• 【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson!
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    【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson!

    【毛里裘斯之旅】毛里裘斯印度fusion油醋漬魚:Vindaye Poisson! 葡萄牙、荷蘭、法國、英國都曾統治過毛里裘斯,人口以非洲裔及印度裔多,還有大廚Christian這「自己人」的客家人。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 Secure Embed Code Preview - Use Article Preview to Verify Proper Rendering 今集Christian就教大家煮一道毛里裘斯印度fusion的菜式:毛里裘斯油醋漬魚(Vindaye Poisson),Vindaye其實即是毛里裘斯版的印度Vindaloo,想學就即刻去片啦! 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 相關文章 【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖? 【慳+煮】墨汁西班牙海鮮飯!4人份量人均成本只需$11.3? 【慳+煮】自製德國蛋麵配豬扒!四人份量人均成本只需$17.1? 【慳+煮】免焗爐!人均成本$2.77煮出鐵觀音拖肥香蕉金寶

  • 【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖?
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    【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖?

    【毛里裘斯之旅】黑糖法式多士食譜!香港超市都有賣毛里裘斯黑糖? 很多人都誤會毛里裘斯就是馬爾代夫,因為大家都在印度洋,而且又水清沙幼,但究竟毛里裘斯的真身是怎麼的呢?原來大廚Christian的家鄉就在毛里裘斯,今次帶大家一齊返鄉下,去參觀一下毛里裘斯最出名的其中一樣產物:蔗糖! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 Secure Embed Code Preview - Use Article Preview to Verify Proper Rendering 如果想買毛里裘斯的蔗糖,原來不用坐9個小時那麼久,就在你家附近的超市也可以找到!蔗糖包裝會寫明出產地,是否很驚訝講不出說話?原來自己用了毛里裘斯的產品這樣多年,真的突然覺得拉近了自己與毛里裘斯的距離。今集Christian就會教大家用毛里裘斯的黑糖及啡糖做一款甜品:黑糖法式多士。想學就即刻去片啦! 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 相關文章 【慳+煮】墨汁西班牙海鮮飯!4人份量人均成本只需$11.3? 【慳+煮】自製德國蛋麵配豬扒!四人份量人均成本只需$17.1? 【慳+煮】免焗爐!人均成本$2.77煮出鐵觀音拖肥香蕉金寶 【慳+煮】二人牛扒餐$100有找?腿心牛扒肉質軟嫰要靠一樣嘢!

  • 【慳+煮】墨汁西班牙海鮮飯!4人份量人均成本只需$11.3?
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    【慳+煮】墨汁西班牙海鮮飯!4人份量人均成本只需$11.3?

    西班牙海鮮飯Paella好容易整,最重要是有耐性。今次大廚Christian就教大家整一個4人份量的墨汁西班牙海鮮飯,每人成本只需$11.3,想知點煮就即刻去片啦! 墨汁西班牙海鮮飯(4人份量) 30克 牛油$4.34 2瓣 蒜頭 $0.75 1包 蜆肉 $12.60 30克 白酒 $1.22 10克 墨魚汁 $3.96 1包 青口 $14.9 30克 菜油 $1.35 2嘜 米 $3.00 50克 車厘茄 $3.00 10克 芫茜 $0.10 Total:$45.21 人均:$11.30

  • 【慳+煮】自製德國蛋麵配豬扒!四人份量人均成本只需$17.1?
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    【慳+煮】自製德國蛋麵配豬扒!四人份量人均成本只需$17.1?

    大廚Christian以前在瑞士讀書時,學校餐廳逢星期四必定會提供德國蛋麵(Spätzle),而這也是每個瑞士廚藝學生必定要學的菜式,今次Christian就公開這個做法,四人份量的德國蛋麵配豬扒,每人成本也只需$17.1,是否很抵煮呢? 德國蛋麵配豬扒(4人份量) 400克 麵粉 $8.25 100毫升 牛奶$2.00 4隻 雞蛋 $5.00 20克 菜油 $0.90 適量 蒜頭 $0.75 2個 洋蔥 $4.00 4塊 梅頭扒 $47.30 適量 鹽、黑胡椒 $0.20 Total:$68.4 人均:$17.1

  • 【慳+煮】免焗爐!人均成本$2.77煮出鐵觀音拖肥香蕉金寶
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    【慳+煮】免焗爐!人均成本$2.77煮出鐵觀音拖肥香蕉金寶

    並非人人家中都有焗爐,所以大廚Christian很喜歡研究怎樣用普通爐在家整甜品。今次Christian就教大家唔用焗爐,整出一個鐵觀音拖肥香蕉金寶! 鐵觀音拖肥香蕉金寶(6人份量) 4 條 香蕉 $3.00 3 包 鐵觀音茶包 $1.00 100克 糖 $0.66 30克 花奶 $0.66 150毫升 熱水 $0.05 Crumble 200克 麥皮 $5.98 30克 牛油 $4.34 70克 糖 $0.96 Total:$16.65 人均:$2.77

  • 【慳+煮】二人牛扒餐$100有找?腿心牛扒肉質軟嫰要靠一樣嘢!
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    【慳+煮】二人牛扒餐$100有找?腿心牛扒肉質軟嫰要靠一樣嘢!

    平時買塊牛扒都不止$100,今次大廚Christian教大家煮的這個二人牛扒餐,卻$100有找?Christian今次用的是草飼腿心牛扒,雖然肉質比起其他部位可能沒那麼嫰滑,不過他就有個小秘訣教教大家,想知點樣慳+煮都煮得出靚靚二人牛扒餐,就要即刻去片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 二人牛扒餐 400克 草飼腿心牛扒 $69.00 80克 新鮮菠蘿 $4.30 15克 油 $0.68 30克 牛油 $4.34 10克 鹽 $0.05 10克 黑胡椒 $0.10 2個 薯仔 $3.30 80克 車打芝士 $8.94 30克 葱 $0.50 Total:$91.21 人均:$45.60

  • 【慳+煮】$14.8泰式白酒蒸盲鰽!想入味原來魚皮要咁做?
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    【慳+煮】$14.8泰式白酒蒸盲鰽!想入味原來魚皮要咁做?

    Christian今次揀咗一條又平又少油份的鮮魚:盲鰽,教大家用蒸扇貝的煮法,再加一點泰式風味去蒸魚,原條蒸,抑或起兩片魚柳蒸也可以,但記得要在魚皮上劃幾刀,這樣才可以讓配料味道滲入魚肉。想知如何用人均價$14.8做出泰式白酒蒸盲鰽?即刻去片啦! 泰式白酒蒸盲鰽(4人份量) 盲鰽 1條 $25 蒜頭 1個 $1 青辣椒 50克 $0.8 葱50克 $0.5 芫茜50克$0.5 青檸 2個 $4 魚露 1茶匙 $1.2 糖1茶匙 $0.4 粉絲 50克 $2 牛油 1湯匙 $2 白酒 200毫升 $9 豉油 1湯匙 $1 白飯 $11.8 Total:$59.2 人均:$14.8

  • 【慳+煮】$14.2檸檬茶炸雞翼?酸甜檸檬茶糖漿極夾雞翼
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    【慳+煮】$14.2檸檬茶炸雞翼?酸甜檸檬茶糖漿極夾雞翼

    【慳+煮】$14.2檸檬茶炸雞翼?酸甜檸檬茶糖漿極夾雞翼;檸檬茶?好多人鐘意飲;炸雞翼?好多人鐘意食。咁如果將兩樣嘢溝埋一齊,變做檸檬茶炸雞翼,味道又會點呢?今次大廚Christian就教大家用人均價$14.2自製檸檬茶炸雞翼,想知點整就即刻去片啦! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 檸檬茶炸雞翼(2人份量) 雞全翼 4隻 $18.9 錫蘭紅茶包 2個 $0.86 檸檬 2個 $1.5 糖 30克 $0.41 粟粉 30克 $0.69 黑胡椒 10克 $0.05 鹽 5克 $0.03 油 500克 $5 辣椒、芫茜 $1 Total:$28.44 人均:$14.2 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【慳+煮】最平羊部位!$19煮出羊腩肉醬意粉
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    【慳+煮】最平羊部位!$19煮出羊腩肉醬意粉

    【慳+煮】最平羊部位!$19煮出羊腩肉醬意粉;相比其他選擇,羊肉從不算是平價材料,但大廚Christian就找到最平的羊部位:羊腩。這次教大家做的羊腩肉醬意粉,人均成本只需$19.3,想學就即刻去片啦!

  • 【慳+煮】免焗爐煎鍋三文魚薄餅!人均成本只需$9?
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    【慳+煮】免焗爐煎鍋三文魚薄餅!人均成本只需$9?

    想自己整pizza,但屋企冇焗爐?今次大廚Christian就教大家用煎鍋整薄餅,而且仲會教大家小貼士幫急凍三文魚去除雪味,原來用急凍三文魚可以又平又冇雪味,6人份量的pizza,人均成本都只係$9,你仲唔快啲一齊慳+煮?

  • 【慳+煮】電飯煲焗雞!$22.9煮出滑嫰糙米釀雞卷
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    【慳+煮】電飯煲焗雞!$22.9煮出滑嫰糙米釀雞卷

    想焗雞但冇焗爐?今次大廚Christian就教大家用電飯煲焗雞,而且更用$81的巨型丹麥雞,做出4人份量的糙米釀雞卷,人均成本只需22.9,抵食兼精緻! 電飯煲焗雞 (4人份量) 雞1隻 $81.0 蒜頭 半個 $0.67 乾葱 100克 $5 蘑菇 半個 $1.5 糙米 100克 $0.15 油 20毫升 $0.9 青瓜 50克 $1 砂糖 10克 $0.14 米醋 30毫升 $1.2 Total:$91.56 人均:$22.9

  • 【慳+煮】焦糖布丁×朱古力蛋糕!每件成本$5.4?
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    【慳+煮】焦糖布丁×朱古力蛋糕!每件成本$5.4?

    焦糖布丁、朱古力蛋糕……兩樣甜品既吸引又邪惡,今次大廚Christian更做出一個加強版本,將焦糖布丁及朱古力蛋糕融為一體,簡直是十級邪惡!但若話你知,要做出這焦糖布丁朱古力蛋糕,每件成本原來只需$5.4,是否立即想跟著Christian學整呢? 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 焦糖布丁朱古力蛋糕 焦糖布丁 蛋黃4隻 $5 砂糖 65克 $0.89 鷹粟粉 30克 $0.69 糖霜 10克 $0.33 全脂牛奶 350毫升 $9.62 朱古力蛋糕 麵粉 175克 $3.6 可可粉 40克 $10.7 自發粉 1茶匙 $0.17 蘇打粉1茶匙 $0.17 砂糖 250克 $3.4 雞蛋 3隻 $3.75 油 100毫升 $4.5 Total:$42.92 每塊:$5.37 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片  

  • 【慳+煮】$14.21脆脆豬手飯?用急凍鹹豬手慳水慳力仲多汁
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    【慳+煮】$14.21脆脆豬手飯?用急凍鹹豬手慳水慳力仲多汁

    【慳+煮】$14.21脆脆豬手飯?用急凍鹹豬手慳水慳力仲多汁;鹹豬手好抵食,在超市買也只需$49。今集大廚Christian就教大家用這隻急凍鹹豬手,做出4人份量的脆脆豬手飯,人均成本也只需$14.21。

  • 【慳+煮】$17煮出香脆吉列豬茄球!檸檬+七味粉原來可以……
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    【慳+煮】$17煮出香脆吉列豬茄球!檸檬+七味粉原來可以……

    【慳+煮】$17煮出香脆吉列豬茄球!檸檬+七味粉原來可以……;屋企自煮定出街食飯抵?唔使諗,緊係喺屋企自己煮抵啲啦,但又估唔到原來可以咁抵架喎!今集大廚Christian就教大家用$17的成本價,煮出一道吉列豬茄球!

  • 【友仔廚房之Fit+煮】Superfood做出「有營」藜麥粟米脆餅!高溫瑜伽消Kcal勁過健身操肌?
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    【友仔廚房之Fit+煮】Superfood做出「有營」藜麥粟米脆餅!高溫瑜伽消Kcal勁過健身操肌?

    超級食物(Superfood)未必可以幫你減肥,但就肯定很有營養,今次大廚Christian就教大家以藜麥為主,加入粟米、素肉碎等,做出非常「有營」的蔬菜藜麥粟米脆餅!如想更加有營,可以在脆餅裡加入羽衣甘藍等蔬菜。今集Christian更犧牲形象,為大家實試高溫瑜伽,又熱又辛苦,究竟成效會係點樣呢?