• 【減肥】荷花全身都係寶 仲可以減肥?蓮藕、蓮子、荷葉功效一覽!
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    Yahoo Food3 日前

    【減肥】荷花全身都係寶 仲可以減肥?蓮藕、蓮子、荷葉功效一覽!

    夏天來了,為免陽氣過旺,日常飲食適宜多進食時令蔬果(參前期文章《中醫立夏養生及飲食指南》),而今期專欄錢醫師就與各位讀者分享一種夏季生長的食材的用法及藥用價值,它就是「蓮」,又即是我們常見的荷花。

  • 【消暑食譜】中醫教路!自製清熱消暑冬瓜茶
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    Yahoo Food16 日前

    【消暑食譜】中醫教路!自製清熱消暑冬瓜茶

    炎炎夏日,應該重視消暑,特別在烈日下、戶外活動後,更需要注意清熱消暑,以免火氣過旺。今期專欄錢醫師為大家介紹利用夏天時令蔬果,製作一款的消暑飲品,就是「消暑冬瓜茶」。

  • 【補肺養肝】彩色素炒淮山!加黑木耳清除腸道宿便
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    Yahoo Food2 個月前

    【補肺養肝】彩色素炒淮山!加黑木耳清除腸道宿便

    【補肺養肝】彩色素炒淮山!加黑木耳清除腸道宿便;這天氣補肺臟的湯水或糖水相信大家都食了不少,今次註冊中醫師楊明霞推薦煮彩色素炒淮山,當中的淮山可以平補肺、脾和腎三臟,而有「腸道清道夫」之稱的黑木耳,可以清除腸道宿便。這道菜除了有滋養肝腎的功效,同時亦都可以使我們脾胃健旺,氣色更佳,要注意枸杞子不宜長時間烹煮,否則會變酸。

  • 【去水腫】利水消腫健脾益胃!白菜乾加薏米煲粥
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    Yahoo Food2 個月前

    【去水腫】利水消腫健脾益胃!白菜乾加薏米煲粥

    【去水腫】利水消腫健脾益胃!白菜乾加薏米煲粥;剛過去的天氣有雨稍涼,容易令人出現心煩的情況,註冊中醫師楊明霞建議煲菜乾薏米粥,當中的白菜乾可以清熱除煩,養心調血,而小米、糙米能健脾益胃,再加上生薏米利水消腫,十分適合近日的天氣食用。但要注意所用食材寒涼,寒底人士應避免食用。

  • 【潤肺止咳茶】舒緩鼻敏感必飲!無花果炒米茶
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    Yahoo Food3 個月前

    【潤肺止咳茶】舒緩鼻敏感必飲!無花果炒米茶

    【潤肺止咳茶】舒緩鼻敏感必飲!無花果炒米茶;由於這季天氣易出現乍暖還寒的情況,肺為嬌臟,容易因溫差而受風受寒,會出現咽喉不適、咳嗽、鼻敏感、肌膚乾燥,註冊中醫師楊明霞建議焗這款「無花果炒米茶」,可以健脾潤肺還同時可以舒緩鼻敏感,另外糙米、小米和薏米更有利濕功效。

  • 【湯水食譜】天陰潮濕手腳冰冷點算?高麗蔘暖胃健脾去濕湯
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    Yahoo Food3 個月前

    【湯水食譜】天陰潮濕手腳冰冷點算?高麗蔘暖胃健脾去濕湯

    近來天陰潮濕,寒底人士平日容易手腳冰冷,註冊中醫師楊明霞建議煲健脾祛濕湯,祛濕之餘,可以暖胃健脾。這道湯水特別加入高麗蔘,因為高麗蔘性質較溫適合寒底人士,而使用蔘片的話補氣作用會較強,而用蔘鬚則會比較清熱,醫師說這天氣自己亦十分喜歡煮這道湯水。

  • 中醫推介:絲瓜薏米祛濕湯
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    蘋果動新聞3 個月前

    中醫推介:絲瓜薏米祛濕湯

    春天雨水日漸增加,天氣也逐漸升溫,空氣內的濕度相應增加,在這潮濕的天氣很易做令體內的水液過多,一般正常人一天蒸發約600至700毫升汗水,但隨著濕度提高,汗液的揮發可能會有所減低,導致保留在體內的水份及雜質增多,其中以中醫認為「濕盛」的人群更會因而加重皮膚症狀。

  • 袪濕又消脂!中醫師4款茶飲推介
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    JESSICA3 個月前

    袪濕又消脂!中醫師4款茶飲推介

    「三月四月不減肥,六月七月徒傷悲。」為了在夏天以最美的姿態示人,踏入四月這個減肥月,就要好好努力行動。但春天潮濕的天氣讓人難以適從,懶得出去伸展的你,不妨從茶療入手,一次過袪濕加消脂...

  • 【湯水食譜】天氣時冷時熱食乜好?紅豆核桃蓮藕湯養血補腎
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    Yahoo Food4 個月前

    【湯水食譜】天氣時冷時熱食乜好?紅豆核桃蓮藕湯養血補腎

    天氣乍暖還寒,時冷時熱,相信除了容易傷風感冒,有人還會臉青青,感到腰痠腳累、大便不順、皮膚乾燥。香港註册中醫師譚莉英博士則推介紅豆核桃蓮藕湯,可以養血補腎之餘還可紅豆核桃蓮藕湯紅豆核桃蓮藕湯,抵抗如今多變的天氣。

  • 【減肥食譜】零脂肪+高蛋白!調醬汁到起鍋20分鐘極速食得
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    Yahoo Food4 個月前

    【減肥食譜】零脂肪+高蛋白!調醬汁到起鍋20分鐘極速食得

    豆腐是補益清熱養生的食品,深受大家喜愛,它有多種做法,可煎可蒸可做湯。香港註册中醫師譚莉英博士推介的這道陳醋豆腐條做法簡單快捷,從調醬汁到起鍋不到20分鐘的時間。重點是豆腐本身高蛋白質,亦有很豐富的水溶性纖維,加上它幾乎是零脂肪,價格實惠,開胃消滯又好吃,更不用擔心會發胖。

  • 【消滯食材】大餐過後消化不良?兩分鐘焗砂仁茶搞掂
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    Yahoo Food4 個月前

    【消滯食材】大餐過後消化不良?兩分鐘焗砂仁茶搞掂

    農曆新年加上情人節,大餐過容易脾胃虛弱,時有飽滯感甚至有輕微肚瀉的朋友,香港註册中醫師譚莉英博士建議不妨試試焗砂仁茶,以健脾和中,消滯止瀉。砂仁茶做法簡便,但要注意的是陰虛有熱者不建議服用。

  • 【消化不良】新年後想消滯消脂?石榴葉+油柑子煲湯就得
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    Yahoo Food5 個月前

    【消化不良】新年後想消滯消脂?石榴葉+油柑子煲湯就得

    農曆新年相信大家都大飽口福,美味糕點和豐富賀年菜必不少吃,香港註册中醫師譚莉英博士特別向大家推介石榴葉油柑子湯,可以幫助消化不良的人士,消積化滯,化脂減肥。湯中的石榴葉有助消脂;油柑子有助消積滯,可以健脾開胃;紅棗行氣補血,十分健康。但要注意的是患齲齒和感冒的人不建議服用。

  • 【中醫養生】新年健康飲食貼士!過年食錯可致濕疹暗瘡易發作
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    Yahoo Food5 個月前

    【中醫養生】新年健康飲食貼士!過年食錯可致濕疹暗瘡易發作

    新春佳節,喜氣洋洋! 無論是街外或是家中都洋溢著喜慶的氣氛。為慶祝春節,傳統上家家戶戶常會製作賀年食品:油角、煎堆、各式年糕,還有各式的團年飯、開年飯菜式、美酒佳餚、鮑參翅肚、盆菜等。雖然佳節臨近,美食當前,中醫要提提你小心飲食,慎防飲食陷阱。

  • 【5分鐘唔使】靚女中醫教路 兩款簡單泡茶助你健康美白
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    蘋果動新聞5 個月前

    【5分鐘唔使】靚女中醫教路 兩款簡單泡茶助你健康美白

    皮膚暗黃、色斑等的外在表現,代表身體臟腑出現問題,單靠外用產品是不足以徹底改善皮膚質素的,必須從內在調理身體以治本,除了服食各種坊間美白產品外,其實從日常飲食入手,根據自己體質,選擇合適的美白食療,亦可以使大家擁有美白亮肌。

  • 【陳皮點揀】千祈咪買錯青皮?中醫教3大揀陳皮秘訣!
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    Yahoo Food6 個月前

    【陳皮點揀】千祈咪買錯青皮?中醫教3大揀陳皮秘訣!

    平日煲湯、煲糖水或煲粥,不少人都總愛加入一角陳皮。陳皮,有些街坊稱之「果皮」,是我們所認識的柑之成熟果皮,加以曬乾或低溫乾燥而製成的中藥材。陳皮的藥性來說,味辛苦而性溫,歸脾、肺經,能夠理氣健脾,燥濕化痰,臨床上有很多用途,所以是中醫治療病人常用的中藥之一。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 ## 陳皮四大功效 1\. 腸胃不適 – 都市人時常有胃脹噯氣,很多時是痰濕中阻、脾胃氣滯的表現,陳皮有理氣健脾的作用,改善腸胃運化功能,減少胃氣。 2\. 痰濕咳嗽 – 陳皮能治痰濕及寒痰引起的咳嗽,痰多色白的情況,能燥濕化痰、溫化寒痰,而中藥袪痰的方劑「二陳湯」就用到陳皮。 3\. 小兒積滯 – 小朋友腸胃消化系統未完善,中醫認為「脾常不足」,若果飲食過量、進食太多甜膩食物,就容易俗稱「食滯」的情況,適合運用陳皮消滯。 4\. 妊娠嘔吐 – 懷孕初期容易出現孕吐、胃脹、暈車浪等情況,可用陳皮焗水或咀嚼少許陳皮,有化濕和胃止嘔的作用。 陳皮vs青皮 別混淆陳皮與青皮,不要買錯或曬錯陳皮!陳皮為成熟果皮,藥性較和緩,配合補藥使用能達至補而不滯,又能燥濕化痰的功效;而青皮是破氣,久用會令氣虛人士出現身體虛弱的情況。《本草經疏》曾提及:「青皮,性最酷烈,誤服損人真氣,必與人參、術、芍藥等補脾藥同用」,所以青皮並不適合家常食用。 如何揀選靚陳皮? 第1點: 品種 歷來所稱陳皮,原出廣東新會,所以陳皮又稱廣陳皮、新會陳皮。而以茶枝柑、大紅皮的果皮制乾,是廣陳皮正品,藥用價值最高。 第2點: 陳化時間 陳皮應最少陳化三年才入藥,因為由古至今陳皮都是「陳久者良」,所以陳皮愈老,年數愈陳久,價值亦愈高。陳久風化可消除陳皮的烈性,令陳皮不會燥及辛散,而且有效成份增加,故現時中醫用藥多選用5-10年的陳皮,功效較好。 第3點: 香氣 靚陳皮氣味芳香,味甘而醇厚,不要選擇味道辛辣刺鼻的陳皮。 圖中左為青皮,右為陳皮 陳皮的自家製作方法: 1\. 先將柑浸洗2小時,可加入鹽、少許梳打粉或蔬果洗劑以分解農藥。 2\. 再置於流水下用軟毛刷清洗表面。 3\. 風乾柑子後,可用界刀破開柑皮,三角成一塊,穿起曬乾或晾乾。 4\. 兩天後待果皮收乾水,可放乾燥陰涼處收藏。 5\. 每年曬皮一次,持續5年以上。 另外記得餘下的果肉都可以加以利用,用來製作果醬、配搭紅茶沖製柑茶,或製作環保酵素等,可以減少浪費。 ------------------------------------------------------------- 錢穎儀中醫師- 病向「錢中醫」  Facebook:https://www.facebook.com/drchinwy/ Instagram︰https://www.instagram.com/chin.e.c/ 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 中醫派健康貼士 節日急降溫 上身擋風下身保暖
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    蘋果動新聞6 個月前

    中醫派健康貼士 節日急降溫 上身擋風下身保暖

    近日氣溫如過山車般大上大落,中醫師表示,每次氣溫急跌超過攝氏六、七度,求診人數都會上升,最多人患上感冒咳嗽及鼻敏感發作,長者痛症亦會增加。

  • 【滋潤湯水】皮膚乾燥點算好?雪梨煲湯可潤燥
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    Yahoo Food6 個月前

    【滋潤湯水】皮膚乾燥點算好?雪梨煲湯可潤燥

    冬天皮膚特別乾燥,很多時除了出現口乾情況,還會有乾咳。中醫認為肺主皮毛,這都是肺的陰分或津液不足所致。註冊中醫師徐澤昌建議在天冷而乾燥的近日,可煲這道雪梨潤膚湯,飲用後對皮膚乾燥有改善作用。但醫師提醒本身濕重、肚瀉、口黏和多痰且痰色帶白者不宜飲用。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 材料: 雪梨 1個 乾無花果 4粒 玉竹 5錢 南北杏 4錢 瘦肉 半斤 雪耳 適量 做法: 1\. 將乾無花果、蜜棗及雪耳浸軟。雪梨去皮、去芯。 2\. 瘦肉切件汆水,將所有材料放入煲中,大火煮沸後轉細火,再煲兩小時便可飲用。 貼士:如果想雪耳口感爽脆一點,可以先將湯煮好,最後才加上雪耳煮5分鐘便可飲用。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【消化不良】聖誕食滯咗?兩樣法寶幫你消滯
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    Yahoo Food6 個月前

    【消化不良】聖誕食滯咗?兩樣法寶幫你消滯

    聖誕節加上新年,相信大家慶祝時少不了大吃大喝。註冊中醫師徐澤昌提醒,大餐過後容易形成脾胃積滯,可能會肚瀉或胃口欠佳,所以提供了一道山楂陳皮茶飲食譜,有助消食化積,理氣健脾。不過山楂有活血作用,孕婦服用前宜先咨詢註冊中醫師意見。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材: 山楂 10克 陳皮 5克 做法: 1\. 將山楂和陳皮洗淨。 2\. 加入熱水焗20分鐘,即可飲用。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片