• 【中環日本菜】 不接受訂座日式居酒屋!隱藏菜單澳牛三文治有驚喜?
    美食
    Yahoo Food2 個月前

    【中環日本菜】 不接受訂座日式居酒屋!隱藏菜單澳牛三文治有驚喜?

    在日本,居酒屋一向是上班一族最愛的晚餐勝地,集美食丶美酒丶朋友聚會於一處,最能釋放工作壓力及享受與朋友共聚的地方。在中環,一間只在晚間營業的居酒屋,於去年5月正式登陸香港後,一瞬間已經成為中環一帶上班族最愛的餐廳之一。每晚六時營業,不足15分鐘就會全場滿座。餐廳不接受訂座,所以想享受餐廳的美食就必須早點來到!

  • 下飯好伙伴:日式金菇漬/牛蒡漬
    美食
    Cook1Cook煮一煮2 個月前

    下飯好伙伴:日式金菇漬/牛蒡漬

    去日本旅行,很多時都會買一些漬物回來,其實自已動手做亦很容易,閒時做定,放入雪櫃,可以保存1-2星期,伴飯及伴麵同樣開胃。 今次做的金菇漬及牛蒡漬,做法大同小異,但口感不同,同樣是下飯好伙伴;嗜辣的我,加入指天椒,增添風味,受不了可省卻。 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.com

  • 需求下的日本餐

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由(一田 )翻新過後帶激了一、兩間開業食肆,這間位置於一田上層寿司九州市場便是以日本餐為主店舖、...
    美食
    甜蜜蘋果的美食與攝影世界4 個月前

    需求下的日本餐 ~ 由(一田 )翻新過後帶激了一、兩間開業食肆,這間位置於一田上層寿司九州市場便是以日本餐為主店舖、...

    需求下的日本餐 ~由(一田 )翻新過後帶激了一、兩間開業食肆,這間位置於一田上層寿司九州市場便是以日本餐為主店舖、 店舖以一貫木糸作為主調,分區內有卡位 /吧檯/ 面積闊落。。。餐牌以ipad形式落單快捷方便, 當日入座是平日客人不多所以直入絕無難度、 套餐方面大致有六至十款可以揀, 點選餐後由輸送帶直接運上 、人手上除了帶位/沖茶以外侍應差不多完全不需兼顧樓面~ 午餐方面我就選擇套餐不用頭痛, 內裏食材分別有:三文魚/油甘魚/三文魚腩/千尋海老/三文魚卷/熟海老/醋鯖魚/飛魚子/鰻魚/ 另外前菜有沙律/墨魚軟骨/麵豉湯~ 問心套餐其實未必每一款都合乎自己要求, 今次亦唔例外 、偏偏自己最不喜歡的鯖魚就列入套餐之內, 不過自問冇理由遷就一棵樹而砍伐整個森林、 所以最終還是剔選~ 在自己的飲食文化中如果沒有特別要求、最好還是選上套餐, 吃畢全餐飯後感除咗自己最憎的醋鯖魚外, 三文魚腩應該算是最為可取~ 由於一田百貨週邊裝修還未成熟 ,故此多間食肆進駐還有一段日子、在寥寥可數下這間日式店都可為不過不失, 至少現在好過在超市內立食硬崩崩壽司。 寿司九州市場 地址:沙田正街2-8號新城市廣場3期2樓A236舗 Tel: +852 27917100 https://www.facebook.com/Sweetapplefood/https://www.youtube.com/channel/UCavncgIE7we3tM037MAVk1Q

  • 日式金菇牛肉卷
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    星島日報5 個月前

    日式金菇牛肉卷

    【星島日報報道】材料  薄牛柳 12片  日本金菇 300克  橄欖油 1湯匙  醬汁料  豉油 1/2湯匙  蠔油 1湯匙  糖 1湯匙  麻油 1茶匙  粟粉 1茶匙  水 1/2杯  鹽 1/2茶匙  胡椒粉 少許  做法  1. 金菇切去根部(約1/3),汆水後瀝乾。  2. 將醬汁材料拌勻備用。  3. 牛柳片放平,中間放上一束金菇,再捲成牛肉卷。 ...

  • 【青年創業】30歲男租政府場賣日式和食 借20萬5年開3間餐廳
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    蘋果動新聞6 個月前

    【青年創業】30歲男租政府場賣日式和食 借20萬5年開3間餐廳

    「膊頭上扛着三間舖的感覺,很疲倦!」30歲的陳偉樂(Sean)現在有三間餐廳,20歲他便開始任職食品銷售員,熟悉食材和咖啡豆的入貨門路,更不時向不同餐廳的老闆取經偷師,儲起五年間賺到的所有佣金,五年前就用40萬在元朗開設第一間的cafe。

  • 年紀細時和身邊的(蝦子餅)拍拖很多時都會在官涌/佐敦一大流連, 今次覓食的location正正是位於此一帶、...
    美食
    甜蜜蘋果的美食與攝影世界6 個月前

    年紀細時和身邊的(蝦子餅)拍拖很多時都會在官涌/佐敦一大流連, 今次覓食的location正正是位於此一帶、...

    年紀細時和身邊的(蝦子餅)拍拖很多時都會在官涌/佐敦一大流連, 今次覓食的location正正是位於此一帶、 上網搜尋原來(閩街)這一條小小的窄巷內,從前是沒有名字、 所以連老練的(蝦子餅)也聞所未聞←_← 二人坐定定在Google map上終於看上位置的圖片, 不難找但是吊腳。。。 打開餐牌毫無疑問拉麵是店內的主角, 但不能否認鰻魚飯亦是一個令人傾慕的另一主線、 不過論心價錢上實有點離地~ 在等候鰻魚飯來臨時,我們叫上的明太子雞翼相繼上場、 咬在口中仍然慢慢滲上煙霧, 雞肉外層很香口內裏餡肉一點都沒有過咸、 做當前小吃絕對稱得上~ 期待已久之鰻魚飯終於也告上枱, 打開盛製著鰻魚飯之木盒飯蓋、 凝視著那魚身焦香的燶邊位置, 陣陣鰻魚撲風而來的香氣味道, 實在令我和友人期待感推至高峰~ 從鰻魚的橫切面而看這條鰻魚應該算是屬於中厚身, 肥美之餘香氣味道啖啖皆是、 如果硬要我挑剔可能便是底層之日本米飯, 個人認為可以再為粘糯一點就更為理想~ 除了鰻魚飯亦細心地送上鰻魚湯與及小食, 湯底清澈鮮味 、帶上細細件之鰻魚肝較為獨特, 小食配以日式八爪魚清新帶點微辣~ 總體來說由裝修 、食物已至到連廁所, 不論大小細心位亦做得好、 雖然餐枱位置有限但仍貼心地設置女士們專用的手袋藍在撐枱腳下, 以一間拉麵店來說絕對值得加分。         金鶴拉麵 佐敦九龍佐敦閩街三號地舖                             Tel: +852 27902988https://www.facebook.com/Sweetapplefood/https://www.youtube.com/user/applepurehk/featured?view_as=subscriber

  • 環境為首 

很久沒有在紅磡區找上一間既環境舒服又可以 不用太多人的食店, 近排就比我發現了一間位於私人屋苑下的日式餐廳、...
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    甜蜜蘋果的美食與攝影世界上年

    環境為首 很久沒有在紅磡區找上一間既環境舒服又可以 不用太多人的食店, 近排就比我發現了一間位於私人屋苑下的日式餐廳、...

    環境為首 很久沒有在紅磡區找上一間既環境舒服又可以 不用太多人的食店, 近排就比我發現了一間位於私人屋苑下的日式餐廳、 店子面積相對不少。。。  店內設計採用簡約和風裝修、 落單以購飛制跟手便可以斯斯然就坐等待食物之來臨, 餐牌食物大致有輕食三文治、意粉與及蛋糕等, 當日所見就有不少日藉人士幫襯~  一入門右手便有一個斜台適合輪椅人士專用設計上蠻細心,以現今餐廳來說可謂少之又少~  環境上以木製材料做枱櫈,感覺上更感和風味道  食物以中價位內定意粉大概要HK$八十至九十元起手, 輕食之三文字大概就有七十餘元起跳… 意粉方面加多Hk$10. cappuccino 或者 latte,  所以沒有猶豫之下就在意粉上加上latte, latte 可算是快人一步早早便以上場、 不過由色澤 拉花與及咖啡的泡沫來看, 未入口已知道咖啡師之功力、 拉花圖案已無型地渗出當時人的年資, 呷一口比例上似flat white 多於latte、 咖啡豆味輕微帶酸, 個人認為尚有進步之空間~  套餐包上一份法式脆口麵包 , 外層烘得脆脆內裏麵包亦都很軟綿 、 如果可以畀多一片牛油我就更為理想~  沒有牛油之供應下就只好往當日之餐湯塗上, 湯底濃稠內餡帶有洋蔥、紅蘿蔔等材料十足~  至於主角亦隨隨跟上明太子天使麵HK$83., 夏天吃上冷面最為要好不過、 材料包括明太子蝦肉、牛油果、新鮮蕃茄仔與及 沙律菜,面層更佈上了紫菜絲、 雖然明知蝦肉是雪藏但完全吃不到雪味證明鮮度還可, 不多不少的醋醬汁把天使麵包封得沒有多一點兒醬汁、 究竟是喜還是悲? 個人認為 醬汁可以多一點就更為理想~  整體而言以當日沒有加一 , 一碟簡約的日式天使麵加多一杯可以更可改進的咖啡、 配上一個舒適環境, 理應屬紅磡區歇腳之首位選擇、 因為論環境空間絕對是勝於大型連鎖式咖啡店, 只是略嫌吊腳一點、 如果你是屬於週邊的住客這間(& green)理應袋入袋走去試試。 & green 地址:紅磡愛景街8號海濱南岸地下1B號舖 Tel: +852 27358789    http://applepurehk.blogspot.com/2018/06/blog-post_16.html https://www.youtube.com/channel/UCavncgIE7we3tM037MAVk1Q