• 【情人節食譜】減油減糖!自創蘋果批鬆脆曲奇
    美食
    Yahoo Food4 個月前

    【情人節食譜】減油減糖!自創蘋果批鬆脆曲奇

    下星期就係情人節啦,但每逢情人節都係食朱古力,可能會有點生厭,今次靈山就教大家整少油少糖嘅蘋果批鬆脆曲奇,想知點整就即刻睇片啦!

  • 【情人節食譜】必收藏!為情人做一頓美麗早餐
    美食
    marieclaire.com.hk上年

    【情人節食譜】必收藏!為情人做一頓美麗早餐

    marie-claire-hk-yahoopartner: 美好的情人節,何不從早晨開始?這天就一於跟食物造型師Gloria Chung做一道漂亮的澳洲式早餐,為情人選用羽衣甘藍、藜麥、chia seed等超級食物,綴上大量新鮮生果與食用花,過一個甜蜜而健康的早上。   1. Ricotta芝士班㦸     班㦸粉材料: Ricotta芝士 125克 牛奶 1杯 檸檬汁 1湯匙 雞蛋 2隻 梳打粉(Baking Soda) 2湯匙 泡打粉(Baking Powder) 2湯匙 糖 50克 麵粉 113克 鹽 1/2茶匙 溶化牛油 225克 雲呢拿油 1茶匙 藍莓 50克 楓糖漿 100亳升   配料:(可按喜好更改) 士多啤梨 3粒(切粒) 藍莓 8粒 脆米粒、蕎麥粒、杏仁及食用花 少量   做法: 1.

  • 【男友烘焙教室】情人士多啤梨蛋糕
    美食
    識食自然瘦上年

    【男友烘焙教室】情人士多啤梨蛋糕

    cookslimwithelizabeth: 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料(4至6個) 蛋糕: 低筋麵粉 60克 發粉 1/2茶匙 檸檬皮碎 1 ½~2茶匙 雞蛋 150克 白糖 60克 餡料: 乳酪 200克(隔水後得100克) 檸檬皮碎 1/2茶匙 蜜糖 1~2湯匙 大粒裝士多啤梨 8粒 鮮榨檸檬汁 1茶匙 白糖 0~3湯匙 註︰焗盤為28x20厘米。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【情人節呈獻】蒜香黑椒牛柳
    美食
    lifestyle.etnet.com.hk上年

    【情人節呈獻】蒜香黑椒牛柳

    etnet-hkstyle-yahoopartner:   情人節唔想出街吃,想簡單又經濟地煎件牛扒?無問題!   大家可以去大型超市或一些凍肉店,它們都會有出售普通至高級的牛扒,只要再自行煮個醬汁或買現成調味牛扒汁,就可以在家煮出美味的牛扒餐!   原本想教大家做蒜香牛柳粒,可以當作一款家庭菜色,但想到情人節無理由有扒唔鋸

  • 朱古力玫瑰花
    美食
    B's Kitchen2 年前

    朱古力玫瑰花

    今年既情人節冇買鮮花,不過整咗可以食既花,用朱古力黎整玫瑰花,真係睇得又食,影完相自己都唔係好捨得食添喔!材料: (約2-3朵) 黑朱古力    100g 粟膠            4湯匙 軟心朱古力  2-3粒 竹籤             2-3支 做法: 1) 先用鍋煮滾水後熄火,將朱古力粒倒入碗中,放上坐熱至完全溶解 2) 跟住加粟膠入朱古力漿中攪勻,拌好後會有黏性,放涼5-10分鐘 3) 用竹籤拮起粒軟心朱古力做花托 4) 將朱古力搓成條狀,然後切開細份 5) 中間先做粒花芯,第一層搓3小片做花瓣,然後包圍住花芯,輕力壓下黏著花托,跟住將花瓣微微向外翻開 6) 每片花瓣先搓圓壓平,然後再用手慢慢捏薄身,跟住鋪在花托上 7) 花瓣邊用手隨意咁捲起波浪形態,之後輕力按壓花托令它黏著 8) 花瓣形狀由細至大,一片片咁續層加上去,花朵大小可自行調節 9) 最後花托底部用一小圓片包裹著,輕力捏實便可。小貼士: \- 因天氣冷朱古力較易變硬,可先取一半來用,另一半用熱毛巾蓋好 \- 如要做大量的話,可分開幾次來調配朱古力漿 \- 做好既朱古力花可入雪櫃保存3-4天

  • 野莓朱古力慕絲
    美食
    B's Kitchen2 年前

    野莓朱古力慕絲

    尋晚情人節既整咗呢個甜品俾老公食,佢大讚好味道! 慕絲質地軟滑,味道酸酸甜甜的,而餅底有香濃既朱古加味,食完都唔會覺得膩喔! 材料: (3吋圓模) 淡忌廉         120g 野莓鮮果醬  80g 魚膠片          1片約5g 砂糖              35g 朱古力曲奇   30g 牛油              15g 清水              2茶匙 做法: 1) 先將朱古力曲奇壓碎,然後將牛油放入微波爐加熱至溶液,跟住倒入曲奇碎內撈勻 2) 混合好既牛油曲奇倒入模具內用羹壓平,然後放入雪櫃約20分鐘 3) 把士多啤梨、藍莓、紅桑子、黑莓洗淨抹乾水份,跟住全部放入攪拌機打成果醬 4) 將魚膠片用清水浸泡至軟身,然後隔水備用 5) 淡忌廉倒入大碗中,用攪拌器打至起泡,跟住分開2-3次加入砂糖再打,打至企身便可 6) 然後把果醬倒入忌廉中輕輕攪勻 7) 將軟身魚膠片、2茶匙水加入碗中,用熱水坐住至溶解,之後倒入混合好既忌廉中,隨即快手攪勻 8) 然後將忌廉倒入餅模內,掃平表面戥下個碟,放入冰箱冷藏30分鐘便可 9) 雪好後先用風筒吹下模具約1-2分鐘,跟住就可以慢慢向上拉出模具 10) 最後可隨個人喜好加上生果和裝飾

  • 不會溶化的雪糕
    美食
    chengsfactory.blogspot.hk2 年前

    不會溶化的雪糕

    chengsfactory: 怎會有不會溶化的雪糕? 哈哈,其實是麵包啦~~ 只找到這款甜筒,買不到平底的 結果發酵及烤焗途中變得頭重身輕 在杯中倒下來 部分效果未如理想 幸好總算有幾個成功啦:P 明天是情人節 不過我希望即使不是過節 大家還是會過得甜甜蜜蜜、開開心心^^ 雪糕造型麵包食譜 材料: 高筋粉 250G、可可粉 15G、鹽 3G、黃糖 25G、酵母 3G、奶 180G、油 15G 做法: 1. 所有材料混合揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。 2.

  • 動手做情人節蛋糕~白巧克力乳酪蛋糕
    美食
    皆喜x還我烤箱2 年前

    動手做情人節蛋糕~白巧克力乳酪蛋糕

    jessie771031: △材料 1.OREO餅乾80g 2.夏威夷豆20g(可省略) 3.無鹽奶油25g 4.奶油乳酪250g(需先至室溫退冰2小時) 5.酸奶油(或優格)80g 6.細砂糖30g 7.白巧克力30g 8吉利丁片2.5片(先泡冰水備用) 9.鮮奶油100ml(需先打至7~8分發) 10.白巧克力碎屑 △步驟 1.OREO餅乾、夏威夷豆放入密封袋中敲至碎屑,加熱融化無鹽奶油加入攪拌均勻,填入烤模壓平,冷藏備用。 2.奶油乳酪倒入攪拌盆攪拌至霜狀,加入酸奶油(或優格)攪拌均勻後,分次加入細砂糖攪拌均勻。 3.白巧克力加熱融化,將已事先泡軟的吉利丁片擰乾加入白巧克力中攪拌融化。 4.將事先打發的鮮奶油慢慢加入乳酪麵糊中攪拌均勻後,倒入烤模鋪平,放入冰箱冷藏1小時以上。

  • 情人節簡易西餐 - 蒜片蝦仁意麵
    美食
    芙芙little kitchen2 年前

    情人節簡易西餐 - 蒜片蝦仁意麵

    fufulittlekitchen: 情人節快到了,芙芙上年煮了一個蒜香蘑菇意粉, 今年再推介一個簡單美味的意粉款式,同樣也離不開蒜香。 這道意粉材料簡單,可輕易煮出西式滋味, 適合一眾要上班的女士,不用太費時間。 蒜片蝦仁意粉 食譜 材料: 蒜頭1個、蝦仁1包、意大利粉200g、橄欖油適量、檸檬半個、 鹽及黑椒適量、番茜適量、巴馬臣芝士碎適量 Keep reading

  • 【情人節食咩好】DIY 無難度!自製甜品送伴侶 1 分鐘就識!
    美食
    appappapps.com2 年前

    【情人節食咩好】DIY 無難度!自製甜品送伴侶 1 分鐘就識!

    appappapps-yahoopartner: 來到情人節,有否試過被伴侶說過「為甚麼還未有試過你的手勢」呢?當然,你廚藝欠佳可能另一半也知道,但如果你還想為你的伴侶製造點甜密意思的話,不如就跟著阿毛這位男孩子,花上你各自 1 分鐘時間,就會學懂兩個情人節必備的超簡易甜品哦! 朱古力微波爐蛋糕 材料: 鬆餅粉、可可粉、黃糖、雞蛋 1 隻、牛奶、榛子醬 製作步驟: 1. 落一茶匙黃糖至杯中 2.

  • 情人節朱古力
    美食
    B's Kitchen2 年前

    情人節朱古力

    空運到港既印花紙好靚喔! 用黎整朱古力俾愛人就至啱喇! 簡單易做,1分鐘就學會了,老公都做咗幾個…..今日係元宵佳節,祝願天下有情人甜甜蜜蜜! 幸福快樂!材料: (約有24粒) 黑朱古力(免調溫) 100g 白朱古力(免調溫) 100g 朱古力印花紙       適量做法: 1) 先把朱古力印紙剪開鋪平在碟上,模具放置在想印之花紋上 2) 用鍋將清水煮滾後熄火,把朱古力粒倒入碗中坐熱至完全溶化 3) 把溶好既朱古力漿倒入模具,厚度約1cm左右,跟住放入雪櫃約30-40分鐘 4) 雪好後拎起模具,將朱古力慢慢與印紙分開 5) 包裝好就可以送人了

  • 【情人節食譜】櫻花大蝦忌廉三色意粉
    美食
    food-yesnews2 年前

    【情人節食譜】櫻花大蝦忌廉三色意粉

    food-yesnews: 材料: 三色意粉           150g 大蝦                   2隻(約150g) 櫻花蝦               10g 鱈魚粉               10g 淡忌廉               120g 洋蔥                   1/4個(切條) 黑胡椒               少許 牛油                   1湯匙 熱水                   3湯匙 做法: 1. 2隻大蝦洗浄並用廚房紙抹乾水份,剪掉蝦腳,用少許鹽抹蝦身備用; 2. 櫻花蝦冲水後用清水浸15分鐘後瀝水待用; 3. 把Divella三色意粉放入已加入2茶匙鹽及1茶匙油的滾水中,大火煮7分鐘,煮好瀝乾水份; 4. 熱鑊下牛油至溶,放入大蝦以中大火煎至兩面金黃及彎曲(如圖),加蓋轉小火焗煮1-2分鐘(視乎蝦大小)之後熄火焗至全熟,盛起; 5.

  • 【食譜】士多啤梨千層酥
    美食
    Yahoo HK - Foodhub2 年前

    【食譜】士多啤梨千層酥

    via @Yahoo小當家

  • 由你親自「煮」演:情人節私房意大利料理
    美食
    cosmopolitan.com.hk2 年前

    由你親自「煮」演:情人節私房意大利料理

    cosmo-yahoopartner: 未自立門戶開Involtini Italian Cuisine餐廳前,行政型廚Jack Law曾在米芝蓮餐廳8 ½ Otto e Mezzo Bombana,專責調製手工意大利麵。開設Involtini僅十個月,已在《2017米芝蓮指南香港澳門》,榜上留名。由他親授意式料理食譜,今個情人節由你自家製的私房菜,sure win! ▲ 家常版海鮮濃湯Pasta 材料:(2人份) 西班牙紅蝦 4隻(*亦可用虎蝦代替,數量6至8隻) 蜆 20隻 日本帶子 2粒 紅蘿蔔 1條(切粒) 車厘茄 8-10粒 洋葱 1個(切碎) 蒜頭 5粒(切碎粒) 百里香 2條 番茜 少許 白酒 少許 番茄醬 2茶匙 橄欖油 少許 意粉 200克 鹽 適量(*因海鮮已有鹹味,尤其紅蝦有濃郁海水鮮味,所以應先試味,再決定加入多少鹽。)

  • 牽手小熊之七夕情人節快樂
    美食
    皆喜x還我烤箱3 年前

    牽手小熊之七夕情人節快樂

    jessie771031: △材料 壓克力球1個 白巧克力60g △步驟 將白巧克力微波1分鐘(或隔水加熱)至融化後,倒入壓克力球內。 將壓克力球翻轉至白巧克力均勻填滿後,放入冰箱冷凍30分鐘。 取一個攪拌盆底部沖熱水、擦乾,白巧克力球放置上頭,磨去底部一個洞。 將布朗尼、冰淇淋及裝飾情侶小熊放入盤中,蓋上巧克力球,淋上熱巧克力醬(或焦糖醬)即可。

  • (免烤箱)情人節系列款OREO生巧克力塔
    美食
    皆喜x還我烤箱3 年前

    (免烤箱)情人節系列款OREO生巧克力塔

    jessie771031: 情人節做一個簡單又不失美味的生巧克力塔,你一口我一口濃情蜜蜜 此款生巧塔無需進烤箱,烤盤建議用分離式烤盤會比較好脫模 (也可以用拋棄式模型或錫箔紙取代) △材料  (內餡參考黃先生食譜) OREO 160g 融化無鹽奶油(1) 40g 鮮奶油130g 70%黑巧克力160g 無鹽奶油(2)50g △步驟 OREO打碎,加入融化無鹽奶油拌勻,填入烤盤壓緊,冷藏備用。 鮮奶油加熱至沸騰前,倒入黑巧克力拌至巧克力融化(也可以用隔水加熱方式融化,水溫約50度c左右)。 加入室溫無鹽奶油拌勻後,填入烤盤,表層抹平,放入冰箱冷凍1小時,即可食用。 ☞ 若也想淋上焦糖液,作法如下: △  材料  細砂糖30g 冷水10g 熱水10g。

  • 岩鹽白色戀人
    美食
    EC Bakes3 年前

    岩鹽白色戀人

    ecbakes: “白之戀人”是白朱古力夾心牛油曲奇(即貓舌餅乾),EC覺得以做幸運曲奇的方法(其實就是Tuile瓦片的製法)做出來的效果較美。網友跟EC提及到日本時試過的海鹽芝士曲奇,被啟發了的EC便將粉紅岩鹽洒在白朱古力上試試看,原來甜中帶鹹的味道十分好,如果大家有海鹽或岩鹽也可一試! 岩鹽白色戀人 可做約14塊夾心曲奇 材料 無鹽牛油溶液 30克 糖粉 25克 透明雲尼拿香油 1/4茶匙 蛋白 30克 中筋麵粉 30克 白朱古力 80克 岩鹽或海鹽 (EC用粉紅岩鹽) 適量 . 做法 焗爐預熱350ºF/180ºC,焗盆墊上牛油紙或矽膠墊備用。

  • 朱古力粒榛子CUPCAKE
    美食
    小煮婦littlewife3 年前

    朱古力粒榛子CUPCAKE

    thislittlewife: 這個cupcake 是牛油蛋糕來的,充滿牛油香,鬆軟而濕潤。加了朱古力粒和原粒榛子粒,令到整個蛋糕在口感和味道上都被豐富了!這個cupcake 係finger food,野餐、派對都非常適合,而且製作簡單,大人細路都喜歡!我認為是個非常簡單,很難失敗的甜品呢,新手高手也能做做看!

  • 玫瑰蘋果撻 Rose Apple Tart
    美食
    BakeryMan3 年前

    玫瑰蘋果撻 Rose Apple Tart

    bakerymancafe: 玫瑰蘋果撻 Rose Apple Tart 玫瑰蘋果撻是一種美麗又美味的甜點. 而且製作簡單,大家都可以隨時在家中做. 材料 蘋果 1個 無鹽牛油 40g 糖 40g 肉桂粉 1/4tsp 現成酥皮 1塊 糖霜適量 做法  1. 蘋果切開一半,切去頭尾去芯,再切薄片。

  • 達克瓦茲 dacquoise,法國傳統甜點,外酥內軟內餡溼潤和馬卡龍一樣的令人著迷。
    美食
    薇琪's 日日主婦巧食玩味3 年前

    達克瓦茲 dacquoise,法國傳統甜點,外酥內軟內餡溼潤和馬卡龍一樣的令人著迷。

    vickiewang: 達克瓦茲 dacquoise。法國傳統甜點。 和馬卡龍一樣令人著迷的達克瓦茲,餅皮是由蛋白、杏仁粉和糖粉製成,外層附著薄薄糖粉,餅殼Q軟蓬鬆,外酥內軟內餡溼潤,有著蛋糕與餅乾結合的口感。是我很喜歡的甜點之一。

  • 豬鞍扒伴紅石榴莎莎醬
    美食
    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    豬鞍扒伴紅石榴莎莎醬

    Ingredients 材料

  • 炸釀鵝肝豬手伴杏脯蜜餞
    美食
    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    炸釀鵝肝豬手伴杏脯蜜餞

    Ingredients 材料

  • *焗紫薯芝士蛋糕*
    美食
    姊妹食譜交換週記3 年前

    *焗紫薯芝士蛋糕*

    sisterkitchenpalace: 呢年紫薯都keep住大熱!!紫色好浪漫呢~~~ 今次分享「焗紫薯芝士蛋糕」, 將我中意既2樣食材Crossover,超好味!!!! 而且終於搵到烘焙店有紫薯餡賣,幾時想整都冇問題啦!!! 餅底材料: (6吋份量) 消化餅/餅底碎     120g 牛油溶液          40g 餡料材料: (6吋份量) 忌廉芝士      200g 牛油溶液      20g 砂糖             80g 雞蛋             90g (2隻) 淡忌廉         25g 紫薯餡        100g 紫薯粉         30g 紫薯粒        隨意 Keep readin

  • 三色朱古力慕絲
    美食
    Yahoo Food3 年前

    三色朱古力慕絲

    舉一反三,就是做這甜品杯的格言。基本上,學懂其中一層,便是做一百層的慕絲杯也難不到你。而且,只要加多一點點心思,便可做出酒店如甜品般之外型!最重要是,材料之簡單,沒有藉口不試試了吧?

  • 杏仁朱古力百力滋
    美食
    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    杏仁朱古力百力滋

    Ingredients 材料