【食譜】揉合西式做法!茄燒黃魚

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平常清蒸魚比較簡單,今次加入蕃茄轉下款,加入蕃茄洋蔥有點似西式,味道亦唔錯。

材料:

黃花魚1條,蕃茄1個,洋蔥半個,蔥1棵,芫莤2棵

醃料:

鹽少許,胡椒粉少許

調味料:

砂糖半茶匙,醬油1湯匙,麻油1湯匙,水半碗




做法:

1. 把所有材料洗淨,魚兩邊用刀界兩刀,用鹽、胡椒粉抺勻全身裏外,醃一會

2. 蕃茄、洋蔥、芫茜、蔥切細碎放入盆內

3. 把鍋燒熱,放入油1大湯匙及薑片,把薑爆香後把魚放入煎3分鐘至一面焦焦時,翻過另一面再煎約2分鐘

4. 把調味料放入2中拌勻,倒入3的鍋中,中間用剷把汁料撥到魚身上,到水煮至乾了一半後即可上碟


飲食資訊由熱新聞提供
原文連結: 茄燒黃魚

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