【抗炎食譜】金奇異果燕麥乳酪杯 薑黃粉抗發炎維持免疫力

【抗炎食譜】金奇異果燕麥乳酪杯 薑黃粉抗發炎、金奇異果維他命C維持免疫力

近來武漢肺炎引來全世界關注,不過除了肺要健康,都不能忽視腸胃健康,同是人體免疫系統的第一道防線,腸道健康同樣有助增強免疫力。營養師黃鶯建議大家可以煮金奇異果燕麥乳酪杯,加入薑黃粉抗發炎。燕麥含有豐富的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,有助預防便祕,幫助身體排出毒素;燕麥含有寡糖,而乳酪則含有益生菌,寡糖是益生菌的食物,這配搭促進腸道內的益生菌生長,可以維持腸道健康,從而提升人體的免疫力;而金奇異果比青奇異果維他命C量含量高出一倍,而維他命C具有抗氧化功效、有助對抗自由基,增強免疫力;特別加入含有薑黃素的薑黃粉,同樣具有抗氧化和抗發炎功效,有助維持身體免疫力。營養師建議使用士多啤梨或番石榴等維他命C含量高的水果亦可。

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食材:

金奇異果 1個

原片燕麥片 1/3碗

牛奶 半杯

低脂乳酪 約2湯匙

調味料:

薑黃粉 1茶匙

蜜糖 1茶匙

鹽 少許

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做法:

1. 煲滾牛奶,加入燕麥片及薑黃粉,煮約5分鐘;

2. 加入鹽調味,拌勻,略煮,並倒進一個杯子;

3. 加入蜜糖和低脂乳酪於燕麥上;

4. 金奇異果去皮切粒,鋪在乳酪上即成。

文、攝、剪接:余日一

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