【飲食陷阱】珍珠奶茶隱藏3大陷阱?營養師話減糖一樣肥

自從珍珠奶茶登陸香港後,熱潮完全沒一刻熄滅過,今年更先後有不下十間以黑糖珍奶為主打的台灣過江龍進駐香港,到處都見到這些台式茶飲店外大排長龍的情況。不過前排台灣發生一單「台女子日飲3杯台式飲品終中風癱瘓」,為熱愛珍奶的大家敲響了警號,究竟珍珠奶茶內藏怎樣的隱藏陷阱?今次找來營養師兼《飲食陷阱》作者王敏寧(Mandy),為大家拆解珍珠奶茶隱藏的3個陷阱。

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1)揀半糖、微糖就可減低一半熱量?

坊間有不少珍珠奶茶店提供70%少糖、50%半糖、30%微糖等的減糖選擇,不少人為了減輕罪疚感,並以為「應該冇咁肥」,因而安心飲用這些減了糖的珍珠奶茶,但真相原來是:減糖珍奶一樣咁肥,Mandy指出:「以一杯700毫升的全糖珍珠奶茶為例,熱量達650千卡,相等於三碗白飯的熱量;而半糖(50%甜度)的其實也有580千卡,接近三碗白飯的熱量;所以半糖或微糖的珍珠奶茶,絕不代表可以減低一半或以上的熱量。」珍珠奶茶的熱量大多數來自於奶及珍珠,因為珍珠本身是木薯粉做成,加上大量糖漿去熬製,所以已很大程度地充滿糖份,而鮮奶本身亦含熱量,所以單靠柯打半糖或微糖的珍珠奶茶,其實也不代表就減去一半熱量。糖份量方面,其實半糖的珍珠奶茶也已經有35克的糖份,相等於7茶匙糖;全糖的珍珠奶茶則有53克以上的糖份,即高於10茶匙糖。

即使有得揀少糖、半糖,也是個糖衣陷阱!

2)黑糖珍珠奶茶較傳統珍奶落糖水(砂糖)健康?

現時黑糖飲品蔚然成風,皆因各家飲品店都標榜黑糖較為健康,但真相又是否這樣呢?「很多人以為黑糖比較健康,相比起白糖,黑糖的確是多了礦物質,而且沒有經過精製及漂白,不過重點是兩者熱量其實相差無幾,所以並不等於食用黑糖就不會致肥。」Mandy說。換言之,黑糖是比較健康一點,而且更可以補充礦物質,不過同時亦會吸收大量糖份及熱量,所謂「健康」原來同樣會致肥,你還夠膽毫無節制地飲用嗎?

黑糖較白糖健康,但同樣致肥。

3)不用奶精,用全脂奶就健康?

以前的珍珠奶茶,大多數都是用成本較低的奶精沖製,不過自從有人發現奶精含有的反式脂肪甚高,不利人體健康之後,很多台式飲品店都轉用全脂奶,「全脂奶當然比起奶精天然,但不代表全脂奶不肥,以240毫升的全脂奶計算,裡面已經含有8克脂肪,以及150千卡熱量,相等於約大半碗飯的熱量。」所以即使店家標榜用天然全脂奶沖製,再加上黑糖,其實也是一杯高脂高糖高熱量的飲品。最後,飲用珍珠奶茶實在不利於健康,但偶然一杯過下口癮也是可以的,Mandy就建議:「雖然沒有一個標準,但每星期最好不要超過兩杯,否則會致肥。」

用天然全脂奶沖製,再加上黑糖,其實也是高脂高糖高熱量。

營養師兼《飲食陷阱》作者王敏寧(Mandy),為大家拆解珍珠奶茶隱藏的3個陷阱。

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