• 【毛里裘斯之旅】黑糖叉燒飯 加Rum醃肉鬆軟又香甜
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    【毛里裘斯之旅】黑糖叉燒飯 加Rum醃肉鬆軟又香甜

    毛里裘斯有不少中菜,Christian今集就用黑糖來醃靚梅頭,仲有小秘抉教各位令梅頭肉更香甜,想學整黑糖叉燒飯就睇片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 相關文章 【毛里裘斯之旅】巨蝦瑪莎拉咖哩 煎封大蝦伴咖哩醬伴飯一流 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯鹿肉湯 咖哩、乳酪醃肉鬆軟味濃 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯西部海鮮!清新柚子吞拿魚他他 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯家常菜!番茄汁燜牛扒 【毛里裘斯之旅】蔗糖做Rum酒!醉蝦配煙肉醬意粉 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯燜野豬!味道似番茄肉桂咖喱? 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson! 【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖?

  • 【毛里裘斯之旅】客家風味炆豬腩肉!五花腩油香味濃撈粗一流
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    【毛里裘斯之旅】客家風味炆豬腩肉!五花腩油香味濃撈粗一流

    原來毛里裘斯和香港都有點關係,當年毛里裘斯總督John Pope Hennessy,都有在香港做過總督,現在見到的軒尼斯道就是以他為名。 毛里裘斯都有不少中菜,湯米粉加了紅糟,鹹酸味濃有客家風味,而毛里裘斯人煮嘢食會常見到炆豬肉,今集Christian就將教各盒整炆五花腩撈粗,油香滿溢,想學就睇片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 相關文章 【毛里裘斯之旅】巨蝦瑪莎拉咖哩 煎封大蝦伴咖哩醬伴飯一流 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯鹿肉湯 咖哩、乳酪醃肉鬆軟味濃 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯西部海鮮!清新柚子吞拿魚他他 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯家常菜!番茄汁燜牛扒 【毛里裘斯之旅】蔗糖做Rum酒!醉蝦配煙肉醬意粉 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯燜野豬!味道似番茄肉桂咖喱? 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson! 【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖?

  • 【毛里裘斯之旅】巨蝦瑪莎拉咖哩 煎封大蝦伴咖哩醬伴飯一流
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    【毛里裘斯之旅】巨蝦瑪莎拉咖哩 煎封大蝦伴咖哩醬伴飯一流

    去毛里裘斯,今集Christian帶各位去試咖哩,毛里裘斯當地人會叫咖哩做瑪莎拉。要製作瑪莎拉,會加好多咖哩葉,此葉香味濃但味道又不會過嗆,所以做咖哩時會加好多咖哩葉調香味,炒香後再製醬汁。醬汁製好後,煎封大蝦,再伴隨上枱。想食毛里裘斯巨蝦瑪莎拉咖哩,即刻跟大廚學點整! 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 相關文章 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯鹿肉湯 咖哩、乳酪醃肉鬆軟味濃 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯西部海鮮!清新柚子吞拿魚他他 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯家常菜!番茄汁燜牛扒 【毛里裘斯之旅】蔗糖做Rum酒!醉蝦配煙肉醬意粉 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯燜野豬!味道似番茄肉桂咖喱? 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson! 【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖?

  • 【毛里裘斯之旅】焦糖鮮菠蘿包!跟大廚學揀和煮甜菠蘿
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    【毛里裘斯之旅】焦糖鮮菠蘿包!跟大廚學揀和煮甜菠蘿

    今集Christian帶各位去水清沙幼的ILE AUX CERFS的島嶼,有無盡的海洋,晚上攤在沙灘上可以望到無限的星星。這裡可以歎靚景,同時又有鮮美海鮮和甜蜜蜜菠蘿,Christian於是以菠蘿做靈感,創作了一款焦糖鮮甜菠蘿包,想學點整即刻睇片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 相關文章 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯西部海鮮!清新柚子吞拿魚他他 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯家常菜!番茄汁燜牛扒 【毛里裘斯之旅】蔗糖做Rum酒!醉蝦配煙肉醬意粉 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯燜野豬!味道似番茄肉桂咖喱? 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson! 【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖?

  • 【毛里裘斯之旅】平靚正非洲街頭小食升級!跟大廚學煮辣丸子沙律
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    【毛里裘斯之旅】平靚正非洲街頭小食升級!跟大廚學煮辣丸子沙律

    去毛里裘斯要去試食當地人常吃到的平靚正街頭美食,今集Christian去到毛里裘斯西部Flic en Flac沙灘,試Dholl Puri用黃扁豆做的薄餅,教埋你點揀椰青,還跟大廚將街頭小食升級,煮成高級版辣丸子沙律,即刻學點煮啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 相關文章 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯西部海鮮!清新柚子吞拿魚他他 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯家常菜!番茄汁燜牛扒 【毛里裘斯之旅】蔗糖做Rum酒!醉蝦配煙肉醬意粉 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯燜野豬!味道似番茄肉桂咖喱? 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson! 【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖?

  • 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯西部海鮮!清新柚子吞拿魚他他
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    【毛里裘斯之旅】毛里裘斯西部海鮮!清新柚子吞拿魚他他

    毛里裘斯水清沙幼,今集Christian就出海睇海豚,見到可愛的海豚在海中暢泳,好開心我啊!睇完海豚返酒店要試毛里裘斯嘅海鮮他他,酸甜柚子配微辣麵豉,入口非常清新,去毛里裘斯西部必試! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 相關文章 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯家常菜!番茄汁燜牛扒 【毛里裘斯之旅】蔗糖做Rum酒!醉蝦配煙肉醬意粉 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯燜野豬!味道似番茄肉桂咖喱? 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson! 【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖?

  • 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯家常菜!番茄汁燜牛扒
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    【毛里裘斯之旅】毛里裘斯家常菜!番茄汁燜牛扒

    毛里裘斯原來有Aldabra巨型烏龜,110歲的老烏龜依然身壯力健,動物園行來行去和大家say hi。今集Christian去到動物園探烏龜之餘,還教大家煮一道容易上手的毛里裘斯家常菜 — 番茄汁燜牛扒,慢慢煮香牛扒,再加香料和番茄汁,煮多10分鐘即成! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 相關文章
【毛里裘斯之旅】蔗糖做Rum酒!醉蝦配煙肉醬意粉 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯燜野豬!味道似番茄肉桂咖喱? 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson! 【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖?

  • 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯煎鱷魚扒!原來鱷魚呢個部位最嫰滑?
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    【毛里裘斯之旅】毛里裘斯煎鱷魚扒!原來鱷魚呢個部位最嫰滑?

    毛里裘斯原來有不少鱷魚,唔知大家又有否吃過鱷魚肉?今集Christian就帶大家看看當地大廚怎樣烹調鱷魚肉,鱷魚肉質地較韌,但今次大廚烹調的鱷魚扒來自鱷魚的尾部,肉質就比較嫰滑,煎大約15分鐘就完成! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 相關文章【毛里裘斯之旅】蔗糖做Rum酒!醉蝦配煙肉醬意粉 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯燜野豬!味道似番茄肉桂咖喱? 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson! 【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖?

  • 【毛里裘斯之旅】蔗糖做Rum酒!醉蝦配煙肉醬意粉
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    【毛里裘斯之旅】蔗糖做Rum酒!醉蝦配煙肉醬意粉

    【毛里裘斯之旅】蔗糖做Rum酒!醉蝦配煙肉醬意粉 前幾集講過毛里裘斯盛產蔗糖,而生產糖的地方一定會找到海盜Jack Sparrow最愛喝的Rum酒。Rum酒用蔗糖做成,而毛里裘斯的Rum酒特別之處就是保留了蔗糖味道,今集Christian教大家煮一道Rum酒醉蝦配煙肉醬意粉,想學就快啲去片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 相關文章 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯燜野豬!味道似番茄肉桂咖喱? 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson! 【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖? 【慳+煮】墨汁西班牙海鮮飯!4人份量人均成本只需$11.3?

  • 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯燜野豬!味道似番茄肉桂咖喱?
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    【毛里裘斯之旅】毛里裘斯燜野豬!味道似番茄肉桂咖喱?

    【毛里裘斯之旅】毛里裘斯燜野豬!味道似番茄肉桂咖喱?;毛里裘斯Casela有間很好吃的餐廳,除了平時會有的西餐之外,還有很多毛里裘斯的地道菜式,今集Christian就請這間餐廳的大廚,教大家煮一道毛里裘斯燜野豬!想學就快啲去片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 Secure Embed Code Preview - Use Article Preview to Verify Proper Rendering 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 相關文章 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson! 【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖? 【慳+煮】墨汁西班牙海鮮飯!4人份量人均成本只需$11.3? 【慳+煮】自製德國蛋麵配豬扒!四人份量人均成本只需$17.1?

  • 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson!
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    【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson!

    【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson! 葡萄牙、荷蘭、法國、英國都曾統治過毛里裘斯,人口以非洲裔及印度裔多,還有大廚Christian這「自己人」的客家人。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 Secure Embed Code Preview - Use Article Preview to Verify Proper Rendering 今集Christian就教大家煮一道毛里裘斯印度fusion的菜式:毛里裘斯油醋漬魚(Vindaye Poisson),Vindaye其實即是毛里裘斯版的印度Vindaloo,想學就即刻去片啦! 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 相關文章 【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖? 【慳+煮】墨汁西班牙海鮮飯!4人份量人均成本只需$11.3? 【慳+煮】自製德國蛋麵配豬扒!四人份量人均成本只需$17.1? 【慳+煮】免焗爐!人均成本$2.77煮出鐵觀音拖肥香蕉金寶

  • 【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖?
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    【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖?

    【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖? 很多人都誤會毛里裘斯就是馬爾代夫,因為大家都在印度洋,而且又水清沙幼,但究竟毛里裘斯的真身是怎麼的呢?原來大廚Christian的家鄉就在毛里裘斯,今次帶大家一齊返鄉下,去參觀一下毛里裘斯最出名的其中一樣產物:蔗糖! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 Secure Embed Code Preview - Use Article Preview to Verify Proper Rendering 如果想買毛里裘斯的蔗糖,原來不用坐9個小時那麼久,就在你家附近的超市也可以找到!蔗糖包裝會寫明出產地,是否很驚訝講不出說話?原來自己用了毛里裘斯的產品這樣多年,真的突然覺得拉近了自己與毛里裘斯的距離。今集Christian就會教大家用毛里裘斯的黑糖及啡糖做一款甜品:黑糖法式多士。想學就即刻去片啦! 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 相關文章 【慳+煮】墨汁西班牙海鮮飯!4人份量人均成本只需$11.3? 【慳+煮】自製德國蛋麵配豬扒!四人份量人均成本只需$17.1? 【慳+煮】免焗爐!人均成本$2.77煮出鐵觀音拖肥香蕉金寶 【慳+煮】二人牛扒餐$100有找?腿心牛扒肉質軟嫰要靠一樣嘢!

  • 【慳+煮】墨汁西班牙海鮮飯!4人份量人均成本只需$11.3?
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    【慳+煮】墨汁西班牙海鮮飯!4人份量人均成本只需$11.3?

    西班牙海鮮飯Paella好容易整,最重要是有耐性。今次大廚Christian就教大家整一個4人份量的墨汁西班牙海鮮飯,每人成本只需$11.3,想知點煮就即刻去片啦! 墨汁西班牙海鮮飯(4人份量) 30克 牛油$4.34 2瓣 蒜頭 $0.75 1包 蜆肉 $12.60 30克 白酒 $1.22 10克 墨魚汁 $3.96 1包 青口 $14.9 30克 菜油 $1.35 2嘜 米 $3.00 50克 車厘茄 $3.00 10克 芫茜 $0.10 Total:$45.21 人均:$11.30

  • 【慳+煮】自製德國蛋麵配豬扒!四人份量人均成本只需$17.1?
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    【慳+煮】自製德國蛋麵配豬扒!四人份量人均成本只需$17.1?

    大廚Christian以前在瑞士讀書時,學校餐廳逢星期四必定會提供德國蛋麵(Spätzle),而這也是每個瑞士廚藝學生必定要學的菜式,今次Christian就公開這個做法,四人份量的德國蛋麵配豬扒,每人成本也只需$17.1,是否很抵煮呢? 德國蛋麵配豬扒(4人份量) 400克 麵粉 $8.25 100毫升 牛奶$2.00 4隻 雞蛋 $5.00 20克 菜油 $0.90 適量 蒜頭 $0.75 2個 洋蔥 $4.00 4塊 梅頭扒 $47.30 適量 鹽、黑胡椒 $0.20 Total:$68.4 人均:$17.1

  • 【慳+煮】免焗爐!人均成本$2.77煮出鐵觀音拖肥香蕉金寶
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    【慳+煮】免焗爐!人均成本$2.77煮出鐵觀音拖肥香蕉金寶

    並非人人家中都有焗爐,所以大廚Christian很喜歡研究怎樣用普通爐在家整甜品。今次Christian就教大家唔用焗爐,整出一個鐵觀音拖肥香蕉金寶! 鐵觀音拖肥香蕉金寶(6人份量) 4 條 香蕉 $3.00 3 包 鐵觀音茶包 $1.00 100克 糖 $0.66 30克 花奶 $0.66 150毫升 熱水 $0.05 Crumble 200克 麥皮 $5.98 30克 牛油 $4.34 70克 糖 $0.96 Total:$16.65 人均:$2.77

  • 【慳+煮】二人牛扒餐$100有找?腿心牛扒肉質軟嫰要靠一樣嘢!
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    【慳+煮】二人牛扒餐$100有找?腿心牛扒肉質軟嫰要靠一樣嘢!

    平時買塊牛扒都不止$100,今次大廚Christian教大家煮的這個二人牛扒餐,卻$100有找?Christian今次用的是草飼腿心牛扒,雖然肉質比起其他部位可能沒那麼嫰滑,不過他就有個小秘訣教教大家,想知點樣慳+煮都煮得出靚靚二人牛扒餐,就要即刻去片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 二人牛扒餐 400克 草飼腿心牛扒 $69.00 80克 新鮮菠蘿 $4.30 15克 油 $0.68 30克 牛油 $4.34 10克 鹽 $0.05 10克 黑胡椒 $0.10 2個 薯仔 $3.30 80克 車打芝士 $8.94 30克 葱 $0.50 Total:$91.21 人均:$45.60

  • 【友仔廚房之Fit+煮】Superfood做出「有營」藜麥粟米脆餅!高溫瑜伽消Kcal勁過健身操肌?
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    【友仔廚房之Fit+煮】Superfood做出「有營」藜麥粟米脆餅!高溫瑜伽消Kcal勁過健身操肌?

    超級食物(Superfood)未必可以幫你減肥,但就肯定很有營養,今次大廚Christian就教大家以藜麥為主,加入粟米、素肉碎等,做出非常「有營」的蔬菜藜麥粟米脆餅!如想更加有營,可以在脆餅裡加入羽衣甘藍等蔬菜。今集Christian更犧牲形象,為大家實試高溫瑜伽,又熱又辛苦,究竟成效會係點樣呢?