• 【香港仔美食】正宗印度菜!首推咖喱煲仔牛腩+Naan烤餅
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    Yahoo Food上個月

    【香港仔美食】正宗印度菜!首推咖喱煲仔牛腩+Naan烤餅

    【香港仔美食】正宗印度菜!首推咖喱煲仔牛腩+Naan烤餅;香港仔大道一端,有整個香港仔唯一一間印度/尼泊爾餐廳,味道正宗得不只吸引在老家食慣印度美食、在附近上班的英國人,更有不少印度和尼泊爾人專盛來解思鄉之情。店主Jay來港廿多年,先後在九龍、銅鑼灣和泰國都開過餐廳,最後選址香港仔,全因這裡的地道香港情懷。尼泊爾籍的Jay說餐廳的菜式和市面上的印度菜最大的方別是他用了不少家鄉獨有的香料,令味道層次更豐富。特別推介煲仔牛腩,咖喱味道香辣有致,牛腩炆得夠腍但不足嚼頭,醬汁配Naan烤餅同食,就是最完美的配搭。

  • 咖哩大蝦多士
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    Cook1Cook煮一煮3 個月前

    咖哩大蝦多士

    我好鍾意食蝦多士... 不過連埋咖哩大蝦落去炸都係第一次!

  • 白咖哩豬扒飯
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    Cook1Cook煮一煮3 個月前

    白咖哩豬扒飯

    好想好想食沙yeah黃個白咖哩豬扒飯。 只係..帶埋阿姐去食,會食唔到,因為佢話辣。 同埋出去食覺得夠汁唔夠飯,夠飯時又唔夠汁.... 心癢癢,自己爬文研究再整!!! 為左支白咖哩粉,我仲專登去ztore訂350蚊貨....

  • 【咖喱食譜】低脂乳酪咖喱雞!預防骨質疏鬆要補鈣質+蛋白質
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    Yahoo Food3 個月前

    【咖喱食譜】低脂乳酪咖喱雞!預防骨質疏鬆要補鈣質+蛋白質

    咖喱和骨質疏鬆兩件事望似毫無關聯,但原來轉個方法煮咖喱可以有助預防骨質疏鬆。有些報告指香港很多人都有骨質疏鬆問題,營養師吳耀芬建議用低脂乳酪煮咖喱雞便有助預防骨質疏鬆,因為乳酪經明火烹煮後,當中的蛋白質會更易分解,我們便可吸收到更多鈣質,此外乳酪經明火烹煮後,會減低因進食奶類製品而肚瀉的機會。

  • 【咖喱食譜】自創咖喱蟹!無油糖走高鈉醬
    美食
    Yahoo Food3 個月前

    【咖喱食譜】自創咖喱蟹!無油糖走高鈉醬

    【咖喱食譜】自創咖喱蟹!無油糖走高鈉醬;平日整咖喱蟹,一定會用到高鈉的咖喱醬、糖、油及椰漿,今次靈山就教大家整一個自創的無油糖走高鈉醬的自創咖喱蟹!原來咖喱蟹都可以又健康又好味架!

  • 泰式紅咖喱海鮮炒飯
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    韓國年糕媽愛煮菜 Tteokbokki mama's Kitchen3 年前

    泰式紅咖喱海鮮炒飯

    tteokbokkibabynmamainuk: 同平時的紅咖喱食法不一樣,用紅咖喱醬來炒飯加埋新鮮的蝦和蟹柳真係幾好味,每一啖都辣辣地好惹味喔~ 食材 (1-2人) 1小時內 食材 洋蔥                         1/2個 蛋                            1隻 蔥                             兩條 紅辣椒                      1條 莞茜 coriander          10g 蟹柳                          4條 去殼鮮蝦                   170g 飯                              700g 油                              適量 胡椒粉                       適量 泰國紅咖喱醬             4-5湯匙 鹽                               適量 蒜蓉                           1/2湯匙 1準備咖喱醬,蛋漿加少許鹽調味,蔥切粒,莞茜洗淨備用。 2把蟹柳、洋蔥切粒、紅辣椒切碎、蒜粒切成蓉、鮮蝦去腸備用。 3鑊下油將蛋炒散後盛起待用, 4鑊下油爆香蒜蓉和辣椒,炒香洋蔥後放入鮮蝦煮熟,加入蟹柳,少許鹽和胡椒粉調味 5盛起來待用。 6鑊下油炒香蔥粒後, 7倒入700g飯、莞茜及泰國紅咖喱醬, 8一起炒勻(咖喱醬本身已經很夠味所以飯没有另外加鹽調味,請因個人口味作出調味) 9然後將之前盛起了的蝦和炒蛋加入飯裡炒多一會就馬上熄火。 

  • 【食譜】芝士焗咖喱雞翼南瓜盅
    美食
    food-yesnews3 年前

    【食譜】芝士焗咖喱雞翼南瓜盅

    food-yesnews: 材料: 日本南瓜         1個(中型,約800g) 雞中翼             6隻 芝士碎             適量(車打+Mozzarella混合,效果最佳) 調味料: 咖哩粉             3/4茶匙 水                     500g 淡忌廉             20-30g 糖                     適量(最後試味才決定,如果南瓜夠甜可以不落) 做法: 1. 把原個南瓜洗淨並抹乾,放在一個差不多尺寸的碗中,以大火隔水蒸15分鐘; 2. 南瓜稍涼後取出,倒掉碗內的水再把南瓜放回入碗中,切掉頂蓋(如圖)及挖掉囊與籽並起出部份南瓜肉(底不要挖太深以免穿或爛),南瓜盅再蒸多20分鐘至全熟;其餘挖出的南瓜和南瓜肉(太大件可切件)備用; 3. 雞翼一切開二,洗淨後用廚房紙吸乾水份並用醃料醃半小時; 4.

  • 咖哩牛肉燴豆腐
    美食
    facebook.com3 年前

    咖哩牛肉燴豆腐

    wongc9: 風就打完喇~幸好冇咩傷亡~最好彩嘅係呢個星期約咗幫囡囡去教護照同身分証~好在剛剛個風走完~唔係呢~就真係呢咁HEA~~ 黃先生鍾意食咖哩~哈~咁見屋企有唔少存貨~今日就整咗呢個 喇~用豆腐配咖哩都好夾架~豆腐吸哂個汁~真係又香又好送飯呢~呵呵~! 材料: 牛絞肉一碗, 滑豆腐一磚 牛肉醃料: 生抽半湯匙, 糖及生粉各1茶匙, 胡椒粉及麻油少許, 水一湯匙 調味: 油咖哩約2湯匙, 辣椒油隨意 STEP 1 豆腐切丁 ( 豆腐可於煮前灑少許鹽蒸約5分鐘再切丁, 咁D豆腐煮起上黎靚仔D~唔易爛) STEP 2 牛絞肉跟醃料伴勻備用 STEP 3 慢火爆香油咖哩, 拌入牛絞肉略略兜炒片刻下豆腐後兜勻 STEP 4 加半碗水煮至收汁後加少許辣椒油即成 (可加生粉水埋芡) 詳情可參考:http://www.wongc9.com/

  • 《食譜-香辣咖喱炒藜麥》
    美食
    註冊營養師Gloria - 為食營人3 年前

    《食譜-香辣咖喱炒藜麥》

    eatwellcookwellgloria: 上星期嘅藜麥沙律大受歡迎! 好多客人試完之後都話藜麥口感比想像中好!好到就連72歲伯伯都話屋企人食過都讚好! 其實藜麥除咗可以做沙律,亦都可以取代五穀類作為主糧

  • 咖哩豬皮蘿蔔魚蛋
    美食
    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    咖哩豬皮蘿蔔魚蛋

    Ingredients 材料

  • 【給入廚新鮮人的30分鐘美味煮意】──「快+易」食譜:牛油果焗咖喱青衣柳
    美食
    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    【給入廚新鮮人的30分鐘美味煮意】──「快+易」食譜:牛油果焗咖喱青衣柳

    材料 青衣柳      1條 牛油果      1個 甘筍          1/4條,切粒 洋蔥          1/4個,切粒 咖喱汁      半碗,約100ml   做法 1.      先將焗爐預熱至250度、上火。 2.      燒水待滾;甘荀去皮切粒;洋蔥切粒。 3.      牛油果切半,用湯匙先挖去果核丟去,再挖去果肉備用,及留牛油果殼備用。 4.      甘筍粒汆水約5分鐘至熟透。 5.      燒熱鑊,燒熱3湯匙油,將青衣柳撲生粉,用中火煎熟每邊1-2分鐘備用。 6.      爆香洋蔥粒,加入甘筍粒,拌入咖喱汁煮熱,最後加入青衣柳及牛油果肉 7.      將Step 6的汁醬放入牛油果殼內,焗10分鐘至金黃色即成。   摘自新人才文化出版 【給入廚新鮮人的30分鐘美味煮意】 作者: 中華廚藝學院(CCI)畢業生 何美寶 相關文章:【給入廚新鮮人的30分鐘美味煮意】──「快+易」食譜:香燒美極煎蝦碌

  • 泰式青咖喱羊腩
    美食
    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    泰式青咖喱羊腩

    Ingredients 材料

  • 青咖喱羊鞍扒
    美食
    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    青咖喱羊鞍扒

    Ingredients 材料

  • 【食譜】自家咖喱牛肉
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    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    【食譜】自家咖喱牛肉

    急凍肥牛肉 200g

  • 【自家製】咖喱薯仔炆雞翼
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    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    【自家製】咖喱薯仔炆雞翼

    椰汁         40ml雞翼醃料:

  • 【自家製】甜咖喱雞翼
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    Yahoo HK - Foodhub3 年前

    【自家製】甜咖喱雞翼

    水              200ml