【食譜】親子食堂!日式汁煮三文魚+滑蛋飯

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為包包肚皮謀福利,星期六日包包多食街外食物,平日就要堅持煮。

其實堅持煮都唔係容易,有時我自己都會累會懶,而且煮就煮有質素既比佢食,希望佢美味與營養兼備。

如果我自己都覺得難食或唔好食既話,更加唔會煮比佢食,今日整日式汁煮三文魚加滑蛋飯比包包食,佢其實唔鍾意食蛋、唔太鍾意食紅蘿蔔。

但煮得好味佢又會肯食,不過佢鍾意食洋蔥既所以蛋都有加洋蔥,三文魚我用剌身去煮,剌身多魚油又會軟身啲又唔需要驚有骨呢。

材料:

三文魚剌身   6片 (或自己所需份量)

蛋    1隻

洋蔥、紅蘿蔔  適量

汁料:以下調味可以自己調節,尤其鹹味

醬油或味醂    1茶匙

鹽    1/4茶匙

糖   1茶匙

水   1/4碗-1/2碗(視符你隻鑊有幾大)

生粉水   少許

做法:

1. 先爆香洋蔥及紅蘿蔔

2. 倒入生抽、味醂、鹽、糖及水煮滾

3. 放入三文魚煮到熟就夾起啲魚

4. 倒入少少生粉水令佢開始少少杰身

5. 倒入蛋,然後……咪郁,雙手舉上頭度

6. 校細火,蓋上鑊蓋煮 2分鐘,打開鑊蓋蛋已成形,未成形既話就煮多陣

7. 將蛋放上飯面便完成


飲食資訊由熱新聞提供
原文連結: 福利

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