【蛋食譜】櫻花蝦蒸水蛋!鈣質豐富預防骨質疏鬆

【蛋食譜】櫻花蝦蒸水蛋!鈣質豐富預防骨質疏鬆

不少人都會用雞蛋作為早餐的食材,美國註冊營養師林美靜今天為大家介紹一道豐富的櫻花蝦蒸水蛋作早餐,而且特別適合老人及小孩食用。屬於甲殼類的櫻花蝦鈣質非常豐富,適量食用可幫助鈣吸收、幫助骨質的發展及預防骨質疏鬆;而雞蛋是優質蛋白質的來源,含有身體所需的9種必需胺基酸,有助肌肉合成。但她提醒對甲殼類食物食物敏感的人不宜食用。

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食材:

蛋 2隻

櫻花蝦 適量

水,蛋的1.5倍

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做法:

1. 首先將雞蛋加入碗中,再加入雞蛋1.5倍的水入碗中拂勻;

2. 用小匙勺掉小氣泡後加入櫻花蝦,再用耐熱的保鮮紙或錫紙蓋着;

3. 中火隔水蒸5分鐘即成。

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