【食譜】平衡健康與享受!青瓜雲耳炒豬頸肉

豬頸肉話膽固醇高,為食可以點呢?只要久不久才一餐,重要加多些青菜咁樣平衡一下,心理上會好過些~

醃料:

醬油1湯匙,糖半茶匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,米酒1大湯匙

全部材料拌勻待半個小時

(買凍肉鋪已切成片的豬頸肉較薄身爽脆些)


材料:

青瓜1條

豬頸肉約500克

鮮菇1份

雲耳2湯匙

薑2片

蒜頭3粒

蔥1棵

紅辣椒1隻

做法:

1. 雲耳用水浸軟去蒂

2. 青瓜切滾刀塊;鮮菇去根部切半

3. 蔥切段;辣椒切細塊

4. 薑切茸;蒜頭切茸

5. 燒熱鍋,下油、蒜茸、薑茸爆香

6. 下豬頸肉炒至轉白色後盛起

7. 原鍋下雲耳、清瓜炒勻後,灑一些水煮約1分鐘

8. 水乾下鮮菇、豬頸肉回鍋炒至鮮菇軟身

9. 再下辣椒塊、蔥段炒勻即可上碟


飲食資訊由熱新聞提供
原文連結: 青瓜雲耳炒豬頸肉

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小安琪
小安琪~ ~因為喜歡吃,想同大家分享些簡單、容易、方便、又味美之食譜 哈~ ~