西班牙家鄉滋味

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【星島日報報道】提到風情萬種的歐洲,你最愛哪個國家?無論選擇如何,大家總不會忘記熱情奔放的西班牙!主打西班牙北部傳統燒烤菜式的The Optimist,早前迎來新任主廚Antoni Bero,並宣布原本只在10月限量推出的「黑板菜單」(Blackboard Menu)納入單點餐單中,讓客人隨時可感受西班牙滋味!

來自西班牙華倫西亞的Chef Antoni,製作料理概念源自其成長的家鄉。招牌菜華倫西亞風味米飯有兩款口味,分別是灑上充滿鹹香味道的意式風乾豬腩肉Pancetta,以及加入金菇及黑松露的Enokitake Rice,香氣四溢。另一推介是配上炭烤魷魚的墨魚汁米飯Black Rice,型格的賣相更是海鮮迷的不二之選。

正如西班牙人愛玩、愛分享的性格,Chef Antoni設計了多款可供分享的小食。經典的Manchego Cheese,選用濃郁幼滑的羊奶芝士配上特級初榨橄欖油,簡單卻是開胃之極。有美食,又怎能沒有美酒?酒吧推出了數款全新特調雞尾酒,當中推介Bandera,將 酒浸泡過Timut胡椒及可可粒,混合Amaretto杏仁甜酒、龍舌蘭、柑橘、蛋白和桃味苦酒,甜中帶甘,保證有意外驚喜。假如你愛與三五知己,喝酒品嘗美食,西班牙菜正是你假日的最佳選擇。

文:李泳烔 圖:受訪餐廳提供

Enokitake Rice $240

米飯散發陣陣的松露幽香,配以意式風乾豬腩肉Pancetta,鹹香味美。

Suckling Pig $290

以西班牙國寶級烤爐Josper Grill烤焗,配搭傳統西班牙Fabada豆和洋 甜酸醬,外脆內嫩,與中式乳豬有截然不同的風味。

Manchego Cheese $90

一口油香芝士,一口香脆麵包,這種傳統的滋味最是難忘。

Patatas Bravas $95

西班牙人最愛小食之一,薯仔配以濃郁的巴馬臣芝士、Bravas辣醬和蒜泥蛋黃醬,香脆惹味,更是佐酒之選。

El Campo $100\杯

混合Amontillado雪利酒、氈酒、黑荳蔻、柑橘、檸檬汁及接骨木花利口酒,帶有陣陣大自然的草木清香。

Bandera $100\杯

賣相簡約優雅,入口順滑,層次豐富。

The Optimist

地址:灣仔軒尼詩道239號地下至2樓

查詢:2433 3324

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