30g 水                    15m1預熱焗爐至220度, 準備250-300g (3-4個)蘋果去皮切粒備用。將蘋果粒放入煲裡,加入50g砂糖,1/2湯匙肉桂粉反80ml水一起與蘋果粒煮諗至收汁,熄火放涼備用。 2準備午油100g,蛋黄兩隻、糖30g、麵粉200g、水15ml及肉桂粉1茶匙 3 Rubbing in method 是一種做shortcrust pastry 的方法。大碗裏放進麵粉和牛油,把牛油切細粒然後用手指頭搓至幼碎如麵包碎一樣,但不要搓太久因為午油溶了就做不到鬆脆的批皮。(這個過程不需5分鐘) 搓成幼碎後,加入糖、蛋黄、肉桂粉及15ml水用手搓勻成糰。 4將糰麵分兩份,1/3用來做批面,糰麵壓扁後用焗模吸出批面形狀備用。把其餘2/3批皮壓進焗模裡,然後加入煮好的蘋果餡。把批皮向內摺然?掃適量水去批邊,拿起剛才準備好的批面放在批上蓋著蘋果餡,輕輕按實批邊 5\. 用叉圍著批邊輕輕按壓,用刀在批中間刺孔,放入已預熱焗爐焗大約30分鐘 6\.  30分鐘後取出 7\.  切件後上碟,可伴法式酸奶油、忌廉或雪糕一起食用。 TIPS 不同焗爐的溫度也可能有分別, 焗的時間也可能有少許不同,請大家要留意。 隨個人喜好可選用青蘋果,如果不喜歡肉桂粉可選擇不用。 如想觀看有關這食譜的影片請按以下的連結 http://tteokbokkibabynmamainuk.blogspot.co.uk/2016/08/blog-post_7.html * * *更多相關內容年糕媽媽個人部落格http://tteokbokkibabynmamainuk.blogspot.co.uk/ 韓國年糕仔與媽媽在英國 Facebook Page:https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/一個愛食愛煮的韓B媽媽,熱愛韓國料理也喜歡試用不同食材做出不同美食及分享煮食的照片和食譜,食得開心自然幸福。

  • 玫瑰蘋果芝士批
    美食
    Candacemama

    玫瑰蘋果芝士批

    愛吃芝士餅,也愛吃蘋果批,但各吃一件又太多。那就將它們二合一吧!爽甜的蘋果更可以帶走芝士餅的飽滯感呢!材料: 即用餅皮1塊 蘋果餡 \- 紅蘋果1.5個 \- 檸檬半個 芝士餡 \- 忌廉芝士250g \- 糖60g \- 雞蛋2隻 \- 鮮忌廉100g \- 粟粉3湯匙 玉桂粉、糖霜各少許 白色朱古力筆做法: 1\. 蘋果餡製作: a. 蘋果洗淨、切半,並去掉芯及椗。反轉切成薄片。 b. 單柄煲內盛少許水,榨入檸檬汁,放蘋果片慢火煮約5分鐘至軟身。 c. 蘋果片盛起,篩走所有水份。2\. 即用餅皮放室溫解涷後,放在批模上,在底部叉上小孔,放入已預熱焗爐以180’c焗15分鐘。3\. 芝士餡製作: a. 大碗內放入忌廉芝士及糖,以攪拌器拌勻,再逐少加入蛋液,再加入忌廉拌勻。 b. 再加入粟粉拌勻。 4\. 芝士糊平均倒進批底內,高度為批的一半,不能放太多。 5\. 在枱面的上面並排放上蘋果片,捲起,並在外面多加一塊蘋果。 6\. 將做好的蘋果玫瑰放在芝士批內,放已預熱的焗爐,以180’c焗20分鐘至熟透。 7\. 待涼後,灑上少許糖霜及玉桂粉,並放上朱古力葉。 小貼士: 蘋果不要去掉外皮,因蘋果皮的紅色,令玫瑰看起來更漂亮。 Instagram: cancan_ku Facebook page: https://m.facebook.com/candacemama

  • 鄉村水果批
    美食
    Mrs P's Kitchen

    鄉村水果批

    夏天最好做些水果甜品,色彩繽紛,很有夏日氣息!這個鄉村水果批,不需用焗模,將做好的批皮加上水果,再隨意的將批皮摺好,就成鄉村風格的批~ 焗後的派皮金黃酥脆,水果甜甜的,清新不膩,再配一球雪糕,實在太美味了~做法簡單,你又試試~材料: 1. 中筋麵粉 -160克 2. 糖 -1湯匙 3. 鹽 -1/4茶匙 4. 無鹽奶油 -113克 5. 水 -3-4湯匙 6. 水果餡料: 7. 草莓 -200克 8. 蜜桃 -100克 9. 藍莓 -50克 10. 檸檬汁 -1湯匙 11. 糖 -3湯匙 12. 粟粉 -1湯匙做法:在大碗內,將麵粉,糖和鹽拌勻,然後將牛油切小塊,放入麵粉內,用手擠碎牛油,與麵粉拌勻,至成顆粉狀即可。先加入3大匙水拌勻成麵糰,如麵團太乾,再加點水,太濕潤就加點麵粉。 堆成麵糰便可(*不用搓的),搓圓,然後按壓一下,用保鮮紙包好,放入雪櫃30分鐘。夏天最好做些水果甜品,色彩繽紛,很有夏日氣息!這個鄉村水果批,不需用焗模,將做好的批皮加上水果,再隨意的將批皮摺好,就成鄉村風格的批~ 焗後的派皮金黃酥脆,水果甜甜的,清新不膩,再配一球雪糕,實在太美味了~做法簡單,你又試試~可到我的facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享>http://www.facebook.com/mrsPskitchen1