• 【曲奇食譜】反斗奇兵薯蛋頭冰盒曲奇
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    Yahoo Food11 日前

    【曲奇食譜】反斗奇兵薯蛋頭冰盒曲奇

    【曲奇食譜】反斗奇兵薯蛋頭冰盒曲奇;阿潼今次教大家整薯蛋頭先生及太太造型的冰盒曲奇!呢隻曲奇口感鬆軟不硬脆,而且咖啡味極濃,想學就快啲去片啦!

  • 【曲奇食譜】無麵粉牛油!杏仁腰果曲奇
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    Yahoo Food28 日前

    【曲奇食譜】無麵粉牛油!杏仁腰果曲奇

    【曲奇食譜】無麵粉牛油!杏仁腰果曲奇;之前靈山教大家整腰果奶,曾經跟大家說過剩餘的腰果渣也很有用,今集靈山就教大家善用這些腰果渣,去做出一款似蛋糕質感的曲奇!

  • 【曲奇食譜】勞蘇燕麥曲奇改良版!麵糰較硬更易操作
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    Yahoo Food2 個月前

    【曲奇食譜】勞蘇燕麥曲奇改良版!麵糰較硬更易操作

    之前阿潼都教大家整過燕麥曲奇,今次則教大家一個改良版本,麵糰較硬,更容易操作,想知點整就即刻去片啦!

  • 【邪惡周末美食】甜品控別錯過!焦糖Baileys奶昔、爆餡朱古力蛋糕曲奇:2大人氣小食店推介!
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    蘋果動新聞2 個月前

    【邪惡周末美食】甜品控別錯過!焦糖Baileys奶昔、爆餡朱古力蛋糕曲奇:2大人氣小食店推介!

    有沒有人都跟我一樣,一到周末就想放縱自己大飲大食呢?今天跟大家介紹的兩間甜點店位於港島中西區,不單美味指數爆燈,賣相相當吸睛,在Instagram掀起一輪打卡熱潮,大家都趁今個周日去朝聖吧!

  • 【冰盒曲奇食譜】迪士尼小熊Duffy造型!簡單冷凍3小時切片即完成
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    Yahoo Food3 個月前

    【冰盒曲奇食譜】迪士尼小熊Duffy造型!簡單冷凍3小時切片即完成

    兩年前,阿潼已經教過大家整冰盒曲奇,今次她就教大家整另一款卡通造型的冰盒曲奇,就是迪士尼小熊Duffy同佢嘅女朋友!想學就快啲去片啦!

  • 【半圓慕斯蛋糕】超可愛角落生物!圓頂慕絲蛋糕
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    Yahoo Food3 個月前

    【半圓慕斯蛋糕】超可愛角落生物!圓頂慕絲蛋糕

    最近有款半圓慕絲蛋糕非常流行,今次阿潼就應讀者要求,以角落生物造型教大家整這款慕絲蛋糕!

  • 【情人節食譜】減油減糖!自創蘋果批鬆脆曲奇
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    Yahoo Food3 個月前

    【情人節食譜】減油減糖!自創蘋果批鬆脆曲奇

    下星期就係情人節啦,但每逢情人節都係食朱古力,可能會有點生厭,今次靈山就教大家整少油少糖嘅蘋果批鬆脆曲奇,想知點整就即刻睇片啦!

  • 【人手製造】餅界林雪花$140萬開店撼熊仔曲奇 「唔好食可以扑爛我麵包櫃!」
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    蘋果動新聞4 個月前

    【人手製造】餅界林雪花$140萬開店撼熊仔曲奇 「唔好食可以扑爛我麵包櫃!」

    臉上常掛着笑容的陳其偉師傅,入行四十載,一直堅持手做曲奇,他笑說:「我到全世界也可靠整餅搵到食!」、「我是正宗麵包西餅佬!」51歲的陳其偉在1982年入行,14歲那年正式學師,由蛋糕學起,再做曲奇、做包、做唐餅。到了1998年他分別在牛頭角、馬鞍山和土瓜灣連開三間麵包店,取名「新穎豐」,為兩位兒子的名字;其後轉去上環開店,改名「喜利餅店」。

  • 【曲奇食譜】玻璃曲奇升級版!鬆弛熊搖搖餅乾
    美食
    Yahoo Food4 個月前

    【曲奇食譜】玻璃曲奇升級版!鬆弛熊搖搖餅乾

    之前有讀者留言叫阿潼教整玻璃曲奇,今次阿潼就教大家整玻璃曲奇的升級版--搖搖曲奇!想知點整就快啲睇片啦!

  • 消委會:40款賀年曲奇蛋卷含致癌物!榮華、泰昌、無印都上榜(詳細版)
    美食
    Yahoo Food4 個月前

    消委會:40款賀年曲奇蛋卷含致癌物!榮華、泰昌、無印都上榜(詳細版)

    迎接農曆新年,拜年送禮少不了曲奇、蛋卷、酥餅禮盒等。不過,今日(1月15日)香港消費者委員會(下稱消委會)就測試了市面上常見的58款曲奇、蝴蝶酥、蛋卷及杏仁條,發現大部份樣本屬高糖、高納,更令人擔心的是當中逾40款樣本檢出有害的污染物氯丙二醇 (3-MCPD)及基因致癌物環氧丙醇和丙烯酰胺。

  • 賀年車公曲奇——有食神
    美食
    星島日報4 個月前

    賀年車公曲奇——有食神

    【星島日報報道】  農曆新年將至,大家送禮想搞點新意思?不如選擇本地品牌Beans最新推出賀年曲奇「車公餅」(見圖,$238/盒)。品牌希望以具本土特色的神明「車公」作包裝,製成車公餅,從而推廣本地文化。    每盒車公餅內有四小盒曲奇,包括朱古力味和牛油味曲奇,這次品牌請來著名插畫家Cuson設計車公餅包裝和利是封,每盒車公餅附送一張由Cuson親身設計的車公餅紀念卡。 ...

  • Cookies Time
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    鄭大小姐工房5 個月前

    Cookies Time

    香脆可口的曲奇大小朋友都愛吃 所以佳節要送自家製的話 各式各樣的曲奇是我的首選 今年聖誕也做了3款曲奇,送給同事及好友 大家看看有沒有自己喜愛的口味?亞麻籽紅莓/抹茶杏仁曲奇 (各約30塊)材料: 低筋粉300G、全麥粉200G、牛油270G、糖140G、泡打粉1茶匙、鹽少許、亞麻籽適量、紅莓適量、抹茶粉適量、杏仁片適量做法: 1\. 牛油室溫放軟,加入糖以慢速打至淡奶色。 2\. 篩入粉類及鹽,攪拌成麵糰,分成兩份。一份加入亞麻籽及紅莓,另一份加入抹茶粉及杏仁片。 3\. 亞麻籽的一份做成長方條型(或喜愛的長條型)用保鮮紙包好,抹茶的一份則略成長型包妥便可,然後一同放入雪櫃雪1小時。 4\. 取出麵糰,將亞麻籽的一份切片,而抹茶的一份分成小球壓扁。 5\. 放入已預熱的焗爐以160度焗15-20分鐘,放涼即成。朱古力指模曲奇(參考潘行莊做法)(50塊份量)材料: 低筋粉400G、無糖可可粉50G、黃糖/砂糖200G、蛋黃2隻、牛油300G、蛋白1隻、杏仁片200G、免調溫黑朱古力200G做法: 1\. 牛油室溫放軟,與糖攪勻至滑身,加蛋黃拌勻,篩入低筋粉及可可粉搓成麵糰,置雪櫃30分鐘至略為硬身。 2\. 麵糰平均分為60份,分別搓成球狀,用拇指在中央位置按下凹位(印深一點,否則烘焙後可能變得不明顯),然後掃上蛋白及滾上杏仁片。 3\. 放入已預熱焗爐用190度焗15-20分鐘,取出放涼。 4\. 將朱古力放入唧袋,用熱水座溶,在指模位置唧入朱古力即成。

  • 【曲奇食譜】不用模具整八哥曲奇 想口感鬆化原來可以加……
    美食
    Two Bites Kitchen5 個月前

    【曲奇食譜】不用模具整八哥曲奇 想口感鬆化原來可以加……

    整曲奇原來都可以唔使用模具,今次阿潼就教大家用手捏同牙籤,整出可愛的八哥形狀曲奇。想曲奇口感鬆化,原來仲有一個小秘訣,想知係咩就立即睇片啦!【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁更多食譜:【甜品食譜】士多啤梨奶油melody泡芙 【髒髒爆漿】打卡唔使出街!超強朱古力忌廉蛋糕 【熊熊三兄弟】下午茶必備食譜!蛋白餅原來好夾咖啡 【角落生物】甜而不膩!Q彈天然棒棒棉花糖 【麻糬波波】超級紫色軟糯Q彈!秘密在於新鮮紫薯蓉? 【自製散水餅】草莓慕絲撻!香脆餅底靠一層朱古力? FB: 潼潼的秘密花園【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【甜品食譜】果汁玻璃曲奇(無泡打粉、無梳打粉)
    美食
    food-yesnews2 年前

    【甜品食譜】果汁玻璃曲奇(無泡打粉、無梳打粉)

    food-yesnews: 材料:(大大小小共30塊) 無鹽牛油       80g 幼糖粉           40g 低筋麵粉       128g 呍呢嗱香油   半茶匙 霍氏果汁糖   15粒 做法: 1. 把牛油放在室溫至軟化,加入幼糖粉用電動打蛋器打至奶白色,加呍呢嗱香油拌匀; 2. 分2次拌入已篩的低筋麵粉; 3. 先用蛋糕刮,再用手搓至無粉粒光滑粉糰後分兩份,每份用保鮮紙包裹底面後用木棍轆成5mm厚,放冰箱雪5分鐘至稍硬(不太軟即可); 4.

  • 小熊燕麥曲奇
    美食
    Candacemama2 年前

    小熊燕麥曲奇

    以前經常焗牛油曲奇來造型,我家女兒吃多厭悶了。 她們說很久沒有吃美式的軟曲奇了,可以再焗嗎? 咦。。。單一塊曲奇太閃蛋了嗎。。。 想深一層,那種粗糙的表面,正好跟小熊的毛一樣呀! 分享我的零失敗小熊曲奇!~ 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 材料: 牛油115g 白砂糖70g 啡糖110g 雞蛋1隻 烘焙用梳打粉 1g 麵粉/小麥粉125g 快熟燕麥片120g做法: 1\. 牛油室溫放軟,放大碗內以攪拌器拌至完全軟身。 2\. 加入白砂糖及啡糖拌勻。 3\. 打入雞蛋拌勻。 4\. 加入梳打粉及麵粉拌勻。 5\. 加入燕麥片再拌勻。 6\. 預備焗盤,放上焗爐紙,以匙更做出小熊頭的形狀,輕壓至稍扁。 7\. 放入已預熱焗爐以190'C焗10分鐘至金黃。 8\. 取出放涼後,以朱古力筆畫上眼睛及鼻子。小撇步: 1\. 曲奇的顏色來自啡糖,所以不能全部似白砂糖取替。 2\. 只能用"快熟燕麥片",一般麥皮及即食的都不適合使用。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 雪球曲奇
    美食
    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    雪球曲奇

    Snowball Cookie?就是球形曲奇餅再灑上大量糖粉,聽起來就知道不會是一道太複雜的下午茶。即使在忙到不可開交的一天,依然可以為喜歡自煮的朋友提供一個忙裡偷閒的好機會。