• 維他命C可美白美肌!但含量最多的水果竟然不是橙?
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    維他命C可美白美肌!但含量最多的水果竟然不是橙?

    維他命C可美白美肌!但含量最多的水果竟然不是橙? 你的C生活如何,你的樣子也必如何。er... 這裡說的是維他命C 個「C」。眾所周知,維他命C 是美肌之王,不但美白,更可抗氧化、促進膠原蛋白合成,令肌膚更有彈性。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 那麼,吃多些橙是不是就能吸收最多維他命C呢?原來這是這些年來人們對維他命C 蔬果的最大誤解!以下綜合一些蔬果營養資料,對美顏甚具啟發性。 用橙來代表維他命C是多年來美麗的誤會,甚至誤差。(網上圖片) 資料顯示,以橙來說,每100克只有53毫克維他命C,是比香蕉、西瓜、蘋果和梨更多;但橙含維他命C 含量仍不及士多啤梨(58毫克)、木瓜(63毫克)、青奇異果(93毫克)、甚至青燈籠椒(98毫克)。 隱藏維他命C之王 竟然是…… 而每100克含維他命C破百的蔬果,有西蘭花(100毫克)、金奇異果(105毫克),甚至苦瓜(120毫克)、羽衣甘藍(120毫克)、紅黃燈籠椒(168毫克)。 林志玲是台灣美女代表。(網上圖片) 台灣美女多,和吃芭樂是否有關係呢?(網上圖片) 至於蔬果中的維他命C之王,竟然是沒有太多人能想到的番石榴,每100克含維他命C達228毫克之多。而番石榴就是台灣人稱的「芭樂」,在台灣可說是隨街可見……難怪有人道台灣女生比較美,是不是和吃得芭樂比較多有關呢,就不得而知。 相關文章 【減壓食譜】香煎三文魚配沙律和薯蓉!奧米加3脂肪酸可抗壓? 【親子餐廳】翠華冰廳新推蠶豆症、敏感症專屬新菜式+可愛兒童餐 外賣app優惠著數比較!Deliveroo優惠碼+foodpanda優惠+UberEat+e肚仔(9月最新update) 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【健康茶飲】下個珍珠茶熱潮?瑜伽中心推水果健康珍珠茶
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    【健康茶飲】下個珍珠茶熱潮?瑜伽中心推水果健康珍珠茶

    炙手可熱的台式茶飲近來有稍稍回落之勢,連綿的人龍不復再。除了潮流冷卻,「健康」也是客人的考慮因素。翻查今年2月「食物安全中心」的茶類飲品報告,市面上部份茶飲的糖含量達10粒方糖/杯以上,當中珍珠奶茶中的「珍珠」也是源頭之一,每100克珍珠大概等如2粒方糖,致肥又唔健康。

  • 【中秋水果貼士】日本水蜜桃行內秘密!黃金桃是中秋水果送禮新寵?
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    【中秋水果貼士】日本水蜜桃行內秘密!黃金桃是中秋水果送禮新寵?

    臨近中秋,不少人都會買日本水果作為送禮,日本水蜜桃就是熱門之選!不過其實買日本水蜜桃都藏有不少行內人先知的秘密,想揀到靚的應節中秋水果,這次就請來水果達人Aplex Fruit老闆Wing Hui,為我們一一揭秘!

  • 【中秋水果貼士】日本蜜瓜唔止夕張及靜岡?$99日本直送無椗青森蜜瓜 !
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    【中秋水果貼士】日本蜜瓜唔止夕張及靜岡?$99日本直送無椗青森蜜瓜 !

    【中秋水果貼士】日本蜜瓜唔止夕張及靜岡?$99日本直送無椗青森蜜瓜 !;青森縣蜜瓜價錢比北海道夕張蜜瓜和靜岡蜜瓜,便宜一大截,絕對是愛蜜瓜之人的好選擇! 近年大家選購中秋水果,幾乎都離不開日本水果,但有留意開日本水果,都知道一個漂亮的日本蜜瓜價值不菲,小則二、三百,動輒近千元。芸芸蜜瓜中,港人最推崇北海道出產的夕張蜜瓜,要不然皇室最愛的靜岡蜜瓜,但這兩款日本蜜瓜的價錢可以讓錢包大出血!想不到最近竟然有個日本蜜瓜竟然能以低於一百元的價格出售,這個來自青森縣的蜂蜜蜜瓜到底是何方神聖? 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 「其實青森縣的水果都很不錯,好吃的並非只有青森蘋果。」Aplex Fruit老闆Wing Hui介紹說:「因為它在日本北部,日夜溫差大,水果品質都很好。」他手上的蜜瓜就正正是來自青森縣,品種叫Honey Golden,甜度可以達至十五度,吃起來有如蜜糖般滋味。 青森縣出產的Honey Golden,上面會貼上Hello Kitty貼紙。 「這款瓜上面會貼上Hello Kitty的貼紙,有不少朋友都會喚它做Hello Kitty瓜,亦可以以此作標誌。」Wing指一指瓜上的貼紙,「有很多人不知道,其實日本蜜瓜亦有級數所分,主要是秀、優和良。」他表示公司主要進口秀和優的青森蜜瓜,甜度差距大概一至兩度。 日本蜜瓜亦有分等級,在購買前可以先詢問賣家。 赤肉蜜瓜味道較香濃,而青肉蜜瓜果肉則較為清爽。 【限量1000個】購物滿$400,輸入優惠碼YFT40,即減$40! 按此查詢 青森Honey Golden蜜瓜 價錢 T字瓜蒂價錢貴 外形靚但甜度一般? 既然有如此價廉物美的日本蜜瓜,那以後選購中秋水果又可以少點煩惱!不過為甚麼價錢較貴的北海道夕張蜜瓜跟靜岡縣蜜瓜,依然有價有市?「其實日本人平日很少吃蜜瓜,在他們眼中,蜜瓜主要用來送禮,因此外形一定要夠靚,好像有T字瓜蒂跟沒有T字瓜蒂的價格已經不同。」他說,由於靜岡蜜瓜屬於溫室蜜瓜,全年有售,而且網紋較美,亦是令到它價格高昂的原因之一。「加上國內需求大,亦令它有價有市。」但Wing個人認為靜岡蜜瓜甜度一般,反而Honey Golden蜜瓜更有驚喜。 青森蜜瓜雖然便宜,但果肉香甜多汁,不比日本其他產地的蜜瓜差。 按此查詢 日本北海道網紋赤肉蜜瓜 價錢 Wing提醒,食日本蜜瓜都要看時間,「好似夕張蜜瓜當造期是五月至七月,在七月尾購買的話,有機會買到較便宜的夕張蜜瓜,但七月之後就要購買其他產地的蜜瓜了。」其他日本蜜瓜如富良野蜜瓜跟青森蜜瓜,當造期是七月至九月,若九月後想吃蜜瓜,就只剩下靜岡蜜瓜可以選擇了。 購買蜜瓜都要看時間,要記得自己想吃的品種的當造期! 【限量1000個】購物滿$400,輸入優惠碼YFT40,即減$40! 按此查詢/購買 青森Honey Golden蜜瓜 3個選購日本蜜瓜攻略 1.蒂頭若然呈現乾枯的狀態,就代表已經完全成熟,要盡快享用。 如果蒂頭像圖中般乾涸,即代表要盡快食用。 2.外型圓潤,拿上手時有重量,而紋路越密集,代表其口感與甜度就會越優異。 蜜瓜的紋路亦反映了口感跟甜度。 3.按壓蜜瓜底部,如果質感軟腍,即表示果肉已經成熟。 按壓蜜瓜底部,如果質感軟腍,即表示果肉已經成熟。 【限量1000個】購物滿$400,輸入優惠碼YFT40,即減$40! 按此查詢/購買 日本北海道網紋赤肉蜜瓜 相關文章 【中秋水果貼士】日本水蜜桃6大新手疑問!桃越多毛原來越新鮮? 【中秋水果貼士】日本香印提子最平入手價!岡山晴王、長野、山梨邊款CP值最高? 【中秋水果貼士】泰國柚子之外?想揀到靚文旦要記住呢3個貼士! 月餅2019大合集!邊款今年最抵最好食? 日台搵食市集!即睇有乜最抵買? 文、攝:Tung

  • 【中秋水果貼士】日本水蜜桃6大新手疑問!桃越多毛原來越新鮮?
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    【中秋水果貼士】日本水蜜桃6大新手疑問!桃越多毛原來越新鮮?

    【中秋水果貼士】日本水蜜桃6大新手疑問!桃越多毛原來越新鮮?;香甜的水蜜桃人見人愛,但是你又懂不懂得「食桃之道」?近年不少人都將日本水蜜桃視為中秋必吃水果,皆因每逢六月至九月,都是吃日本水蜜桃的季節,而早前網上熱傳無錫陽山水蜜桃會爆汁之後,很多人都對今年的水蜜桃產生強烈興趣,但其實大家對日本桃都只是一知半解,導致經常產生誤會。這次便請來水果達人Aplex Fruit老闆Wing Hui,解開日本水蜜桃的六大迷思! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 Aplex Fruit老闆Wing Hui表示,平日吃桃多數會連皮吃,簡單用清水洗乾淨即可。 【限量1000個】購物滿$400,輸入優惠碼YFT40,即減$40! 疑問1:桃越紅=越靚? 其實日本水蜜桃並不是越紅越靚,只不過是視覺上看起來較好看。當然有些包裝公司會把顏色較均勻的水蜜桃的級數提高,但對於果味或甜度,影響不大。 通紅的水蜜桃雖然看起來較美,但其實與較淡色的水蜜桃分別不大。 疑問2:放越耐=越甜? 日本人在採摘水果時,已經確保果實已經成熟,因此建議買回家後,越早享用越好。 水蜜桃在開賣時已經成熟,放久了口感跟味道或許會變差。 按此查詢 日本長野縣水蜜桃 價錢 疑問3:越貴=越多桃? 包裝商多數以公斤作為總計算重量,所以同一個包裝公司,一個等級的水蜜桃,亦可能會出現這一盒十三個,另一盒十五個。而且水蜜桃越大的話,糖份有機會越高,價錢亦越貴,因此有機會數量比低一級的水蜜桃更少。 每箱水蜜桃多數以固定重量計算,一盒多數有十三至十五個,亦會在箱子上列明。 疑問4:桃上面有毛毛=不乾淨? 除了水蜜桃本身上的絨毛,有時會出現一些白點或者看似骯髒的毛層,其實並非變壞或者不乾淨。水蜜桃由即摘下來時,就會出現毛層,而毛層會隨時間消失,所以毛層越多的水蜜桃代表越新鮮。 毛層越多的水蜜桃代表越新鮮。 按此查詢 日本青森縣水蜜桃 價錢 疑問5:用水洗走桃皮? 由於每個水蜜桃的軟腍度不一,有些水蜜桃較為脆弱,如果水流時較為大力的話,就會弄傷果肉。因此建議用刀子去皮,或者以日本人的食法,就是用水洗乾淨後,直接切開享用。 日本人會用水洗乾淨水蜜桃後,直接切開享用。 疑問6:同產地的水蜜桃等級一樣=一樣質素? 其實不同包裝公司對於水蜜桃的等級各有不同,好像一宮桃最高級是Premium,而非特秀。大家愛吃的大糖嶺,也只是包裝公司對最高品質的水蜜桃取的等級名字。就算是同一個產地的水蜜桃,但由於農場跟包裝公司不同,有機會A品牌的水蜜桃雖然是秀,但糖度可能比B品牌的特秀高,並沒有統一準則。通常包裝公司會以包含果實色澤、甜度和外形飽滿度去區分等級。 包裝公司會按自己需要,將不同等級的水蜜桃取名字,因此難以將同等級而不同產地的水蜜桃作比較。 【限量1000個】購物滿$400,輸入優惠碼YFT40,即減$40! 按此查詢/購買 日本青森縣水蜜桃 按此查詢/購買 日本長野縣水蜜桃 相關文章 【中秋水果貼士】日本香印提子最平入手價!岡山晴王、長野、山梨邊款CP值最高? 【中秋水果貼士】泰國柚子之外?想揀到靚文旦要記住呢3個貼士! 月餅2019大合集!邊款今年最抵最好食? 日台搵食市集!即睇有乜最抵買? 文:Waiting 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【中秋水果貼士】日本香印提子最平入手價!岡山晴王、長野、山梨邊款CP值最高?
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    【中秋水果貼士】日本香印提子最平入手價!岡山晴王、長野、山梨邊款CP值最高?

    說到提子界的巨星,香印提子絕對當之無愧。圓潤大粒,看起來晶瑩剔透,吃起來猶如即榨果汁,吞下去後餘韻不斷,久久難以忘懷。香印提子多數出產自岡山、長野和山梨,價錢相差甚大,但無論是哪一款,比起普通提子更是貴超過八至十倍以上,你又否知道香印提子有甚麼矜貴之處?

  • 【中秋水果貼士】泰國柚子之外?想揀到靚文旦要記住呢3個貼士!
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    【中秋水果貼士】泰國柚子之外?想揀到靚文旦要記住呢3個貼士!

    中秋佳節,用柚子做燈籠,是不少港人的回憶,亦是中秋團圓必備的水果。說到柚子,大家第一時間都是想起泰國柚子,其實鄰近的台灣的文旦價錢一樣,質素好,而30年以上老欉 (老樹) 麻豆文旦,更是老饕必選,到底這個文旦比起泰國金柚,又有何特別?

  • 【食譜】潤喉香脆Fruit Crumble!無添加糖走牛油
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    【食譜】潤喉香脆Fruit Crumble!無添加糖走牛油

    【食譜】潤喉香脆Fruit Crumble!無添加糖走牛油 上集靈山教大家整granola,今集她就教大家用granola整一款同樣不需要添加糖的甜品。食落很潤喉,但又有點脆脆的感覺,口感極豐富!

  • 鹹柑桔
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    文廸私人廚房

    鹹柑桔

    收到鄰居自家種四季桔, 令我想尋找媽媽的味道, 所以同哥哥和家姐回憶媽咪當年浸柑桔秘方。 * 食材 * 四季桔 約1kg * 粗鹽 3斤 * 先將柑桔頂部枝節剪平, 但不可以剪破柑桔。 將柑桔浸水一兩小時, 然後用毛巾抹乾淨。 熱水不用太滾, 形容滾起水泡像蝦的眼睛, 煮一分鐘。 用乾淨毛巾抹乾水份。 風乾一天。 風乾後用粗鹽醃柑桔, 鹽約用一斤半,直至柑桔收水皺皮, 時間約一星期。柑桔收水後放入巳消毒的樽內。先一層鹽一層桔。 直至鋪完最後一層要鹽蓋頂。 TIPS 文廸媽咪醃製法, 可確保柑桔不會腐爛入樽。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

  • 士多啤梨芝士撻(純素)

Lady K dessert😊 for vegan. 💟...
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    Kris Wan 尹嘉蔚

    士多啤梨芝士撻(純素) Lady K dessert😊 for vegan. 💟...

    士多啤梨芝士撻(純素)Lady K dessert😊 for vegan. 💟 7吋撻模 材料: 撻皮消化餅 椰子油 芝士餡: 腰果220克 豆奶120毫升 草莓楓糖漿2湯匙 椰子油60毫升 鹽少許 裝飾:士多啤梨 做法: 1將腰果浸軟。 2消化餅壓碎,加椰子油拌勻後填滿撻模。 3將芝士餡材料放入攪拌機內打勻後,倒入撻內鋪平。 4 放入雪櫃,待芝士餡冷藏至挺身後,加士多啤梨完成。hkmycupoftea 草莓楓糖————————————– www.facebook.com/vegcolourshomekitchenKris Wan 尹嘉蔚 @素食整色整水 FB Fans Page @ 《自煮簡蔬食》《我行我素》著作

  • 士多啤梨奇亞籽布甸 (純素)

清清腸胃系列,吃奇亞籽really nice!...
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    Kris Wan 尹嘉蔚

    士多啤梨奇亞籽布甸 (純素) 清清腸胃系列,吃奇亞籽really nice!...

    士多啤梨奇亞籽布甸 (純素)清清腸胃系列,吃奇亞籽really nice! 浸泡後會「脹卜卜」,高纖、低卡、高蛋白!平日我用1茶匙加入1杯植物奶;等3分鐘;都幾飽肚呀!如果想多少少風味,我會加楓糖漿,譬如士多啤梨味、咖啡味或原味。(份量1人)材料: 奇亞籽布甸: 豆奶120毫升 草莓楓糖漿1茶匙 寒天粉3克 奇亞籽1/2湯匙士多啤梨慕絲: 腰果(已浸)80克 士多啤梨1粒 豆奶80毫升 草莓楓糖漿1茶匙做法: 1將豆奶加熱,加入寒天粉拌勻。 2加入草莓楓糖漿拌勻後熄火。 3倒入玻璃杯內,加入奇亞籽拌勻後,放入雪櫃冷藏至挺身。 4士多啤梨慕絲,將材料放入攪拌機內拌勻。 5倒在奇亞籽布甸上,放入雪櫃冷藏至挺身完成。mucupoftea ————————————– www.facebook.com/vegcolourshomekitchenKris Wan 尹嘉蔚 @素食整色整水 FB Fans Page @ 《自煮簡蔬食》《我行我素》著作

  • 去水腫排毒!牛油果抺茶奶昔
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    註冊營養師Gloria - 為食營人

    去水腫排毒!牛油果抺茶奶昔

    國慶同中秋節長假期開始啦!我已經安排左好多朋友同屋企人嘅聚會,大家係咪同我一樣呢? 我自己係大餐之前之後會食得健康啲,特別係鍾意飲呢個smoothie! 有一次我去完打邊爐,第二日因為水腫重咗兩磅,我即刻飲返呢個排毒去水蔬果汁,加埋另外兩餐食得清淡啲(壽司+返住家飯),第三日即刻輕返晒! 等我分享俾大家傍身! 1\. 將2茶匙奇亞籽浸在半杯水中,攪拌後放入雪櫃過夜。奇亞籽會慢慢吸收水份膨脹。 2\. 將半個牛油果+ 1 隻中型香蕉+ 1 杯脫脂奶+ 抺茶粉用攪拌器拌勻。加入奇亞籽,即成。 注意,圖片中只係有一半嘅份量,所以飲完2杯真係夠飽架!出街食難免少啲蔬菜水果,呢杯果汁已經等於全日建議水果份量,差唔多滿足你每日所需纖維嘅一半添!咁就唔怕肚谷谷啦!仲有維他命A、C、E、兒茶素,令你更容光煥發去出席聚會! 份量:約340卡(1奶 + 4水果 + 1脂肪) 錄自:註冊營養師Gloria - 為食營人

  • 在又曬又濕天氣,要美白皮膚一定要由內到外。    檸檬薏米就幫到你,美白袪濕一杯就有齊功效。 ...
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    迪比廚房

    在又曬又濕天氣,要美白皮膚一定要由內到外。 檸檬薏米就幫到你,美白袪濕一杯就有齊功效。 ...

    在又曬又濕天氣,要美白皮膚一定要由內到外。 檸檬薏米就幫到你,美白袪濕一杯就有齊功效。 經濟實惠又不用花太多時間,就能達到最佳效果。材料: 生薏米 60g 丶熟薏米 20g丶冰糖 40g/適量丶檸檬 1/2個丶水 1L做法: 把生薏米及熟薏米清洗後,浸水1 小時,瀝去水份。 薏米加水煮45分鐘,加入冰糖。 冷熱飲用皆可,飲用時加入切片檸檬。糖水萬歲 迪比食譜 美白 薏米水 祛濕

  • 雪梨薏米水
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    B's Kitchen

    雪梨薏米水

    喉嚨唔係好舒服個人感覺又濕又攰,煲番個「雪梨薏米水」黎飲下先,可以潤喉之餘又祛下濕,大人細路都啱飲架! 材料: (2-3人分量) 生熟薏米  2兩(兩者合共) 雪梨         2個 乾無花果  1-2粒 清水         1公升 冰糖          適量做法: 1) 先將雪梨洗淨去皮,切開四份然後去椗去核2) 生熟薏米洗淨隔水備用3) 倒清水入鍋煲滾後加入雪梨、生熟薏米 、無花果,以大火煮5-10分鐘,跟住轉細火煮約45分鐘4) 最後加入冰糖全部煮溶,試啱味便可。

  • ❤ 紅桑子意大利奶凍 ❤ Raspberry Panna Cotta ❤
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    姊妹食譜交換週記

    ❤ 紅桑子意大利奶凍 ❤ Raspberry Panna Cotta ❤

    今次分享既Raspberry Panna Cotta做法好簡單,整俾另一半實會甜入心!材料: (可以做到2-3杯)(紅桑子部分) 紅桑子果泥 100g 牛奶   60ml 糖     20g 魚膠片 2.5g(牛奶部分) 淡忌廉 80ml 牛奶   80ml 糖     10g 魚膠片 2.5g 雲尼拿香油 1/3茶匙  裝飾: 紅桑子、薄荷葉、金箔做法:1.     先做紅桑子部分,急凍紅桑子果泥解凍,魚膠片冰水浸至軟身2.     將牛奶,糖細火加熱至微溫,令糖全部溶化3.     熄火放入魚膠片,攪拌至溶化4.     倒入紅桑子果泥,拌勻5.     預備玻璃杯/器皿及muffin模,將玻璃杯斜放在muffin模上,倒入紅桑子奶凍,放入雪櫃冷藏3-4小時6.     紅桑子奶凍凝固後,可再做牛奶奶凍7.     同樣魚膠片冰水浸至軟身8.     將牛奶,糖細火加熱至微溫,令糖全部溶化9.     熄火放入魚膠片,攪拌至溶化10\. 倒入淡忌廉及雲尼拿香油,拌勻11\. 將牛奶奶凍倒入紅桑子奶凍杯中,再放入雪櫃雪3-4小時12\. 享用前加上紅桑子粒,薄荷葉及金箔作裝飾妹妹心得: *唔用紅桑子,可用士多啤梨,藍莓代替*急凍果泥可在烘焙店購買,或用150g紅桑子打汁隔渣去代替*雲尼拿香油用來增添味道,如沒有可以不加

  • 木瓜燉雪耳
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    木瓜燉雪耳

    今個星期開始轉涼,秋天天氣最適合燉雪耳糖水~ 材料: 木瓜   半個, 切開成細塊 雪耳   一隻, 浸軟 南北杏  共一湯匙 冰糖   約3湯匙 水    1杯製作: 1\. 先將已浸腍的雪耳切成較細塊 2\. 將所有材料放入燉盅裡, 隔水燉約1.5小時即可 Join our fans page

  • 合桃蘋果蛋糕
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    合桃蘋果蛋糕

    中秋過後,雪櫃屯積了大量生果,蘋果和水晶梨數量最多,有二十個以上。按正常速度,半個月都食不完,唯有將一部分轉贈親友,其餘的有一部份就用來做甜品和早餐。 今次的蛋糕特別做了脆面,食時口感會更豐富。不過要注意,因為香港天氣較潮濕,若果放超過一晚,第二日食時最好用焗爐輕輕加熱,否則脆面吸收濕氣後有機會變"腍面"。 材料: 低筋麵粉  125克 泡打粉  3/4茶匙 梳打粉  1/2茶匙 海鹽   1/4茶匙 牛油(室溫)   55克 黃糖   80克 蛋  1隻 雲尼拿香油  1/2茶匙 蘋果(大)  1個,切粒(脆面) 黃糖  2湯匙 低筋麵粉  1 1/2湯匙 玉桂粉 1/2茶匙 凍牛油  2茶匙製作: 1\. 焗爐預熱190C 2\. 將麵粉、泡打粉、梳打粉、和鹽混合備用 3\. 在另一器皿裡,用電動打蛋器,將牛油、糖和蛋打至滑身,轉用木棒拌入蘋果粒和雲尼拿香油 4\. 將乾濕材料輕力拌勻,倒進蛋糕模中 5\. 用义混合[脆面]材料: 將牛油壓成細細粒後沾滿糖、麵粉和玉桂粉,再灑上蛋糕面 6\. 焗約18-20分鐘後可取出 Join our fans page

  • 吞拿魚芝士焗薯
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    吞拿魚芝士焗薯

    週末的早餐我喜歡All Day Breakfast。除了煙肉、腸仔、多士、蛋,沙甸魚亦是我們碟上的"常客"。食法好簡單,只要拉開罐頭蓋,將整罐魚放入焗爐輕輕加熱幾分鐘,再將暖暖的沙甸魚塗在多士上 (可以加蕃茄或牛油果,味道會更正)。揀選沙甸魚我覺得除了產地很重要之外,製作過程亦很重要。葡國老人牌是100%葡萄牙製造,優質天然,鮮捕鮮製,符合我的要求。查看資料才知,Porthos擁有超過100年製造罐頭魚的經驗,以葡萄牙傳統製法揉合百年經驗精心製造,而且產品是以人手處理,確保產品能夠長期維持高質水準。而重點,是一開罐頭,條魚仲好整齊,不會蓉蓉爛爛。 不過今次project 的主角其實是Porthos的新產品,吞拿魚。吞拿魚食法千變萬化,可以當前菜或正餐,冷熱食皆宜。今次我用吞拿魚做了個小點,可以做party小食,亦可當晚餐的side dish。為了令味道更豐富,今次特別選用了"辣油"口味。值得一提,是老人牌吞拿魚是採用菜油製成,不會為了味道而犠牲了健康。 材料: 吞拿魚  1罐 小薯仔   8個 牛油果  半個,切粒 洋蔥  1/4個,切粒 甜紅椒  1/4個,切粒 芝士碎  1/2杯 蛋黃醬  2湯匙 海鹽/黑椒  少許 吞拿魚辣油製作: 1\. 焗爐預熱至200°C, 小薯仔洗淨後印乾, 用义刺洞,塗上橄欖油後焗約20分鐘,取出備用     **Tips: 可以用浸吞拿魚的辣油代替橄欖油, 味道更豐富 2\. 吞拿魚瀝乾後與其餘材料混合 (可保留一半芝士灑面) 3\. 薯仔切半,再用匙羹小心挖出部分薯肉 4\. 薯仔釀入吞拿魚餡料後再焗10分鐘,待表面香脆金黃即成Join our fans page

  • 鄉村水果批
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    鄉村水果批

    夏天最好做些水果甜品,色彩繽紛,很有夏日氣息!這個鄉村水果批,不需用焗模,將做好的批皮加上水果,再隨意的將批皮摺好,就成鄉村風格的批~ 焗後的派皮金黃酥脆,水果甜甜的,清新不膩,再配一球雪糕,實在太美味了~做法簡單,你又試試~材料: 1. 中筋麵粉 -160克 2. 糖 -1湯匙 3. 鹽 -1/4茶匙 4. 無鹽奶油 -113克 5. 水 -3-4湯匙 6. 水果餡料: 7. 草莓 -200克 8. 蜜桃 -100克 9. 藍莓 -50克 10. 檸檬汁 -1湯匙 11. 糖 -3湯匙 12. 粟粉 -1湯匙做法:在大碗內,將麵粉,糖和鹽拌勻,然後將牛油切小塊,放入麵粉內,用手擠碎牛油,與麵粉拌勻,至成顆粉狀即可。先加入3大匙水拌勻成麵糰,如麵團太乾,再加點水,太濕潤就加點麵粉。 堆成麵糰便可(*不用搓的),搓圓,然後按壓一下,用保鮮紙包好,放入雪櫃30分鐘。夏天最好做些水果甜品,色彩繽紛,很有夏日氣息!這個鄉村水果批,不需用焗模,將做好的批皮加上水果,再隨意的將批皮摺好,就成鄉村風格的批~ 焗後的派皮金黃酥脆,水果甜甜的,清新不膩,再配一球雪糕,實在太美味了~做法簡單,你又試試~可到我的facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享>http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

  • 朱古力香蕉馬芬
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    朱古力香蕉馬芬

    其實我和老公從不喜歡香蕉,無論是當生果或甜品都不喜歡。有一天去街市買餸,老公突然說要買香蕉,我覺得很出奇便問為何,他就說不知那裡看到香蕉很多營養。就是這樣開始了。 香蕉含豐富維他命B6和鉀,亦含相當份量的維他命C及膳食纖維,如果沒有時間食早餐,也可食它補充能量。 夏天天氣熱,香蕉熟得較快,熟蕉正好可以用來做馬芬。 材料:熟蕉  2隻, 壓成蓉 蛋  1隻(大) 奶  80毫升白糖  100克 黃糖  120克 麵粉  190克 泡打粉  1茶匙 鹽  1/2茶匙 朱古力碎  約50克 (可按喜好加減)製作:1\. 焗爐預熱到180ºC 2\. 將蛋和奶打混後與香蕉蓉拌勻 3\. 其餘乾材料在另一個碗裡混合後倒入香蕉蛋漿裡 4\. 用膠刮輕拌至乾濕材料剛剛混合即可,切勿拌太久 5\. 馬芬漿倒入紙杯中,約7-8成滿 6\. 焗約18-20分鐘即可 Join our fans page

  • 水晶鮮果凍
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    H2cooking

    水晶鮮果凍

    紅色的士多啤梨, 加上橙色的蜜桃, 味覺和視覺都一流享受! 開party是不錯的選擇!!  食材 * 士多啤梨8粒 * 罐頭蜜桃1罐 * 蒟蒻粉2包 * 糖6茶匙 * 熱水500ml 做法 * 士多啤梨去蒂, 洗淨後切去頂部, 再切粒 * 蜜桃切粒 * 蒟蒻粉加糖加熱水攪勻放涼 * 把鮮果粒放入模具內, 加入蒟蒻水, 放入雪櫃雪至少4小時 * 食時用牙簽起邊即可拿出 TIPS **蒟蒻粉可於烘培店買到, 如買不到可用荔枝啫哩粉代替, 不用再加糖 喜歡的請到facebook專頁like一下: https://www.facebook.com/h2cookinghk

  • 新手不敗 - 香橙磅蛋糕
    美食
    Mrs P's Kitchen

    新手不敗 - 香橙磅蛋糕

    很多人都喜歡的磅蛋糕,香濃的牛油味,紮實的口感,超美味!這次加了香橙汁及橙皮屑,口感清新,充滿夏日感覺!蛋糕鬆軟不膩,在上面淋上糖霜,很美味喔~我覺得磅蛋糕是最容易的蛋糕,材料簡單,只需將材料拌勻,沒有什麼特別技巧,新手也可輕鬆做到的,快試試~材料: 1. 無鹽奶油 -115克 2. 糖 -200克 3. 雞蛋 -2隻 4. 中筋麵粉 -220克 5. 泡打粉 -7克 6. 鹽 -1/2茶匙 7. 橙汁 -75毫升 8. 牛奶 -110毫升 9. 橙皮屑 -1湯匙 10. 糖霜或糖粉 -90克 11. 水 -2湯匙 12. 做法:用電動打蛋器打發牛油至軟身,然後加入糖拌均。下雞蛋 (每次下一個,拌均),再篩入麵粉,泡打粉,橙皮屑及鹽,拌均。最後下橙汁及牛奶拌均,將蛋糕糊倒入烤模內 (烤模內先塗牛油),放入已預熱180度焗爐,焗約45-50分鐘,或至蛋糕全熟,將蛋糕放在涼架上待涼。糖霜裝飾做法: 將糖霜或糖粉過篩,然後下一湯匙水拌勻,然後再逐少加少許水拌勻成如圖的糊狀。將糖霜淋在完全待涼的蛋糕上,再待約30分鐘讓糖霜凝固即成!(如蛋糕沒完全待涼便下糖霜,糖霜便會很快溶化的)*我用的是21 X 12厘米焗模,也可用較小的焗模,焗的時間可減少*蛋糕待涼後用保鮮紙包好,蛋糕隔天都會鬆軟的可到我的facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享>http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

  • 草莓芝士蛋糕奶昔
    美食
    Mrs P's Kitchen

    草莓芝士蛋糕奶昔

    炎熱的夏天,飲奶昔消暑就最好!這個是將草莓乳酪蛋糕變成奶昔Strawberry Cheesecake Milkshake,酸酸甜甜,開胃又美味!5分鐘搞定,間中飲一杯邪惡的奶昔,好滿足呀~ 材料: 1. 草莓-120克 2. 雲尼拿雪糕 -2-3球 3. 牛奶- 100毫升 4. 煉奶 -1-2湯匙 5. 忌廉芝士 -40克 6. 消化餅碎 -適量 7. 鮮忌廉 -適量將所有材料(除了消化餅乾碎和鮮忌廉外)放入攪拌機內,打至均勻便可(怕甜可不加煉奶)將奶昔倒入杯內,可加上鮮忌廉,灑上消化餅乾碎即可!可到我的facebook專頁,看更多英國生活分享>http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

  • 【檸檬芝士杯】
    美食
    Sandymama

    【檸檬芝士杯】

    檸檸芝士CAKE我做過很多次Cream Cheese加入檸檬汁吃起來會清爽無咁滯頗受朋友歡迎除非怕酸的朋友就不太喜歡了呢排天氣悶悶熱熱又經常下雨簡單點整個檸檬芝士杯不用裝飾雪好便有得食[檸檬芝士杯] [材料]~8杯忌廉芝士180g糖80g鮮奶120g淡忌廉200g魚膠片8g檸檬皮1個(刨茸)檸檬汁30克[做法]1.魚膠片用冰水至軟身,搾去多餘水份備用。2.淡忌廉打至企身備用。3.鮮奶用小煲加熱(不用滾),熄火,放入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解,待涼。4.忌廉芝士室溫回軟,加糖打至滑身,加入檸檬汁拌勻。5.慢慢加入牛奶魚膠拌勻,至完全混合好。6.把淡忌廉分三次拌入至完全混合好。7.最後加入檸檬茸拌勻。8.倒入杯中,放入雪柜冷藏至凝固即成。 食譜來源:http://www.moonmoonkitchen.com/2016/06/blog-post_13.html 我的FACEBOOK:https://www.facebook.com/moonmoonkitchen/

  • 芝麻香蕉卷
    美食
    Mimi Veggie

    芝麻香蕉卷

    材料:方包 1片、香蕉 1條、芝麻醬 1湯匙、花生碎 適量做法:先鋪上保鮮紙在 板上,將方包上抺上芝麻醬,然後潵上花生碎,將香蕉放在方包的底部,由下以上卷上來即成。