• 香濃榴槤Tea
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    香濃榴槤Tea

    【星島日報報道】榴槤正值當造,尖沙嘴太子酒店add@Prince於5月及6月逢星期六、日及公眾假期推出榴槤下午茶(成人$268、小童$168),特別引入泰國榴槤,製作出多款全新甜品,榴槤迷不容錯過。  甜品大多以榴槤造型登場,賣相精緻。當中榴槤瑞士卷,以鬆軟蛋糕包裹榴槤果蓉製成,果蓉軟滑如絲,味道香甜濃郁。 ...

  • 白血病食療良方(一)
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    白血病食療良方(一)

    【星島日報報道】吳錦乃中港資深中醫,多年來致力研究中醫藥防治癌症的方法。逢星期二刊出  白血病患者除了會有貧血徵狀外,病發時更常伴有發燒等不適,中醫建議可選飲清熱解毒的飲料,例如桑菊飲,尤能針對改善發燒問題,舒緩症狀。  •桑菊飲  材料:桑葉十二克、野菊花十五克、黃芩十克、連翹十五克、竹葉六克、金銀花二十克、烏梅八克、清水適量。  製法:  1.將以上各味以清水洗淨,備用。 ...

  • 音樂火鍋店 嘗國寶瀛牛
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    音樂火鍋店 嘗國寶瀛牛

    【星島日報報道】誰說火鍋難登大雅之堂?銅鑼灣新開的J POT by Gosango便顛覆一般人對吃火鍋的印象!餐廳裝潢以音樂及表演為主題,摩登前 ,選用日本國寶級和牛「日山和牛」及其他新鮮進口食材設計嘗味餐單,為老饕們帶來Fine Dining般的嶄新火鍋體驗。 ...

  • 補腦醒神  辦公室吃出好運
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    補腦醒神 辦公室吃出好運

    【星島日報報道】食核桃蛋糕補腦  打工仔再忙再趕時間,每朝都會堅持吃個早餐才上班,一般都是快餐之選,腸仔煎蛋、沙爹牛肉公仔麵,又或者為求快捷方便,吃個麵包便算!不要輕看早餐,打工仔想升職加薪,往往與所吃的早餐有關。蛋糕和烚蛋是最佳之選,因有助你腦活神通,特別多「橋」!  有些人因怕膽固醇而避吃雞蛋,然而蛋對人的智慧和運氣均有幫助,煮法非煎或炒,而是用水煲熟雞蛋,此食法最補腦。 ...

  • 忌吃高脂朱古力 抗氧化可可營食法
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    星島日報

    忌吃高脂朱古力 抗氧化可可營食法

    【星島日報報道】近年流行抗氧化飲食,食用含可可成分的朱古力是其中一個方便又普遍的方法,可是朱古力始終含一定熱量、糖分和脂肪,不宜多食。想吃得更健康?不妨參考營養師提供的可可粉營食法。優質的可可粉含抗氧化成分如類黃酮,更是有助保持心血管健康的營養素。 ...

  • 過江龍香醇味力 人氣泰茶攻港
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    過江龍香醇味力 人氣泰茶攻港

    【星島日報報道】手標牌茶葉ChaTraMue屬泰國國民茶葉,亦是當地老字號,於1925年開業,並在1945年以品牌形式大賣相關產品。屹立將近百年,於泰國早已成名,售賣點遍布街頭、車站及機場,當地無人不識。品牌今日(4月27日)進駐銅鑼灣,帶來招牌泰式奶茶、玫瑰花奶茶和雪糕等,鍾情茶飲的又多一個好選擇。 ...

  • 熱爆韓國三文治
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    熱爆韓國三文治

    【星島日報報道】韓國熱潮停不了,風靡全韓的人氣歌謠三文治(見圖,$35/件)將於5月1日(三)至31日(五)在朗豪坊開設期間限定店,供應三文治,跟足韓國店做法,每日即場製作,不添加防腐劑及人工香料,以確保三文治新鮮美味。 ...

  • 香芋    喳喳
    美食
    星島日報

    香芋 喳喳

    【星島日報報道】材料  芋頭 200克(約1/4個)  紅腰豆 40克  三角豆 40克  紅豆 40克  綠豆 40克  麥米 40克  西米 40克  冰糖 150克  水 2.5公升(約10杯)  做法  1.所有乾豆及麥米用水泡4小時,洗淨隔水,芋頭去皮切粒。  2.煮沸水,加入乾豆及麥米,用中火煲1小時,加入芋頭粒及西米,再煮30分鐘。  3.最後加入冰糖調味即成。 ...

  • 可愛Hello Kitty包點——編輯推介
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    可愛Hello Kitty包點——編輯推介

    【星島日報報道】  可愛Hello Kitty經常與不同品牌聯乘,推出精緻周邊產品。今年是Hello Kitty面世四十五周年,特別與美心西餅Crossover,由即日(4月27日)至7月31日(三)供應一系列Hello Kitty造型麵包和甜品,粉絲們不要錯過!    Hello ...

  • 香甜鳳梨下午茶——滋味登場
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    星島日報

    香甜鳳梨下午茶——滋味登場

    【星島日報報道】  唯港薈的大堂餐廳GREEN將於5月1日(三)至6月30日(日),聯乘台灣著名品牌「微熱山丘」,推出期間限定鳳梨主題下午茶,以台灣土產鳳梨(菠蘿)製作各式糕餅,加上選用天然食材,以及不含人工色素,香甜美味。    下午茶除有味道清甜的鳳梨酥,唯港薈行政糕餅總廚Danny更以時令水果設計一系列茶點,包括柑橘鳳梨法式小圓餅、鳳梨薄荷椰果凍、流心鳳梨芒果椰子杯等。 ...

  • 五十攤檔任選 濠歎地道美食攻略
    美食
    星島日報

    五十攤檔任選 濠歎地道美食攻略

    【星島日報報道】澳門向來是港人快閃旅遊之選,最近逢周五至周日,銀河娛樂集團舉行《第二屆澳門美食嘉年華@百老匯》,超過二百款人氣地道美食任選,當中二十款更以澳門幣二十元發售,藉此慶祝澳門回歸二十周年!另新設品酒區,讓你在河濱美景前細味葡萄美酒及特色雞尾酒,一於來個周末澳門快閃遊啦!文:Katrina(澳門) 部分圖片:黃頌偉(澳門)  今屆《澳門美食嘉年華@百老匯》比去年食物種類更多元化,美食街內共設有五十個攤檔,約二百四十多款菜式、小食及甜品任選,而且不局限於澳門傳統美食,例如比利時窩夫、泰式炒雪糕及榴槤流沙包等都可在場內吃到。百老匯款客事務營運及百老匯舞台副總裁倫宇文(Harrison)表示,今年嘉年華比較多年輕品牌參與,帶來不少創新、女士們愛吃的食物,「一些影相漂亮、容易在社交平台呃Like的食品相信會比較受歡迎,我們希望藉此幫助一些中小企推廣,以及建立他們的品牌。」  老字號即製小食  記者於開幕日到訪現場,發現不少著名地道美食,選擇之多,委實叫人興奮!Harrison推介現時澳門很流行的甜品品牌「不是葡撻PUTAJANAI」,它結合了葡撻和年輪蛋糕,成為新式葡撻,大受歡迎。另有始創於1944年的「澤賢記」,由孫子接手後創立了更多口味,其中最新的焦糖葡撻雞蛋仔,每粒雞蛋仔中間包含葡撻餡料,外脆內煙韌,口感新奇!除了即場吃特色食品外,大家也可在嘉年華內選購澳門手信,例如杏仁餅及花生糖,1984年創立的合記花生糖,以車仔檔擺賣花生糖、薑糖、蛋卷為主,在是次美食街亦會現場手製花生糖、蛋卷,香味四溢,完全感受到產品的新鮮、原汁原味。  另一老字號「祐記」,從路邊的小攤檔發展至今,已搬往「婆仔屋」附近的店鋪,負責人稱天氣好的時候,會在美食街抽拉糖絲,即製龍鬚糖,甚有懷舊感覺呢!  新增河畔品酒區  值得留意,是次美食街的一邊靠近河畔位置,加設了品酒區,雖然攤位不算太多,但提供了來自葡萄牙、法國、意大利和澳洲著名酒廠的紅、白葡萄酒、日本清酒、大吟釀、燒酌,以及以紅牛調製的雞尾酒特飲等,配以佐酒小食,一邊欣賞現場DJ打碟表演,一邊品嘗美酒,氣氛熱鬧又寫意!  Busking炒熱氣氛  美食嘉年華期間,澳門本地歌手及樂隊會於周末晚上在歡樂坊作現場表演,而逢周五至周日亦有多項街頭娛樂輪流登場,包括街頭魔術雜技表演,以及大廚敲擊樂團Cross利用各種日常廚具,演奏出充滿節奏感的歌曲,而百老匯黃包車歌手亦會以美妙歌聲,伴 大家暢遊美食街。  澳門美食嘉年華@百老匯  日期:即日(4月26日)至5月19日(日)逢周五至周日  時間:5:00pm開始  地點:澳門百老匯美食街  查詢:www.broadwaymacau.com.mo  【其他活動】  懷舊燈光夜市  上世紀六十、七十年代,澳門的占美茶座曾風靡一時,不過隨時代變遷已逐漸消失。最近在漁人碼頭舉行《第二屆燈光夜市》,重造了占美茶座,以及兩座標誌性大維他奶模型,大眾可免費到場參觀,感受澳門懷舊風情。場內不定期播放懷舊短片,亦有懷舊藝術家及藝術收藏家到場展示懷舊收藏品及講講「想當年」澳門趣事舊物,重現經典!  日期:即日(4月26日)至8月11日(日)逢周五至周日  時間:5:00pm至10:00pm  地點:澳門漁人碼頭水世界原址  ●《第二屆燈光夜市》於澳門漁人碼頭舉行。  ●記者(中)與大廚敲擊樂團Cross合照。  ●有歌手Busking,增加氣氛。  ●現場還有卡通人物快閃現身。  ●瓦煲奶茶(澳門幣十五元至二十元),紅茶味道較坊間的香濃。  ●源於泰國Phoenix-Lava雞仔流沙饅頭的人氣產品「榴槤流沙包」,流心餡料多到滿瀉!  ●在Superar攤位品嘗各款美酒,每杯只需澳門幣二十元。  ●老字號「祐記」售賣即製傳統手藝美食龍鬚糖(澳門幣二十八元至四十元)。  ●五十個食品攤檔,場面熱鬧。  ●新增的「品酒區」是今屆嘉年華一大特色。  ●美食嘉年華期間,現  場會有各種街頭表演。  今日館

  • 名廚主理 高級茶記
    美食
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    名廚主理 高級茶記

      新開在長沙灣商廈的「祥仔」,光看店名,原以為是某位本地男藝人押上自己名字的跨界生意,不過當打開電動趟門,迎來的人竟是擅長做新派歐陸菜的名廚張錦祥(Ricky)!曾先後當酒店總廚、開私房菜的他,究竟是甚麼讓他破格開高級茶餐廳? 文:郭悠悠 圖:黃頌偉  Ricky並不是掛名開店──迎面走過來的他還穿 廚師服。 ...

  • 白蘆筍配羊鮮
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    星島日報

    白蘆筍配羊鮮

    【星島日報報道】烹調美食,怎麼樣的食材搭檔才對味,實說不準,就看廚子功力和創意,看來不搭調的食材也充滿可塑性。譬如當造白蘆筍,一身嫩白優雅如貴公子,與肉香奔放野性的羊肉,能擦出甚麼火花?希戈餐廳主廚Josef Gallenberger為你示範。  先以白蘆筍清新原味開啟味蕾。 ...

  • 漁護署擬就活宰鮮魚訂立指引
    美食
    星島日報

    漁護署擬就活宰鮮魚訂立指引

    【星島日報報道】政府除了計劃就《動物福利法》展開公眾諮詢,漁護署亦正與動物福利諮詢小組討論,就魚販如何人道地屠宰活魚,制定相關參考指引,當順利擬訂建議後,讓食環署轄下的街市魚檔作參考。 ...

  • 外表酷似愛因斯坦 新疆烤肉店老闆爆紅
    美食
    星島日報

    外表酷似愛因斯坦 新疆烤肉店老闆爆紅

    【星島日報報道】新疆一名烤肉店老闆「阿札提˙阿不都」賣烤肉近34年,因為長相酷似「現代物理學之父」愛因斯坦,加上留著同樣式的鬍子和髮型,在網上爆紅,更成為許多觀光客必訪的網紅景點。  阿不都表示,大約三個月前遇到一名客人拍片,自那天起客人瞬間增加近兩倍,越來越多人說他像「愛因斯坦」,他感到好奇在網上搜尋愛因斯坦的照片,發現「有一點點像吧,我覺得」。 ...

  • 盛名經典粵膳
    美食
    星島日報

    盛名經典粵膳

    【星島日報報道】海都酒家於1987年在新鴻基中心開業,走過三十年有多,於2018年向客人暫別。以為無緣再光顧,怎料在2018年年底於中信大廈重開,跟大家再聚。「由開業至今,我們經歷不少艱難時刻,原本只是二十張桌子的小型酒家,如今地方寬大,又坐擁海景,有此成績得來不易。」服務了數十年的高級經理強哥說。 ...

  • 新烹技 酒出粵菜規範
    美食
    星島日報

    新烹技 酒出粵菜規範

    【星島日報報道】若要定義「品」,看主廚黃偉明搜索食材的廣度、菜式的精緻度,還有放滿法國勃艮第葡萄酒的黃銅色酒吧,無疑這是家新派粵菜館。不過聽他娓娓道來,才知道這里細藏驚喜,菜式前 地以上等美酒入饌,如勃艮第紅酒、日本陳年威士忌等,難怪每一口都有難以言喻的美味。 ...

  • 消暑冰雪咖啡
    美食
    星島日報

    消暑冰雪咖啡

    【星島日報報道】星巴克準備了兩款全新咖啡飲品,為初夏帶來煥然一新的感覺。冰雪意式特濃咖啡(見圖,中/$41、大/$45、特大/$49)以經典意大利甜點為藍本,將醇厚的意式特濃咖啡巧妙糅合細滑的白朱古力忌廉碎冰,恍如精緻的雲石紋理,口感綿滑細膩,層次豐富,令人難以抗拒。  三重柑橘冷萃咖啡以口感順滑的冷萃咖啡為基調,加入紅西柚蜜糖及檸檬汁,再以青檸檬片點綴,帶來豐富的三重柑橘香氣。 ...

  • 營食助童抗抑鬱
    美食
    星島日報

    營食助童抗抑鬱

    【星島日報報道】瑪麗醫院兒童及青少年精神科早前就學童的壓力指數進行了調查,發現港童的心理精神健康未如理想,有部分受訪個案未及六歲已有焦慮、抑鬱等症狀,本地專家建議,除了查找成因以解決問題外,不妨同時從孩子日常膳食入手,利用飲食方法輔助改善症狀。 ...

  • 清新鯛茶漬拉麵
    美食
    星島日報

    清新鯛茶漬拉麵

    【星島日報報道】為迎接初夏,日本餐廳GOGYO五行由即日(4月23日)至7月2日(二)在中環ifc分店推出鯛茶漬拉麵($198,另配鯛魚刺身丼飯及天婦羅),以清新麵食喚醒味蕾。  總廚特別採用八女茶麵條,八女茶為福岡名物,甘美香醇,與麵條融合,清新爽口。湯底製作一絲不苟,將鯛魚上湯及雞湯混合,配上低溫叉燒及鯛魚片,每口都充滿鮮甜滋味。吃過拉麵後,客人可按喜好將湯底淋在鯛魚刺身丼飯上,自製茶漬飯品嘗。 ...

  • 抵食正宗船麵——秘製泰醬
    美食
    星島日報

    抵食正宗船麵——秘製泰醬

    【星島日報報道】泰國船麵價廉味美,是港人遊泰必試美食。現在毋須遠赴泰國,已可吃到正宗船麵,皆因在當地擁有五十家分店的船皇最近登陸銅鑼灣,每星期空運秘製醬汁,加上新鮮熬製牛骨藥材湯底,每碗收費$12,讓客人原汁原味品嘗,大快朵頤!  船皇在泰國有五十家分店,香港店由Terrance、Chris及Andy經營,他們是相識十多年的好朋友,早已共同經營數家日、韓風味餐廳。 ...

  • 喉癌食療良方(二)
    美食
    星島日報

    喉癌食療良方(二)

    【星島日報報道】吳錦乃中港資深中醫,多年來致力研究中醫藥防治癌症的方法。逢星期二刊出  喉癌患者一般都會有熱毒積聚、腫結等徵狀,需要適度清除熱毒、散結、消腫,建議可飲用以金銀花、魚腥草、蒲公英、野菊花及敗醬草煎煮的藥液,以舒緩徵狀。  •清熱解毒飲  材料:金銀花、魚腥草、蒲公英、野菊花、敗醬草各十五克、適量清水。  製法  1.先將各材料分別用清水洗淨,備用。 ...

  • 公平貿易美食
    美食
    星島日報

    公平貿易美食

    【星島日報報道】細味公平FAIRTASTE首次進駐PMQ元創方與孖人廚房合作開辦Taste Kitchen,宣揚公平貿易的文化。  為提高公眾參與度,於即日(4月20日)至5月12日(日)在Taste Kitchen內設立期間限定精品咖啡店Cafair•Taste,主打本地烘焙的有機公平貿易咖啡及一系列蛋糕。 ...

  • 桂花燉雪梨
    美食
    星島日報

    桂花燉雪梨

    【星島日報報道】材料  天津雪梨        2個  雪耳      1盞(約10克)  南杏          5克  冰糖         1小塊  桂花糖        1茶匙  水         500毫升  用具  燉盅 1個  做法  1. 雪梨洗淨,去皮及去核後切件。  2. 雪耳用清水浸軟,切去黃色的硬塊。  3. 將雪梨、南杏、冰糖、雪耳加水放入燉盅內,中火燉1小時。 ...

  • 名廚獻技行善
    美食
    星島日報

    名廚獻技行善

    【星島日報報道】協康會年度籌款暨餐飲盛事「全港廚師精英大匯演」將於5月6日(一)假香港君悅酒店舉行。將有約五十位名廚獻技,於場內設攤檔供應百道美食,值得期待。  活動至今已是第二十六年,一直得到多位名廚支持參與,如香港洲際酒店日本餐廳NOBU大廚Rhys Cattermoul帶來的招牌鱈魚西京燒,以及香港帝苑酒店越南餐廳Le Soleil越籍廚師杜翠玲創作的越南粉包,每款也是巧手之作。 ...