• 韓式薯絲煎餅 (附食譜)
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    芙芙little kitchen

    韓式薯絲煎餅 (附食譜)

    韓式煎餅有好多配搭,喜歡香味嘅可以放韭菜,喜歡食海鮮可以放蝦肉、魷魚,食素嘅可以只放蔬菜,芙芙今次就以最簡單嘅材料製作小朋友都岩食嘅煎餅,簡單3個步驟搞掂,絕對係下午荼點嘅好選擇呀。 韓式薯絲煎餅 食譜 材料: 薯仔1個、甘筍半條粉漿: 韓式煎餅粉1杯、水1杯、鹽少許、雞粉少許1\. 薯仔及甘筍去皮洗淨,切絲備用。 2\. 粉漿材料混合好,將薯絲及甘筍絲倒入拌勻。 2\. 燒熱油,將薯絲粉漿倒於平底鍋, 以中小火煎至定形,反覆煎至兩面金黃即可。 想睇最新食譜及小菜苗週記,歡迎到Facebook like下芙芙little kitchen 喜歡鹹香啲,可以加點芝士一齊煎架。

  • 明太子薯仔蛋沙津 (附食譜)
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    芙芙little kitchen

    明太子薯仔蛋沙津 (附食譜)

    明太子味道咸香,直接拿來送飯,加多碗麵豉湯就是一餐, 這個食法就是芙芙在日本旅行時,每天的早餐餐單, 回到香港很想念明太子的味道,這次用來做個沙津還是很美味。 明太子薯仔蛋沙津 食譜材料:明太子30g、薯仔3隻、雞蛋2隻、蛋黃醬2大湯曬、牛奶2湯匙、牛油少許、鹽少許1\. 雞蛋煮熟後,去殻切碎備用。2\. 明太子去衣,取出20g與蛋黃醬拌勻備用。3\. 薯仔去皮後切件,放入加鹽的滾水中煮熟後盛起,加一小塊牛油壓成薯蓉,再倒入牛奶拌勻。4\. 將雞蛋碎、明太子蛋黃醬與薯蓉一同拌勻,即可上碟。5\. 於沙津上放上剩餘的明太子,即可。最新芙芙與小菜苗親子資訊,食譜發佈與美食分享,Please Follow: www.facebook.com/fulittlekitchen/ 明太子真係好好味,芙芙成日話每餐淨係食明太子加個白飯都OK, 感覺就好似芙媽好欣賞食咸魚加白飯咁,真不愧係兩母女。

  • 西蘭花薯仔藜麥忌廉湯
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    B's Kitchen

    西蘭花薯仔藜麥忌廉湯

    剩了少許西蘭花、薯仔可以用黎煮個西餐湯, 簡單易做又健康喔!材料: (1-2人分量) 西蘭花  1個  薯仔      1個  洋蔥      1/2個  藜麥      2-3湯匙  清水      約500ml  鹽         適量  黑胡椒  少許  淡忌廉  少許(可以不加)做法: 1) 先將西蘭花洗淨後切細, 薯仔、洋蔥洗淨去皮後切細粒2) 把清水倒入鍋煮滾, 加入西蘭花、薯仔以中大火煮約10分鐘, 然後撈起隔水備用3) 倒少許油落鑊,加入洋蔥炒香至軟身, 再加入牛油炒勻後撈起4) 把西蘭花、薯仔、洋蔥蘑菇、水加入攪拌機打爛成糊狀 5) 最後倒回鍋煮滾後加入藜麥、鹽、黑胡椒調味便可 6) 喜歡的話可加入少許淡忌廉一起享有。

  • 磨菇薯仔忌廉湯
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    B's Kitchen

    磨菇薯仔忌廉湯

    之前有朋友話屋企種咗好多薯仔, 平時通常用黎煲蕃茄薯仔湯, 唔知仲煲d咩好! 其實配磨菇、粟米、南瓜都好夾架!今日呢個用磨菇、洋蔥、薯仔3種材料,炒香後blend 咗佢加調味就飲得喇!材料: (2人分量) 白蘑菇  約10粒  洋蔥  ½ 個  薯仔  1個  清水  約500ml  牛油  少許  橄欖油  少許  鹽  適量  黑胡椒  適量  淡忌廉  少許 做法: 1) 先將蘑菇用布抹乾淨後切薄片,而洋蔥去表皮後切細粒  2) 薯仔洗淨後去皮後切細件,之後把500ml 清水用鍋煮滾,加入薯仔以中大火煮約5-10分鐘 3) 倒少許油落鑊,然後加入洋蔥炒香至軟身 4) 之後加入蘑菇炒至軟身後,再加入牛油炒勻後撈起 5) 把薯仔、洋蔥蘑菇、水加入攪拌機打爛成糊狀 6) 最後倒火鍋煮滾後加入鹽、黑胡椒調味便可 7) 喜歡的話可加入少許淡忌廉一起享有。

  • 小雞雞日式甜薯撻
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    Candacemama

    小雞雞日式甜薯撻

    最簡易又最呃LIKE,但又要好食到停唔到口的甜品食譜,究竟有無? 就係有囉。。。 仲要非一般芝士蛋糕咁簡單。小雞雞日式甜薯撻 材料: 現成批皮1塊 甜薯 300g 牛油 150g 砂糖30g 牛奶20ml 鹽少許 蛋液少許 不同顏色朱古力筆做法: 1\. 批皮放在焗盆上,除去多餘部份,並以叉在表面刺上小孔。 2\. 將批皮放入已預熱焗爐以180’C焗10分鐘。 3\. 甜薯去皮,煲約20分鐘至稔,盛起放大碗內。 4\. 將甜薯壓碎成甜薯蓉。 5\. 在甜薯還熱時,加入牛油、砂糖及鹽攪勻,慢慢加入牛奶,直至成為濕泥狀。 6\. 將甜薯蓉放批底內,掃平,在表面塗上蛋液。 7\. 放焗爐以180’C焗至金黃即可。如沒有焗爐,也可以放到多士焗爐焗至金黃。 8\. 取出放涼後,利用朱古力筆畫上細節部份即成!  Instagram: cancan_ku Facebook page: https://m.facebook.com/candacemama

  • 自家製菜脯
每年12月至3月也是曬菜脯最正時間。 ...
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    迪比廚房

    自家製菜脯 每年12月至3月也是曬菜脯最正時間。 ...

    自家製菜脯 每年12月至3月也是曬菜脯最正時間。 這段時間白蘿蔔又平又靚,天氣有風又有柔和陽光,取適合風乾食材。材料: 白蘿蔔 2500g 丶粗鹽 250gDay 1 白蘿蔔連皮橫切一半,再直切1刀分為2,每邊直切3或4刀。( 即1條蘿蔔約可切成12-16粗條) 把每條蘿蔔條用100g粗鹽抹勻,醃2小時後,隔走水份及用重物壓在蘿蔔條上壓一晚。 Day 2 把重物取走,在陽光下把蘿蔔條曬1天。 晚上再用100g粗鹽把蘿蔔條抺勻,再用重物壓。Day3 重覆 day 2 做法,只是晚上用50g粗鹽把蘿蔔抺勻及再用重物壓。Day4 把重物取走,在陽光下把蘿蔔條曬1天。 晚上放回室內通風地方(不用再用重物壓)Day5 再曬1天 (如果曬完表面仍濕潤,就要再加曬多1天)。 把它密封保存2星期以上,越保存耐顏色越深味道越濃。小提示: 宜挑選幼身白蘿蔔,每條細蘿蔔粗條也要帶有皮,製成品才有爽脆感。 天氣乾燥程度,會直接影響風乾程度。 如天氣濕度高,就要多曬1丶2天了。迪比自家製食材 菜脯 白蘿蔔

  • 足料蘿蔔糕
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    Casa Cookery

    足料蘿蔔糕

    材料:白蘿蔔  2斤,2/3刨絲, 1/3切條 (瀝乾水)^ 臘腸  1條,切粒 潤腸  1條,切粒 臘肉  約1/4條,切粒 冬菇  3隻,浸軟,切粒 蝦米  2湯匙,切碎 瑤柱  3粒,浸軟,撕開 粘米粉  170克 鷹粟粉  50克 雞粉  1茶匙 白胡椒粉  1/2茶匙 鹽1/2茶匙 水* 1杯 芝麻 蔥花 *小貼士: 可用浸蝦米、瑤柱及蘿蔔水(刨蘿蔔時滲出的水份)代替清水,會更好味 ^可按個人喜好加減蘿蔔絲及條的比例 製作:1\. 不用落油,將臘腸、潤腸、臘肉放入冷鑊,以中火爆香材料 2\. 臘味出油後,加入冬菇、蝦米及2/3瑤柱,炒至瑤柱及蝦米傳出香味及變脆身 3\. 加入蘿蔔, 與其他材料炒勻,炒約10分鐘,至蘿蔔轉透明(蘿蔔會開始出水) 4\. 將粘米粉、鷹粟粉、雞粉、白胡椒粉、鹽及水混合,加入蘿蔔絲中,炒至完全混合,蘿蔔會開始變糊 5\. 將蘿蔔漿倒入蒸盤(至8成滿),再用濕刀背掃平表面 6\. 用大火,蒸約45-50分鐘(蘿蔔糕熟時會慢慢"升起", 所以蘿蔔漿不能倒至全滿,否則蒸時會滿瀉) 7\. 以中火,將最後一粒瑤柱炒至金香,盛起備用 8.取出蘿蔔糕,襯熱灑上芝麻、蔥花及瑤柱絲即成

  • 黑毛豬臘味蘿蔔糕
    美食
    B's Kitchen

    黑毛豬臘味蘿蔔糕

    好快到新年,又係準備蒸糕送禮既時候! 今年用咗黑毛豬甘香臘腸黎整,冇咁肥膩而且味道仲好香添! 材料: (份量可整4個 8”x4.5” 長形錫紙盤) 白蘿蔔(去皮後) 1.8kg (約3斤) 粘米粉                 240g 鷹粟粉                 120g 水                         720ml(包含蘿蔔水、浸菇水, 蝦米水同浸瑤柱水) 黑毛豬甘香臘腸   4 條 臘肉                     3-4片 冬菇                     3-4隻 (用水浸軟) 瑤柱                    4-5粒 (用水浸軟) 蝦米                    約 50g 油                        2湯匙 薑                        2片調味料: 雞粉     1.5茶匙 鹽         1茶匙 (試過唔夠咸先加) 片糖     ¼ 條 胡椒粉 少許做法: 1)先將蘿蔔一半刨絲,一半一切粗條狀,刨絲剩下既蘿蔔水留用2)把臘腸、臘肉、冬菇切粒,瑤柱用手撕成絲狀備用3)用鍋加少許油,以中火爆香臘腸、臘肉、蝦米、冬菇 、瑤柱,炒約7-8分鐘撈起備用 4)跟住放薑片落鍋爆香,然後落蘿蔔絲同條,倒入250ml 既水或者蘿蔔水,再加片糖同少許胡椒粉,滾後加蓋以細火煮約20分鐘5) 煮好既蘿蔔隔去多餘水份,跟住蘿蔔水、浸菇水、蝦米水同瑤柱水,全部混合起來約有 720ml, 如唔夠可以再加清水6)用一隻大碗混合粘米粉和鷹粟粉過篩,再倒入720ml 既混合液同調味料攪勻至冇粉粒7) 把蘿蔔倒番落鍋,用細火煮混合好既粉漿同埋2/3炒好既材料,一直攪至黏狀唔散開為止(如果唔能夠黏埋一齊,有可能係水份太多,可多加d點粟粉) 8) 用少許油搽勻錫紙盤,之後倒入混合漿掃平表面,鋪上剩餘1/3既材料係面9) 以中大火隔水蒸約1.5小時,可用牙籤拮下中間或旁邊位置,如果冇黏上粉漿便可

  • 黑椒薯仔素牛柳粒
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    Mimi Veggie

    黑椒薯仔素牛柳粒

    冬天凍冰冰,最好不過就是食個煲仔飯暖暖身,如果怕臘味或肉類過份飽,不如試下這款黑椒薯仔素牛柳粒。 材料:馬鈴薯 2大個 (切粒)甘薯葉-素菲力牛排 2片 (切粒)本菇 1包青辣椒 1隻 (切絲)薑 適量 (切絲) 調味:黑椒 適量素蠔油 2湯匙老油 1湯匙糖 1湯匙鹽 適量香菇調味粉 ½ 茶匙麻油 數滴 (後下)做法:1\. 燒熱下熱,將香素牛柳兩邊煎香,切粒備用。2\. 燒鑊下熱,將薯仔粒半煎炸煮至黃金色 及 完全熟透,備用。3\. 熱鑊放入黑椒、薑絲炒香,然後加入薯仔粒、青辣椒及其他調味料略炒。4\. 加入本菇,以生粉 + 水 埋獻,最後將素牛柳粒回鑊略炒即成。

  • 黑松露雜菌忌廉湯
    美食
    Casa Cookery

    黑松露雜菌忌廉湯

    天氣開始轉涼,除了煲一些滋潤湯水,亦是飲忌廉湯的季節。夏天飲忌廉湯總是覺得有點膩,冬天飲就暖笠笠。其實忌廉湯底做法不難,只要用牛油炒香麵粉,再加入適量奶煮滾便可。基本上可以用同一方法煮意粉汁,只是將奶的份量減少,令汁變稠。今次將最經典的雜菌忌廉湯加少少黑松露醬,提升味道。一般用來煮醬汁我不會買價錢太貴的黑松露醬。黑松露醬價錢由黑松露含量決定,價錢平的可能只有3-5%黑松露,想食得好,可揀選約10-20%含量的黑松露醬,味道會較香,不過價錢當然會較貴。材料: 蘑菇   約10粒 舞菇   1包 (或其他啡菇) 洋蔥  1個, 切粒 黑松露醬  2茶匙牛油   3湯匙 麵粉   3湯匙 奶   500-700毫升 (置室溫 約10分鐘) 海鹽/黑椒  隨意製作: 1\. 用食物處理器將菌類和洋蔥打成幼粒 (沒有食物處理器可用刀切) 2\. 開中火,用牛油炒香雜菌和洋蔥(約2分鐘) 3\. 灑上麵粉,炒至麵粉與菌類混合 4\. 慢慢將一半的奶倒入,再轉大火煲滾,期間要不停攪拌 5\. 按個人喜好的稀稠,再加入其餘的奶 6\. 加黑松露醬,略煮1分鐘,帶出香味,熄火後可用鹽和黑椒調味 Join our fans page

  • 麻辣蒜泥白肉
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    Casa Cookery

    麻辣蒜泥白肉

    早兩天有朋友送了一樽麻辣醬給我,原本是想用來煮老公最愛的雞煲,不過因為每天都夜放工,沒有時間打邊爐,最終晚餐都是簡單煮了幾味。以往煮蒜泥白肉都是用五花腩,今次為了慳時間,特別轉用了豬肉片,烹調時間由30分鐘變成30秒。整個餸比較花時間的步驟應該是將青瓜和豬肉卷起,不過是沒有特別技巧的動作,就算是新手都沒有難度,不過看起來個餸就精緻好多。材料: 薄切豬肉片  約10片 薑  3片 蔥  2條, 切段 海鹽  1茶匙 青瓜 水冰水調味: 麻辣醬  2茶匙 花調酒  1茶匙 生抽  1湯匙 黑醋  2茶匙 黃糖  1/2茶匙 蒜蓉  2茶匙 麻油  1茶匙製作: 1\. 調味料混合後靜置備用 2\. 青瓜洗淨後用刨皮器刨成薄片 3\. 先煲滾約1公升水,將薑和蔥段在水中略煮2分鐘,加入海鹽,再用大火灼熟豬肉片 (約20-30秒) 4\. 豬肉片熟後即時盛起浸冰水,豬肉降溫後可瀝乾備用 5\. 將1-2片青瓜鋪在豬肉片上再卷起 6\. 最後淋上調味即成Join our fans page

  • 【食譜】冬天暖笠笠!芋頭油鴨煲
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    【食譜】冬天暖笠笠!芋頭油鴨煲

    food-yesnews: 天氣之前只明顯凍了兩三天,但都整煲仔菜芋頭油鴨煲食,好惹味,飯都食多兩碗! 材料: 油鴨肶2件,芋頭1斤,冬菇4個,薑數片,蔥數棵,蒜頭2粒,椰汁3湯匙 調味料: 糖1茶匙,鹽半茶匙 做法: 1. 油鴨肶剪去部份鴨皮,放入加了米酒、薑片熱水中汆燙約5~8分鐘後取出,斬小件。   2.

  • 泰式香茅花蛤湯
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    Casa Cookery

    泰式香茅花蛤湯

    上星期快閃去了曼谷幾天,回來後一直未忘泰國菜的味道。可惜一連幾晚都要OT,所以只夠時間煮簡單的晚餐。在泰國食的版本是用蜆做的,不過無奈前晚只能買到花蛤,其實花蛤和蜆都算是同類,不過花蛤的肉和殼較薄身,若果是炒菜我會比較鍾意蜆,不過用來做湯的話就無所謂。材料: 花蛤  1斤 蕃茄  2個, 切件 香茅  1條, 切段 蒜    1粒, 拍扁 薑  3片 檸檬葉  2片 鹽 1茶匙 紅辣椒 1條, 拍扁 水  約500毫升芫茜 隨意 青檸 半個製作: 1\. 花蛤洗淨後瀝水備用 2\. 水滾後放入蕃茄、香茅、蒜、薑、檸檬葉、辣椒略滾5分鐘 3\. 加入花蛤,用大火煮至花蛤開口即可熄火 4\. 最後用鹽調味 *小貼士: 可按喜好加芫茜和青檸汁提升味道 Join our fans page

  • 黑醋車厘茄汁配煎倉魚
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    Casa Cookery

    黑醋車厘茄汁配煎倉魚

    早兩天有人問我究竟我煮中菜或西菜較耍家。其實我覺得自己較擅長煮fusion 菜。我喜歡用西式材料煮中菜,又喜歡用中式烹調方法煮西餐。好像今次的車厘茄汁,是用了意大利黑醋取代茄汁,總之煮到好味的餸菜,無需太執著中或西。黑醋像威士忌一樣,用年份分等級。同酒一樣,在木桶的儲存時間越長,味道會越"純",亦會較甜和稠。若果是用來煮食的,不用買太貴的品級,3至5年的便可。不過若是用來食沙律或蘸麵包,就可以考慮12年或以上的,雖然價錢會貴好幾倍,不過食完之後肯定會覺得值回票價。材料: 倉魚  1條 車厘茄  約15粒,切半 紫洋蔥  1/4個, 切粒 黑醋  3湯匙 黃糖  2茶匙 薑  1片 海鹽/黑椒製作: 1\. 倉魚洗淨後用廚房紙印乾,再用海鹽和黑椒略醃15-30分鐘 2\. 用中高火,爆香薑片,再將魚煎至兩面金黃及熟透,盛起備用 3\. 無需洗鍋,直接加入車厘茄及洋蔥粒 4\. 蕃茄炒約2分鐘後可轉中火,再加入醋和糖煮約3分鐘,待蕃茄開始變腍便可將汁倒在魚上 Join our fans page

  • 吞拿魚芝士焗薯
    美食
    Casa Cookery

    吞拿魚芝士焗薯

    週末的早餐我喜歡All Day Breakfast。除了煙肉、腸仔、多士、蛋,沙甸魚亦是我們碟上的"常客"。食法好簡單,只要拉開罐頭蓋,將整罐魚放入焗爐輕輕加熱幾分鐘,再將暖暖的沙甸魚塗在多士上 (可以加蕃茄或牛油果,味道會更正)。揀選沙甸魚我覺得除了產地很重要之外,製作過程亦很重要。葡國老人牌是100%葡萄牙製造,優質天然,鮮捕鮮製,符合我的要求。查看資料才知,Porthos擁有超過100年製造罐頭魚的經驗,以葡萄牙傳統製法揉合百年經驗精心製造,而且產品是以人手處理,確保產品能夠長期維持高質水準。而重點,是一開罐頭,條魚仲好整齊,不會蓉蓉爛爛。 不過今次project 的主角其實是Porthos的新產品,吞拿魚。吞拿魚食法千變萬化,可以當前菜或正餐,冷熱食皆宜。今次我用吞拿魚做了個小點,可以做party小食,亦可當晚餐的side dish。為了令味道更豐富,今次特別選用了"辣油"口味。值得一提,是老人牌吞拿魚是採用菜油製成,不會為了味道而犠牲了健康。 材料: 吞拿魚  1罐 小薯仔   8個 牛油果  半個,切粒 洋蔥  1/4個,切粒 甜紅椒  1/4個,切粒 芝士碎  1/2杯 蛋黃醬  2湯匙 海鹽/黑椒  少許 吞拿魚辣油製作: 1\. 焗爐預熱至200°C, 小薯仔洗淨後印乾, 用义刺洞,塗上橄欖油後焗約20分鐘,取出備用     **Tips: 可以用浸吞拿魚的辣油代替橄欖油, 味道更豐富 2\. 吞拿魚瀝乾後與其餘材料混合 (可保留一半芝士灑面) 3\. 薯仔切半,再用匙羹小心挖出部分薯肉 4\. 薯仔釀入吞拿魚餡料後再焗10分鐘,待表面香脆金黃即成Join our fans page

  • 椰香蕃薯果味沙律
    美食
    Mimi Veggie

    椰香蕃薯果味沙律

    蕃薯營養價值很高,含有超高的胡蘿蔔素,豐富的纖維、鉀質、葉酸、維他命C等。很多人都會將蕃薯,來煲蕃薯糖水。其實蕃薯可索性很高,除了舊有的食法,亦可以製作成清新可口的沙律,絕對係別有一 「蕃」風味。材料: 蕃薯 1個 (切粒) 蘋果 1個 (切粒) 紫椰菜 2片 (切絲) 松子仁 1湯匙 提子乾 2湯匙調味: 鹽 ½ 茶匙 純素沙律醬 4湯匙 檸檬汁 1個 有機椰絲 2湯匙 黑椒 糖 2湯匙做法: 1\. 蕃薯隔水蒸熟,放涼備用。2\. 蘋果切粒,放入碗中加入檸檬拌勻。3. 將所有材料放在大碗中,加入調味拌勻。4\. 最後加入松子仁,即成。Tips:這個沙律,適宜即整即食。因為冷卻後的 “蕃薯",澱粉分子變回硬狀,較難於消化難。

  • 素米紙卷
    美食
    Casa Cookery

    素米紙卷

    薄薄的米紙包實色彩繽紛的餡料,未放入口已經是一種視覺享受,這就是米紙卷最吸引的原因。越泰菜食的米紙卷好多時會有蝦或扎肉,當然米粉和金不換都是不能少。不過為了配合個人瘦身計劃,今次我做了全素版本,餡料只用了沙律菜。 其實製作過程一點都不難,最重要是處理米紙。由超市買回來的乾米紙,只要用暖水略浸10-15秒就會慢慢變軟。米紙有八至九成變軟便可以放在乾毛巾上備用,放在乾毛巾上的好處是毛巾有助吸收米紙多餘的水份。若果米紙在水中浸得過長,卷時會較容易弄破。 其實素米紙卷味道比較清淡,靠蘸汁調味。而做出蘸汁最重要的材料就是時間,因為用的全部都是鮮材料,拌勻後要放入雪櫃靜置最少30分鐘,讓味道混合。 材料: 米紙   數片 沙律菜  約50克 紅蘿蔔  半條, 刨絲 青瓜   1條(細), 切條(蘸汁) 青檸汁      150毫升 魚露          4茶匙 砂糖          3湯匙 檸檬葉      5片切絲 芫茜碎      2 茶匙 乾蔥碎      1 茶匙 蒜蓉          1 茶匙 泰式甜辣醬  隨意製作: 1\. 蘸汁的材料拌勻後放入雪櫃最少30分鐘,讓味道混合 2\. 沙律菜洗淨,瀝乾備用 3\. 米紙用暖水略浸10-15秒,至變軟身便可以放在乾毛巾上備用 4\. 順序在米紙放上蘿蔔絲,青瓜絲及沙律菜,再小心卷起即可 Join our fans page

  • 醃酸辣青瓜紅蘿蔔
    美食
    Mrs P's Kitchen

    醃酸辣青瓜紅蘿蔔

    炎炎夏日,悶悶的沒有胃口,做這個涼拌小吃就最好!簡單的將青瓜,紅蘿蔔,也可加入白蘿蔔,浸在調味料內,放入雪櫃數小時後便可享用。香脆可口,冰冰涼涼,酸甜開胃。作前菜或小食,正! 材料: 1. 紅蘿蔔 -3條 2. 青瓜 -1條 3. 調味料: 4. 白醋 -180毫升 5. 糖 -15克 6. 八角 -1個 7. 紅辣椒 (可省略) - 1-2隻 做法:將青瓜,紅蘿蔔等切成大小相約的長條,放入玻璃碗內,下2茶匙鹽,拌勻,靜置15分鐘(這可令水分排出,令青瓜,紅蘿蔔更香脆)。用篩隔出排出的水份,再用廚紙吸乾水份。將青瓜,紅蘿蔔和所有調味料放入大碗內,拌勻 (可自行加減 調味料 份量)放入雪櫃約三個小時後便可享用。享用時可加點麻油,就更美味呢! 可到我的facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享>http://www.facebook.com/mrsPskitchen1