• 【情人節食譜】減油減糖!自創蘋果批鬆脆曲奇
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    Yahoo Food3 個月前

    【情人節食譜】減油減糖!自創蘋果批鬆脆曲奇

    下星期就係情人節啦,但每逢情人節都係食朱古力,可能會有點生厭,今次靈山就教大家整少油少糖嘅蘋果批鬆脆曲奇,想知點整就即刻睇片啦!

  • 【食譜】香甜鬆脆!杏仁拖肥酥餅
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    food-yesnews上年

    【食譜】香甜鬆脆!杏仁拖肥酥餅

    food-yesnews:   好耐無焗餅,今時今日我要焗餅的話一定要特別少少。 當過了做「新手」煮食階段後就唔太喜歡焗曲奇,再加上近年愛鹹多於甜,更加唔想焗餅。 凡事總有例外,經過一星期休養後想焗餅,或許經歷了一星期的苦,就想要一點甜吧。 呢個杏仁拖肥酥餅,先做鬆化曲奇面層再加拖肥杏仁。

  • 【無麵粉牛油】低糖Cookies Cake
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    識食自然瘦上年

    【無麵粉牛油】低糖Cookies Cake

    cookslimwithelizabeth: 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料(7人份量): 原焗無鹽杏仁 120克 椰子糖 20克(請參考靈山小貼士) 梳打粉 1/2茶匙 海鹽 1/4茶匙 自製杏仁牛油Almond butter 70克(請參考靈山小貼士) 雞蛋 50克(約1隻) 蛋黃 20克(約1個) 楓糖漿Maple syrup 30克(請參考靈山小貼士) 純雲尼拿油 1 1/2茶匙 70%可可有機無添加糖生朱古力Raw Chocolate 40克(請參考靈山小貼 士) ******** 靈山小貼士 今集所用的材料,全部非常貴,這雖不是我的作風,但始終,我都希望能滿足部 份讀者的要求。以下是價錢較便宜的代替品︰ 1. 椰子糖︰可轉用黃糖、白砂糖,但份量需改成15克,否則我覺得太甜。 2.

  • 【DIY送禮佳品】布甸狗新春糖霜曲奇
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    Two Bites Kitchen上年

    【DIY送禮佳品】布甸狗新春糖霜曲奇

    twobiteskitchen: 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 更多食譜: Dog Cupcakes 狗狗擠花杯子蛋糕 Brown Chocolate Marshmallow 熊大朱古力棉花糖 FB: 潼潼的秘密花園 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【心心眼】Emoji曲奇
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    Two Bites Kitchen上年

    【心心眼】Emoji曲奇

    twobiteskitchen: 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 =================================================== 更多食譜: Brown Hojicha Roll Cake 熊大焙茶卷蛋 Gudetama Pull-Apart Bread 蛋黃哥擠擠麵包 FB: 潼潼的秘密花園 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 朱古力曲奇
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    facebook.com上年

    朱古力曲奇

    wongc9: 聽日就係平安夜喇~大家有咩節目呀?!黃師奶呢就有女萬事足~只要同月月一齊~做咩都咁開心~~~~ 聖誕節開PARTY少不免就做咗阿茂整餅~D餅細細塊咁~好快食咗好多~呢個假期實肥C~~~ 材料: 低筋粉150g, 室溫牛油80g, 糖75g, 室溫大蛋一隻 裝飾: 朱古力醬隨意 STEP 1 將低筋粉篩2次備用 STEP 2 牛油分數次加入糖, 再用搞拌器打至乳白色 STEP 3 將蛋液分數次加入牛油中, 並打至完全軟滑 STEP 4 拌入低筋粉用刮慢慢拌勻.切忌搓至起筋 STEP 5 預熱焗爐180度十五分鐘~~印模~再焗餅餅約15-20分鐘~!放喺焗爐至待涼再用朱古力醬裝飾即成 詳情可參考:http://www.wongc9.com

  • 【食譜】BB都食得嘅小食!聖誕餅
    美食
    Yesnews Style上年

    【食譜】BB都食得嘅小食!聖誕餅

    style-yesnews: 眨下眼又到年尾聖誕節,我仲記得包包陪我過第一個聖誕節時嘅情景,好唔真實但又好滿足。 同佢一齊過嘅第一個聖誕節,包包仲好細個,仍然未知發生咩事,一臉懵懂。 當時我仲開咗個小型party比佢感受下聖誕節,但佢當時仍然未能享受美食呢。 因為咁……就決定要研製啲BB小食。

  • 【免烤焗】Jackie熊餅乾
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    Two Bites Kitchen上年

    【免烤焗】Jackie熊餅乾

    twobiteskitchen: 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 更多食譜: Minions Ice-cream Cake Pop 迷你兵雪糕蛋糕球 Gudetama Pull-Apart Bread 蛋黃哥擠擠麵包 FB: 潼潼的秘密花園 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【無牛油】煙韌香脆阿華田曲奇
    美食
    識食自然瘦上年

    【無牛油】煙韌香脆阿華田曲奇

    cookslimwithelizabeth: 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料(18塊): 中筋麵粉        50克 阿華田粉        40克 發粉               1/4茶匙 梳打粉            1/4茶匙 海鹽                1/8茶匙 砂糖               40克 任何淡味油    20克 雞蛋               20克 純雲尼拿油    5克 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

  • 【食譜】完全無奶油!手指餅
    美食
    food-yesnews2 年前

    【食譜】完全無奶油!手指餅

    food-yesnews: 好可怕!我唔知自己點解會成日病。 過去兩日都困獸鬥咁晌屋企休息,唔可以再繼續病因為我就快要去旅行。 如果感冒未好搭飛機會好辛苦!

  • 【無牛油曲奇】自製四色Oreo
    美食
    識食自然瘦2 年前

    【無牛油曲奇】自製四色Oreo

    cookslimwithelizabeth: 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 材料(18塊) 中筋麵粉        50克 無糖可可粉    35克 白糖               50克 梳打粉            1/2茶匙 海鹽               1/8茶匙 蛋白               40克 任何淡味油    30克 純雲尼拿油    1/2茶匙 餡料(每款份量均夠做18塊) 紅莓味 糖粉                56克 紅莓汁            3/4茶匙 青檸汁            3/4茶匙 咖啡味 糖粉                56克 咖啡粉            1 1/2茶匙 全脂牛奶        1 1/2茶匙 朱古力味 糖粉               56克 無糖可可粉    12克 全脂牛奶        1湯匙 檸檬味 糖粉                56克 檸檬汁            1 1/2茶匙 檸檬皮碎        1/4茶匙 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 酸酸甜甜
    美食
    chengsfactory.blogspot.hk2 年前

    酸酸甜甜

    chengsfactory: 早前買檸檬煮鯖魚 $11就有5個 餘下的用來做甚麼好呢? 找到一個檸檬糖霜曲奇的食譜,作法簡單 略為修改了一下 外觀沒有原作者的漂亮,但味道的確不錯 即使加上糖霜也不會太甜,非常清新呀! 食譜(參考April手工廚房的做法) 材料: 麵糰 - 無鹽牛油175G、黃糖60G、檸檬汁30G、低筋粉160G、全麥粉150G 檸檬糖霜 - 檸檬汁25G、海藻糖60G、砂糖65G 做法: 1. 將牛油切小塊置室溫放軟,加入糖後改用打蛋器攪拌均勻。

  • 【甜品食譜】咖啡合桃軟心曲奇
    美食
    food-yesnews2 年前

    【甜品食譜】咖啡合桃軟心曲奇

    food-yesnews: 材料:(約12塊) 無鹽牛油        75g   啡糖                70g 白砂糖            70g 雞蛋                1隻 中筋麵粉        115g  即溶三合一啡咖啡粉    20g 泡打粉            2g 杏仁                60g(原粒杏仁切碎) 入爐朱古力粒 40-50g 做法: 1. 把牛油放在室溫至軟化,加入啡糖及白砂糖用電動打蛋器以中速打3-4分鐘至完全融化; 2. 打散雞蛋,分5次續少了加入(1)中再用電動打蛋器以慢速打至完全混和(如圖); 3. 分三次拌入已篩的中筋麵粉、咖啡粉及泡打粉,用蛋糕刮拌至無粉粒狀; 4.最後加入杏仁碎及入爐朱古力粒拌勻(此時手感較黏,可放雪櫃先雪10分鐘); 5.

  • 【成波之路】唧花牛油曲奇(原味/抹茶/朱古力)
    美食
    mywaystogetfat2 年前

    【成波之路】唧花牛油曲奇(原味/抹茶/朱古力)

    mywaystogetfat-yahoo: 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 更多食譜: 鼻窿雞港式蛋撻(曲奇皮) 超簡單芝士蛋糕 FB:成波之路 my ways to get fat

  • 【無牛油】香脆雪糕筒 1湯匙油做6個
    美食
    識食自然瘦2 年前

    【無牛油】香脆雪糕筒 1湯匙油做6個

    cookslimwithelizabeth: =========================================================== 濕材料 淡味油  15克 全脂奶  30克 砂糖   30克 乾材料 中筋麵粉 40克 梳打粉  1/4茶匙 海鹽   1/8茶匙   【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【甜品食譜】果汁玻璃曲奇(無泡打粉、無梳打粉)
    美食
    food-yesnews2 年前

    【甜品食譜】果汁玻璃曲奇(無泡打粉、無梳打粉)

    food-yesnews: 材料:(大大小小共30塊) 無鹽牛油       80g 幼糖粉           40g 低筋麵粉       128g 呍呢嗱香油   半茶匙 霍氏果汁糖   15粒 做法: 1. 把牛油放在室溫至軟化,加入幼糖粉用電動打蛋器打至奶白色,加呍呢嗱香油拌匀; 2. 分2次拌入已篩的低筋麵粉; 3. 先用蛋糕刮,再用手搓至無粉粒光滑粉糰後分兩份,每份用保鮮紙包裹底面後用木棍轆成5mm厚,放冰箱雪5分鐘至稍硬(不太軟即可); 4.

  • 【創意食譜】麵包超人餅乾棒棒
    美食
    Candacemama2 年前

    【創意食譜】麵包超人餅乾棒棒

    小朋友返埋下個月就暑假了! 又係媽媽們諗整乜嘢小心意送畀老師及同學仔… 其實小小一件可愛的餅乾, 已經可以令人甜入心了! 唔信~~不如試下呢支超人棒棒餅乾丫!!!~ 仲可以好快手, 短時間內大量製作添!!~【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片  材料: 免調溫白朱古力鈕 100g 免調溫啡朱古力鈕10g Golden Oreo餅 10塊 Cake pop棒 10支 M&M朱古力豆 適量 朱古力筆做法: 1\. 免調溫朱古力放大碗內,隔熱水座融。 2\. 打開Oreo,塗少許朱古力漿,放上Cake pop棒,再蓋上另一塊Oreo,待凝固。 3\. 餅乾中間的朱古力凝固後,再在餅乾外圍粘上朱古力醬。 4\. 放在牛油紙/焗爐紙上,立即放上朱古力鈕,待冷卻。 5\. 朱古力凝固後,以朱古力筆畫上眼睛及其他細節。小撇步: 1\. 朱古力分有調溫及免調溫兩種,免調溫朱古力較易凝固。 2\. 如中間的朱古力未完全乾固,就沾外面的朱古力漿,餅乾會容易散開。 3\. 朱古力鈕除了紅色外,也可使用橙色。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【甜品食譜】朱古力核桃軟心曲奇(附製作影片)
    美食
    food-yesnews2 年前

    【甜品食譜】朱古力核桃軟心曲奇(附製作影片)

    food-yesnews: 材料:(約12塊) 無鹽牛油        75g   啡糖                70g 白砂糖            70g 雞蛋                1隻 中筋麵粉        115g  無糖可可粉    20g 泡打粉            2g 即食核桃        70g 入爐朱古力粒70g 做法: 1. 把牛油放在室溫至軟化,加入啡糖及白砂糖用電動打蛋器以中速打3-4分鐘至完全融化; 2. 打散雞蛋,分5次續少了加入(1)中再用電動打蛋器以慢速打至完全混和(如圖); 3. 分三次拌入已篩的中筋麵粉、可可粉及泡打粉,用蛋糕刮拌至無粉粒狀; 4.最後加入核桃碎及3/4份朱古力粒拌勻(此時手感較黏,可放雪櫃先雪10分鐘); 5.

  • 小熊燕麥曲奇
    美食
    Candacemama2 年前

    小熊燕麥曲奇

    以前經常焗牛油曲奇來造型,我家女兒吃多厭悶了。 她們說很久沒有吃美式的軟曲奇了,可以再焗嗎? 咦。。。單一塊曲奇太閃蛋了嗎。。。 想深一層,那種粗糙的表面,正好跟小熊的毛一樣呀! 分享我的零失敗小熊曲奇!~ 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 材料: 牛油115g 白砂糖70g 啡糖110g 雞蛋1隻 烘焙用梳打粉 1g 麵粉/小麥粉125g 快熟燕麥片120g做法: 1\. 牛油室溫放軟,放大碗內以攪拌器拌至完全軟身。 2\. 加入白砂糖及啡糖拌勻。 3\. 打入雞蛋拌勻。 4\. 加入梳打粉及麵粉拌勻。 5\. 加入燕麥片再拌勻。 6\. 預備焗盤,放上焗爐紙,以匙更做出小熊頭的形狀,輕壓至稍扁。 7\. 放入已預熱焗爐以190'C焗10分鐘至金黃。 8\. 取出放涼後,以朱古力筆畫上眼睛及鼻子。小撇步: 1\. 曲奇的顏色來自啡糖,所以不能全部似白砂糖取替。 2\. 只能用"快熟燕麥片",一般麥皮及即食的都不適合使用。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【甜品食譜】朱古力軟心曲奇
    美食
    food-yesnews2 年前

    【甜品食譜】朱古力軟心曲奇

    food-yesnews: 材料:(約12塊) 無鹽牛油        75g   啡糖                70g 白砂糖            70g 雞蛋                1隻 雲呢嗱香油    2g 中筋麵粉        135g  泡打粉            2g 入爐朱古力粒180g(分130g、30g用) 做法: 1. 把牛油放在室溫至軟化,加入啡糖及白砂糖用電動打蛋器以中速打3-4分鐘至完全融化; 2. 另打散雞蛋加入雲呢嗱香油,分5次續少了加入(1)中再用電動打蛋器以慢速打至完全混和(如圖); 3. 分三次拌入已篩的中筋麵粉和泡打粉,用蛋糕刮拌至搓至無粉粒狀; 4.最後加入130g朱古力粒拌勻(此時手感較黏,可放雪櫃先雪10分鐘); 5.

  • 簡易香濃!朱古力曲奇食譜
    美食
    myCOOKey2 年前

    簡易香濃!朱古力曲奇食譜

    mycookey: 簡易香濃!朱古力曲奇食譜 營養師Debbie分享一款曲奇食譜,材料不算複雜,卻已足夠焗出香濃朱古力曲奇。 雙重滋味朱古力曲奇 材料:20塊 (每塊3吋) 牛油/人做牛油(置室溫) 1/2杯 白砂糖 3/4杯 雞蛋 1隻 雲呢嗱香油 1茶匙 中筋麵粉 1杯 朱古力粉 1/4杯             梳打粉 1/2茶匙 鹽 1/4茶匙 白朱古力粒 1/2至3/4杯 做法: 1.預熱焗爐至350F/175C,準備焗盤,塗一層薄油於牛油紙/烘焙紙上,待用。 2.將置於室溫已變軟牛油倒入大碗中,加入砂糖,用攪拌機或叉,攪拌砂糖與牛油至完全混合。

  • 【食譜】在家中「賞櫻」!櫻花曲奇(Sakura Cookies)
    美食
    food-yesnews2 年前

    【食譜】在家中「賞櫻」!櫻花曲奇(Sakura Cookies)

    food-yesnews: 都就現在是網絡資訊發達的年代,基本上什麼知識只要在google search 一下,資料多得你看不完,只是要有辨別資料真偽的sense。正如我經常對參與烹飪班的朋友說,如果你純粹要食譜的話,網上有很多很多,只是能否成功煮出來又另當別論。又如果只要求得一食譜就可以的話,那麼請不要拿人家甚至是本人的食譜來問為什麼煮不出來?因為,我不在你旁邊,根本完全不知烹飪過程中發生的問題,又怎能回答你?

  • 一口杏仁酥
    美食
    EC Bakes2 年前

    一口杏仁酥

    ecbakes: 這是EC去年研究的杏仁酥配方,最近才“的起心肝“坐下來一邊呷着咖啡一邊記錄整個過程。食譜是EC透過測試不同食譜書及網上食譜,再依自己的經驗及口味調配的。傳統中式杏仁或合桃酥採用豬油或固體菜油,內含臭粉,口感十分鬆脆,可惜家人對臭粉的味道不甚欣賞,EC亦略嫌酥餅只有麵粉味。EC也試做過君之的宮廷桃酥,他使用液體菜油,麵糰加入了切碎的合桃,合桃味十分香,口感酥脆十分美味,只是EC更愛豬油或固體菜油做出的香脆質感

  • 咖啡朱古力粒曲奇
    美食
    chengsfactory.blogspot.hk2 年前

    咖啡朱古力粒曲奇

    chengsfactory: 喜歡焗曲奇 因為送禮自用都合適兼快捷方便 基本上,用一個原味食譜 加入不同的調味和配料 再配合無限創意 就可有不同造型和口味的自家曲奇了~ 如果你愛咖啡的話 不妨試做這個曲奇餅啊^^ 食譜:http://www.daydaycook.com/blog_page/2/details/39791/index.html 短片:

  • 檸檬罌粟籽曲奇
    美食
    chengsfactory.blogspot.hk2 年前

    檸檬罌粟籽曲奇

    chengsfactory: 曲奇永遠都是我的送禮首選 即將有幾天連假 如果不想上街人迫人的話 不妨抽時間自製曲奇 在新一年來臨前送給親朋好友吧~~ 檸檬罌粟籽曲奇食譜(約60塊) (參考:https://icook.tw/recipes/81278) 材料: 牛油160G、糖120G、蛋1隻、檸檬1個(削出黃色皮及榨汁)、低筋粉300G、泡打粉7-8G、鹽少許、罌粟籽20G 做法: 1. 牛油加糖打勻,蛋、檸檬、鹽、罌粟籽一同拌勻後,混入牛油及糖攪拌。 2. 將粉類過篩,輕手拌入牛油糊中,置雪櫃一小時。