魔鬼之作:曲奇杯配雪糕

chengsfactory:

今次是第二次做曲奇杯了
第一次做是因為鐵腳在網上看到美國流行的曲奇杯
說有機會要一起試做
但脫模不太成功
只有幾隻完整
這次用牛油紙包模好得多了~~

人家通常配牛奶的
我卻偏偏做個極邪惡的版本
把牛奶換成雪糕!
不過……真的很美味呀~~
剛剛在FACEBOOK看見大坑有香港第一間賣曲奇杯牛奶的餐廳
明知第二天要早起來上班
還是忍不住要先跟大家分享XD

曲奇杯食譜(10-12杯)

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材料:
低筋粉250G、牛油80G、糖100G、蛋1隻、鹽3G、泡打粉/發粉3G(可略)、免調溫朱古力適量

做法:
1. 牛油室溫放軟與糖、鹽拌勻,後加入蛋再拌勻,然後與所有粉類一同拌勻。
2. 將麵糰置雪櫃20分鐘,在杯型模具中鋪牛油紙,取出麵糰分小份壓平鋪入模中,放入冰格雪5分鐘。放入已預熱焗爐用190度焗20-25分鐘。
3. 放涼後脫模,座熱水/以微波爐低火加熱40-50秒溶化免調溫朱古力,塗入杯內,待朱古力凝固即成。

小分享
~ 完全放涼後較易脫模
~ 麵糰底部的麵糰可壓薄一點,因為連接旁邊後厚度便會足夠,出來效果會較好
~ 麵糰加入綠茶粉、可可粉、果仁等便可做成多種口味
~ 倒入牛奶或加上雪糕也可以^^

下面是五月尾第一次做的成品
麵糰加了朱古力粒,牛油也較多的
幸好得鐵腳幫忙
才有這幾隻杯可以見人:P

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