韓式魚片泡菜炒粉絲

今次不做傳統韓式炒粉絲,改用香辣泡菜和韓式魚片來炒,又有另一番風味~

食材 (3-4人) 1小時內

食材

泡菜             240g
韓式魚片      2片
洋蔥             1個
大蒜             50g
蒜蓉             1湯匙
韓國粉絲      200g
韓國豉油      4湯匙
日本麻油      2湯匙
泡菜汁          5湯匙
炒香芝麻      1湯匙
蛋                 1隻
油                 1.5-2湯匙

粉絲調味

韓國豉油       2湯匙
麻油              1湯匙
胡椒粉           少許

1 將韓式魚片切成條,泡菜和洋蔥切絲備用。

2 準備蒜蓉、大蒜切粒及準備好醬料。

3 煲水(跟據包裝指示)將韓國粉絲煮大約6分鐘至諗身後,倒去滾水後把粉絲沖冷水後瀝乾一會,把粉絲放入碗內加入粉絲調味材料拌勻備用。

4 熱鑊下油,炒香蒜蓉、洋蔥然後加入韓式魚片炒一會加入泡菜繼續炒,

5 加入大蒜粒炒一會後,

6 加入已調味的粉絲,倒入豉油、泡菜汁炒勻,

7 最後加入麻油和炒香芝麻將粉絲炒香拌勻即可。

8 隨個人喜好可準備蛋絲作裝飾,把蛋發勻煎香切絲待用。

9 將粉絲上碟,加上蛋絲和芝麻令賣相更漂亮喔~完成!

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