• 【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞
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    Yahoo Food24 日前

    【消暑食譜】生津止渴兼解暑!子薑菠蘿燜雞

    夏天想要消暑解渴,註冊中醫師丁皡建議煮子薑菠蘿燜雞,用合時令的子薑對應夏天容易脾胃虛弱的情況,加上菠蘿有生津、解暑、止渴的功效,絕對是適合夏天的小炒,另外菠蘿加熱後可減低引發口瘡的機會。 食材: 子薑 200-300克 菠蘿 4片 雞 半隻 三色椒 各半個 調味料: 糖 適量 醋 適量 喼汁 適量 鹽 適量 豉油 少許 做法: 1. 首先將雞肉用鹽醃好; 2. 雞肉下鑊炒至半熟時加入三色椒然後加入調味汁料; 3. 雞肉煮至將熟可用生粉或生粉水打芡; 4. 最後加子薑和菠蘿拌勻即可。

  • 【減肥】荷花全身都係寶 仲可以減肥?蓮藕、蓮子、荷葉功效一覽!
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    Yahoo Food27 日前

    【減肥】荷花全身都係寶 仲可以減肥?蓮藕、蓮子、荷葉功效一覽!

    夏天來了,為免陽氣過旺,日常飲食適宜多進食時令蔬果(參前期文章《中醫立夏養生及飲食指南》),而今期專欄錢醫師就與各位讀者分享一種夏季生長的食材的用法及藥用價值,它就是「蓮」,又即是我們常見的荷花。

  • 【消暑食譜】中醫教路!自製清熱消暑冬瓜茶
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    Yahoo Food上個月

    【消暑食譜】中醫教路!自製清熱消暑冬瓜茶

    炎炎夏日,應該重視消暑,特別在烈日下、戶外活動後,更需要注意清熱消暑,以免火氣過旺。今期專欄錢醫師為大家介紹利用夏天時令蔬果,製作一款的消暑飲品,就是「消暑冬瓜茶」。

  • 【補肺養肝】彩色素炒淮山!加黑木耳清除腸道宿便
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    Yahoo Food3 個月前

    【補肺養肝】彩色素炒淮山!加黑木耳清除腸道宿便

    【補肺養肝】彩色素炒淮山!加黑木耳清除腸道宿便;這天氣補肺臟的湯水或糖水相信大家都食了不少,今次註冊中醫師楊明霞推薦煮彩色素炒淮山,當中的淮山可以平補肺、脾和腎三臟,而有「腸道清道夫」之稱的黑木耳,可以清除腸道宿便。這道菜除了有滋養肝腎的功效,同時亦都可以使我們脾胃健旺,氣色更佳,要注意枸杞子不宜長時間烹煮,否則會變酸。

  • 【去水腫】利水消腫健脾益胃!白菜乾加薏米煲粥
    美食
    Yahoo Food3 個月前

    【去水腫】利水消腫健脾益胃!白菜乾加薏米煲粥

    【去水腫】利水消腫健脾益胃!白菜乾加薏米煲粥;剛過去的天氣有雨稍涼,容易令人出現心煩的情況,註冊中醫師楊明霞建議煲菜乾薏米粥,當中的白菜乾可以清熱除煩,養心調血,而小米、糙米能健脾益胃,再加上生薏米利水消腫,十分適合近日的天氣食用。但要注意所用食材寒涼,寒底人士應避免食用。

  • 【潤肺止咳茶】舒緩鼻敏感必飲!無花果炒米茶
    美食
    Yahoo Food3 個月前

    【潤肺止咳茶】舒緩鼻敏感必飲!無花果炒米茶

    【潤肺止咳茶】舒緩鼻敏感必飲!無花果炒米茶;由於這季天氣易出現乍暖還寒的情況,肺為嬌臟,容易因溫差而受風受寒,會出現咽喉不適、咳嗽、鼻敏感、肌膚乾燥,註冊中醫師楊明霞建議焗這款「無花果炒米茶」,可以健脾潤肺還同時可以舒緩鼻敏感,另外糙米、小米和薏米更有利濕功效。

  • 【湯水食譜】天陰潮濕手腳冰冷點算?高麗蔘暖胃健脾去濕湯
    美食
    Yahoo Food4 個月前

    【湯水食譜】天陰潮濕手腳冰冷點算?高麗蔘暖胃健脾去濕湯

    近來天陰潮濕,寒底人士平日容易手腳冰冷,註冊中醫師楊明霞建議煲健脾祛濕湯,祛濕之餘,可以暖胃健脾。這道湯水特別加入高麗蔘,因為高麗蔘性質較溫適合寒底人士,而使用蔘片的話補氣作用會較強,而用蔘鬚則會比較清熱,醫師說這天氣自己亦十分喜歡煮這道湯水。

  • 中醫推介:絲瓜薏米祛濕湯
    美食
    蘋果動新聞4 個月前

    中醫推介:絲瓜薏米祛濕湯

    春天雨水日漸增加,天氣也逐漸升溫,空氣內的濕度相應增加,在這潮濕的天氣很易做令體內的水液過多,一般正常人一天蒸發約600至700毫升汗水,但隨著濕度提高,汗液的揮發可能會有所減低,導致保留在體內的水份及雜質增多,其中以中醫認為「濕盛」的人群更會因而加重皮膚症狀。

  • 袪濕又消脂!中醫師4款茶飲推介
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    JESSICA4 個月前

    袪濕又消脂!中醫師4款茶飲推介

    「三月四月不減肥,六月七月徒傷悲。」為了在夏天以最美的姿態示人,踏入四月這個減肥月,就要好好努力行動。但春天潮濕的天氣讓人難以適從,懶得出去伸展的你,不妨從茶療入手,一次過袪濕加消脂...

  • 【湯水食譜】天氣時冷時熱食乜好?紅豆核桃蓮藕湯養血補腎
    美食
    Yahoo Food5 個月前

    【湯水食譜】天氣時冷時熱食乜好?紅豆核桃蓮藕湯養血補腎

    天氣乍暖還寒,時冷時熱,相信除了容易傷風感冒,有人還會臉青青,感到腰痠腳累、大便不順、皮膚乾燥。香港註册中醫師譚莉英博士則推介紅豆核桃蓮藕湯,可以養血補腎之餘還可紅豆核桃蓮藕湯紅豆核桃蓮藕湯,抵抗如今多變的天氣。

  • 【減肥食譜】零脂肪+高蛋白!調醬汁到起鍋20分鐘極速食得
    美食
    Yahoo Food5 個月前

    【減肥食譜】零脂肪+高蛋白!調醬汁到起鍋20分鐘極速食得

    豆腐是補益清熱養生的食品,深受大家喜愛,它有多種做法,可煎可蒸可做湯。香港註册中醫師譚莉英博士推介的這道陳醋豆腐條做法簡單快捷,從調醬汁到起鍋不到20分鐘的時間。重點是豆腐本身高蛋白質,亦有很豐富的水溶性纖維,加上它幾乎是零脂肪,價格實惠,開胃消滯又好吃,更不用擔心會發胖。

  • 【消滯食材】大餐過後消化不良?兩分鐘焗砂仁茶搞掂
    美食
    Yahoo Food5 個月前

    【消滯食材】大餐過後消化不良?兩分鐘焗砂仁茶搞掂

    農曆新年加上情人節,大餐過容易脾胃虛弱,時有飽滯感甚至有輕微肚瀉的朋友,香港註册中醫師譚莉英博士建議不妨試試焗砂仁茶,以健脾和中,消滯止瀉。砂仁茶做法簡便,但要注意的是陰虛有熱者不建議服用。

  • 【消化不良】新年後想消滯消脂?石榴葉+油柑子煲湯就得
    美食
    Yahoo Food5 個月前

    【消化不良】新年後想消滯消脂?石榴葉+油柑子煲湯就得

    農曆新年相信大家都大飽口福,美味糕點和豐富賀年菜必不少吃,香港註册中醫師譚莉英博士特別向大家推介石榴葉油柑子湯,可以幫助消化不良的人士,消積化滯,化脂減肥。湯中的石榴葉有助消脂;油柑子有助消積滯,可以健脾開胃;紅棗行氣補血,十分健康。但要注意的是患齲齒和感冒的人不建議服用。

  • 【中醫養生】新年健康飲食貼士!過年食錯可致濕疹暗瘡易發作
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    Yahoo Food5 個月前

    【中醫養生】新年健康飲食貼士!過年食錯可致濕疹暗瘡易發作

    新春佳節,喜氣洋洋! 無論是街外或是家中都洋溢著喜慶的氣氛。為慶祝春節,傳統上家家戶戶常會製作賀年食品:油角、煎堆、各式年糕,還有各式的團年飯、開年飯菜式、美酒佳餚、鮑參翅肚、盆菜等。雖然佳節臨近,美食當前,中醫要提提你小心飲食,慎防飲食陷阱。

  • 【5分鐘唔使】靚女中醫教路 兩款簡單泡茶助你健康美白
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    蘋果動新聞6 個月前

    【5分鐘唔使】靚女中醫教路 兩款簡單泡茶助你健康美白

    皮膚暗黃、色斑等的外在表現,代表身體臟腑出現問題,單靠外用產品是不足以徹底改善皮膚質素的,必須從內在調理身體以治本,除了服食各種坊間美白產品外,其實從日常飲食入手,根據自己體質,選擇合適的美白食療,亦可以使大家擁有美白亮肌。