金菇冰減肥法可以2個星期減2公斤?營養師:以下這類人不宜試

Tiffany Poon

近年網上流行的減肥法日新月異,最近日本流行一個金菇冰減肥法,先將金菇打碎後,冷藏成冰塊,不但能夠喚醒金針菇中的營養,還可以增強植物性甲殼素的吸收率。甲殼素具有吸附油脂的能力,因此可以阻隔油份被身體吸收,有助降重及降血糖等好處。有日本研究更加表示有人透過這個方法,在2星期內成功減掉2公斤體重。金菇減肥法是否如此神奇?一齊聽下美國註冊素食營養師陳秋惠點講!

1. 金菇減肥法(將金菇製成冰塊然後食用)是否有效?

每100克金菇含有37kcal,2.7克蛋白質,7.8克碳水化合物,2.7克纖维素,359毫克鉀質,屬於低卡路里、低脂肪、及高鉀質食物。雖然金菇非常有益,現時未有足夠證據證明金菇冰有減肥的功效,要把金菇說成有神奇的功效,未免有誇大的成分

 

2. 金菇的益處及減肥作用

金菇含有的纖维素又稱為多醣,是水溶性纖维的一種。它能夠帶走多餘膽固醇,因此能夠減少體內對脂肪的吸收,同時有助改善血脂和膽固醇。另外,含纖维素的食物亦有助減低血糖升幅。不過,沒有一種食物是有特別的減肥神奇效果,減體脂要靠均衡的健康飲食和良好的生活習慣,持之以恆才會有效。

 

 

3. 如何食用金菇會有減肥作用

建議適量進食金菇,例如灼熟後涼拌青瓜木耳和黑醋, 或者用番茄毛豆蕎麥麵拌金菇、豆腐海帶金菇麵豉湯等。配合少油的健康烹調方法,或低脂肉類均有減肥瘦身的作用。

 

4. 不適合食用金菇的人士

腸胃不適或消化不良人士,不宜常吃。患有腎病人士亦不宜大量食用高鉀食物,金菇只可少量作配菜。高尿酸人士要注意食用份量,可根據個人體質和經驗,來決定有否影響痛風情況。

 

資料來源:註冊素食營養師陳秋惠

圖片來源:@be_seungjin, The Wok of Life, masa.tw, cookpad.com, Chinasichuanfood, Pinterest