黑芝麻流沙湯圓

做湯丸有使人聚在一起的力量:可以是倆小無猜一起搓的甜品,也可以是一家大小的親子食譜,甚至是一大班朋友的飯後活動。湯丸湯丸,團團圓圓的確是一個對得很的說法。在傳統的餡料中加入豬油,便成流沙了,原來是如此簡單!

Ingredients 材料

糯米粉 180g
水 約160g-180g
豬油 50g
糖 30g
黑芝麻粉 40g
炒花生 適量
椰絲 適量
砂糖 適量

1. 豬油、 黑芝麻粉和糖拌成糰,分約20等份

2. 糯米粉加水搓成糰 (粉糰要平滑且不黏手)

3. 加入饀料再搓成湯圓

4. 燒一鍋滾水,下湯圓並煮至浮起, 隔去水份

5. 灑花生, 芝麻, 椰絲和糖便成

小貼士:
除了花生, 椰絲, 糖, 亦可改用黃豆粉做成擂沙湯丸