【食譜】在家中「賞櫻」!櫻花曲奇(Sakura Cookies)

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都就現在是網絡資訊發達的年代,基本上什麼知識只要在google search 一下,資料多得你看不完,只是要有辨別資料真偽的sense。正如我經常對參與烹飪班的朋友說,如果你純粹要食譜的話,網上有很多很多,只是能否成功煮出來又另當別論。又如果只要求得一食譜就可以的話,那麼請不要拿人家甚至是本人的食譜來問為什麼煮不出來?因為,我不在你旁邊,根本完全不知烹飪過程中發生的問題,又怎能回答你?

日前在網上看到一張很美的照片,既然自己又有大量鹽漬櫻花,立即試做這款櫻花曲奇!

材料:

無鹽牛油 120g

砂糖25g

糖霜30g

雞蛋1個

低筋麵粉200g

鹽漬櫻花適量

(鹽漬櫻花處理: 可食用,不過沒有什麼味道,大多用來裝飾之用。必須浸水後再沖洗之後風乾才用,絕對不可直接食用,非常鹹的!)

做法:

1. 牛油放室溫,與糖霜、砂糖一起攪拌均勻,打至發白。

2. 逐少加入雞蛋打至均勻。

3. 篩入麵粉混個成牛油麵團。

4. 麵糰壓至6mm厚左右,用模印出喜歡的形狀。

5. 放上一至二支櫻花,再略為按壓,好讓焗好之後櫻花不會掉下來。

6. 以170度焗15分鐘既可。


飲食資訊由熱新聞提供
原文連結: 櫻花曲奇(Sakura Cookies)

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