• 【曼谷Gaggan】2020年結業轉戰福岡!想吃印度菜分子料理訂位要快
    美食
    Yahoo Food3 個月前

    【曼谷Gaggan】2020年結業轉戰福岡!想吃印度菜分子料理訂位要快

    Gaggan Anand的大名,相信在飲食界內無人不曉,他2010年於曼谷開設同名餐廳時,其印度菜式簡直驚艷全球,改變了全世界對印度美食的印象。Gaggan Anand出生於印度加爾各答(Kolkata),曾拜「分子料理之神」elBulli的Ferran Adrià為師,他也因此將學到的分子料理技術應用到他家鄉的菜系之中,成為了他往後的烹調風格。當你聽到印度菜之時,腦海必定聯想起印度咖哩及烤餅,並難以將之形容為精緻,但Gaggan Anand卻改變了大家的看法。

  • 【大角咀牛肉飯】日本宗像牛專門店!抵食但態度差?
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    Yahoo Food3 個月前

    【大角咀牛肉飯】日本宗像牛專門店!抵食但態度差?

    前幾天,同事跟我說起一間位於大角嘴的牛重專門店,問我對這家店有甚麼評價,說得好像他很肯定我已經去過一般,事實上我根本未曾試過這家店。他對這家店非常好評,用他描述的字眼來說的話,這是一家「選用上等日本和牛的餐廳,而且非常抵食。」基於這位同事極力推薦之下,我決定去試一試。

  • 【中環法國菜】全港最好吃的芝士蛋糕+法式多士
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    Yahoo Food3 個月前

    【中環法國菜】全港最好吃的芝士蛋糕+法式多士

    這家餐廳的總店位於倫敦,上年9月進駐香港之後,至今一直晚晚滿座,想吃的話,至少需要提前一周預訂,既然名聲在外,我自然要一試究竟。這裡有各式各樣的地中海菜式,包括不少歐洲菜,不過大部分都是法國菜。

  • 【沙田美食】日本過江龍梳乎厘班戟!即叫即做軟綿空氣感強
    美食
    Yahoo Food4 個月前

    【沙田美食】日本過江龍梳乎厘班戟!即叫即做軟綿空氣感強

    近年香港有很多專賣梳乎厘班戟的甜品店,但大多數這些甜品店,只要掛著日本過江龍的招牌,往往「一戟難求」,想吃的話,只能排隊,即使我當刻很想吃到,但熱情已被這條人龍消磨了不少。最近知道這家cafe開業,最初我只被那梳乎厘班戟及芭菲所吸引而來,但試過之後就發現,原來它不僅只是一家甜品cafe那麼簡單。

  • 【海洋公園酒店】順德名廚坐鎮!中菜廳賣高質河鮮
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    Yahoo Food4 個月前

    【海洋公園酒店】順德名廚坐鎮!中菜廳賣高質河鮮

    認識我的人都知道我偏愛日本菜,殊不知我對中菜也情有獨鍾,只不過我對中菜,愛恨分明,尤其是對傳統中菜,更是有要求。是次朋友提議到海洋公園旁萬豪酒店內的南海小館,事前已知道其口碑不錯,卻想不到竟如此出色。

  • 大阪天婦羅名店一宝!香港分店竟然仲出色?
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    Yahoo Food4 個月前

    大阪天婦羅名店一宝!香港分店竟然仲出色?

    之前去大阪,一時心血來潮想吃天婦羅,第一時間想起的當然是一宝(Ippoh),可惜當天是周日,位於江戶崛(Edobori)的本店正值休息,退而求其次,就到了位於阪急國際酒店(Hotel Hankyu)的茶屋町(Chayamachi)店。Ippoh是大阪的天婦羅老店,已有超過168年歷史,所做的關西風天婦羅,輕盈薄脆,他們於2014年更在香港開了分店,不過礙於某些原因,我從未到訪過香港店。 

  • 曼谷第一?Gaggan姊妹店Gaa!印度小吃變fine dining
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    Yahoo Food4 個月前

    曼谷第一?Gaggan姊妹店Gaa!印度小吃變fine dining

    如果Gaggan是曼谷第一,那她的姊妹店Gaa又該排第幾呢?每次要預訂些一位難求的餐廳時,我總是非常幸運地訂到座位,但凡事總有例外,我從來都訂不到曼谷的Gaggan。我也曾經試過叫當地酒店的禮賓師幫我預訂,可惜我的運氣似乎不適用於Gaggan的身上;自己也試過發了幾封電郵給他們,但都是從未見回覆。