芝士肉醬焗茄子

今日係街市買了花茄,俾一般茄子肥大,所以用焗製方法焗熟茄子,再配上芝士肉醬, 十分美味。


1, 半肥瘦豬肉先琢成免治肉,再加上醃豬肉調味料醃半小時以上。

2, 預熱焗爐爐溫200度, 茄子切開後用鹽水浸10分鐘。

3, 茄子用廚紙索乾水份,茄子放在巳鋪錫紙的焗盆內,入爐焗30分鐘。

4, 先將蕃茄意粉醬加糖攪勻備用。用少少油炒免治豬肉,炒到豬肉約8成熟,將蕃茄醬倒入鑊中加熱,慢慢加入水份,醬汁濃杰程度隨自己喜歡。


5, 煮好的肉醬備用。


6, 從爐中攞出茄子,茄子面鋪上肉醬後撒上碎芝士。

7, 再入爐爐溫200度焗10分鐘,即完成。

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