【養肝食譜】桑寄生首烏蛋茶 春天養肝生黑髮

【養肝食譜】桑寄生首烏蛋茶 春天養肝生黑髮

中醫認為,春季是對應五臟之中的肝臟,而中醫概念中的肝臟和現代醫學對肝的理解不同,中醫概念中肝屬木、主疏泄,肝就像樹木的枝葉一樣,要生長得暢通無阻,才能維持全身的氣流暢,如果肝的疏泄功能不好,全身的氣都會被鬱住,令人感到鬱鬱寡歡、「周身唔自在」,而樹葉生長不好,就好似我們的頭髮生不到一樣,所以趁春天陽氣生發的特點,好好養肝,亦有助生髮,註冊中醫師鍾詠欣就建議以下一款養肝生髮食療。

桑寄生首烏蛋茶中用上的製桑寄生 、製首烏 、黑豆都有補肝腎、生黑髮的作用;而南棗、杞子就以養肝血為主;雞蛋中含有硒和鎂,這些礦物質都可幫助頭髮生長。但鍾醫師提醒患有感冒,易肚瀉人士不適宜食用,另外要配合少食酸味的食物。

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食材:

製桑寄生 20克

製何首烏 15克

青仁黑豆 15克

南棗 4-6克

杞子 15克

雞蛋 2隻

冰糖 適量

清水 6碗 (1200毫升)

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做法:

1. 先將所有食材洗淨切碎;

2. 將所有食材連清水一同放入煲中;

3. 大火煮15至20分鐘就可以。

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文、攝、剪接:余日一